Kërpudha

Kërpudhat e mjaltit konsiderohen si një nga kërpudhat më të famshme agarike. Natyrisht, në formën e ngrirë ose turshi ato mund të blenë lehtësisht në një supermarket, por një kërpudhë e rritur në kushte artificiale nuk ka të njëjtin shije dhe aromë si homologu i saj pyjor. Megjithatë, ju duhet të kuptoni shumë mirë se çfarë kërpudhash duhet të mbledhin dhe t'i hani pa rrezikuar jetën e tyre.

Lexo Më Shumë

Milts reale (Lactarius resimus) - kërpudhat kapak që i përkasin gjini të lacquers rriten në grupe. Ato gjithashtu quhen të papërpunuara, të bardha, të drejtpërdrejta apo të lagura. Rritet kryesisht pranë pemëve të thupërve, duke formuar mikorizë - kur mikeli i kërpudhave ekziston në rrënjët e pemës. Lëkura e kërpudhave është një hije e bardhë, e zbehtë e verdhë, e lagur, e mbuluar me mukus, me zona koncentrike të nënkuptuara.

Lexo Më Shumë

Emri i kërpudhave të bardha të marra nga antikiteti. Pastaj njerëzit kryesisht thanë kërpudha. Pulpa e kërpudhave të bardha gjithmonë ka mbetur plotësisht e bardhë pas tharjes ose trajtimit të nxehtësisë. Kjo ishte arsyeja për këtë emër. Kërpudhat e bardha i takojnë Boletus gjini, prandaj emri i dytë i kërpudhave të bardha është boletus. Është e rëndësishme! Pas mbledhjes së kërpudhave, është e nevojshme që menjëherë të fillojnë përpunimin e tyre, meqë kërpudhat e bardha humbin pronat e tyre të dobishme shumë shpejt.

Lexo Më Shumë

Shija e hidhur e nxehtë dhe elasticiteti i pijeve të qumështit krijojnë shumë probleme për hostessët në kuzhinë, veçanërisht kur përgatiten për dimër. Unë dua të heq qafe nga hidhërimi i qumështit qumështor, dhe në të njëjtën kohë të ruaj fortësinë e tyre origjinale. Përkundër këtyre pronave kontradiktore të kërpudhave, ata ende gjetën vendin e tyre në shumë pjata.

Lexo Më Shumë

Në pyjet halore dhe të përziera, ju mund të gjeni një kërpudha, e cila, më së shpeshti, rritet pranë moss, kështu emrin - flyworm. Ju mund ta takoni atë nga fillimi i verës deri në fund të vjeshtës. Të gjitha varietetet e tij konsiderohen të ngrënshëm, por ato mund të ngatërrohen me një volant të rremë - parazit. Ky do të jetë artikulli ynë, pra, se si të dallojmë një volant të vërtetë nga një helmues dhe nëse do të jetë i ngrënshëm apo jo.

Lexo Më Shumë

Nëse dëshironi të rriteni kampionët në shtëpi, duhet së pari të pyesni veten: çfarë është ajo dhe çfarë keni për të? Në fund të fundit, për të siguruar një darkë të shijshme për familjen, disa kuti në bodrum ose në shtretër kopsht do të jenë të mjaftueshme. Por nëse vendosni të organizoni një prodhim në shkallë të gjerë, do t'ju duhet jo vetëm ndërtesa të mëdha të pajisura posaçërisht, por edhe pajisje, pajisje, materiale të konsiderueshme dhe kosto të punës, si dhe njohuri.

Lexo Më Shumë

Champignons kanë kohë që kanë marrë një pozitë të fortë në dietë të shumë njerëzve. Ato janë të shijshme, të lehta për t'u përgatitur dhe shumë të volitshme: mund t'i blini në pothuajse çdo supermarket. Por nëse ende vendosni të trajtoni veten dhe të dashurit me kërpudha shtëpiake të prodhuara në shtëpi, ju duhet disa njohuri dhe përpjekje.

Lexo Më Shumë

Edhe një kërkues i papërvojë nuk përzien kurrë me kërpudha të llojeve të tjera, ashtu si edhe emri i tyre flet për veten: të gjitha kërpudhat e kësaj specie kanë lëkurë mukoze. Kërpudha boletus numër mbi 40 lloje të ndryshme. Në përgjithësi, kërpudhat tubulare të familjes Boletov janë referuar si zhurma. Ata kryesisht rriten në pyje gjethegjerë, të përziera dhe pishe, por përveç kësaj, ato mund të gjenden kudo në planetin, të karakterizuara nga një klimë e butë, madje edhe në Afrikë dhe Australi.

Lexo Më Shumë

Fjala "gruzd" në përkthim nga kisha sllave do të thotë "grumbull". Nuk është çudi që ata e morën atë emër. Në kohët e lashta në Rusi, mbledhësit e kërpudhave mblodhën karrocat e tyre dhe u sollën në fuçi. Të gjitha llojet e shytave kombinojnë karakteristika të përbashkëta: unazat koncentrikë në kapak janë parë dhe forma ndryshon me rritjen e kërpudhave - së pari është konveks dhe pastaj gyp-formë me skaj të përkulur poshtë.

Lexo Më Shumë

Maslata - kërpudhat më të njohura në mesin e kërpudhave dhe vetëm tifozët e këtij produkti. Prandaj nuk është për t'u habitur që ka shumë receta dhe metoda për përgatitjen e tyre. Dhe çdo zonjë mund të mburret me recetë individuale. Ka gjithashtu shumë mënyra për të korrur naftë për dimër. Vaj tharjen Mënyra më e mirë e vjeljes së kërpudhave për dimër është tharja, e cila nuk dëmton cilësitë ushqyese dhe shijen e produktit.

Lexo Më Shumë

Për vite, njerëzit kanë mbledhur derra dhe i duan ata për shijen e tyre të veçantë dhe lehtësinë e përgatitjes. Kërkuesit e kërpudhave me eksperiencë kategorikisht insistojnë që këto kërpudha të jenë krejtësisht të sigurta, mjafton t'i vlim dhe t'i tendosin ato para gatimit. Në kontrast me këtë deklaratë, ekziston një mendim për rrezikun dhe toksicitetin e këtyre dhuratave pyjore.

Lexo Më Shumë

Kërpudhat e qumështit janë kërpudhat që janë veçanërisht të popullarizuara në mesin e gourmets. Pylli, në të cilin ka kërpudha qumështore, është një zbulim i vërtetë për mbledhësit e kërpudhave. Përkundër popullaritetit të tyre, Gordianët fshihen nga sytë e njeriut dhe fshihen nën gjeth pranë trungjeve dhe kodrave të ndryshme. Prandaj, duke shkuar në kërkim të kësaj specie të mycobionts, është më mirë për të marrë një shkop me ju në mënyrë që të hetuar të gjitha vendet ku mund të rriten kërpudhat qumështore.

Lexo Më Shumë

Svinushka kërpudha është shumë popullor dhe i njohur për bërësit kërpudhash me përvojë. Duket shumë para kërpudhave të tjera dhe burojnë shumë deri në vjeshtë të vonë. A e dini? Sipas përshkrimit të jashtëm, kërpudhat svinushka i ngjajnë veshit të derrit. Kjo ngjashmëri është vërejtur në kapakët e kërpudhave që rriten në mënyrë të pjerrët. Arsyeja për këtë ishte këmbë, e cila nuk është e bashkangjitur në qendër të kapakut të kërpudhave, por të zhvendosur.

Lexo Më Shumë

Për herë të parë mësojmë se çfarë miceli është në klasën e biologjisë, por shumë nuk e kuptojnë plotësisht se pse është e nevojshme të rritet dhe çfarë është përdorimi i saj. Në këtë artikull do të shohim se si të rritet miceli i kërpudhave, detajet e miceliumit në rritje dhe para së gjithash do të shqyrtojmë se për çfarë është. Çfarë është një miceli dhe pse rritet ajo. Shpesh miceli është quajtur edhe miceli, le të shohim se çfarë është.

Lexo Më Shumë

Kërpudhat shumë shpesh të ngrënshme janë të ngjashme me ato të helmuara dhe mund të jetë e vështirë për t'i dalluar ato edhe me një kërkues të kalitur të kërpudhave. Për shembull, morelët kanë një numër ngjashmërish me linjat, dhe ato shpesh konfuzohen duke mbledhur në një shportë. Ne do të flasim për dallimet e morelave dhe linjave në këtë artikull. Morel i zakonshëm: përshkrim Morel (lat.

Lexo Më Shumë

Mushrooms Aspen - një lloj kërpudha ushqimor me një këmbë të trashë dhe një kapak të dendur. Këta përfaqësues të kafshëve të egra rriten në pyjet e Euroazisë dhe Amerikës së Veriut. Për shkak të faktit se asnjë nga speciet e kësaj kërpudhe nuk është helmuese, pak njerëz dallojnë mes tyre. Le të shohim se çfarë lloje të specieve aspen janë dhe cilat janë karakteristikat e tyre.

Lexo Më Shumë

Kërpudha të konservuara për dimër në shtëpi ... Ka më shumë se mjaft receta për të bërë këtë shijshëm. Dhe me vetëm një kujtim të kësaj delikate të lë pa frymë, çdo gustator rrjedh në një pështymë. Në fund të fundit, një pjatë e tillë e hollë do të plotësojë cilësinë dhe do të diversifikojë menunë e çdo festimi.

Lexo Më Shumë

Boletus ose rrufe në qiell është përdorur prej kohësh në ushqim. Ka kërpudha të ngrënëshme, të kushtueshme dhe të ngrënshme. Kjo familje e kërpudhave është një nga speciet më popullore të përfaqësuesve të ngrënshëm - kërpudha e bardhë. Në artikull ne do të flasim rreth asaj se si duket cep, si të dallojmë midis kërpudhave ushqimore të pangrënshme dhe me kusht të ngrënshëm, cilat lloje të boletës janë.

Lexo Më Shumë

Kërpudhat gëmushë janë specie mjaft të popullarizuara dhe të lira të kërpudhave, të cilat shpesh mund të gjenden në raftet. Për ata që dëshirojnë të përgatisin në mënyrë të pavarur kërpudhat e zambakëve në formë të thatë për ruajtje afatgjate, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte, kështu që shijen e tyre nuk do t'ju zhgënjejnë në të ardhmen. Ka mjaft udhëzime hap pas hapi në Internet se si të thahen kërpudhat, kërpudhat e bardha dhe llojet e tjera të kërpudhave, por ka pak informacion rreth kërpudhave të zambakëve, pasi ky produkt nuk është aq popullor për tharjen.

Lexo Më Shumë