Karakteristikat dhe karakteristikat e karotave të bardha: një përshkrim të varieteteve popullore dhe rregullat e kultivimit. Këshilla të dobishme

Karrota të bardha nuk janë perimet më të njohura në tryezën ruse, por ka shumë njohës besnikë.

Dhe ata që shijuan këtë shumëllojshmëri, nuk do ta refuzojnë atë. Për të kuptuar se çfarë është e veçantë për të, përveç një ngjarjeje të pazakontë dhe pse është kaq e mirë, duhet të shikoni më nga afër cilësitë dhe veçoritë e tij.

Në këtë artikull, ju do të mësoni se ku rriten karotat e bardha, si të rritet ky lloj karrota dhe gjithashtu gjeni shumë informacione të tjera të dobishme për kujdesin e perimeve dhe opsionet e aplikimit.

Çfarë është ajo?

Fakti i qartë është se ajo është ngjyra e rrënjëve që jepnin emrin e karotës së bardhë. Ajo i detyrohet atyre mungesën e beta-carotene, ajo që bën karrota të zakonshëm portokalli. Jashtë, përveç ngjyrës së saj, karrota të bardha nuk janë shumë të ndryshme nga të afërmit e tyre. Një nga dallimet - një aromë e fortë e këndshme për shkak të përmbajtjes së lartë të vajrave esenciale. Mendohet të jenë karrota të bardha nga Afganistani, Irani dhe Pakistani.

  • Bimësia shpesh ngatërrohet me parsnips. Ata janë me të vërtetë të ngjashëm në dukje - rhizome të bardhë, të dyja i përkasin familjes ombrellë. Por, në inspektimin më të ngushtë, do të jetë e vështirë t'i ngatërroni ato. Dallimi karakteristik është se parsnips janë më të mëdhenj dhe më të errët se sa karrota të bardha.
  • Një tjetër krahasim i gabuar me turnips. Në të vërtetë, ka lloje të rrepës së bardhë me një rizome të zgjatur dhe të hollë, por me karota të bardha ato gjithashtu kanë pak të përbashkëta.

Historia e shkurtër e përzgjedhjes

Paraziteti i të gjitha llojeve të karoteve konsiderohet të jetë karrota e bardhë e egër, e hidhur në shije, e përshtatshme vetëm për ushqimin e kafshëve. Karrota të bardha, të kuqe dhe të verdha u kultivuan në 14-15 shekuj në Gjermani, Francë, Angli dhe Holandë. Edhe më vonë - në shekullin e 17, mbarështuesit holandezë arritën të sillnin varietetet e kultivuara të karotave të tilla që ishin të hidhura, të lëngta dhe shumë më të shijshme.

Varietetet e mbarështuesve modernë të karotave moderne kanë marrë relativisht kohët e fundit. Varietetet e verdha orientale konsiderohen si bazë për ta, si dhe për varietetet e portokallit.

Çfarë duket?

Karrota të bardha, si të gjithë të afërmit e saj, i përkasin familjes ombrellë. Bimësia është e fortë, pothuajse nuk dallon nga varietetet klasike të portokallit, ajo arrin një lartësi prej 50 cm. Gjelbrit janë të harlisur, pak ngjitës, të ngjashëm me disa varieteteve të majdanozit. Gjethet janë të ndritshme, elastike, rriten deri në 20-30 cm, rezistojnë ndaj shfaqjes së spote dhe sëmundjeve të tjera. Rozha e bardhë karrota me formë të zgjatur, të butë, elastike, lëng, rritet 10-15 cm të gjatë.

Çfarë ndryshon nga speciet e tjera?

Nga jashtë, varietetet e karrotave të bardha, përveç ngjyrës së rhizomës, nuk janë të ndryshme nga të afërmit e tyre, por do të jetë e vështirë të gjesh një zëvendësim për cilësitë dhe pronat e tyre. Dallimet kryesore:

  • ngjyrë të bardhë (ose me një nuancë të fildishtë) të rhizome;
  • shumë lëng dhe perime të ëmbla rrënjë;
  • aromë e këndshme e shprehur (për shkak të vajrave esenciale);
  • lëkurë delikate hollë;
  • kalori më i ulët në krahasim me varietetet e portokallit;
  • të përshtatshme për alergji (ata që nuk mund të hanë perime me ngjyrë).

Ku po rritet?

Në natyrë, më shpesh karrota të bardha janë gjetur në vendet e Mesdheut. Kur rritet në mënyrë të pavarur, ajo rritet më së miri në klimën e butë të vendeve të CIS. Në Rusi, në fushën e hapur është më mirë të rritet në rajonet jugore. Në serra, karrota të bardha mund të rriten kudo.

  • Karrota të bardha janë të mbjellura mirë në tokë të lehta, të lirshme, "frymëmarrëse", në toka neutrale ose pak acid.
  • Është më mirë të mbillni farat në vendin ku u rritën kastravecat, lakër, domate ose qepë. Por pas majdanozit apo koprës, ajo do të rritet shumë keq, toka pas tyre duhet të përpunohen.

Varietetet më popullore

Cilat janë varietetet më të zakonshme të kësaj rrënjeje?
Ndër varietetet e karota të bardha janë udhëheqës të provuar për dekada. Nga këto, dalin në pah tre hibride "Lunar wite", "Waite satin" dhe "White Belgian".

Hëna e hënës

Shumëllojshmëria u edukua posaçërisht për përdorim në gatim. Ndon aromë lëng, të ëmbël dhe delikate. Rrënjët e rrënjës së hollë, me një lëkurë të hollë dhe të butë, rriten jo më shumë se 30 cm.

Herët - për të marrë rrënjët mund të fillojë vetëm pas 2 muajsh. Ai ka temperaturat e mjaftueshme prej +16, +20 gradë dhe lotim të mirë për të dhënë një korrje të bollshme. Në të njëjtën kohë, "Moonlight White" është duke kërkuar kushte dhe kujdes - ajo ka nevojë për tokë të zezë, temperaturë të qëndrueshme, ulje në intervale të sakta dhe lotim të rregullt të bollshëm.

Nën kushtet e domosdoshme, varietetet mbahen mirë për një periudhë deri në një vit. Për shkak të varietetit të pjekjes së përshtatshme për rajonet me klimë të ftohtë (Ural, Siberi), në jug për sezonin ju mund të arrini të merrni disa korrje. Kostoja e një çantëje prej Lunar wite është mesatarisht 40 rubla për artikull.

Waite saten

Udhëheqësi midis varieteteve të bardha në shije. Dhe në përgjithësi një nga varietetet më të njohura. Rrënjët e saj janë të bardha borë në pjesën e jashtme (mishi është më i butë), i butë, lëng dhe i butë, formë cilindrike e zgjatur me bisht të mprehtë. Gjatësia e fetusit 25-30 cm, peshë 100 gram.

Shumëllojshmëria është ripening e hershme, për të pjekur, merr dy muaj, i tërë cikli nga mbjellja deri në maturim merr një mesatare prej njëqind ditësh. Gjithashtu duke kërkuar tokë, ujitje të rregullt, ngrohje dhe dritë-dashur, Blej një shumëllojshmëri të satirë Waite për një çmim mesatar prej 21 rubla në paketë.

Belg i bardhë

Në vendet evropiane, quhet edhe "Blanche A Collet Vert". Shumëllojshmëria u ushqye nga karrota të bardha për ushqim, dikur e njohur në Francë në shekullin e 19-të. Kulturat e rrënjëve janë me gjemba, të mëdha (deri në 25 cm), vetë frutat janë të bardha, por mishi është i verdhë. Pjesa e sipërme ("sup") bëhet e gjelbër. "Bardhë belg" është një maturim i hershëm, shoots shfaqen brenda 1.5 javësh, pas 2.5-3 muaj është plotësisht gati për korrje.

Shumëllojshmëria e tokës nuk është e kërkuar, si ato të mëparshme, rritet lehtë në terren të hapur dhe nuk ka nevojë për pleh të veçantë. Nga minuset - shumë e paqëndrueshme në temperatura të ulëta, për shfaqjen e fidaneve duhet një temperaturë prej të paktën +10 gradë, por ngricat e befasishme mund të vrasin të gjitha fidanet.

Shija e "Belgjikës së Bardhë" është dukshëm më e ulët, zbulon shijen vetëm pas trajtimit të ngrohjes - gatim apo tiganisje. Kostoja e hibride "Belge White" arrin 180 rubla.

Përbërja kimike e perimeve rrënjë

Në përbërjen e tij kimike, karrota të bardha ndryshojnë pak nga homologët e tyre me ngjyrë. Dallimi kryesor është mungesa e beta-karotenit. Nëse flasim për vitamina dhe minerale që gjenden në karota të bardha, atëherë ata kanë shumë bollëk:

  • acid askorbik;
  • një kompleks i vitaminave të grupit "B" (tiaminë, riboflavin, retinol, geranol, acid folik dhe të tjera);
  • vitamina: E, K dhe H;
  • minerale (kalium, kalcium, natrium, magnez, fosfor, squfur dhe klor);
  • elementët gjurmë: (zinku, hekuri, bakri, fluori, jodi, mangani, selenium, bori, litiumi dhe të tjera);
  • bioflavonoids;
  • vajra esenciale;
  • aminoacidet;
  • fibra trashë;
  • pektin.

Gjithashtu është vërejtur se karrota të bardha përmbajnë më pak kalori sesa portokalli.

pronat

Përfitimet

Një perime e ngopur me perime me përdorim të rregullt në formën e saj të papërpunuar dhe të përpunuar (edhe gjatë trajtimit të ngrohjes shumica e vitaminave në karota të bardha janë të ruajtura) ka një efekt shumë të dobishëm në trupin e njeriut:

  • Përmbajtja e fibrave përmirëson funksionimin e zorrëve dhe normalizon tretjen, e dobishme për parandalimin e kancerit.
  • Redukton rrezikun e goditjeve dhe ndihmon në parandalimin e arteriosklerozës.
  • Parandalon çrregullimet e sistemit nervor dhe të trurit (duke përfshirë sëmundjen Alzheimer).
  • Plotëson mungesën e vitaminave dhe mineraleve në trup.
  • I përshtatshëm për dietën e alergjive dhe ushqimin për fëmijë.
  • Ajo ka një efekt diuretik dhe choleretic.
  • Si një antioksidant natyral rejuvenates trupit.
  • Lufton kundër proceseve inflamatore, eliminon bakteret patogjene.
  • Efektive në luftën kundër krimbave.
  • Rivendos forcën, lehtëson dhembjen dhe lodhjen.
  • Forcon sistemin imunitar.
  • Normalizon mikroflora e zorrëve, e treguar gjatë shërimit pas trajtimit me antibiotikë.
  • Përdoret si agjent mucolytic.
  • Normalizon nivelet e sheqerit në gjak, rekomandohet për diabetin.
  • Përmbajtja e bakrit, zinkut dhe nikelit ndihmojnë në pastrimin e gjakut.
  • Efekti i provuar për parandalimin e kancerit.

plagosje

Karrota të bardha nuk janë në gjendje të sjellin dëm, por duhet të hahet në sasi të arsyeshme. Për më tepër, një sasi e madhe e vitaminave në të mund të çojë në hypervitaminosis. E vërteta është se për këtë ju duhet të hani një sasi të madhe. Dhe efektet anësore janë aq të rralla saqë ato janë më tepër përjashtim nga rregulli. Pra, çfarë karrota të bardha mund të dëmtojnë:

  • Megjithatë, mund të shkaktojë alergji me përdorim shumë të shpeshtë (për shkak të karbohidrateve dhe vajrave esenciale).
  • Mund të shkaktojë inflamim të mukozës së zorrëve, kapsllëk ose diarre dhe përkeqësim të sëmundjeve gastrointestinale.
  • Marramendje, dobësi dhe përzierje, rrahje të shpejtë të zemrës gjatë mbidozimit të vitaminave B dhe acidit të bardhë askorbik që përmbahen në karota të bardha.
  • Të ketë efekt të tepruar diuretik.
  • Përkeqësimi i sëmundjeve tiroide (me sëmundje të sistemit endokrin duhet të përdoret me kujdes).

Megjithatë, simptomat e përshkruara më sipër janë jashtëzakonisht të rralla dhe janë përjashtimi më i bezdisshëm për rregullën.

Hap pas hapi Udhëzime në rritje

Përgatitja për ulje

  1. Kur mbillni karota të bardha, do t'ju duhet një inventar tradicional: një lopatë dhe një shat, të dyja duhet të jenë të pastra, pa grimca të plehrave dhe gjëra të tjera.
  2. Karrota të bardha rriten më mirë në tokë neutrale dhe pak acid, si dhe në tokë të zezë dhe pjellore të lehta. Nëse keni ndërmend të mbillni karota të bardha në dimër, është më mirë të zgjidhni torta ose tokë ranore. Në vjeshtë, ju mund të bëni plehrat e kaskës dhe fosfatit. Para-gërmoj në tokë.
  3. Para se të mbillen, duhet të përgatiten farat - të zhyteni për rreth një ditë me ujë ose zgjidhje plehrash. Për të siguruar që fara të shpërndahen në mënyrë të barabartë, rekomandohet të përzihet me rërë (rreth 1 lugë çaji fara për gotë rere). Koha e germinimit - pas 18 - 20 ditësh.

proces

Mbillni karota të bardha të fillojë, zakonisht në mes të pranverës. Kulturat e dimrit janë mbjellë që nga tetori. Nëse korrja është e nevojshme deri në fund të verës për ruajtje, është më mirë të mbillni në maj-qershor. Shtretërit janë bërë në formën e groove me një shat, atëherë fara janë shpërndarë në mënyrë të barabartë në to.

Në skemën e mbjelljes, është më mirë të fokusohemi në karakteristikat e një varieteti të veçantë (të treguar në paketim). Por gjithmonë duhet të kihet parasysh se rrënja do të ketë nevojë për një vend që të rritet dhe duhet të sigurohet.

  • distanca midis rreshtave duhet të jetë së paku 30 cm;
  • pas hedhjes, mbani një distancë prej 5-15 cm;
  • thellësia e mbjelljes pak më pak se 5 cm në verë dhe 5 cm në dimër.

kujdes

  1. Parimi themelor në kujdesin e karotave të bardha është të sigurojë atë me mikroklimën e nevojshme:

    • temperatura e tokës duhet të jetë së paku 8-10 gradë;
    • është e nevojshme të mbulohen shtretërit pas mbjelljes me një leckë të lagur për të siguruar lagështi dhe aksesin e ajrit.
  2. Pas mbjelljes, karrota të bardha nuk kërkojnë lotim të shpeshtë, pas shfaqjes së lakërve, ajo duhet të hidhet më shpesh, por gjatë rritjes dhe pjekjes, lotimi duhet të kufizohet në 2 herë në muaj. Gjatë pjekjes së kulturave rrënjësore është më mirë të zvogëlohet ujitje në minimum.
  3. Feed karrota vetëm tre herë gjatë rritjes. E para - pas shfaqjes së fidaneve të para, pastaj në intervale prej një muaji. Veshje e sipërme kryhet vetëm me plehra minerale, është e nevojshme të zbatohet plehrat vetëm pas lotimit.
  4. Lirimi është një hap i domosdoshëm për t'u kujdesur për karota të bardha. Ajo e do ajrin. Është më mirë të liroj tokën menjëherë pas mbirjes. Herën tjetër pas rrallimit - në mes të rreshtave, me rritjen tashmë midis bimëve. Rritja e perimeve të rrënjëve duhet të bëhen në mënyrë që mbishkrimi i gjelbër të mos shfaqet në pjesën e projektimit.
  5. Për të pastruar karotat e bardha duhet të jenë dy herë për të gjithë periudhën e rritjes.
  6. Për këtë qëllim, përdorni barin e freskët ose të thatë, hala pishe, plehrash, hithra, gjethe të vogla. Ju gjithashtu mund të përdorni materiale mbuluese, çarçafë ose kartoni. Gazeta, kashtja dhe torba nuk janë të përshtatshme për mulching.

Korrje dhe ruajtje e kulture

  • Koha e korrjes do të varet nga shumëllojshmëria.
  • Është zgjedhur një ditë e ngrohtë dhe e thatë.
  • Nëse karrota është hequr keq, ju mund të përdorni një lopatë apo forks.
  • Karrota të trasha janë të renditura, të përshtatshme për magazinim është trajtuar me një zgjidhje të dobët të permanganat kalium dhe të thata në ajër të hapur në një temperaturë prej 15 gradë.
  • Është më mirë të ruani karrota në një bodrum të thatë në një temperaturë prej 0 deri në +4 në kuti me rërë, lëvore tallash ose qepë.

Gabime të zakonshme

Karrota të bardha rriten relativisht lehtë. por Është e rëndësishme për të shmangur gabimet:

  1. Para se të rritet karrota, është më mirë të mos e ujit, në mënyrë që të shmanget formimi i një kore në sipërfaqen e tokës.
  2. Sapo të formohen fletëpalosjet e treta, karrota duhet të hollohet. Kjo është bërë përsëri gjatë rritjes së rrënjëve. Duhet të ketë një distancë prej të paktën 5 cm midis rrënjëve.
  3. Kërkohet karrota me spud.

Sëmundjet, dëmtuesit dhe parandalimi i tyre

Varietetet e karrotave të bardha, si dhe çdo tjetër mund të jenë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Lufta kundër tyre shkon në të njëjtën mënyrë si për varietetet e portokallit:

  • nga pluhur i zi Ju mund të shpëtoj prej tij, nëse ju llak lakër me "Rovral".
  • cercosporosis mund të mposhten me ndihmën e një zgjidhje përzierje me perime.
  • Vesa e Mealy dhe bakterioza zhduket nëse bima trajtohet me fungicide.
  • shajak zhduket pas trajtimit me zgjidhje të bakrit të klorit.
  • Flokë karrota, rruaza gjethe, molë karrota do të shkatërrojë VDG, Decis Profi dhe të tjerët. Nga mjetet juridike popullore - një zgjidhje sapuni, krijesa ashy ose zierje e majave të domates.
  • nga crickets Mole do të shpëtojë një zgjidhje të uthull, e cila është derdhur në vrimë.
Për parandalimin e bedoubs karrota trajtohen në qershor. Për ta bërë këtë, ju mund të përpunoni pjesë të tokës infuzion të hithër. Imunocitoza dhe produkte të tjera të imunitetit me agjente bioaktive që përmirësojnë imunitetin e bimëve do të ndihmojnë gjithashtu.

Opsionet për përdorim

  • Raw - në formën e salads, lëng, vetëm e tërë.
  • Gjatë trajtimit të ngrohjes: zier, i skuqur, i zier.
  • Bëj çaj shërues nga majat.
  • Për qëllime mjekësore, përdorni një zierje të rrënjëve.

Karrota të bardha nuk janë vetëm ekzotike, e cila po fiton popullaritet në rritje. Kjo është një perime e shijshme, e shëndetshme dhe e gjithanshme, e cila, me kujdes të duhur, është mjaft e lehtë të rritet në vendin tonë në vete.