Karrota të shijshme dhe të shëndetshme - a është e mundur për të ngrënë me diabet? Kushtet e përdorimit, receta lëngje

Karrota janë një perime rrënjore e shëndetshme dhe e shijshme. Ai është një vizitor i shpeshtë në tryezën e një gustatori dhe një dhie të ëmbël, një mësuese e zellshme dhe një gruaje e re, e cila ndjek figurën e saj. Por njerëzit me diabet e shohin me kujdes: a nuk do të dëmtohen?

Ky artikull trajton çështjen e përfitimeve dhe rreziqeve të karotës për një diabetik, dhe gjithashtu jep disa receta të shijshme nga kjo rrënjë.

Vlera ushqyese dhe indeksi glycemic (GI) i karrotave të papërpunuara dhe të ziera

Dieta e gabuar me diabet është e mbushur me pasoja. Pacienti duhet t'i përmbahet një diete të dizajnuar për të, të ndjekë nivelin e sheqerit në gjak. Prania e karbohidrateve në karrota (6.9 g) për 100 g të produktit është e barabartë me 1 lugë çaji sheqeri dhe niseshte (0.2 g) për të njëjtën 100 g dyshim në dobi të kësaj perime për dietën e diabetit.

Por mos harroni për praninë në përbërjen e fibrave ushqyese karrota (2.4g për 100g rrënjë). Ata ngadalësojnë thithjen e glukozës në gjak.

Indeksi glykemi (insulinë) i karrotave të papërpunuara është 30-35, por gjatë trajtimit të nxehtësisë rritet në 80-92.

A është e mundur që diabetikët të hanë, në çfarë forme dhe pse?

Me diabet, karotat nuk janë vetëm të mundshme por të nevojshme, vetëm brenda kufijve të arsyeshëm. Është e rëndësishme të dini se pjesa më e madhe e saj duhet të konsumohet e papërpunuar, meqenëse indeksi i glycemic është më i ulët.

Karrota mund dhe duhet të shtohet në salads. Është kombinuar me:

  • onions;
  • perime;
  • kungull;
  • njomë;
  • rrepkë;
  • domate;
  • lakër të bardhë dhe të bardhë.

Sallata duhet të mbushet me vaj vegjetal.

Është e rëndësishme ta dini këtë në diabet, karrota koreane janë rreptësisht të ndaluara për shkak të erëzavetë përfshira në këtë pjatë. Pure pure karrota konsumohet deri në dy herë në javë.

Por mos hiqni dorë nga rrënja, trajtimi i fundit i ngrohjes. Flokëkuq mund të zier, të zier, të pjekur dhe madje edhe të skuqur në vaj vegjetal. Në të njëjtën kohë, sasia e produktit të konsumuar duhet të reduktohet për shkak të rritjes së indeksit glycemic. Por sasia e antioksidantëve rritet me 35%.

Kuzhina diabetik duhet të dëgjojë këshillat e dietitianëvedhe gjithashtu të ndjekin rregullat e karrota gatim, në mënyrë që delikatesë portokalli nuk është vetëm e shijshme, por edhe e dobishme.

  • Perimet rrënjë duhet të jenë të freskëta.
  • Boil ose piqem ato duhet të jetë në lëvore.
  • Karrota të pjekura dhe të zeza duhet të kombinohen me lloje të pakta mishi ose peshku.
  • Kohëzgjatja e trajtimit të ngrohjes është minimale.
  • Për stewing dhe tiganisje, karrota nuk duhet të jetë i grirë, sepse perime humbet vetitë e saj të dobishme.
  1. Me diabetin e tipit 1 Ju mund të hani karrota çdo ditë të papërpunuara 100 g në ditë. Nëse ka një dëshirë për të gatuar një pjatë me perime rrënjë, shuma e saj duhet të reduktohet në 75 g.
  2. Me diabetin e tipit 2 Rekomandohet të hahet karrota jo më shumë se 200g në ditë. 80% e pacientëve me këtë formë të diabetit vuajnë nga obeziteti dhe kanë nevojë për ushqime kalori dhe me kalori të ulët. 100 g karrota përmbajnë vetëm 32 kcal.

Përfitimet dhe dëmet e perimeve

Vetitë e dobishme dhe të dëmshme të karotës mund të ndahen në 2 kategori:

  1. E zakonshme për të dy llojet e diabetit.
  2. Varësisht nga lloji i diabetit.

Pavarësisht nga lloji i sëmundjes

  • Përmirësoni tretjen dhe metabolizmin.
  • Rritja e mprehjes vizuale.
  • Forcimi i imunitetit.
  • Pastrimi i trupit të toksinave.
  • Ndarjen e depozitave të kolesterolit.
  • Normalizimi i stools për kapsllëk ose diarre.
  • Reduktimi i gjasave për zhvillimin e kancerit.
  • Lezione shëruese në lëkurë.

Konsumi i tepërt i perimeve është i mbushur me pasoja negative.:

  • stomaku i mërzitur;
  • ngarkesës në mëlçi, e cila është e rrezikshme për një pacient me diabet.

Me llojin 1 dhe 2

Me diabet mellitus shkruani një konsum të moderuar të karrotave:

  • Ndihmon në zvogëlimin e lodhjes.
  • Rregullon metabolizmin e yndyrës në qeliza.
  • Pasuroi trupin me kalium, selen, zink, kalcium dhe magnez, vitamina të grupit B, PP, C, E, K.
  • Stimulon punën e pankreasit përgjegjës për prodhimin e insulinës.
Harm nga hahet perime rrënjë - një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak, për shkak të ngrënies së tepërt të karotave.

Diabeti i tipit 2 shkakton probleme të peshës. Pacienti është përshkruar një dietë të rreptë. Por në pyetjen nëse mund të hani karrota apo jo, mjekët përgjigjen pozitivisht. Përfitimet e karotave janë të dukshme: një perime e ëmbël, por e ulët kalori do të zëvendësojë diabetin për delikate të dëshirueshme, por të ndaluara.

Kufizimet dhe kundërindikimet

Përkundër pronave të saj të dobishme, ka kufizime për diabetin në të dy llojet e parë dhe të dytë, të cilat duhet të ndiqen në mënyrë rigoroze. Meqenëse çdo organizëm është unik, një diabetik duhet të konsultohet me dietën. Diskutoni me të gjitha hollësitë e dietës.

Por përsëri në karrota. Perime duhet të hiqen nga dieta kur:

  • inflamacion i zorrëve të vogla;
  • ulçerë stomakut dhe duodenale;
  • prania e gurëve të veshkave dhe gastritit.

Gjithashtu, konsumimi i tepruar i karotave shkakton vjellje, përgjumje, letargji, dhimbje koke dhe mund të shkaktojë reaksione alergjike.

Kushtet e përdorimit

Diabetik rekomandohet për të ngrënë perime rrënjë të papërpunuara, të pjekura ose gatuar në lëkurat e tyre, të zier dhe të skuqur. Me këtë shumica e karrotave duhet të hahen të papërpunuara. Duhet të kombinohen me produkte të tjera që janë miratuar për përdorim.

  1. Me diabetin e tipit 1 duhet të konsumohen jo më shumë se 100g karota të papërpunuara në ditë, ose 75g zier.
  2. Me diabetin e tipit 2 rrënja mund të konsumohet deri në 200 g në ditë.

Mos hani menjëherë të gjithë pjesën e karrotave. Duhet të shpërndahet gjatë gjithë ditës.

Lëng karrote me Sëmundje

Lëng karrote është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mineraleve. Me llojin e parë të diabetit, ju mund të përdorni 1 filxhan (250g) lëngje në ditë. Në llojin e dytë, duhet të dehet me ujë të holluar 1: 1.

Përfitimet:

  • përmban vitamina dhe elementë gjurmë;
  • rregullon nivelet e sheqerit në gjak;
  • forcon sistemin imunitar;
  • përmirëson shikimin.

Kur keqtrajton lëng karrote, shfaqen efektet anësore:

  • neveri, letargji, dhimbje koke;
  • përkeqësimi i patologjive kronike të traktit digjestiv;
  • yellowing e dhëmbëve, lëkurën e këmbëve dhe palmave.

Vetitë e dobishme të lëngut të karrotave do të rriten nëse përzihet me lëngjet e perimeve të tjera ose frutave të lejuara. Duhet të mbahet mend se Lëng i freskët i shtrydhur nga karotat e rinj dhe të shëndetshëm është me të vërtetë shëruese.. Ne fshij një perime rrënjë në një rende, ne kthejmë pulpë marrë në një garzë dhe shtrydh me kujdes. Nëse ka një blender - detyra është thjeshtuar.

Për të përmirësuar shijen dhe përfitimet më të mëdha të lëngut të karrotave mund të përzihet me panxhar, domate ose lëng kungulli.

Receta të dobishme

Limon i freskët

përbërësit:

  • 1 limon;
  • 200 ml lëng karrote;
  • 250 ml ujë;
  • kube akulli;
  • sheqer diabetik.

Metoda e gatimit:

  1. Pritini limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun.
  2. Thureni kokën dhe mbeturinat e pulpës, vendoseni në një enë të emaluar, derdhni ujë të ftohtë mbi të. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e mesme dhe le të ftohtë.
  3. Pastaj tendosni nëpër garzë të palosur në disa shtresa, shtoni karrota dhe lëng limoni, derdhni ëmbëlsuesin dhe përziejeni mirë.
  4. Gatshme pini derdhni në gota xhami, shtoni kube akulli dhe shërbeni në tavolinë.

Me selino dhe spinaq

përbërësit:

  • 1 grumbull i vogël spinaq;
  • 1 karrota mesatare;
  • 2 shishe selino;
  • 1 mollë jeshile.

Lahet, zhvishem, pres, përziej dhe shtrydh përbërësit.

Pijet e kastravec

përbërësit:

  • karrota - 5 copë;
  • lakër asparagus - 1 fork;
  • 3-4 gjethe marule;
  • kastravec - 2 copë.

Ky pije mund të dehet në stomak bosh. Është përgatitur si më parë.

Mos harroni: diabeti nuk është një fjali. Nëse ndiqni rekomandimet e nutritionists, të çoni një mënyrë jetese të shëndetshme dhe të jeni optimist - jeta juaj do të jetë plot gëzim dhe surpriza të këndshme. Një tryezë dietë mund dhe duhet të jetë e ndryshme dhe e shijshme.