Informata interesante për hudhër - përbërjen e tij kimike, përmbajtjen e kalorive, pronat e dobishme dhe shëruese

Hudhra është një perime jashtëzakonisht popullor me një shije të paharrueshme këndshëm. Enët e hudhër janë gjetur në cuisines në të gjithë botën. Por që nga antikiteti, hudhra është përdorur jo vetëm në gatim, por edhe në farmakologji.

Kjo është për shkak të faktit se në përbërjen e tij ka shumë substanca të dobishme me aktivitet të lartë biologjik.

Konsideroni në artikullin se çfarë përmban kjo perime, çfarë vitamina përmban, nëse ka sheqer dhe sa është në përbërjen e kësaj perime të shijshme dhe çfarë përfitimesh dhe dëmesh janë.

Pse është e rëndësishme të dini se çfarë është në një perime?

Hudhra është shumë e mirë për shumicën e njerëzve.. Por nuk është e nevojshme që të gjithë ta përdorin atë në sasi të mëdha. Dhe me disa sëmundje dhe kushte, ia vlen të refuzosh plotësisht.

Për të përcaktuar nëse ju mund të hani hudhër dhe në çfarë sasie, ju duhet të shqyrtojë me kujdes përbërjen e saj kimike.

Vlera ushqyese e perimeve të freskëta

Hudhra është mjaft ushqyese. Le të shohim se sa kalori përmban? Në një kilogram përmban 1110-1327 kilocalore, përmbajtja kalorike e perimeve të freskëta për 100 gram është përafërsisht 130 kcal, por pesha e një karafil është rreth 4 gram. - sa kalori do të jetë në një karafil të freskët? Kalori 1 karafil të freskët është vetëm 5.5-6 kcal.

Përbërja kimike dhe përmbajtja e KBMU të hudhrave të freskëta për 100 gram, dhe nëse ka sheqer dhe sa përmban:

  • kalori - 130 kcal;
  • proteina - 6.5 g;
  • yndyra 0.5 gr;
  • karbohidratet - 29.9 gram;
  • ujë - 60 g;
  • acide yndyrore te ngopura - 0.1 g;
  • acide yndyrore të pangopura - 0.1 g;
  • acide organike - 0.1 g;
  • mono- dhe disaharidet - 3.9 g;
  • fibra - 1,5 g;
  • niseshte - 26 g;
  • hirit - 1.5 gr.

Vlera ushqyese e hudhërve të thatë zvogëlohet ndjeshëm duke reduktuar sasinë e karbohidrateve. Dhe është 331 kcal për 100 gram produkti. Gjithashtu bie numri i prodhimit të paqëndrueshëm dhe vajrave esenciale, por niveli i elementëve të gjurmës pothuajse nuk ndryshon - ky trajtim është komponentët më të paharrueshëm të hudhër.

Në formë të zier, të skuqur ose turshi, kjo perime ruan shumë më pak veti medicinale dhe përmbajtje kalori, dhe bëhet vetëm një aromë. Shumë substanca shkatërrohen nga trajtimi i nxehtësisë.

Më shumë informacion në lidhje me përfitimet dhe dëmet e hudhërve të zier mund të gjenden këtu, dhe më shumë detaje rreth pronave të hudhërve të pjekur mund të gjenden në këtë material.

Hudhra e papërpunuar është më e dobishme.. Ajo përmban sasinë më të madhe të mundshme të substancave të rëndësishme për funksionimin e shëndetshëm të trupit. Ata janë pjesë e hormoneve dhe enzimeve, janë të përfshirë në metabolizmin dhe reaksionet e redoksit.

Shkelja e këtyre reaksioneve shkakton çrregullime metabolike, gabime në ndarjen e qelizave, që sjell probleme të rënda shëndetësore.

Elementet makro:

  • magnez - 30 mg;
  • kaliumi - 260 mg;
  • klori - 30 mg;
  • natriumi - 17 mg;
  • fosfor - 100 mg;
  • kalcium - 180 mg.

Elementët gjurmë:

  • mangan - 0,81 mg;
  • Zink - 1.025 mg;
  • jod - 9 mcg;
  • selen - 14.2 mcg;
  • hekur 1.5 mg;
  • bakër: - 130 mcg;
  • kobalt: - 9 mcg.

Konsideroni se çfarë vitamina përmbahen në një perime. vitamina:

  • Vitamina B1 - 0.08 mg;
  • vitamina B2 - 0.08 mg;
  • Vitamina B6 - 0.6 mg;
  • vitamina K - 1.7 mcg;
  • Vitamina PP - 2.8 mg;
  • kolini - 23,2 mg;
  • Vitamina B9 - 3 mikrogramë;
  • vitamina C - 10 mg;
  • Vitamina E - 0.3 mg.

Disa nga përbërësit më karakteristikë për hudhër dhe elementë duhet të thuhen më në detaje.

  1. selen. Parandalon mutacionin e qelizave, përmirëson imunitetin, neutralizon toksinat dhe radikalet e lira, aktivizon vetitë antioksiduese të vitaminave C dhe E. Ndalon zhvillimin e proceseve tumorale, stimulon formimin e hemoglobinës, metabolizmin. Me mungesën e selenit, trupi plaket para kohe.
  2. jod. Të përfshira në përbërjen e hormoneve tiroide që rregullojnë metabolizmin e yndyrave, proteinave dhe karbohidrateve, shkëmbimin e energjisë, maturimin e qelizave germike. Gjithashtu, kur ka jod, stimulon zhvillimin e intelektit, sidomos te fëmijët. Zhvendos substancat radioaktive nga trupi, stabilizon sfondin e përgjithshëm hormonal, rrit imunitetin.
  3. Vajrat esenciale dhe Phytoncides. Për pjesën më të madhe, ata japin erëza të tillë një erë të veçantë.
    Diallyl disulfide është komponimi kryesor në përbërjen e vajrave thelbësore hudhër. Ata kanë një efekt të fortë antiseptik, por shkaktojnë acarim të lëkurës dhe mukozave.
  4. allicin. Ky është komponenti më i famshëm i hudhër, duke siguruar një efekt të theksuar antibiotik, antiseptik, antiparazitar. Nëse e krahasojmë atë me antiseptikët artificialë, atëherë të gjitha përfitimet janë të mëdha. Për shembull, acidi karbolik vret mycobacterium tuberculosis në 24 orë, dhe allicin copes me këtë detyrë në disa minuta. Përveç kësaj, ajo ka një efekt sistematik dhe ka një efekt pozitiv në të gjithë organizmin.

Përfitimet dhe efektet terapeutike

Për shkak të allicin, një përmbajtje të konsiderueshme të mikroelementeve dhe vitaminave, hudhra luan një rol të rëndësishëm në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të rënda.

  • Efekti Hypoactive. Hudhra është në gjendje të zgjerojë enët e gjakut, duke i shkaktuar këto për të ulur presionin e gjakut.
  • Veprim antibiotik. Hudhra në mënyrë efektive shkatërron lloje të ndryshme të baktereve - salmonella, vibrios, mycobacteria dhe staphylococcus. Në të njëjtën kohë, zvogëlon aktivitetin e shumë llojeve të tjera të mikrobeve.
  • Veprimi antikoagulant. Ajo ka veprim aspirinopodobnym, falë të cilit, ajo shkatërron mpiksjen e gjakut dhe parandalon shfaqjen e të reja, përmirëson mikrocirkulimin në inde.
  • Veprim antiparazit. Hudhra është përdorur prej kohësh për të luftuar parazitët dhe krimbat e traktit gastrointestinal. Pinworms janë më të ndjeshëm ndaj tij.
  • Pronë antivirale. Hudhra është një mjet i shkëlqyer për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve virale. Që nga kohët e lashta, çifte të hudhërve depërtonin ambientet gjatë epidemive.
    Në ditët e sotme, tashmë është provuar se hudhra mund të ndikojë negativisht në viruset e frymëmarrjes, duke parandaluar përhapjen e tyre.
  • Pronë Hypolipidemike. Ka studime që njerëzit që hanë hudher shpesh kanë kolesterol më të ulët. Gjithashtu, përdorimi i saj rrit numrin e lipoproteinave me dendësi të lartë dhe nxit resorption e pllakave aterosklerotike.
  • Efektet imunomodulator. Hudhra është një stimulues i reaksioneve biologjike, ndikon në sistemin imunitar në nivelin e qelizave duke aktivizuar mekanizmat e tyre të mbrojtjes.
  • Veprim antioksidues. Hudhra është në gjendje të ndalojë peroksidimin e lipideve duke detyruar radikalët e lirë. Ky tipar realizohet nga glutathione, zinku dhe selenium. Për shkak të kësaj, hudhra mund të zvogëlojë rrezikun e kancerit.
  • Prona e detoksifikimit. Hudhra ka aftësinë për të neutralizuar toksinat, kështu që është shumë efektive në trajtimin e helmimit. Më e suksesshme është përdorimi i tij për detoksifikim pas helmimit me helme minerale - arseniku, merkuri, plumbi dhe kadmiumi.
  • Zbatimi i vitaminavenëse nuk ka mjaft vitamina. Për shkak të përbërjes së pasur dhe të ndryshme të vitaminave, hudhra mirë trajton dhe parandalon avitaminozën.

Ne ofrojmë të shikojmë një video në lidhje me përfitimet e hudhërve për trupin:

Gjithashtu, lexuesit janë të ftuar për të mësuar në lidhje me përfitimet dhe dëmet e hudhër:

  • në trupin e një njeriu;
  • për trupin femëror.

Dëmtimi dhe kundërindikimet

Çdo, madje edhe ilaçi më i dobishëm, mund të dëmtojë një person nëse nuk e ndjek dosjen.

Në rastin e hudhrave, është gjithashtu e nevojshme të tregohet moderim, sepse përmban substanca shumë të forta biologjikisht aktive, shumica e të cilave kanë prona të dobishme, por në sasi të mëdha mund të ndikojnë negativisht në trup.

  1. Erëzat akute irritojnë mukozën dhe shpesh shkakton përkeqësimin e sëmundjeve të zgavrës me gojë, ezofagut, stomakut, veshkave dhe mëlçisë. Kur hahet hudhra në sasi të mëdha, acarimi mund të ndodhë edhe në njerëz të shëndetshëm.
  2. Në doza të mëdha, hudhra mund të ndikojë në tru për shkak të përbërjeve sulfanil-hidroksil, duke shkaktuar një ndryshim në proceset e frenimit dhe aktivizimit të korteksit cerebral. Kjo shkakton përgjumje, nervozizëm dhe ulje të përqendrimit. Epileptikë, është krejtësisht e ndaluar, pasi këto komponime mund të provokojnë një sulm të konfiskimeve.
  3. Gratë shtatzëna dhe lactating duhet gjithashtu të jenë të kujdesshëm. Efekti mbi fetusin nuk është studiuar në detaje, por ka supozime rreth ndikimit negativ.
    Kur aroma e laktacionit depërton në qumësht, duke e bërë atë shije të pakëndshme.

    Përveç kësaj, fëmija mund të jetë alergjik.

  4. Janë gjetur shpesh jotolerancë individuale ose reaksione alergjike ndaj hudhërës. Por edhe në mungesë të alergjive në lëkurë dhe mukozë mund të shfaqen acarim.

Ne ofrojmë të shikojmë një video për rreziqet e hudhërve për trupin:

Përbërja e kësaj bime të mrekullueshme është e mahnitshme, ajo i jep pronat e shërimit aq të theksuara sa që mund të konsiderohet si një ilaç. Prandaj, duhet të përdoret me moderim. Doza e rekomanduar është 2-3 karafil në ditë.. Në disa raste, është më mirë të konsultoheni me mjekun. Nëse mjeku nuk ka zbuluar kundërindikacione të dukshme, hudhra do të sjellë vetëm shëndet dhe jetëgjatësi.