Dardha të thata janë të thjeshta dhe të dobishme.

Nëse pemët po mbijnë në kopshtin tuaj, ose në rast se keni fituar disa kilogramë të këtyre frutave të shijshme dhe të shëndetshme, mund të mendoni seriozisht për korrjen e tyre për dimër.

Sigurisht, ju mund të blini vetëm fruta të thata të gatshme. Por në këtë rast cilësia e tyre nuk është e garantuar.

Prodhuesit, për fat të keq, nuk përdorin gjithmonë fruta të kushtëzuar; në masën totale, shpesh janë të dëmtuara dhe madje edhe pista të pista.

Dhe për t'i bërë ato të tregtueshme prodhojnë përpunime shtesë (dhe jo gjithmonë të dobishme për shëndetin), madje edhe ngjyrën.

Një nga mënyrat më të vjetra të provuara për të përgatitur furnizimet me fruta të dimrit është tharja. Kjo është një çështje e thjeshtë, plotësisht e arritshme për të gjithë.

Dardha e tharjes mund të jetë jashtë në diell, në një gaz apo furrë elektrike, një tharëse elektrike, madje edhe në një furrë me mikrovalë.

Në të njëjtën kohë, për të marrë një rezultat cilësor, është e nevojshme të kryeni të gjitha fazat e tharjes të saktë.

Dardha më e përshtatshme për tharjen është e vështirë dhe pak e papjekur. Mishi i tyre duhet të jetë i dendur, jo shumë lëng, është mirë nëse përmban "qeliza gurore", dmth. blloqe të ngurta.

Është më mirë nëse nuk ka shumë farë në dardhë, por dhoma e farës merr vetë pak hapësirë. Nuk rekomandohet që të thatë fruta të trashë në shije, nuk do të pëlqeni shijen e tyre.

Është e preferueshme që të ketë verë të ëmbël ose varietete të hershme të vjeshtës me fruta të mesme. Edhe pse për të marrë një tharje të ëmbël në procesin e përgatitjes së tij, mund të shtohet edhe sheqeri.

Varietetet e dardhave si "Lover Klapp's", "Lemon", "Beauty Bukuri", "Victoria", "Zaporozhskaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Aromatnaya" janë shumë të përshtatshme për përgatitjen e frutave të thata.

Ne do t'ju tregojmë se si të lajini hazelnuts në shtëpi.

Gjithashtu lexoni këtu se si të thaheni qengjin.

Karakteristikat e tharjes së kumbullës në një tharëse elektrike: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Para-trajtimi i dardha para tharjes

Nëse vendosni të thahni dardha, përpiquni ta bëni atë pa i skuqur. Dardha të korrur nuk duhet të ruhen për më shumë se dy ditë, sepse ato gradualisht zbuten dhe bëhen të papërshtatshme për tharje.

Procesi i përgatitjes së dardha për tharje është i njëjtë, pavarësisht nga mënyra e tharjes së zgjedhur (ajri i hapur, furrën, furrën elektrike me furrën e konvekcionit, etj.).

Për të filluar, piqni ujin në një tigan ose pellg. Nëse dardhat nuk janë të ëmbla, shtoni pak sheqer në ujë.

Rendisni frutat sipas shkallës së pjekurisë, hiqni zonat e dëmtuara, lani me ujë të rrjedhshëm.

Frutat e thyera, të ngrira ose të dëmtuara nga sëmundjet ose dëmtuesit, nuk janë të përshtatshme për tharje. aq fort hidhni ato.

Frutat e thata dhe të thata zhyten në ujë të vluar dhe kuzhinier për 10-15 minuta, varësisht nëse janë të pjekur apo të gjelbër, por vetëm derisa të jenë të buta.

Lejoni dardha të ftoheni plotësisht. Pastaj prerë ato në feta dhe vendos ato në enë në të cilën ata do të jenë të thata.

Dardha të mëdha dhe dicky kanë nuancat e tyre në përgatitje

Pemët e mëdha zakonisht priten në feta rreth 1 cm të trasha, prerë mesatarisht në gjysmë ose në katër. Në mënyrë që ata të mos errësohen jashtë, ata janë të zhytur në një zgjidhje 1% të acidit citrik ose tartarik. Feta janë blanched në ujë të vluar për 5-7 minuta.

Kullotat e egra korrren kur bien nga pemët, vendosen në një kuti ose një kovë dhe presin që frutat të errësohen dhe lëkura e tyre të kthehet në kafe. Në këtë rast, dardhat bëhen më të ëmbla dhe më aromatike, disa kripë dhe hidhërim zhduken.

Lëkura në dardha zakonisht nuk pastrohet (përjashtim - sidomos mbulesa e vështirë), dhe bërthama nuk hiqet. Besohet se dardha të tilla kanë një aromë më interesante. Por nëse planifikoni të përdorni fruta si kozmetikë, si një pastrim apo maskë fytyre dhe trup, ata duhet të pastrohen nga zhvishem dhe farë.

Ju mund të gjeni specifikat e tharjes hudhër në shtëpi në faqen tonë të internetit.

Onions thata do të vlerësojmë në dimër, çdo zonjë. Si të qepni onions, mësoni në detaje duke klikuar në linkun: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/luka.html

Tharjes Natyrore dardhe

Tabaka e pjekjes, tabaka me feta të dardhave ose një sitë duhet të vihet në një vend të qetë dhe pa ajër, të ndriçuar mirë nga dielli, larg rrugëve dhe pluhurit.

Mundohuni të instaloni një enë me dardha të tilted, në mënyrë që ato të sigurojnë ndriçimin më të gjatë të mundshëm. Një mënyrë e mirë për banorët e sektorit privat - kulmet e shtëpive.

Dardha duhet të thahet në diell për dy ditë. Gjatë natës, "gjysmë-produkt përfundimtar" është pastruar në shtëpi, para-mbuluar me përfundojë plastike.

Pas dy ditësh, frutat transferohen në hije dhe thahen për 2-3 ditë të tjera. Për të tharë në mënyrë të barabartë dardha duhet të kthehet në mënyrë periodike.

Gjysma e feta të thara të dardhës, disa pronarë janë shtypur në një shtresë të hollë, duke i shtrydhur ato me dy dërrasa. Më pas u shtrua në një fije dhe pastaj u tha.

Në mënyrë që produkti i thatë të ketë një ngjyrë të mirë dhe një ruajtje më të mirë, nganjëherë përdoret një zgjidhje e acidit sulfuror ose tymosje me gaz sulfurik në procesin e tharjes. Por për këtë ju keni nevojë për objekte të posaçme dhe pajtueshmëri me rregulloret e sigurisë, sepse thith këtë gaz nuk mund.

Si të thatë dardha në furrë

sepse moti jo gjithmonë lejon që frutat të thatë në ajër të jashtëm, rrezet e diellit mund të zëvendësohen me sukses me njësitë e disponueshme në çdo kuzhinë moderne, siç është furrë, tharëse elektrike ose furrë me mikrovalë.

Në furrë, dardhat janë tharë në një fletë pjekje, në një shtresë, së pari në një temperaturë prej 55-60 gradë.

Kjo shmang cracking e lobules dhe lëkurë e lëkurës. Pas dy orësh temperatura ngrihet në 80 gradë.

Pastaj, kur fruti fillon të ulet në volum, temperatura ulet përsëri në 55. Kjo është temperatura përfundimtare e tharjes.

Koha e kësaj procedure varet nga madhësia e materialit burimor: zgjat 18-24 orë për të thatë tërë dardha dhe feta janë gati në 12-16 orë.

Çfarë do të rritet mirë clematis rreth plehrave. Të gjitha në lidhje me plehrat për clematis lexoni në faqen e internetit.

Zbuloni se çfarë të bëni nëse clematis lë të verdhë: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezi-i-vrediteli.html

Si të thatë dardha në një tharëse elektrike dhe mikrovalë

Në një tharëse elektrike, e cila përbëhet nga disa shtresa të gratings, është e mundur që një pjesë e madhe e dardha të thatë brenda natës.

Në këtë rast, frutat ose copat nuk kanë nevojë të shndërrohen, gjithçka sigurohet nga teknologjia: tabaka janë të fryra në mënyrë të barabartë me ajër të ngrohtë.

Tharja e dardha në mikrovalë është një nga mënyrat më të shpejta për t'i gatuar ato. Por jo të gjitha janë miratuar. Ky proces nuk merr më shumë se dy ose tre minuta për pjesë.

Gjëja më e rëndësishme këtu është për të parandaluar frutat nga tharja ose edhe duke i kthyer ato në qymyr të papërshtatshëm. Larë dhe prerë në feta ose kube të dardhë, pa një bërthamë, vë në një pjatë, mbuluar më parë me një copë pambuku ose pëlhurë liri.

Programoni mikrovalë për 2.5 minuta dhe 200 watts. Nëse gjeni se gjatë kësaj kohe, dardha nuk janë plotësisht të thata, vendoseni në furrë me mikrovalë për një tjetër gjysmë minutë.

Frutat e thara siç duhet nuk thyejnë kur janë të përkulura ose të ngjeshura; ata janë të buta dhe elastike, me një gisht të shtypur mbi ta pranverë. Dardha të forta janë vetëm në një rast: në qoftë se keni tharë fruta krejtësisht të papjekur ose karrocë.

Deri në korrjen tjetër ...

Frutat e thata mund të ruhen në një enë prej qelqi ose druri të ngjeshur dhe të mbyllur fort, dhe mund të derdhen në një qese kanape dhe të vendosen në një dollap të thatë. Natyrisht, ju nuk duhet të harrojmë për furnizimet e dimrit: ato mund të jenë të lagështa, të mykur ose të kalbur.

Ekziston edhe rreziku i shfaqjes së bugs ose larvat e molë fruta, e cila mund të shkaktojë një trajtojnë shijshme.

Për të parandaluar që kjo të ndodhë, të paktën një herë në muaj, inspektoni tharësin, nuk do të jetë e tepërt ta shkundni atë në një fletë pjekjeje dhe ta thani përsëri në një furrë në 50 gradë.

Gjatë ruajtjes afatgjatë, dardhat janë të thata dhe të ngurtësuara. Para përdorimit, vendoseni në një furrë të nxehtë të ngopur me avull (ju mund të vendosni një enë uji) ose ta mbani atë për një kohë në banjë me avull. Frutat e thata janë steamed dhe bëhen të buta dhe të shijshme përsëri.

Për qëllime kozmetike, frutat e thara mbahen në një mulli kafeje dhe ruhen në një vend të thatë të thatë. Pluhuri "me pluhur" me sheqer dhe kanellë përdoret për të shtuar drithëra ose mbushje pies.

Është e mundur që të pini dardha në mënyra të ndryshme, gjëja kryesore është të vendosni dhe të zgjidhni metodën më të pranueshme për veten tuaj. Dhe nëse e bëni këtë, duke iu përmbajtur këshillave të mësipërme, rezultati do të justifikojë përpjekjet. Tabela juaj e dimrit do të jetë shumë më e pasur, më e shijshme dhe më e shëndetshme, dhe trupi juaj do të mbijetojë shumë kohë më të vështira.