A mund të ngrënë mollë për dimrin në frigorifer dhe si?

"Sipas mollës një ditë - dhe mjeku nuk ka nevojë" - thotë një nga thëniet. Dhe kjo është e vërtetë. Apple - një depo e vitaminave dhe një fryt i preferuar i shumë njerëzve. Nuk është çudi që ushqimi i parë i foshnjave fillon me një mollë të gjelbër.

Çfarë doni ndonjëherë në dimër të provoni mishin e freskët të mollës ose të trajtoni veten me byrek me molla. A është e mundur ngrirja e mollës në frigorifer? Dhe a ka ndonjë dobi nga frutat e ngrira? dhe cilat sekrete ju duhet të dini kur ngrin mollë të freskëta?

A mund të ngrënë mollë për dimër? Shpesh ndodh që vjeshta ishte e pasur me korrje, dhe ka një dëshirë bëni një stok të frutave për vitin në vazhdim. Por ekziston rreziku që nëse trajtohet në mënyrë të padrejtë me të ftohtë, fruti është thjesht sours.

A ngrijnë mollët dhe dardhat? Ngrini pak mollë ndryshe nga manaferrat e ngrirjesprandaj, në varësi të të gjitha teknologjive, frutat e vjeshtës do të ruhen në frigorifer për një vit.

Rregullat themelore

Gjëja më e rëndësishme është frigorifer i madhNë këtë rast, frutat do të mbajnë të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese në tërësi.

A është e mundur ngrirja e mollës në frigorifer? në aftësi të dobëta ftohëse nuk do të jetë e mundur të bëhen përgatitjet e nevojshme për një kohë të gjatë.

Mollë e ngrirë duhet të jetë e pjekur, i paprekur.

Kur ngrirja e frutave të mbipopulluara dhe të kalbur, është e mundshme që pas shkrirjes, ata kthehet në patate të papastëruara të pure. Preferenca duhet t'u jepet mollëve të korrur kohëve të fundit, sepse më pak kohë ka kaluar nga momenti i korrjes në përpunim, aq më mirë.

Për përfitimet

A është e mundur ngrirja e mollës për dimrin? Cili është një përfitim prej tyre? Charlotte, pite me mollë, strudë, kompote, desserts të ndryshëm dhe shumë më tepër - e gjithë kjo do të jetë në dispozicion për gatimin në çdo kohë të vitit. Të gjitha të pastër, eko-miqësore dhe tashmë feta.

Por plani kryesor është mbajnë të gjitha pronatmollë e freskët. Në fund të fundit, është ngrirje që mban sasinë maksimale të vitaminave në ushqim, rreth 90%.

A mund të ngrënë mollë dhe dardha për dimër dhe pse? Deri në fund të dimrit, shumë fruta të freskëta humbasin pothuajse të gjitha vitaminat, prandaj frutat e ngrira e bëjnë të mundur në pranverë ruaj imunitetin.

Mënyrat e prerjes

Sa më e mirë për të ngrirë feta, mollë të tërë apo një mënyrë tjetër? Mund të ngrihesh si fruta të tërëkështu dhe feta. Mund edhe të ngrijë salcë e mollës. Kur të ngrira në feta, mollët priten.

Në këtë rast, forma mund të jetë çdo: feta, feta, pjesë, qarqe. Heqja e lëkurës, rrjedhin dhe fara është një çështje e shijes për çdo shtëpiake. E gjitha varet nga qëllimi për të cilin bëhet përgatitja.

Nëse për pies dhe compotes - mjaft prania e zhvishem është e pranueshme, pastaj për salcat e frutave, casseroles dhe enët e ngjashme është më mirë, natyrisht, për të bërë pa zhvishem.

Gjithkush e njeh këtë pronë të mollëve, si errësim pas prerjes, por kjo mund të shmanget.

Duhet të përgatitet paraprakisht zgjidhja (1 litër ujë + 5 g acid limoni).

Pas prerjes, zhytni feta për jo më shumë se 20 minuta në këtë përbërje, të cilat ruani nga errësira. Ju mund të ngriheni sa më shpejt si mollë, dhe përzierje ato me manaferrat dhe frutat e ndryshme.

Temperatura e kërkuar

Si të ngrirë mollë të freskëta në shtëpi? Në çfarë temperaturë mund të ngrënë mollë për dimër? Ekzistojnë disa mënyra për të ngrirë: një goditje e thatë dhe e ashtuquajtur.

thatë - Fruta përhapen në tabaka dhe dërgohen në frigorifer. Gama e temperaturës jo më pak se -23 ° C. 2-3 orë pas ngrirjes, mollët vendosen në një enë. Pas kësaj, pjesët e ngrira mund të ruhen tashmë në një frigorifer konvencional në një temperaturë prej të paktën -18 ° C.

Ngrirja e goditjeve - Kjo është një ngrirje ultra-e shpejtë e mollëve në çanta. Për ta bërë këtë, në mënyrën e funksionimit të frigoriferit, duhet të vendosni "ngrirjen e shpejtë".

Jeta e ruajtjes së mollëve të ngrira

Sa kohë mund të ruani mollët në frigorifer? Me respektimin e duhur të të gjitha rregullave, mollat ​​e ngrira mund të ruhen në frigorifer deri në 12 muaj, duke mbajtur të gjitha pronat tuaja.

Ajo duhet të mbahet mend se ri-ngrirjes është e ndaluar.

Metodat e ngrirjes

Cilat janë mënyrat për të ngrirë mollë për dimër në shtëpi? Ka disa metoda për ngrirjen e mollëve.

feta

Molla prerë në feta, hiqni fara dhe rrjedhin (por mund të ngriheni me fara).

Organizoni mollë të prera në dërrasat ose tabaka të thata të thata.

Feta nuk duhet të prekë njëra tjetrën dhe vë në një shtresë. Dhe menjëherë vendosni të gjitha në frigorifer.

Pas 2-3 orësh, mund të filloni paketimin. Feta të zhveshura me kujdes janë të paraqitura qese plastike ose kontejnerë në pjesë të vogla.

Kur paketoheni në qese, sigurohuni që më pak ajër të jetë brenda. Nëse paketimi ndodh në enë plastike, atëherë ato janë të sakta. shumë të ngushtë të ngushtëpër të shmangur hyrjen e ajrit dhe lagështirës brenda.

Në shurup sheqeri

Shurupit (750 g ujë të përzier me 450 g sheqer dhe 1500 mg acid askorbik). Molla të prera në feta, zhytur në shurup të ftohtë për një ditë. Pas kësaj, fetë copa blanched (zier me ujë të valë), të vënë në pans dhe të ftohtë në frigorifer.

Pas dekompozimit në paketa, me sasia minimale e ajrit. Mollat ​​e përgatitura në këtë mënyrë kanë aromën e mollës së pjekur dhe janë një ëmbëlsirë e mirë.

Dhe jeta e ruajtjes së mollëve të tilla rritet duke përdorur acid citriki cili vepron si një ruajtës.

Përgatitja e patate pure

Peel mollë, pres, sheqer, ju nuk mund të shtoni, gatuajini 15-20 minuta në nxehtësi të ulët. Cool, blender përzënë, pour në enë plastike ose kanaçe. Pra, mbushja me byrek është gjithmonë në frigorifer.

Ngrirja e plotë

Për ta bërë këtë, pije dhe thatë mollën. Thikë speciale me kujdes hiqni thelbin.

Zhyt fruta në një zgjidhje të përgatitur posaçërisht acid askorbik (50 g ujë + 1500 g acid) për disa minuta.

Pas kësaj, vendosni një mollë në një të veçantë qese frigorifernga ajri para lirimit nga atje.

Një mollë e ngrirë në këtë mënyrë mund të qëndrojë në frigorifer për një gjysmë viti, duke ruajtur të gjitha cilësitë e saj të dobishme. Fruta të tillë përdoren në gatim për enët si mollë në brumë ose mollë të tërë të pjekura me sheqer.

Natyrisht, frutat e ngrira ruajnë shumë kohë për çdo zonjë, prandaj duhet patjetër të kesh pak kohë për të shijuar vjeshtë mollë praktikisht të freskëta para korrjes së re.

Nëse dëshironi të mësoni rreth mënyrave të tjera të ruajtjes së mollës për dimrin, mund të lexoni artikujt tonë mbi tharjen, tharjen dhe si të ruani kulture të freskëta në shtëpi ose në bodrum dhe gjithashtu do të jeni të interesuar të njihni karakteristikat e ruajtjes së mollës së thatë.