Quail lodhjes dhe prerja e tyre në shtëpi

Mishi i kuzhinës është një burim i shkëlqyer i proteinave, i pasur me vitamina dhe mikroelemente. Përveç kësaj, dhe jo më pak, dridhje është një zog i thjeshtë, i cili mund të rritet edhe në kushtet e një apartamenti të qytetit. Disa vështirësi mund të lindin vetëm kur është fjala për therjen e zogut. Jo të gjithë fermerët e shpendëve të vegjël kanë hasur në këtë procedurë, prandaj është e rëndësishme të studiojmë çështjen në mënyrë më të detajuar me ndihmën e artikullit tonë.

Përgatitja për therje

Quails zakonisht merren me quails meshkuj, të cilat, për shkak të moshës së tyre, nuk mund të jenë prodhuesit normal, dhe femrat që kanë lënë fazën aktive të vezëve (pas 8-9 muaj).

Është e rëndësishme! Sasia më e madhe e lëndëve ushqyese ruhet në mishin e trembeve, nëse e gatuani atë për një çift.

Femra të tilla dallohen për pamjen e tyre të papërshtatshme, por mishi i tyre është mjaft i përshtatshëm për konsum. Por duhet të nxitoni me therrjen, pasi me kalimin e kohës në rreshta mbetet më pak yndyrë. Feed zogu para therjes nuk është e rekomanduar - ajo do të komplikojë prerja e saj të mëvonshme.

Thika e therur në shtëpi

Kur kryeni masakra në shtëpi, duhet të përgatitni gjithçka që ju nevojitet paraprakisht: kjo procedurë është mjaft e ndyrë, dhe nëse harroni diçka, do të duhet të lani duart, mund të keni nevojë të pastroni pendët në mënyrë që të shkoni për gjënë e duhur.

Mësoni se si të bëni kafazin tuaj të tërmetit.

Për therjen e hailut do t'ju duhet:

  • thikë të mprehtë ose gërshërë;
  • bordi i prerjes;
  • ujë të nxehtë (60 ° C);
  • drejtimin e ujit të ftohtë;
  • rezervuar për kullimin e gjakut;
  • napkins dhe peshqir dore;
  • rrobat për fshirjen e mbeturinave të pista;
  • lugë ëmbëlsirë, mprehur përgjatë konturit të ovale.
Për lehtësi, ju mund të bëni një pajisje të tillë: prerë 1/3 e majës së një shishe plastike, prerë qafën, pak rrëmbyer mur rreth tij. Ju do të keni një lloj gypash, në gojën e gjerë të së cilës zogu është futur në mënyrë që koka të dalë nga vrima ku ishte qafa.

Lexoni më shumë për përfitimet e mishit dhe vezëve të trembjeve.

vrasje

Procedura në vetvete është shumë e thjeshtë, është më e vështirë të ndëshkosh siç duhet zogun dhe zorrën:

  1. Përgatitni një enë ku do të rrjedhë gjaku (pan i madh, pellgu, etj).
  2. Futni hailin në gyp, me një gërshërë të mirë të honed ose një thikë, prerë kokën me një lëvizje të mprehtë (nëse përdorni një thikë, mbajeni gypin fort në bordin e prerjes).
  3. Vendosni gypat me karkasat në legen, uleni deri në gjakun e qelqit.

"Mënyra amerikane" për të vrarë zogjtë Mundohuni të bëni gjithçka befas, pa shtrënguar duart, në mënyrë që të mos dorëzoni vuajtjen e zogut.

A e dini? Ka "unëi dëmshëm" trembem. Për një kohë të gjatë, shkaku i helmimit të mishit të trembeve nuk mund të qartësohej: është ngrënia e farave të penduara të një turshi, të padëmshme për të qëruar, por të rrezikshme për njerëzit. Përveç kësaj, alkaloidet e bimëve priren të grumbullohen në trupin e zogut.

përvëlues

Shkrirja e çdo zogu është një moment shumë i rëndësishëm. Nëse uji është shumë i nxehtë ose kufomat mbeten në ujë në një temperaturë normale për një kohë të gjatë, ju do të prishni pamjen e trembem. Kur përpiqeni të tërheqni lëkurën e pendës do të filloni të zhvishem në copa. Nëse uji nuk është mjaft i nxehtë apo zogu do të jetë në të pak kohë, poret nuk do të hapen siç duhet.

Kontrolloni mishin më të mirë të drithit.

Pra, rendi i veprimeve është si më poshtë:

  1. Zhytuni në ujë të nxehtë (60 ° С) 10 herë për 1 sekond.
  2. Kontrolloni nëse skelet është djegur mirë: pendë duhet të nxirret lehtësisht nga krahu.
  3. Vendosni kufomat në pëlhurën e përhapur në tryezë, vendosni rezervuarin për kullimin e ujit në pjesën e poshtme. Nëse vendosni qengja në enët, ato mund të treten në ujin që ka rrjedhur prej tyre, gjë që do të ketë një efekt të keq në cilësinë e mishit.
  4. Kur uji i xhamit dhe i trupave të trupit është ftohur mjaft, prerë këmbët në nyjet e gju, dhe të fillojnë të heqin puplat kryesore.
  5. Kushtojini vëmendje të veçantë për të mbushur nën krahët dhe nën këmbët. Frigorifer i djegur siç duhet pastrohet mjaft lehtë.
  6. Pas heqjes së bishtit kryesor, kufomat duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
  7. Pas pastrimit të kufomave, veçanërisht me kujdes të inspektoni pjesën e pasme - mund të ketë mbeturina të pendave, të ashtuquajtura kërp. Ata janë hequr mirë duke grisur me thikë kundër rritjes së pendës.

Makinë për heqjen e lapsit

prerje

Kur shkurton pyjet ju duhet të ndiqni një algoritëm të thjeshtë:

  1. Prerë bishtin, bëni një prerje të vogël në bark.
  2. Lugë speciale e mprehur futet në prerje, shpohet përgjatë shtyllës kurrizore, u kthye në 180 ° - në sajë të skajeve të mprehtë, do të shkurtojë me lehtësi të gjithë mëlçinë. Ne marrim një lugë me kokë.
  3. Pranë qafës gjejmë 2 venat që dalin nga trupi. Njëri prej tyre është lehtësisht i tërhequr, e marrim dhe e hedhim atë larg. E dyta është ezofag, duhet të jeni të kujdesshëm me të: nëse ushqeni zogun pak para therjes, ushqimi mbeti në karrocë.
  4. Nëse goiter është bosh, ju vetëm duhet të butë të marrë atë, në mënyrë që të mos dëmtojë trupin e trupit, ju mund të nëpërmjet prerje në bark.
  5. Nëse goiter është plot, ju do të duhet të merrni atë përmes fytit në mënyrë që të mos e heq dhe të parandaluar derdhjen e mbeturinave të ushqimit.
  6. Ne e lëmë përsëri trupin, heqim pendët e mbetura.

Video: Prerja e trembeve

Është e rëndësishme! Mishi i kufrës përmban vitamina B dhe acid folik, të cilat forcojnë sistemin nervor dhe janë të përfshirë në procese endokrine, vitamina D dhe A, të cilat kanë një efekt të dobishëm në formimin e kockave. Quails gjithashtu përmbajnë shumë vitaminë C, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, dhe vitaminë K, e cila ndihmon në absorbimin e kalciumit, mpiksjen e gjakut dhe metabolizmin qelizor.

Ruajtja e mishit

Për ruajtjen më të mirë të mishit të kufomave duhet të hidhet disa herë me ujë të ftohtë (aq sa është e mundur). Pas kësaj, ato zhyten njëherë me një peshqir dhe vendosen në pako prej 4-5 copë, të cilat hiqen në frigorifer. Nëse shkurtoni shkurtoret në dimër, ka akull jashtë dhe ka mundësi për të dalë në oborr, mund ta përdorni këtë metodë: derdhni karkasën me ujë shumë të ftohtë disa herë derisa të shfaqet një kore akulli. Më pas mbyllni skeletin në letër 4-5 copë.

Kallamishte u edukua jo vetëm për mish. Lexoni se si të mbani pirjen e pirgjeve, çfarë t'i ushqeni ato, dhe gjithashtu kur të vijë periudha e prodhimit të vezëve në frëngji dhe sa vezë e mbart në ditë.

Tjetra, paketat e letrës futen në kuti, të mbushura me hay. Kuti të tilla mund të ruhen në të ftohtë në temperatura prej -9 ° C dhe më poshtë. Mishi i freskët i freskët ruhet në + 4-5 ° C deri në 14 ditë nëse mbështillet me fletë alumini. Në enë plastike popullore dhe shumë të përshtatshme, afati i ruajtjes në të njëjtën temperaturë është vetëm 48 orë. Nëse dëshironi të mbani mishin për disa muaj, përdorni frigoriferin.

Në aspektin e cilësisë dietetike, vetëm gjedhi i gjedhit dhe i gjedhit mund të krahasohet me mishin e trembeve. Për shkak të përmbajtjes jashtëzakonisht të ulët të kolesterolit, kjo mish rekomandohet për shërim pas operacioneve në anije dhe në zemër, për të ushqyerit e sportit dhe një trup në rritje të fëmijëve.

Shqyrtime

Përshëndetni të gjithë Më lejoni të futni pesë kopeckët e mi, por për sa i përket epit, ajo definitivisht del vetëm kur nxjerr nga brenda, pastaj shpesh del jashtë, për shembull, edhe unë nuk qëndroj para therjes dhe gatuaj për qentë.
V.
//fermer.ru/comment/16133#comment-16133

Thika e kuajve është më e mirë për të prodhuar në moshën 1, 5-2 muaj, sepse vetëm në këtë moshë quails arrijnë pjekurinë dhe do të jetë thjesht e pakuptimtë për t'i mbajtur ata për mish. Më e mira është të vriten shkurtat në mëngjes, 12 orë para therjes së zogut, është e nevojshme që të hiqen ushqyesit dhe pijanecët në mënyrë që të mbahen zorrët e quailëve bosh.
Borovik
//www.lynix.biz/forum/uboi-perepelov-kogda-luchshe#comment-38825