Xhefri: çfarë është dhe si të hahet - shije dhe pronat e saj të dobishme

Në tregun modern ka shumë ekzotike dhe atipike për frutet tona njerëzore. Por jo secili prej tyre ka një shumëllojshmëri të tillë të cilësive të dobishme dhe metodave të gatimit si pemë. Çfarë lloj frutash dhe si t'i përdorim ato, ne do të shqyrtojmë në këtë artikull.

Çka është çakalli?

Xhefri ose Eva quhet bukë indiane. Bimore i takon familjes së maniteve dhe rritet në Indi, Bangladesh, Azi, Kenia, Uganda, në veri të Brazilit.

Ky frut rritet në pemë, forma e frytit është e zgjatur. Diametri i fetusit arrin 20 cm, dhe gjatësia - nga 20 cm në një metër, pesha mund të jetë 35 kg. Në krye të lëkurës së trashë ka shumë gjemba mjaft të mprehta.

Është e rëndësishme! Të hahet vetëm frutat e shëndetshme është e mirë për të ngrënë. Për të kontrolluar pjekjen e pemëve, duhet të trokitësh në të me gishtat. Nëse tingujt janë të shurdhër, atëherë fruti mund të hahet në mënyrë të sigurt, por nëse tingujt janë të qarta, atëherë blerja duhet të braktiset. Gjithashtu, një produkt cilësor duhet të jetë i butë dhe pak i shtrydhur me lehtësi të ngutshme me gishta.

Fryti i papjekur ka një hije të gjelbër, dhe pjekura është ngjyrë kafe ose e verdhë. Në mes ka feta, brenda së cilës është vendosur tul i verdhë me shije të ëmbël. Një fetë brenda përmban një farë ngjyrë kafe deri në 4 centimetra. Pemë frutash

Përbërja dhe kalori

Xhefri është shumë i dobishëm për trupin e njeriut për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave të ndryshme në përbërje (për 100 gramë të produktit):

  • A (ekuivalent retinol) - 15 μg;
  • B1 (tiamin) - 0.03 mg;
  • B2 (riboflavin) - 0,11 mg;
  • B6 (pirodioxin) - 0,108 mg;
  • B9 (acid folik) - 14 μg;
  • C (acidi askorbik) - 6.7 mg;
  • PP (niacin ekuivalent) - 0.4 mg.

Mësoni më shumë për përfitimet e frutave të tilla ekzotike si kusht, longan, granadilla, lychee, papaja.

Jackfruit përmban një numër substancash minerale të dobishme për trupin e njeriut (për 100 g të produktit):

  • kalcium (34 mg);
  • magnez (37 mg);
  • natriumi (3 mg);
  • kaliumi (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • hekur (0.6 mg);
  • zinku (0.42 mg);
  • bakri (187 mcg);
  • mangan (0.197 mg);
  • selen (0.6 mcg).

Vlera ushqyese e jackfruit (per 100 g produkt):

  • 22.41 g karbohidrate;
  • 1,47 g proteina;
  • 0.3 g yndyrë.
  • 1.6 g fibra dietetike (fibra);
  • 1 g hirit;
  • 73.23 g ujë;
  • 0.063 g acide yndyrore te ngopura.

Jackfruit përmban 94 kcal për 100 g të produktit dhe mund të përdoret në sisteme ushqimore të ndryshme.

Është e rëndësishme! Nëse fruta pa një lëvozhgë ka një erë të pakëndshme, atëherë nuk duhet të hahet. Erë e pakëndshme në rrëmujë mund të zhvishem vetëm.

Shijoni erë dhe shije

Fruta jeshile nuk ka erë, dhe pulpë është pa shije. Kur frutat maturohen, sipërfaqja e lëvozhgës kthehet në të verdhë dhe lëshon një erë që i ngjan një qepë të kalbur. Pulpa ka një aromë me lëng agrume dhe aromë banane-pineapple. Disa njerëz shijojnë çamçakëz ose karamele frutash. Pjesët e mbuluara me xhelatinë

Pronat e dobishme

Përdorimi i jackfruit mund të ketë një efekt të ndryshëm të dobishme në trupin e njeriut:

  • përmirësimi i imunitetit;
  • pastroni zorrët nga bakteret dhe viruset;
  • të mbajë nivelin e dëshiruar të leukociteve në gjak;
  • përmirësimin e funksionit të zorrëve, lehtësimin e kapsllëkut;
  • hiqni substancat toksike;
  • të zvogëlojë ndikimin negativ të alkoolit në mëlçi;
  • rrit elasticitetin e lëkurës;
  • kanë një efekt parandalues ​​kundër kancerit;
  • përmirësimi i mprehjes vizuale;
  • zvogëlon presionin;
  • forcon kockat;
  • për të vendosur punën e gjëndrës tiroide.
A e dini? Xhefri - fruti më i madh në botë që rritet në pemë. Pesha e një xhakete mund të arrijë 36 kilogramë.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Frutat ekzotike mund të rriten në latitudat tona. Ne rekomandojmë të mësojmë për veçantitë e kujdesit të Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaja.

Fruta është e padëshirueshme për ata që janë të prirur ndaj reaksioneve alergjike. Për të kontrolluar se si lidhet trupi juaj me një fruta ekzotike, mjafton të hani një pjesë të vogël të saj dhe të prisni reagimin e trupit. Nëse nuk ka manifestime alergjike, atëherë përdorimi i produktit nuk është i ndaluar. Nëse trupi reagon me një skuqje të lëkurës, kruajtje ose manifestime të tjera të pakëndshme, atëherë vlen të mos përmbaheni nga një produkt i tillë.

Përveç alergjive, diarre, vjellje, vjellje, rash në trup, edemë laryngeale, dhimbje në kokë mund të ndodhë. Ju mund të ngrijë, ndonjëherë edhe temperatura rritet, ka një stomak mërzitur. Simptoma të tilla janë të mundshme vetëm kur konsumoni një pjesë të madhe të frutave, pa e kryer testin paraprakisht. Prandaj, kini kujdes dhe mos nxitoni për të ngrënë gjithë frutin.

A e dini? Nuk është latex në përbërjen e trungu pemë në të cilën fruta jack është në rritje. Ngjitës dhe çamçakëz janë bërë prej saj.

Si për të ngrënë

Ju mund ta pastroni frutin në disa faza:

  1. Pritini së pari me 2 pjesë.
  2. Pas kësaj, prerë thelbin. Puna përfundimtare bëhet më mirë me doreza mjekësore ose me pak vaj në duart tuaja. Masat e tilla janë të nevojshme, sepse brenda produktit është shumë ngjitës dhe i rrëshqitshëm dhe do të jetë shumë problematike të lani duart e lëngut pas prerjes.
  3. Pasi të keni marrë një karafil të pulpës, pastroni plotësisht lëkurën. Mund ta shijoni frutin.

Frutat e verdha mund të hahen të papërpunuara, të zier, të skuqura, të ziera. Ata janë bërë mbushje për ëmbëlsira, të përdorura në salads, desserts, ngrënë me peshk dhe mish. Mishi është shtuar në ruajtjen, turshi, pjekur.

VIDEO: SI TË SHKRUAJNË KORREKTIN? Ka të lejuara dhe fara, të cilat shpesh janë të skuqura. Ato shijojnë si gështenja të pjekura. Hani lule dhe bimë. Ata bëjnë një salcë të shijshme ose një sallatë të lehtë.

Ju gjithashtu mund të bëni shurup nga pulpë, jam kuzhinier, akullore, pelte. Nëse piqni "qepë" të qumështit në qumësht, merrni krem. Në Indi, ku produkti rritet me bollëk, patate të skuqura janë bërë nga pulpë.

A e dini? Lëkura e frutave dhe trungu i pemëve përdoren për të marrë një ngjyrë të verdhë natyrale për pëlhurë. Në Birmanë dhe Tajlandë, rrobat e budistëve janë të ngjyrosura me këtë ngjyrë.

Xhefri është një mënyrë e shijshme dhe e shëndetshme për të diversifikuar dietën tuaj. Ju mund ta hani atë të papërpunuar, ose të përgatitni një pjatë origjinale dhe të habitni të gjithë me një trajtim të pazakontë. Gjëja kryesore është të ndjekim siç duhet teknologjinë e përdorimit dhe të kontrolloni trupin për alergji.