Fare-verdhë-kafe: ngrënshëm apo jo

Rowing kanë shumë cilësi të vlefshme. Por, meqenëse ato janë një koncept kolektiv që personifikon një gjini të tërë të kërpudhave ushqyese dhe helmuese, shumica e njerëzve i anashkalojnë ato. Edhe bartësit e kërpudhave me përvojë nuk marrin gjithmonë rrezikun e grumbullimit të trofeve të tilla pyjore, duke u frikësuar t'i ngatërrojnë ata me vëllezër të pangrënshëm. Më tej në artikull do të tregojmë për veçoritë dhe shenjat e vozitjes së verdhë-kafe, vendet ku mund të gjenden dhe pronat e dobishme.

ngrënshmëri

Botanca e verdhë-kafe me rresht me vlerë kërpudha të kushtueshme të ngrënshme. Ato mund të hahen në lloje të ziera, të skuqura, të zier, të thara, turshi, turshi dhe madje të ngrira. Shumë adhurojnë këto enët në kombinim me patate pure dhe pupla të gjelbra të qepëve. Gjithashtu, nga këto fruta të pyjeve, ata përgatisin aperitivë dhe të gjitha llojet e salatave pa i valë.

Është e rëndësishme! Gradat helmuese nuk janë hallucinogjenë. Nëse ndodh helmimi, ka dobësi të përgjithshme, vjellje, vjellje, marramendje, dhimbje gastrointestinale dhe diarre. Simptomat e helmimit manifestohen në 1.5-3 orë.

Sipas bartësve të kërpudhave me përvojë, ryadovki është inferiore në shije për shumë nga shokët e tyre. Kjo është për shkak të një shije të lehtë të hidhur të trupit të frutave, të pandara në trofe të vjetra. Nëse nuk keni gjetur kërpudha të reja dhe jeni tunduar nga pamja tërheqëse e një rreshti të pjekur, sigurohuni që të thithni të korrat për natën. Ekspertët i atribuojnë shkakun e hidhërimit në shije me formimin e mikorhizës nën pemë halore. Përkundër kësaj mangësie, kërpudha shpesh shfaqet si komponenti kryesor ushqimor në dieta të ndryshme. Përbërja e saj kimike është shumë afër me produktet e mishit dhe përmbajtja kalorike e pjesës së njëqind gram është e barabartë me tasin e supë me rrush të thatë (20 kcal). Nutritionists këshillojnë për tretje më të mirë të karbohidrateve për të kombinuar rreshta me makarona nga gruri durum, hikërror dhe qull orizi.

Produkti i pyjeve të para mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 3 ditë. Nëse është i kripur ose i ngrirë, afati i ruajtjes do të zgjasë deri në gjashtë muaj. Dhe në formë të thatë ose të konservuar, shufra nuk do të prishë as në një vit.

A e dini? Pasuesit e fytyrës natyrale dhe produkteve të kujdesit të trupit përdorin vijën e verdhë-kafe për të trajtuar aknet dhe normalizimin e funksionit të gjëndrave dhjamore. Për ta bërë këtë, trupi i frutave të thara shtrihet në pluhur dhe shtohet në maska ​​tradicionale.

Sinonime dhe emri popullor

Në literaturën shkencore, ky lloj i kërpudhave është përcaktuar si një rresht i verdhë-kafe (Tricholoma fulvum). Ka një mendim se emri vjen nga pronat e myco-formuesve me një ngjyrë të veçantë të kapakut të vendosur në një rresht ose në grupe të mëdha. Përveç kësaj, në procesin e të mësuarit botanistja suedeze Elias Magnus dhe mycologu amerikan Charles Hourton Peck prezantuan shumë sinonime botanike. Nëse tregoni interes dhe dëshironi të mësoni më shumë nga burimet e specializuara për dallimet e këtyre kërpudhave, i kushtoni vëmendje pas emrave:

  • Agaricus flavobrunneus;
  • Agaricus fulvus;
  • Agaricus nictitans;
  • Callistosporium marginatum;
  • Clitocybe marginata;
  • Gyrophila fulva;
  • Monadelphus marginatus;
  • Tricholoma flavobrunneum;
  • Tricholoma nictitans.

Në jetën e përditshme, rreshtat e verdhë-kafe shpesh quhen portokalli, kafe dhe kuq-kafe. Të gjithë këta emra janë të lidhur me hije të kapakut të kërpudhave. Përveç kësaj, emri "gjethe delli" është i rrallë, që është për shkak të shpërndarjes së gjerë të specieve.

A e dini? Një lloj ryadovok - matsutake - shumë i vlerësuar në kuzhinë japoneze. Pjesa e restorantit të një delikatesi në territorin e Tokës së Diellit Rritës vlerësohet në rreth 150 dollarë..

Përshkrimi botanik

Kanazhi verdhë-kafe mes specieve të tjera të kësaj gjini, njihet lehtësisht nga rrjedhja e lartë. Por kjo nuk është pikë referimi kryesore, e cila duhet t'i kushtojë vëmendje gjatë një gjueti të qetë. Le të hedhim një vështrim më të afërt në këtë kërpudha.

kokë

Kjo pjesë e kërpudhave është shpesh konfuze mbledhësit e papërvojë. Dhe të gjitha, sepse mund të jenë të formave të ndryshme: nga rrafshuar dhe përhapur gjerësisht në formë konvex konike. Por në çdo rast, në qendër të kapakut duhet të hyjë në mënyrë të qartë një gungë e ulët. Për shkak të kësaj forme të paparashikueshme, diametri i kapakut ndryshon nga 3 në 15 centimetra.

Njohin veten me llojet e kërpudhave ushqimore: kërpudha të bardha, volnushka, grindje, kallamishte, mjaltë agaric, mossworm, oilers, boletus, russula, boletus, kërpudha të kuqe, shiitake, lisi, govorushka.

Sipërfaqja e saj ngjitëse karakterizohet nga një ngjyrë e ngurtë ngjyrë të verdhë-kafe. Ndonjëherë ajo mund të marrë ngjyrime të kuqërremta. Edges janë gjithmonë të lehta se qendra. Në sezonin me shi, kapaku është i mbuluar me një shkëlqim të veçantë. Dhe kur tharja ka një strukturë fibroze. Në mostrat e mbipeshur, ajo bëhet me luspa.

mish

Kur të shkurtoni një trofe të tillë, do të shihni një strukturë të mesme të dendur me një ngjyrë të verdhë të pasur (ndonjëherë me papastërti ngjyrë kafe). Erë pluhur dhe shije të hidhur është e veçantë për kërpudhat ushqimor.

këmbë

Gjatësia e saj mund të arrijë 15 centimetra dhe trashësi - deri në 2 centimetra. Ajo ka një formë cilindrike të rregullt (nganjëherë mund të zgjerohet në bazë), një strukturë e dendur, fort fibroze dhe një sipërfaqe e thatë, e lëmuar, e cila është identike në ngjyrë me kapakun. Gjatë shirave, buzëqeshja shfaqet në këmbë.

Është e rëndësishme! Kërpudhat janë të vështirë për t'u tretur, prandaj, janë të kundërindikuara për njerëzit me sëmundje të traktit gastrointestinal dhe fshikëz e tëmthit. Me konsum të bollshëm, madje edhe në një person absolutisht të shëndoshë, mund të ndodhë dispepsi.

pllakat

Kjo pjesë e Ryadovki verdhë-kafe ndryshon nga homologët helmues në ngjyrë të verdhë të verdhë ose të verdhë-krem. Ndonjëherë njollat ​​ngjyrë kafe dhe pikat e pabarabarta shfaqen në himenoforin e kërpudhave të pjekura. Në mostrat e rinj, pllakat janë të rritura dendur, mund të jenë të vendosura dendur ose rrallë.

Sezonaliteti dhe habitatet

Rowing nuk është fare e pazakontë. Shumëllojshmëria e verdhë-kafe shpesh gjendet në mbjelljen e qumeshtit, si dhe nën konifere. Mushrooms formojnë një simbiozë me thupra, lisi, beeches, pisha. Njihuni një nga një dhe grupe të mëdha.

Sezoni i kërpudhave fillon në gusht dhe zgjat deri në mes të shtatorit.

Është e rëndësishme! Dallimi kryesor midis rreshtave helmues dhe edibles është një erë e furishme, forma e sheshtë dhe ngjyra e bardhë e kapakëve.

Çfarë kërpudha mund të ngatërrohet

Sot, botanistë dinë rreth njëqind lloje të kërpudhave nga ryadovok gjini. Prandaj, për të bërë një gabim kur mbledhja e trofeve të tilla është e lehtë. Varietetet e verdhë-kafe, edhe mbledhësit e kërpudhave me përvojë janë shpesh të hutuar me:

  1. Rrobat e plepit (plepi) - hymenofori i bardhë i ndryshëm. Rritet nën aspens dhe plep. Konsiderohet si i ngrënshëm me kusht.
  2. Rowing bardhë-kafe (lachanka) - kërpudha kushtësisht të ngrënshëm, e karakterizuar nga një kapak ngjyrë kafe me venat e errëta. Në kërpudha të tilla mish të bardhë borë pa shenja të yellowness.
  3. Rowing verdhë-kuqe (pisha e hapur) është karakterizuar nga një kapelë kadife të thatë me peshore të vogla të kuqe-kafe ngjyrë kafe. Konsiderohet si i ngrënshëm me kusht.
  4. Rreshtat openkovidnoy (i lidhur) - shenjat e dukshme të kësaj kërpudhe me kusht të ngrënshëm janë kapele me ngjyra heterogjene. Mund të jetë ngjyrë kafe e verdhë, e kuqe dhe madje edhe e gjelbër. Preferon tokat e varfra nën pisha.
  5. Një rresht me sapun është një kërpudhë e pangrënshme, e dalluar nga aroma e saj e fruta-sapunit dhe papastërtitë e ullirit në ngjyrën e kapakut. Kur pritet, mishi i verdhë fillon të skuqet.
  6. Sulmi i squfur (squfuri i verdhë) është një kërpudhat helmuese, por e ulët toksike. Më shpesh të hutuar janë mostra të vjetra, në kapakun e të cilit shfaqet një ngjyrë e ndryshkur-kafe. Trupi i ri i frutave karakterizohet nga një ngjyrë gri-verdhë. Prerja e një trofe të tillë, ju menjëherë ndjeni erën e pakëndshme të kripës, sulfidit të hidrogjenit ose acetilenit.

Lexoni edhe për llojet e tjera të rreshtave: vjollcë, jeshile, gri.

Përfitim dhe dëm

Për të gjykuar përfitimet ose dëmet e këtyre dhuratave pyjore, mjafton të analizohet përbërja kimike e tyre.

Ai përmban:

  • polisaharidet;
  • phenols;
  • flavonoids;
  • klitocin dhe fomecin;
  • ergosterol;
  • sodium;
  • fosfor;
  • zink;
  • mangan;
  • kalciumi;
  • hekuri;
  • kaliumi;
  • retinol;
  • acid askorbik;
  • Vitamina B;
  • nikotinamid;
  • betaine;
  • phylloquinone;
  • ergocalciferol;
  • cholecalciferol;
  • aminoacidet (lizin, treonin, alanin, fenilalanin, glutamin, aspartik, stearik).

Në një kompleks këto komponente bëjnë:

  • një anti-inflamator;
  • anti-virus;
  • imunorregullator;
  • antibakteriale;
  • efekt antioksidant.

Sipas shumë ekspertëve, antibiotikët natyrorë - klitocinë dhe fomecin - pengojnë zhvillimin e qelizave të kancerit.

Nëse ryadovki vazhdimisht në sasi të vogla janë të pranishme në dietë, një person i tillë normalizon punën e sistemit kardiovaskular, përmirëson strukturën e formulës së mëlçisë dhe gjakut, ul presionin e gjakut dhe sheqerin në gjak. Përveç kësaj, ka një rritje të vitalitetit dhe aktivizimit të aktivitetit intelektual.

Është e rëndësishme! Kërkuesit e kërpudhave me përvojë nuk zgjedhin kërpudha pranë rrugës dhe në zonat industriale. Për trofe të tilla është më mirë të shkosh në vende të largëta të pyllit.

Megjithatë, gatim ryadovok kërkon disa njohuri. Shumë prej tyre i shtojnë para si përbërës sallatë. Megjithëse mjekët në këtë drejtim kanë mendimin e tyre: Kërpudhat e pa kocka shkaktojnë dehje të rënda. Përveç kësaj, trupi i frutave, si një sfungjer, thith nga mjedisi të gjitha substancat, duke përfshirë ato helmuese. Këta ekspertë përfshijnë: kadmiumin, merkurin, pesticidet. Listat e vjetra të mbipeshës janë veçanërisht të rrezikshme. Dëmi do të sjellë dhe do të overeating këtë trofe pyjeve. Krejtësisht kundërindikuar kërpudha me cholecystitis, aciditet të ulët të stomakut dhe mosfunksionim gastrointestinal.

A e dini? Kërpudhat janë shumë të forta. Ata mund të rriten në hapësirë, acid sulfurik dhe zona të presionit të lartë. Edhe në reaktorin e centralit bërthamor të Çernobilit, 16 vjet pas aksidentit, u zbuluan këto trupa frutore.

Tani ju e dini se si ta dalloni varietetin e verdhë-kafe nga homologët e tjerë të ngjashëm, duke përfshirë edhe ato helmuese. Gjatë gjuetisë pyjore shikoni me kujdes atë që ju do të vendosni në shportë. Në shtëpi, tërësisht vlim kulture. Mos harroni se çdo gjë është e mirë në moderim. Më e madhe, delikatesa vetëm dhemb.