Çfarë duhet të bëni me mjedër për dimër: si për të mbyllur bllokim, komposto, shurup, si për të ngrirë dhe bluaj me sheqer

Mjedër berry shumë të lidhur me fëmijërinë. Ajo është përmendur në shumicën e tregimeve popullore, këngë dhe epike, dhe kjo është nga ky kokrra të kuqe që ndihmon për të mbajtur një të ftohtë. Në këtë artikull ne do të shikojmë në korrjen e kësaj kokrra të kuqe për dimër dhe pronat e dobishme të raspberries.

Pronat e dobishme të mjedrës

Mjedër ka një përbërje të pasur të përbërësve të lëndës ushqyese: acidet salicilike dhe askorbike, mineralet, prodhimi i paqëndrueshëm dhe vitaminat, taninet, pektinat dhe shumë elementë të tjerë.

Njohni veten me tiparet e mjedrës në rritje në kopsht, gjithashtu mësoni se si duhet të transplantoni dhe të shkurtoni mjedrat në vjeshtë.

Për shkak të përbërjes së tij, produkti ka një grup të madh të pronave të dobishme:

  • antioksidant;
  • antiseptik;
  • anitoksicheskoe;
  • antipiretik;
  • hemostatic;
  • ilaçet e dhimbjes;
  • expectorant;
  • një diuretik;
  • anti-inflamator;
  • tonik.

ngrirje

Për ngrirjen zgjidhni kryesisht varieteteve të mëdha, për shembull "Kalaja". Raspberries mund të jenë të ngrirë të gjithë, por ne do të konsiderojmë ngrirjen duke i rënduar manaferrat.

A e dini? Mjedra si një fabrikë e kultivuar janë përmendur në studiues të tillë të lashtë të antikitetit si Cato dhe Guy Pliny. Grekët dhe romakët e përdornin atë si një ilaç dhe jo vetëm për ftohjet, por edhe kundër gjarpërinjtë dhe kafshimet e akrepit.

Për përgatitjen kemi nevojë:

  • mjedër;
  • sheqer.

Për bluarje përdorur një blender, dhe pastaj të përgatisë atë si vijon:

  1. Më parë lahen dhe ndahen manaferrat, i derdhim në një xhami për blender dhe bluajmë, masa do të vendoset, shtoni edhe një grusht dhe grind përsëri.
  2. Në përzierjen që rezulton (xhami e plotë) shtoni dy ose tre lugë ëmbëlsira sheqeri, llokoçis. Sheqeri do të heq aciditetin dhe do t'ju lejojë të mbani dy ngjyrën dhe shijen e produktit, por mos e teproj me sasinë, përndryshe ju do të merrni bllokim.
  3. Vendoseni masën e ëmbël në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer.

Video: mjedra të ngrira për dimër

Rubbed me sheqer

Një nga mënyrat më të njohura dhe më të shpejta për të korrur manaferrat është bllokimi i ftohtë ose mashing me sheqer. Ne do të duhet:

  • mjedra - 2 kg;
  • sheqer - 2 kg.

Para se të filloni përgatitjen, zgjidhni manaferrat që kanë ruajtur formën e tyre, jo të shkelur, vendosni ato mënjanë. Sekuenca të mëtejshme të veprimeve:

  1. Berries bien në gjumë në një tas të madh sheqer dhe lënë për gjysmë ore për të lënë lëngun.
  2. Duke përdorur një blender, bluaj masën e ëmbël derisa të qetë.
  3. Merrni manaferrat e depozituara më parë dhe vendosni në gota plastike, derdhni përzierjen e mjedrës së copëtuar në krye. Top i syzeve paketohen me film të kapur. Ne do të marrim, pra, të gjithë mjedër e cila është e mbushur me shurup butë.
  4. Hidheni masën e mbetur në kavanoza qelqi dhe mbyllni kapakun.

A e dini? Lule crimson janë një nga pak bletët e nektarit të të cilit mund të hanë edhe në shi. Fakti është se lulja e dritës duket poshtë, dhe bleta, duke u kapur në maja, mbrohet me besueshmëri nga pika shiu me petale dhe stipule.

Dyqani bllokim të ftohtë në kavanoza në frigorifer, dhe gota - në frigorifer.

Video: si të gatuaj raspberries integruar me sheqer

bllokim

Jam me mjedër - një nga recetat më të bukura të dimrit. Ne do ta përgatisim pa gurë, gjë që jep një gamë të gjerë aplikimi të produktit.

Për shembull, si një shije, salcë desserts, ngopja e ëmbëlsirave të pjekjes dhe shumë më tepër.

Lexoni gjithashtu se si të bëni bllokim nga qershi, luleshtrydhe, porechki dhe gooseberries.

përbërësit:

  • mjedra - 1 kg;
  • sheqer - 1 kg;
  • ujë - 100 ml;
  • acid limoni - 2 g

Gatim në faza:

  1. Përbërësi kryesor është i larë dhe i renditur, i hedhur prapa në një kolektor dhe lejohet të kullojë.
  2. Pastaj manaferrat janë grimcuar me një blender ose mulli mish.
  3. Shtrëngoni përzierjen në një enë të pastër përmes një sitë ose garzë, të palosur në disa shtresa.
  4. Ne transferojmë lëndën e parë të përgatitur në tigan, shtojmë ujë dhe vendosim në zjarr.
  5. Llokoçis dhe hiqni shkumë, tre minuta pas valë, hiqni nga nxehtësia.
  6. Në lëngun që rezulton me pulpë shtoni sheqer dhe vendosni në zjarr, përzieni, vlim pas valë për 15-30 minuta, duke hequr shkumën.
  7. Për të kontrolluar gatishmërinë e produktit, pikoj në një pjatë të ftohtë me një lugë fjalë për fjalë një rënie. Vizatoni një vijë përgjatë qendrës së saj me një buzë thikë, nëse skajet nuk janë të mbyllura, është gati.
  8. Në një tigan me bllokim, shtoni acid limoni, të holluar në një lugë uji. Shtypni masën dhe sillni një çiban.
  9. Jam i nxehtë është derdhur mbi kavanoza sterile dhe mbështjellë me kapak.

Është e rëndësishme! Acidi limoni ndihmon në ruajtjen e vetive gelling të frutave, si dhe ngjyra të ndritshme.

Video: si ta bëj bllokimin e mjedrës

komposto

Kompotat shtëpiak nuk krahasohen me lëngjet nga paketat ose në shije ose në përbërje të dobishme. Përbërja e mjedrës nuk është e vështirë të përgatitet, së pari duhet të përgatitni bankat. Është mirë të marrësh një kapacitet prej tre litrash.

Komponentet kryesore te komposto:

  • raspberries - deri në 300 g për kavanoz;
  • sheqer - 250-300 g për një kuti prej 3 l;
  • uji - deri në 3 litra për jar.

Veprimet tona:

  1. Vendosëm berries në pjesën e poshtme të kavanozit, duke plotësuar rreth një të tretën e kapacitetit.
  2. Më vete, përgatiteni shurupin në tigan. Sasia e ujit, llogaritet në numrin e kanaçeve që duhet të mbushet me shurup.
  3. Menjëherë vendosni sheqer në ujë, vlim derisa sheqeri është tretur plotësisht.
  4. Mbushur me kanaçe ëmbël të papërpunuara, derdh shurup nën qafë.
  5. Mbulesa rrotullon, kthehet me kokë poshtë, përfundojë dhe të lënë të ftohtë.

Video: si për të bërë komposto mjedër

shurup

Berry ose shurup frutash është një produkt shumë-faceted: ajo mund të përdoret si një shurup mjekësor për ftohjet, si një impregnim dhe ngjyrosje për desserts, holluar me ujë të zier për komposto, dhe kështu me radhë.

Është gjithashtu e mundur që të bëni bllokim, liker ose verë të butë nga manaferrat e butë dhe çaji i dobishëm mund të bëhet nga gjethet e butë.

Syrup është përgatitur nga përbërësit e mëposhtëm:

  • manaferrat - 1 kg;
  • ujë - 100 ml;
  • sheqer - 1 kg (për litër lëng).

Përgatitja si më poshtë:

  1. Lavanderi i holluar derdh ujë dhe zjarri, kuzhinier për pesë minuta.
  2. Hiqeni nga nxehtësia dhe filtrojeni përzierjen përmes një sitë.
  3. Tani ju duhet të matni volumin e lëngut dhe të shtoni sheqer në përputhje me recetë.
  4. Llokoçis sheqer derisa të tretur.
  5. Vendoseni lëngun e ëmbël të zjarrit dhe, nxitjen dhe largimin e shkumës, vlim pesë minuta pas valë.
  6. Shurupi i nxehtë derdhet në kavanoza sterile, rrokulliset.

Video: si të gatuaj shurupin e mjedrës

Është e rëndësishme! Sigurohuni që ta ktheni kokën e përmbysur. Kjo do t'ju lejojë të kontrolloni nëse mbulesa është e mbyllur dhe të zvogëlojë rrezikun e dëmtimit të ruajtjes.

Në përfundim, këshilla për fillestar në gatim: manaferrat - manaferrat e tenderit, ju duhet ta mbani të freskët në frigorifer për jo më shumë se dy ose tri ditë. Kur të përgatiteni për dimrin, sigurohuni që të zgjidhni materialet e papërpunuara dhe të hiqni kopjet e prishura, përndryshe ata do të prishin shijen dhe do të ndikojnë në jetën e ruajtjes.

Feedback nga përdoruesit e rrjetit: çfarë mund të jetë i gatuar nga raspberries

3 - për 1 kg butë 1 kg sheqer. Ju thjesht mund të gatuaj - kjo do të jetë bllokim. Më pëlqen të shtypem me sheqer dhe të gatuaj - pothuajse një bllokim. Vetëm në fund të shtoni disa art. lugë lëng limoni (për 1 kg), në mënyrë që mos të sheqerit
Micky
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23632658

lëng frutash 1 kg manaferra, 1 litër vodka, 500 gramë sheqer (nëse marr kokrra më pak të ëmbël), vendoseni në një kavanoz prej 3 litrash dhe mbushni me ujë. afër dhe të pastër në një vend të errët për një muaj. shkundni herë pas here derisa sheqeri të shpërbëhet. thahet.
meze
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23635618

Dhe është gjithashtu e mundur të bëjmë bllokim nga ngrirë në pjesë të vogla në dimër, pak nga pak, për t'u ngrënë të freskët. Shumë e shijshme. 1 kg raspberries për 1 kg sheqer, i cili është me xhelatinë, për bllokim. Vlim jo më shumë se 20 minuta. Nuk rezulton e lëngshme dhe shijet si manaferrat e ëmbël të freskët.
Theodosia
//www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23871667