A janë patatet e kokosit të mira apo të këqija?

Frutat e palmave të kokosit, të quajtura edhe arra, janë një ushqim i përhapur dhe i përhapur në Azinë Juglindore, Brazil dhe Sri Lanka. Në thelb është nga atje rreth botës se këto fruta janë eksportuar. Leku i bardhë dhe lëngu i kokosit që janë brenda guaskës së arrave janë të përshtatshme për ushqim.

Mishi mund të hahet i freskët, si i grirë dhe të thata. Është zakon të përdoret në gatim dhe për të përgatitur kozmetikë nga ajo. Ashtu si çdo produkt ushqimor perime, pulpë e thatë e kokosit ka të dy përfitimet për trupin dhe disa kundërindikacione. Le të bëjmë një vështrim më të afërt se çfarë është ky arrë ekzotike.

Kokëzat e kokosit

Siç është përmendur tashmë, patate të skuqura kokosit janë granula të vogla të bardha të marra pas grinding mishit ushqimor e arra palme kokosit. Madhësia e grimcave varet nga madhësia e vrimave më të mëdha në të cilat produkti është i prerë. Pas kësaj, granulat thahen në temperatura të larta, ftoheshin dhe u zbardhën. Tani pluhuri i bardhë i grimcuar është gati për përdorim.

Ka një shije shumë delikate, të këndshme, e cila do të rrisë shijen e çdo gjellë dhe do t'i japë një aromë të veçantë produkteve kozmetike.

Ekzaminimi i përbërjes

Bardha e shtypur brenda arrë mban të gjitha përfitimet e natyrshme në mish të gjallë të frutave. Ajo përmban shumë sukroze dhe fruktoza, acide yndyrore të pangopura. Një sasi e madhe e vitaminave, si dhe shumë minerale dhe elementë gjurmë.

Për shkak të përbërjes së pasur të vitaminave dhe mineraleve, ky produkt me të drejtë mund të konsiderohet si një nga më të mirët për të marrë mjaft nga ajo dhe për të rimbushur shpenzimet e energjisë.

Prania e vitaminave

Nëse marrim në konsideratë në detaje, atëherë 100 gramë të këtij pluhuri përmbajnë vitamina të tilla (në mg):

  • Vitamina B1 (tiaminë) - 0.066;
  • vitamina B2 (riboflavin) - 0.02;
  • Vitamina B3 ose PP (Niacin) - 0.54;
  • vitamina B4 (kolina) - 12,1;
  • vitamina B5 (acidi pantothenik) - 0,3;
  • Vitamina B6 (piridoksine) - 0.054;
  • Vitamina B9 (acid folik) - 0.026;
  • vitamina C (acidi askorbik) - 3,3;
  • vitamina E (tokoferol) - 0,24;
  • Vitamina K (phylloquinone) - 0.0002.

A e dini? Në rajonet jugore të Tajlandës fruta të palmave kokosit të korrur macaques trajnuar. Ata ngjiten në majat e pemëve, rrënojnë frytet dhe hedhin poshtë, çdo herë që zbresin për të marrë një pjesë të delikatesë nga zotëria e tyre. Çdo majmun është në gjendje të heqë deri në 1000 coconuts në ditë.

Substancat minerale

Gjithashtu, kokrrizat e pulës së kokosit janë të pasura me mikro dhe macronutrientë.

Macronutrientët (në mg):

  • kalium - 356
  • kalcium - 14
  • magnez - 32
  • natriumi - 20
  • fosfor - 113

Elementët gjurmë (mg):

  • hekuri - 2.43
  • mangan - 1.5
  • bakër - 0,435
  • selen - 0.01
  • zinku - 1.1

Numri i kalorive

Ka 600 kilocalore për 100 gramë pluhur të thatë, që është pothuajse dy herë më shumë se në pulpë të freskët të frutave të kokosit. Prandaj, nuk është e kota që patate të skuqura kokosit janë konsideruar si një produkt kalori.

Mjaltë e zier, fistikë, kikirikë, banane dhe fiq konsiderohen gjithashtu ushqime ushqyese.

Proteina, yndyrna, karbohidratet

Vlera e energjisë për 100 g të produktit është (në g):

  • Proteina - 13.0
  • Fat - 65.0
  • Karbohidratet - 14.0

Cila është përdorimi i patateve të kokosit

Duke pasur parasysh disponueshmërinë e pasur të komponentëve të dobishme të këtij produkti, mund të konkludojmë se përfitimet nga përdorimi i tij nga njeriu janë të mëdha. Për shkak të faktit se patate të skuqura përmbajnë fibra dietike, ekziston një pastrim efektiv i zorrëve nga toksinat dhe toksinat, që njëkohësisht rrit imunitetin e përgjithshëm dhe përmirëson shëndetin.

Rekomandohet përfshirja e këtij pluhuri në meny për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet urologjike.

Për sëmundjet urologjike përdoren calendula, rrikë, kërpudhat e thupërve, zambakut dhe mjaltë e egër.
Për shkak të veprimit të tij antioksidant, ajo është efektive si një shtojcë dietetike për ftohjet, gripin, dhimbjen e veshëve dhe problemet e shikimit.

Prania e acidit laurik në këtë produkt të kokosit ndihmon në normalizimin e nivelit të kolesterolit në qelizat e gjakut, zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut.

Për individët që përdorin rregullisht kokrrat e kokosit në gatim, vërehet një rritje në aktivitet dhe performancë, përqendrimi i vëmendjes dhe kujtesa përmirësohet.

A e dini? Kokëzat e kokosit shërbejnë si substrate për bimët, sepse efekti i tij antibakterial mbron rrënjët e fidanëve nga sëmundjet dhe dëmtuesit e rrezikshëm. Pas 5 viteve të përdorimit, ajo nuk mund të hiqet, por thjesht u largua si pleh.

Patate të skuqura rregullisht të hahet, mund ta përmirësoni ndjeshëm metabolizmin. Është gjithashtu i aftë për shërimin e plagëve dhe ka veti antibakteriale.

Pronësia antiparazitare e patate të skuqura kokosit është e njohur: për të hequr qafe krimba, për 7 ditë, fëmijët duhet të marrin një lugë çaji të këtij produkti përpara ngrënies.

Prona anti-parazitare ka arre të zezë, propolis me qumësht, arugula.
Përsëriteni kursin pas shtatë ditëve. Për të rriturit, norma është dyfishuar.

A është e mundur të hani kokosit kokosit

Nutritionists, si dhe mjekët, thonë se përfshirja e kokrra kokosit në dietë jep një rezultat pozitiv me përdorimin e tyre të moderuar: njëqind apo dyqind gram në javë për të rriturit, dhe deri në njëqind gram për fëmijët (nga 3 vjeç).

Për fëmijët

Siç është përmendur tashmë, pulpë e thatë e kokosit në formën e granula nuk është kundërindikuar tek fëmijët.

Përkundrazi, ajo do të ndihmojë trupin e fëmijës që të marrë mjaft nga shumë vitamina, minerale, acide yndyrore, të cilat do të forcojnë dhe mbështesin sistemin imunitar, forcojnë kockat në rritje dhe dhëmbët, parandalojnë aneminë e mungesës së hekurit dhe lehtësimin e parazitëve.

Gratë shtatzëna dhe lactating

Obstetrit dhe gjinekologët zakonisht nuk rekomandojnë nënat e reja shtatzëna dhe lactating të përfshihen në fruta ekzotike, por për të ngrënë ushqimet e zakonshme nga kopshti i tyre.

Në këtë rast, kokosit mund të konsiderohet një përjashtim. Për më tepër, në rajonet ku rriten palmat e kokosit, rekomandohet që gratë shtatzëna të pijnë qumësht kokosit. Sa për patate të skuqura, gratë shtatzëna para dhe pas lindjes, mund dhe duhet të shtohen në dietën e tyre. Prania e kripërave minerale dhe vitaminave në të, si dhe e acidit laurik, do të ndikojë pozitivisht në shëndetin e nënës dhe fëmijës së saj, duke forcuar sistemin imunitar dhe duke rritur rezistencën ndaj kërpudhave dhe infeksioneve.

Gjatë shtatzënisë lejohen produkte të tilla si lëng deti buckthorn, rrush, dorëzonjë, lakër kineze, onions kuqe dhe turnips.
Vitamina B4 (choline) mbron qelizat nga shkatërrimi, do të mbështesë një mëlçi dhe sistemin nervor të gruas, të cilat janë të mbingarkuara. Kaliumi është në gjendje të rregullojë presionin e gjakut, të mbështesë zemrën.

Raste të tjera

Është interesante që në sëmundjet e traktit gastrointestinal përdorimi i produkteve të kokosit në sasi minimale nuk është kundërindikuar. Ato mund të shtohen në yoghurts me yndyrë të ulët dhe kasolle të djathit. Nëse një person nuk ka përkeqësuar pankreatitin kronik ose sëmundje të tjera të pankreasit, që ndodhin në një formë të butë, atëherë përdorimi i kokosit granula në një dozë të moderuar është mjaft e pranueshme.

Arsyeja për këtë mund të jetë prania e proteinave dhe vitaminave, acide yndyrore të pangopura dhe kripërat minerale, të cilat ndihmojnë në rikthimin e veprimit normal të pankreasit.

Nëse pankreatiti është në formë akute, atëherë duhet të përjashtoni këtë produkt nga dieta për shkak të pranisë së saj të një sasi të madhe të karbohidrateve dhe yndyrnave vegjetale, të cilat kontribuojnë në përkeqësimin e sëmundjes.

Është e rëndësishme! Kundërindikacionet kategorike ndaj përdorimit të patateve të kokosit për fenilketonurinë - në kokosit një shumë fenilaline, e ndaluar për përdorim në këtë sëmundje.
Në gastrit dhe ulçerë stomakut, indikacionet dhe kundërindikimet janë të ngjashme, si në pankreasit kronik.

E vetmja gjë që mund të shtohet është se për shkak të efektit antibakterial të kokosit dhe produkteve prej saj, lehtësohen kushtet për këto sëmundje, pasi ato kanë aftësinë për të normalizuar mikroflora të zorrëve.

Një kundërindikim i pa qartë për gastriti dhe pankreatiti, veçanërisht për ata që janë diagnostikuar me intolerancë fruktoze.

Në gastrit dhe pancreatitis, rokball, fara kungull dhe pulpë, rrush, fara luledielli dhe xhenxhefil janë gjithashtu të ndaluara.

Dëmtimi dhe kundërindikimet

Me shëndet të mirë dhe shëndet të mirë, dëmi nga patate të skuqura kokosit mund të jetë vetëm për njerëzit që nuk kanë tolerancë ndaj këtij produkti. Gjithashtu një kundërindikim nganjëherë është prania e reaksioneve alergjike dhe përkeqësimi i sëmundjeve gastrointestinale. Në cilindo nga këto raste, është më mirë të konsultoheni me mjekun tuaj nëse mund të hani këtë produkt ekzotik.

Rregullat për përzgjedhjen e produktit të përfunduar

Kokosit të copëtuar mund të blihen në çdo dyqan që shet ushqim. Është më mirë për të blerë atë në një mbështjellës transparent në mënyrë që ju mund të shikoni më mirë përmbajtjen.

Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit. Në mënyrë tipike, afati i ruajtjes së paketimit të mbyllur nuk kalon 12 muaj.

A e dini? Coconuts janë një burim i pakufizuar i bionaftë për makina. Pra, uhKarburantet e pastra kologjike shërbejnë një alternativë e denjë për benzinë ​​dhe naftë që janë të dëmshme për mjedisin.

Si të merrni patate të skuqura në shtëpi

Ky është produkti që nuk është vështirë të gatuhet në kuzhinë në shtëpi. Për këtë ne kemi nevojë për disa veprime:

  • zgjidhni kokosit cilësi në dyqan;
  • hiqni lëngun prej saj;
  • zhvishem jashtë guaskës së jashtme dhe hiqni tulën, e cila pastaj fshihet në një rende;
  • thahen ose perdorni menjehere.
Konsideroni çdo fazë më afër.

Zgjedhja e kokosit

Zgjedhja e kokosit me cilësi në dyqan është e lehtë. Ju duhet të zgjidhni arra të forta, pa plasaritje, drips, njollat ​​e kalbjes, myk ose dëmtim mekanik. Pas marrjes së zgjedhjes së duhur, fetusi duhet të tronditet, duke dëgjuar nëse lëngu është duke u ulur brenda. Pastaj ju duhet t'i kushtoni vëmendje tre vrimave të mbyllura ("sytë") në një fund të arrë. Ata, gjithashtu, nuk duhet të jenë ndonjë mangësi, ato duhet të jenë tërësisht të thata.

Procesi i ekstraktit të çipit

Pas një përzgjedhje të suksesshme të kokosit, ju duhet të kulloni përmbajtjen e tij të lëngshme - qumësht kokosit. Për ta bërë këtë, shënoni me kujdes një vrimë në arrë në njërën nga "sytë". Zakonisht një prej tyre, e cila është më afër majës së frutave, është e butë në prekje. Duke përdorur një thikë të mprehtë, vrisni me kujdes arrë dhe lëreni lëngun në enën e përgatitur, pastaj shtypeni përmes një sitë. Lëng përdoret sipas gjykimit të tij.

Faza e dytë do të shartojë me një thikë të mprehtë një lëvozhgë të fortë kokosit rreth gjithë perimetrin e arrë - kjo do të lehtësojë heqjen e saj. Ose mund ta hiqni shtresën e sipërme duke e goditur me butësi frutin me çekiç. Zonat e delaminuara hiqen lehtësisht.

Pas kësaj, hiqni përmbajtjen e bardhë dhe fshijeni në një rende. Është e nevojshme të fshijmë mirë, ngadalë, në mënyrë që struktura e çipeve të jetë homogjene. Nëse ka një procesor të ushqimit me një hundë të përshtatshme, kjo do të thjeshtojë detyrën. Granulat e marra mund të shtohen menjëherë në enët, ose mund të thahen dhe përdoren më vonë.

Sa dhe në çfarë kushtesh mund të ruhen patate të skuqura kokosit

Ky produkt duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë, ku rrezet e diellit direkte nuk bien, në paketim individual. Është e dëshirueshme që patate të skuqura nuk janë në kontakt me erëza, pasi ajo ka aftësinë për të thithur aromat.

Nga kjo nuk do të prishë, por nuk do të ketë më erën e saj delikate të veçantë. Është mirë të derdhni produktin e përfunduar në një enë qelqi dhe të mbyllni kapakun e ajrit. Jetëgjatësia në të gjitha kushtet - deri në një vit.

Çfarë mund të bëhet dhe ku përdoren patate të skuqura kokosit

Përdoret kryesisht nga confectioners në pjekje të ndryshme ëmbëlsira, rrotullon, ëmbëlsira, biskota dhe gjithashtu në formën e mbushjes së tenderit. Mund të dekoroj desserts, ëmbëlsirat dhe akullore në formë pluhuri. Gjithashtu është shtuar në përgatitjen e djathit.

Ndonjëherë ky produkt shtohet në salads, në përgatitjen e enëve të mishit. Falë thekonave të kokosit, këto pjata marrin një shije dhe aromë të hollë.

Kryeveprat e kuzhinës

Siç është përmendur tashmë, ky pluhur i bardhë mund të japë një shije unike edhe për enët e thjeshtë gatimore, gjë që i bën ato të bëhen kryeveprat e vërteta të përsosmërisë së kuzhinës. Për shembull, si kjo byrek me mollë të zakonshme. Këtu është një nga recetat.

Për byrek me mollë ju duhet:

  • disa pjesë të çdo mollë;
  • 1 filxhan sheqer;
  • 1 filxhan mielli;
  • 100 g kokosit të grirë (1 filxhan);
  • 200 g gjalpë;
  • 2-4 vezë;
  • 7 g sode (1 tsp.);
  • 20 ml (3 tsp.) Lëng limoni;
  • 2 tbsp. Lugë me një rrëshqitje të sheqerit krem.

Përgatitja:

  1. Mix vezë me sheqer, pastaj fshij me gjalpë, shtoni lëng limoni, gradualisht derdh miell të përzier me sode, dhe tre të katërtat gotë patate të skuqura.
  2. Më vete, 2-3 mollë, nxisni brumin dhe zhvendoseni në fletën e pjekjes.
  3. Feta më të feta të mollëve.
  4. Piqni për tre të katërtat e një ore.
  5. Pak para përfundimit të pjekjes, pluhurojeni tortën me sheqer krem ​​dhe pjesën tjetër të patateve.

Maska të bazuara në kokosit

Produktet e kokosit përdoren me sukses në kozmetikë.

Shpesh në kozmetikë përdorni momordika, linden, qershi zog, hazel, patate e ëmbël, beeswax, hithrat, lovage, rrënjë maralia.
Ato përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat B, gjithashtu P, C, të cilat kanë një efekt të dobishëm në lëkurën e fytyrës dhe qafës. Antioksidantë, si dhe acide yndyrore, shërbejnë si mbrojtje UV, eliminojnë lëkurën e thatë.

A e dini? Gjatë Luftës së Dytë Botërore mjekët përdorën qumështin e kokosit si zëvendësues të gjakut për ushtarët e plagosurkur nuk mjafton për grupin e saj të rrallë IV.

Ky produkt është pjesë e maskave popullore të lëkurës. Pluhur kokosit me shtimin e lëng limoni, vajra esenciale, mjaltë, vezë e verdhë veze dhe salcë kosi do të bëjë lëkurën e butë, të pastruar dhe të japë ushqim. Patate të skuqura vetë mund të përdoren gjithashtu pa përbërës shtesë.

Këtu janë disa opsione të thjeshta për maska.

Me mjaltë për lëkurë të lodhur Ne marrim një çerek sheqer pluhur të përgatitur dhe fshij me një Art. lugë mjaltë të ngrohtë. Aplikoni në zonën T, masazhoni butësisht. Lëreni për një çerek orë. Lani me ujë.

Me kamomil për çdo lëkurë 1 tsp përzierje me kamomil të thatë me 3 tsp. salcë kosi dhe 1 lugë. fruta të grirë dhe të aplikoni për një çerek orë në fytyrë. Lani me ujë.

Maskë ushqyese banane për çdo lëkurë Mix 1 tbsp. l. granula të bardha dhe 1/5 pjesa e pjekur banane. Është e lejueshme të holluar me lëng kokosit, nëse përzierja është e trashë. Aplikoni rrudhë në lëkurë të pastruar. Mbani 15-20 minuta. Shpëlaj me ujë të freskët.

Kokëzat e kokosit dhe hollimi

Edhe pse ky produkt është kalorik në vetvete, me ndihmën e tij ju mund të rrini në një dietë të ulët karboni, e cila kontribuon në humbjen e peshës. Ajo përmban një yndyrë shumë të vlefshme - acid laurik, mund të jetë një burim i karburantit të vlefshëm.

Acidi Laurik gjendet gjithashtu në papaja, arrë mandarinë, shelg dhie, bredhi dhe kikirikë.

Kjo yndyrë punon në një mënyrë shumë origjinale sa i përket humbjes së peshës: kaloritë që përmban ndihmojnë në kapërcimin e një gjendjeje të ngadaltë dhe të lodhur, duke rritur aktivitetin dhe energjinë që nevojitet për të djegur ato kalori. Kjo është arsyeja pse yndyrnat "e drejta" janë shumë të mira për trupin. Ky është i pari.

në radhë të dytëProduktet e kokosit janë të dobishme për gjëndrat tiroide, gjë që ndikon në djegien e yndyrës së trupit. Nëse funksionon normalisht, humbja e peshës efektive është e garantuar. Momenti i tretë Përfitimet e përdorimit të patateve janë që, duke përfshirë kokosit të grirë në dietën tuaj, ndjenja e urisë do të ulet dhe ndjenja e plotësisë do të vijë më shpejt. Vlen të përmendet se çdo dietë për rënien e peshës së tepërt, e cila përfshin këtë produkt, mund të bartet nga trupi shumë më e lehtë.

Patate të skuqura të dobishme

Është interesante se disa produkte të thata në një formë të grimcuar gjithmonë përgatiten nga njeriu. Tashmë në Mesjetë, produkte të tilla si peshqit, të cilat ishin bërë nga deti i thatë ose peshqit e lumit, ishin të njohura.

Ata mund të merren me ta në udhëtime, rritje, për të bërë prej tyre stoqe, të cilat shpesh i shpëtuan njerëzit nga kohët e urisë. Sot industria ushqimore gjithashtu ofron një shumëllojshmëri të prodhimeve të detit në formë të thatë dhe të kripur.

Peshku i tonit

Mishi i këtij peshku është shumë i dobishëm. Të hahet rregullisht, mund të shmangni kancerin. Acidi yndyror Omega-3 që përmban në të rregullon nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak, ka një efekt të dobishëm në zemrën, enët e gjakut dhe shikimin.

Patate të skuqura me ton janë shtuar në enët e parë dhe të dytë si një erëza, dhe rrotullon janë bërë me të.

kallamar

Është e rëndësishme! Nëse kallamaret e ngrira përdoren për të prodhuar patate të skuqura, ato duhet të shkrihen shpejt nën ujë të rrjedhshëm dhe menjëherë të dalin prej saj. Kjo kursen një sasi më të madhe të dobishme dhe ushqyesve.

Vlera e kallamarit për një person nuk është më pak i lartë, për shkak të pranisë së bakrit, jodit, fosforit, hekurit, kaliumit, zinkut, natriumit dhe mineraleve të tjera në to. Ka vitamina B, gjithashtu vitamina C, yndyrna të ngopura dhe aminoacide, si dhe proteina, superiore në cilësinë e qumështit, peshkut dhe mishit. Në kallamar të thatë dhe të grimcuar, e gjithë kjo është pothuajse plotësisht e ruajtur.

Siç mund të shihet nga të gjitha më sipër, produktet e copëtuara dhe të thata në formën e patateve të kokosit ose produkteve të peshkut mund të jenë një përbërës i mirë në gatim, kozmetikë dhe madje edhe në ushqimet dietetike.