Uthull rrushi: përfitimet dhe dëmtimet, recetat për përdorim në kozmetikë dhe mjekësi tradicionale

Sigurisht historia e origjinës së uthullës është e panjohur, por falë arkeologëve, e dimë se produkti ishte popullor për mijëra vjet para epokës sonë. Healers antike e përdorur atë si një ilaç, bukuritë e atyre kohë janë përdorur si kozmetike, gatuan si një ruajtës. Cili është dobia dhe dëmtimi i uthullës dhe si përdoret - ne do të diskutojmë sot.

përshkrim

Uthull i rrushit është një produkt natyral që merret nga vera e rrushit si rezultat i fermentimit të produktit (me fjalë të thjeshta, është verë e tharë). Pasi ajo është mbajtur në fuçi druri lisi. Rezultati përfundimtar është një lëng me erë të fortë dhe një shije të thartë me shkallë të ndryshme të ngopjes.

Mësoni si të bëni verë nga rrushi në shtëpi dhe cilat lloje të rrushit janë më të mira për të bërë verë.

Prodhoni disa lloje të produktit: të bardhë, të kuq dhe balsamik. Produkti i tretë është më i shtrenjtë, pasi procesi i përgatitjes së tij merr më shumë kohë dhe kërkon teknologji të veçanta, megjithatë, karakteristikat e tij janë të ndryshme: lëngu është më i trashë, i ngjashëm me shurupin dhe shija ka pak ëmbëlsi.

Si të merrni

Në shtëpi, ju mund të aplikoni recetë më të thjeshtë: të nxehtit një verë të thatë të bardhë, duke e avulluar atë në një reduktim në vëllim me gjysmën, pa valë.

Mënyra e dytë.

  1. Pulpa nga rrushi i shtrydhur vendoset në një kavanoz qelqi, të mbuluar me sheqer dhe i mbushur me ujë. Proporcione: për 800 gram litër produkt të ujit dhe 100 gram sheqer.
  2. Qafa e enës është e lidhur me garzë dhe vihet në një vend të errët dhe të ngrohtë për fermentim për dy javë. Gjatë kësaj kohe, lëngu tronditet për t'u ngopur me oksigjen.
  3. Pas dy javësh të fermentimit, lëngu filtrohet, duke shtypur një masë të trashë. Në mburrjen e rezultatit shtoni edhe 100 gramë sheqer dhe lini ta përfundoni procesin. Koha e gatimit zgjat nga dyzet e gjashtëdhjetë ditë.

    Produkti është i gatshëm kur ai është ndriçuar dhe ndalur duke u endur.

  4. Është filtruar dhe shishe me një tapë të mbyllur.

Përbërja dhe vlera ushqyese

  • Vitaminat: A, B3, B5, C.
  • Macronutrientët: natrium, magnez, fosfor, kalium, kalcium.
  • Elementët gjurmë: fluori, klori, zinku, mangani, hekuri.
  • Acidet organike: laktik, acetik, tartarik.
  • Përbërjet fenolike.
  • Antioksidantë.
Vlera ushqyese për njëqind gram produkti:
  • proteina: 0.04 g;
  • Fat: 0 g;
  • karbohidrat: 0.27 g;
  • përmbajtje kalori: 9 kcal.
A e dini? Analogu i një baterie moderne ekzistonte rreth dy mijë vjet më parë. Në 1936, arkeologu gjerman Wilhelm König zbuloi një zbulim kurioz në gërmimet pranë Bagdadit: një shishe balte me tape bitumi në qafë, përmes së cilës kalonte një shufër hekuri e mbështjellë me tela bakri dhe brenda brendit të mbeturinave të një uthulli të ngjashëm me të lëngët. Në rrjedhën e eksperimentit të kryer nga shkencëtarët amerikanë, doli se uthull rrushi luajti rolin e elektrolitit. Një kopje e një pajisjeje të tillë, e bërë nga amerikanët, prodhoi energji elektrike me 0.5 volt.

Përfitimet e uthull

Për shkak të përbërjes së pasur vitamina-minerale, prania e acideve dhe antioksidantëve, uthulla rrushi ka një gamë të gjerë efektesh pozitive në trup.

  • Promovon rigjenerimin e mukozave të stomakut, zorrëve.
  • Promovon prodhimin e enzimeve që përmirësojnë proceset e tretjes.
  • Përmirëson proceset metabolike, rregullon nivelet e kolesterolit.
  • Forcon kockat dhe indet e muskujve, flokët, thonjtë.
  • Mbështet funksionet mbrojtëse të trupit.
  • Zvogëlon rrezikun e anemisë, rrit nivelin e hemoglobinës.
  • Përmirëson elasticitetin e mureve të enëve të gjakut, pastron depozitat e kolesterolit.
  • Ajo ka një efekt rigjenerues, shërues të plagës, anti-inflamator.
  • Rivendos forcën, përmirëson funksionin e trurit.
  • Mbështet muskujt e zemrës.
  • Nxit prodhimin e hormoneve seksuale.

Produktet e tjera të rrushit gjithashtu kanë veti të dobishme: rrush të thatë, lëng rrushi. Mos e neglizhoni farat e rrushit, të cilat ngadalësojnë procesin e plakjes dhe stimulojnë funksionet rigjeneruese të trupit.

Produkti përdoret për sëmundjet e rektumit, sëmundjet e lëkurës, përdhes, obezitetin, lodhjen kronike, të ftohtë. Si një masë parandaluese, ajo përdoret për të zvogëluar rrezikun e arteriosklerozës.

Urtёsi i rrushit Harm

Duke pasur parasysh sasinë e madhe të acidit, produkti mund të dëmtojë shëndetin nëse konsumohet tepër. Kur abuzohet, uthull mund të shkaktojnë djegie të zorrëve dhe lodhje të pakëndshme, rrisin aciditetin në stomak, duke shkaktuar kështu acarim të mukozës. Ky moment është i mbushur me sëmundje të traktit digjestiv.

Acidet e njëjta dhe komponimet fenolike mund të provokojnë një reagim negativ në të sëmurët alergji, qoftë kur përdoren brenda dhe jashtë. Para përdorimit, njerëzit që janë të prirur ndaj alergjive duhet të testohen për tolerancën.

Pas pirjes së uthullit të rrushit, është e këshillueshme që të shpëlarni zgavrën me gojë, pasi që efekti i acidit në smaltin e dhëmbëve është destruktiv. Keqkuptim se gëlltitja me cystitis vret bakteret në uretër. Produktet e prishjes së acideve vetëm përkeqësojnë procesin inflamator, duke vonuar trajtimin e sëmundjes.

Është e rëndësishme! Ju nuk mund ta lini uthullin e rrushit në një vend që është i arritshëm për fëmijët e vegjël: mund të digjet brenda, deri në vdekje.

Përdorimi i uthullit të rrushit në gatim

Përdorimi popullor i "verës së tharë" si një marinadë për mish dhe shpezë, kërpudha, si dhe konservimi për dimrin.

Shtoni përbërësin e verës në salcat për salads, ushqim deti dhe harengë, për të dhënë një shënim me aromë - në enët e perimeve, borscht, snacks, sauces dhe gravies.

Nëse shtoni sheqer në produkt, mund ta zëvendësoni atë me verë në recetë, kur pjekni për pompë në brumë, ata shtojnë sodë, uthull të shkrirë dhe verë është mjaft i përshtatshëm për këtë. Uthull rrushi shkon mirë me perime, peshk, mish dhe shpezë, herbs dhe erëza, balsamic përdoret edhe në desserts.

Shikoni varietetet më të mira të rrushit të hershëm, arrëmyshk, të bardhë, tavolinë, rozë, të ftohtë, të rrushit teknik.

Ka produkte me të cilat nuk është e kombinuar. Uthull me qumësht dhe pije me qumësht dhe djathë, me bishtajore dhe grurë, me enët e patates mund të çojë në reagime të padëshirueshme. Ndarja mund të shkaktojë fryrje dhe fryrje.

Në mjekësinë popullore

Në recetat popullore, produkti përdoret për të lehtësuar gjendjen. cermë. Sëmundja provokohet nga depozitat e kripës, të cilat shpërndahen nën veprimin e acidit. Bëni një presion acetik nga një pëlhurë e trashë e lagur me lëng, dhe lini atë brenda natës, duke siguruar atë me një fashë elastike, por jo të ngushtë, kështu që ka qarkullim të mirë të gjakut.

Me sëmundje të fytit Shpëlarja me uthull do të ndihmojë në shkatërrimin e baktereve që janë vendosur në membranën e mukozës dhe do t'ju duhet ta holloni me ujë, në mënyrë që të mos digjet. Me një temperaturë të fortë Përdoret pastrimi acetik, hollimin e produktit me ujë në temperaturë dhome. E njëjta fshirje e këmbëve do të ndihmojë në heqjen e lodhjes, do t'u japë toneve enëve venoze, duke ulur rrezikun venat me variçe. Fasha e ftohtë e uthullit do të shërojnë të çara dhe do të zbutin inflamacionin gjatë hemorroide.

Për trajtimin e hemorroideve përdorin një rroba banje, grimca të zvarritura, mjedër.

Një lugë gjelle e produktit, e holluar në një gotë ujë të zier, do të ndihmojë përmirësimin e funksionit të zorrëve. Merrni këtë ilaç për dy javë, gjysmë filxhan dy herë në ditë para ngrënies.

Për sëmundjet e traktit gastrointestinal, urtë, kalanchoe është përdorur.

Produkti i përdorur dhe kozmetika shtëpi. Tonet dhe pastron lëkurën, ngopen me substanca të dobishme, ka një efekt antiseptik dhe rigjenerues.

Për të përmirësuar gjendjen e lëkurës me vaj dhe për të pastruar atë, aplikoni paketimin acetik. Përgatitni një bazë me lojëra elektronike për sy dhe gojë nga garzë e palosur. Ngrohni lëngun e uthullit në një temperaturë dhome në një banjë me ujë, hidhni një bazë garzë dhe vendoseni në fytyrë për 15 minuta. Pas shpëlarjes me ujë të ngrohtë. Procedura nuk duhet të kryhet më shumë se dy herë në muaj.

Është e rëndësishme! Mbani mend: në lëkurën e inatosur dhe të thatë, një shtrydhje e tillë nuk është e dëshirueshme, ajo mund të thajë shtresën e sipërme të epidermës dhe të shkaktojë lëkurë dhe skuqje.

Duke shtuar disa pika në maska ​​fytyre, mund të arrini efektin e ndriçimit, ngushtimin e poreve, shërimin e mikrokërkesave. Për zbardhjen përdorni lëng të bardhë.

Kur kujdeseni për flokët, produkti do të shtojë shkëlqimin dhe do të ndihmojë në ngjitjen e mbarimit të ndarë. Pastruesit e flokëve moderne përmbajnë alkali, të cilat mund të shkaktojnë lëvozhgimin e kokës. Shpëlarja acetike pas larjes do të zbut këtë efekt negativ. Sigurohuni që të holloni me ujë të zier: acid acetik i koncentruar do të japë ndjesi të pakëndshme. Gratë mbi tridhjetë përballen me problemin e humbjes së elasticitetit të lëkurës. Zbutës, toning dhe forcimin e efektit do të ketë një banjë me uthull rrushit. Shtoni një litër të produktit në ujë të ngrohtë dhe shtrihuni në të për rreth 20 minuta, pastaj merrni një dush pak të ngrohtë. Procedura, e kryer dy herë në javë, gjithashtu do të ndihmojë në heqjen e djersitjes së tepruar.

A e dini? Uthull Balsamic mori emrin e saj në Rilindjes. Pastaj u përdor (dhe me shumë sukses) si një balsam për të luftuar fytin e fytit.

contraindications

Përdorimi i ushqimeve me përmbajtje të lartë të acidit është kundërindikuar në sëmundjet dhe kushtet e mëposhtme:

  • dhënien e gjirit;
  • mosha deri në 16 vjet;
  • gastrit;
  • rritjen e aciditetit;
  • ulçerë stomakut dhe duodenale:
  • alergji rrushit;
  • cystitis;
  • hipertension;
  • sëmundje fshikëz e tëmthit.
Pronat e uthull, sigurisht, janë të dobishme, por ne nuk duhet të harrojmë rreziqet e produktit të koncentruar. Ju nuk duhet ta hani atë shpesh, dhe para trajtimit mjekësor është e këshillueshme që të konsultoheni me mjekun në mënyrë që të mos përkeqësoni problemet ekzistuese shëndetësore.