Përfitimet dhe dëmet e kardamomit të pranishëm

Shije e ndritshme, e paharrueshme me drunj dhe aroma e këtij erëza mbahen mend pas njohjes së parë. për kardamom Kjo, vetitë e tij të dobishme dhe kundërindikimet, përdorimi në gatim dhe në dietat, ne do të tregojmë në këtë artikull.

përshkrim

Kardamom ose kardamom i vërtetë (Elettaria cardamomum) - bar i lindur në pyjet tropikale, ka vazhdimisht gjethe jeshile. Nga një rrënjë shpesh shkojnë dy ose tre kërcell të gjatë. Gjethet janë të gjera, të zgjatura. Lule të formës së parregullt me ​​kufi të bardhë dhe të verdhë, të cilat mblidhen në një tufë lulesh si furçë. I përket familjes Ginger. Shumë fara të vogla mblidhen në një kuti frutash. Varietetet e ndryshme të bimëve formojnë forma dhe madhësi të ndryshme të kutisë. Më shpesh ato janë të zgjatura, 1-2 cm të gjata. Fruta zgjat deri në 15 vjet.

Janë këto kuti dhe shkojnë në punë.

Ajo vjen nga Azia. Tani shumica e të gjithë bimëve është rritur në Kinë, Sri Lanka, Vietnam. Më shpesh përdoret në ushqim në Indi.

A e dini? Sipas legjendës, bimët e para të kësaj nuance u shfaqën në kopshtet mitike të Semiramis në Babiloni.

llojet

Baza për përgatitjen e erëzave është gjelbër kardamom (i vërtetë). Përveç kësaj, ka lloje të tilla: të zeza - të ashtuquajtura sipas ngjyrës së frutave në të cilat fara mbijnë. Ata janë më të mëdhenj dhe më të errët se farat e shokëve të tij të gjelbër. Për shkak të tharjes pranë zjarrit, ajo ka një aromë të tymosur. Këto janë llojet më të zakonshme:

  • të lartë;
  • Javanese;
  • kinez;
  • Bengali;
  • uzkolisty;
  • afrikan.

Ne ju këshillojmë të mësoni për pronat e dobishme: qimnon, shafran, monarda, arrëmyshk, xhenxhefil, borzilok dhe karafil. Të gjitha këto bimë, si kardamomë, përdoren gjithashtu si erëza dhe erëza.

Pronat e dobishme

Vetitë e dobishme të erëzave për shkak të përbërjes së saj. Këto kokrra aromatike përmbajnë 3 deri në 8% të vajrave esenciale, vaj yndyror, 10% midone, terpineol, cineole, proteina dhe terpini acetat.

Përveç kësaj, ato përmbajnë fosfor, kalcium, magnez, hekur, zink dhe vitamina të grupit B.

Për shkak të pronave të saj të dobishme, erëz është vlerësuar shumë, domethënë:

  • rekomandohet për sistem të kënaqshëm të tretjes;
  • është një antidepresant natyral që aktivizon aktivitetin e trurit dhe sistemin qendror nervor;
  • shërben si analgjezik dhe antiseptik;
  • tonet dhe përmirëson qarkullimin e gjakut, forcon miokardin dhe trajton për dhimbje koke të rënda;
  • ndihmon nga të ftohtit dhe kollitjes.

Prona të dobishme për burrat

Përveç pronave të dobishme të mësipërme, kardamomi ka një tjetër pasuri që është e dobishme vetëm për meshkujt.

A e dini? Gjatë Mesjetës, farmacistët shiten kardamomë si një ilaç për të gjitha sëmundjet dhe metoda e përgatitjes së tij ishte një sekret i madh.

Bimë ka një efekt shumë pozitiv në funksionin riprodhues të trupit mashkullor, rrit fuqinë. Kjo ndodh për shkak të përmbajtjes së zinkut dhe vajrave esenciale në kokrra.

Pronat e dobishme për gratë

Kardamomi është gjithashtu e dobishme për gratë. Pijet në bazë të saj mund të përdoren për të lehtësuar simptomat e pakëndshme të PMS dhe për të normalizuar ciklin menstrual.

Dhe gjithashtu vaj esencial i kësaj aromë është përdorur në cosmetology për trajtimin e puçrra fytyre dhe shërimin e plagëve.

Hollim kardamom

Shumë kohë më parë, indianët vunë re se ky erëza kontribuon në humbjen e peshës së tepërt. Që atëherë, kjo nuancë rekomandohet për përfshirje në dietë.

Një veprim i tillë ndodh nga aftësia e erëza për të stimuluar punën e stomakut dhe zorrëve, përshpejtimin e metabolizmit dhe eliminimin e toksinave.

Aplikimi i kardamomit

Mënyra më e popullarizuar për përdorimin e kardamomës është përdorimi i saj si një aromë për pije dhe ushqim.

Çaj me kardamom. Shto kokrra 3-4 tokë në një filxhan çaj. Pirja do të jetë shumë aromatike dhe e shijshme. Një theks i veçantë do të shtojë një kombinim të çajit me kanellë. Një pije e tillë do të ngrohë në dimër, do të zvogëlojë glukozën në gjak dhe do të shtypë oreksin.

Është e rëndësishme! Për efekt më të madh, rekomandohet të skuqura kardamom para përdorimit.

Kafe. Doza e erëza është e njëjtë si me çaj -3-4 kokrra pjekur për Turk. Shtoni ato së bashku me kafe për pirja. Spice do të theksojë shijen e këndshme dhe aromën e kafesë. Përveç kësaj, ajo do të zvogëlojë presionin - një pije e tillë do t'u apelojë atyre atyre dashuruesve të kafesë që janë të detyruar ta braktisin për shkak të problemeve me presion.

Qumësht. Një tjetër pije e thjeshtë dhe shëruese. Merrni 2-3 kokrra në një gotë qumështi, vlim dhe kënaquni. Dhe nëse shtoni një lugë mjaltë në qumështin e ftohur pak, pija do të marrë një shije të këndshme dhe do të jetë shumë e dobishme për ftohjet.

Përdoreni në enët tjera

Kardamom është një erëza universale, kështu që mund ta shtoni kudo, dhe jo vetëm në pije. Për shembull, në brumë ose mbushje për çdo pjekje. E përgatitur mirë me mish, oriz, peshk.

contraindications

Përkundër faktit se kardamomi është shumë i dobishëm, ai gjithashtu mund të shkaktojë dëm.

Mos hani pije dhe ushqime që përmbajnë këtë aromë, ata që vuajnë nga alergjitë, gratë shtatzëna dhe lactating, njerëz me ulçerë në stomak dhe ulçerë duodenale.

Është e rëndësishme! Doza e rekomanduar e erëza tokësore nuk duhet të kalojë ¼ lugë.

Këtu është një erë e tillë e pazakontë dhe e dobishme, vjen nga e kaluara mitike. Mundohuni të pini kafe me këtë erëz të paktën një herë - kurrë nuk do ta harroni shijen e saj!