Pjeshkë e thatë: veti të dobishme, si të thatë dhe të ruhet në shtëpi

Çdo të paktën një herë në jetën time provova kajsi të thata - kajsi të thata, por jo shumë njerëz kanë dëgjuar për pjeshkë të thata, të cilat gjithashtu janë jo vetëm ushqime të shijshme, por edhe shumë të dobishme. Sot ju do të mësoni se çfarë janë pjeshkë të thata, cilat janë përfitimet dhe dëmet e këtyre fruteve. Ne gjithashtu do të tregojmë për prokurimin dhe ruajtjen e tharjes.

Kalori dhe përbërja kimike

Para se të flasim për përfitimet apo rreziqet e produkteve, është e nevojshme të kuptojmë përbërjen e tij, kështu që ne fillojmë me elementët bazë kimikë, përmbajtjen kalori dhe vlerën ushqyese.

Mësoni më shumë për pronat e dobishme të frutave ekzotike si kivano, guava, longan, papaja, lychee, pineapple.
Përmbajtja e kalorive

Nuk është sekret se çdo tharje ka një përmbajtje shumë të lartë kalori për shkak të faktit se të gjithë lagështia u "nxjerrë" prej saj - në përputhje me rrethanat, përdorim vetëm substanca të thata, të cilat përmbajnë sheqer, vitamina dhe ushqyes të tjerë.

Për këtë arsye, pjeshkë e thatë ka një përmbajtje kalori prej 254 kcal, e cila është e krahasueshme me përmbajtjen kalorike të bukës së bardhë (bukë).

Vlera ushqyese (per 100 g):

  • proteina - 3 g;
  • yndyrna - 0.4 g;
  • karbohidratet - 57.7 g
Siç mund ta shihni, produktet janë pothuajse krejtësisht të pakta me yndyrë, por më shumë se gjysma e masës totale të karbohidrateve, të cilat japin kaloritë e përshkruara më sipër.

Meqenëse përbërja përmban rreth 15% sheqer (të njëjtat karbohidrate), është e pamundur të quhet një produkt dietë në asnjë mënyrë, e lëre më parë të bazohet një dietë në të. Ajo përmban disa acide: malic, tartaric, limoni, quinic dhe chlorogenic. Gjithashtu përmban një sasi të vogël të vitaminave: A (0,6%) dhe C (deri në 0,2%). Në sasi edhe më të vogla përmbajnë vitamina PP, B1, B2, E.

Është e rëndësishme! Përbërja e "tharjes" përfshin vajra esenciale, të cilat i japin produktit një aromë të përshtatshme.

Pjeshkat e thata përmbajnë elementë të rëndësishëm gjurmë: kalcium, natriumi, magnez, fosfor dhe hekur.

Në shikim të parë, përbërja mund të duket e varfër, por duhet t'i kushtoni vëmendje elementëve të ngjyrosjes të llojit të karotenit, përkatësisht: likopenit, cryptoxanthin dhe seksantin. Megjithëse këto substanca nuk janë vitamina, ato gjithashtu kontribuojnë në funksionimin e trupit tonë.

Para se të vazhdohet me karakterizimin e mëtejshëm të pjeshkës së thatë, ia vlen të thuhet për emrin e këtij produkti. Fjala është mjaft e rrallë dhe, ka shumë të ngjarë, ka rrënjë orientale. Pjeshkë e tharë quhet "pëshpëritur". Megjithatë, pëshpëritja quhet edhe kajsi i thatë me një gur, i cili është rritur në Azi, prandaj duhet të jeni vigjilent kur blejnë.

Se e dobishme

Pjeshka e thatë, pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive dhe një përqindje të madhe të sheqerit, ka një numër të madh të pronave të dobishme. Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje - hekuri, e cila është pjesë e produktit. Kjo jo vetëm përmirëson përbërjen e gjakut, por gjithashtu stabilizon nivelin e hemoglobinës, duke rritur rezistencën e trupit ndaj sëmundjeve të ndryshme. Duhet të kihet parasysh se tharja zakonisht përdoret në sezonin e ftohtë, kur funksionet mbrojtëse të trupit zvogëlohen.

Gjithashtu pëshpërit tonet e sistemit nervor, i cili ndihmon për t'i bërë ballë stresit të madh mendor. Kjo është veçanërisht e dobishme për studentët gjatë një seance ose për njerëzit, puna e të cilëve është e lidhur me ngarkesa shumë të larta mendore.

Ne ju këshillojmë të lexoni rreth pronave dhe metodave të dobishme të tharjes së frutave dhe manave: mollë, kumbulla, dardha, kajsi, fiq, kumkvat, luleshtrydhe, qershi, misër, hips të rritura, datat.
Pjeshkë e thatë mund të ndihmojë njerëzit në vite që kanë probleme me sistemin kardiovaskular. Produkti jo vetëm që heq toksinat, por edhe përmirëson funksionimin e zemrës, dhe gjithashtu zgjidh problemet me enët.

Thirja, ndër të tjera, ka veti antibakteriale, kështu që është e dobishme për ta përdorur atë për njerëzit që kanë probleme me traktin digjestiv për shkak të veprimit të baktereve të ndryshme.

Është e rëndësishme! Lycopene ngadalëson zhvillimin e atherosclerosis, dhe gjithashtu mbron ADN, e cila zvogëlon gjasat e tumoreve malinje. Përveç kësaj, kjo substancë zvogëlon mundësinë e zhvillimit të kataraktave.

Si te zgjidhni kur bleni

Nëse jetoni në një qytet të madh, atëherë ju mund t'i gjeni këto produkte vetëm në supermarkete, në të cilat mundeni, për vite pa pasur një popullaritet të madh. Kjo është arsyeja pse ju duhet të zgjidhni tharje të drejtë, në mënyrë që produkti është i kualitetit të lartë dhe i dobishëm.

Nëse kurrë nuk keni parë bukuroshe të thata, atëherë imagjinoni një fetë të tharë të një mollë të tërë. Përafërsisht të njëjtën formë dhe ngjyrë duhet të ketë tharjen.

Më shpesh, "tharje" shitet në çanta të mbyllura, kështu që era është mjaft e vështirë. Por është erë që mund t'ju tregojë se sa e pastër dhe e freskët është produkti. Nëse pjeshka e thatë nuk ka erë fare, atëherë ajo është padyshim e ngjyrosur në substancat që zgjasin afatin e saj të sigurimit dhe me siguri nuk do t'ju sjellin dobi.

Gjithashtu i kushtoj vëmendje ngjyrës. Shumë shpesh, tharja ka skurf ose ndonjë njollë. Një produkt me cilësi të mirë duhet të jetë i lirë nga arna, dhe pikat duhet të kenë ngjyrë të verdhë ose ngjyrë kafe të lehtë. Spote të zeza ose të errëta tregojnë se produktet janë të vonuara.

Shikoni me kujdes pjeshkat. Ato nuk duhet të kondensohen. Produktet e lagura ose të lagështa janë potencialisht të rrezikshme, pasi ato jo vetëm reduktojnë jetëgjatësinë, por gjithashtu kontribuojnë në riprodhimin e organizmave që shkaktojnë sëmundje.

A e dini? Në kohët e lashta, pjeshkë u quajt "mollë persiane".

Si të thatë veten

Mbi të, thamë se mund të gjesh tharje në dyqane të mëdha, megjithatë, nëse ke mjaft kohë dhe hapësirë ​​të nevojshme, mund të blesh disa dhjetra kilogramë pjeshkë dhe të thatësh veten.

Për të filluar, mësoni se si t'i thani pjeshkat në diell.

Të gjitha produktet janë të renditura dhe të larë. Tjetra, pjeshkat janë prerë në dy, kockat e larguara. Gjysma janë vendosur në një batanije të madhe ose disa pëlhura në një vend me diell. Hedhin pjeshkë vetëm në një rresht, të lëkundur. Për të parandaluar që produktet tona të "mbulohen" me një numër të madh fluturash gjatë procesit të tharjes, ajo duhet të mbulohet me një rrjet me qeliza shumë të vogla.

Sapo fruti është fort i tharë dhe ndryshon ngjyrën në ngjyrë të errët të artë, ato duhet të kontrollohen për lagështi dhe, nëse janë plotësisht të thata, mbledhin dhe e vendosin atë në shtëpi.

Nëse është e pamundur të thahet në rrugë, mund ta përdorni furrën. Ju do të duhet të marrni një fletë të vogël të kompensatës, të vendosni gjysmën e përgatitur në të dhe, duke e ngrohur furrën në 65˚є, bëni tharjen e produkteve.

Është e rëndësishme! Çdo 20 minuta ju duhet të kthejnë gjysmën e pjeshkë në mënyrë që ata janë të thara mirë.

Mos mendoni se në 40-50 minuta frutat janë të thara plotësisht, kështu që çdo orë fikni furrën dhe nxirrni pjeshkë në mënyrë që ata të qetësohen. Kështu që ju merrni tharje, e cila është e lirë të lagështisë. Përndryshe, gjysma do të jetë shumë e thatë në pjesën e sipërme dhe të lagësht brenda.

Si për të ruajtur në shtëpi

Tani le të flasim për mënyrën e ruajtjes së pjeshkave të thata.

Kontejnerët më të mirë të magazinimit janë çanta prej liri, veçanërisht nëse keni arritur të thani një numër të madh thërrmash. Ju duhet të ruani në një vend të errët dhe të ftohtë me lagështi minimale, përndryshe tharja do të kalbet ose do të mbulohet me myk.

Nëse pyetja është se si të ruhen pjeshkë të thata pas blerjes, atëherë është më mirë të zgjidhni një enë të posaçme prej qelqi ose plastike dhe të mbaheni në tharje.

Ju lutem vini re se në të gjitha kushtet e ruajtjes, tharja mund të zgjasë rreth 2 vjet.

A e dini? Kina është atdheu i pjeshkës, ku konsiderohet simbol i fatit të mirë dhe jetëgjatësisë.

Aplikimi i gatimit

Produktet e blera janë mjaft të shtrenjta, kështu që nuk është e këshillueshme që të bëhen komposte prej tyre ose t'i përdoren ato për dekorimin e sallatave. Në rastin e blerjes së tharjes për qëllime mjeksore, vlen të hahet fruta e thatë dhe jo produkte që përfshijnë trajtimin e ngrohjes.

Vlen të kujtojmë se pjeshkë të thata kanë një përbërje kaq të pasur kimike vetëm për shkak se ata nuk janë të ekspozuar ndaj temperaturave të larta, të cilat shkatërrojnë vitamina dhe substanca të dobishme.

Nëse keni tharë një sasi të madhe të frutave të thata, atëherë në bazë të tyre mund të bëni pies, salads, përdorni për gatim mish ose peshk në furrë.

Mos harroni se bollgur zakonshme pas shtimit të frutave të thata kthehet në muesli shumë të shijshme me vlera ushqyese në rritje dhe përmbajtje kalori.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Për fat të keq, jo të gjithë mund të shijojnë pëshpërimat, sepse produkti ka kundërindikacionet e veta.

Është e ndaluar të përdoret për obezitetin ose diabetin, pasi tharja ka një përqindje shumë të lartë të sheqerit. Gjithashtu, mos u largoni dhe keni kilogram pëshpëritje, pasi ajo mund të shkaktojë skuqje alergjike ose, nëse keni probleme me traktin e tretjes, përkeqësoni situatën.

Tani e dini se sa saktë ky produkt është quajtur, sa e dobishme dhe e vlefshme është. Mundohuni të përdorni shumën minimale të produkteve të blera, pasi ka më shumë gjasa që të përmbajë disa prezervativë. Kushtojini vëmendje reagimit të organizmit në mënyrë që trajtimi i frutave të thata të mos shkaktojë shfaqjen e problemeve të reja.