Kumquat thata: përdorim, dobi dhe dëm

Kumquat nuk është produkti më i njohur në tavolinën tonë. Shumë veta as që e dinë se çfarë është. Fresh, këto fruta, për fat të keq, janë shumë të rralla në raftet e supermarketeve vendase (edhe pse, nëse dëshironi, ju ende mund t'i merrni), por në formë të thatë ky frut po bëhet gjithnjë e më popullor.

Çfarë është ajo

Nën emrin e errët "Kumquat" është një bimë agrume e gjinisë. Gjithashtu është i njohur si "mollë kineze", "mandarin kinez", "ftua japoneze", "portokalli japoneze", "portokalli i artë", "zanash", "Kinkan", "Fortunella" (kjo e fundit është emri latin i gjinisë bimët).

Atdheu i këtyre të vegjëlve, vetëm disa centimetra në diametër, të ngjashme me kumbulla të vogla, fruta të artë-portokall, siç mund të mendosh nga një prej emrave, është Kina, më saktësisht pjesa e saj jugore, provincën Guangdong.

A e dini? Origjina e emrit "kumquat" ose "cumquat" nuk dihet me siguri, megjithatë, sipas versionit të pranuar përgjithësisht, vjen nga emri i njohur aziatik Sini Khan (ndoshta disa turistë e njohin një hotel popullor në Tunizi me atë emër). Ndoshta personi më i famshëm në histori me këtë mbiemër është Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), një gjeneral i Perandorisë së Mongolëve të Madh, i cili jetonte në çerekun e parë të shekullit të 16-të. Perkthyer nga japonezja "kin kan" do te thote e njejta "portokalli ari".

Megjithatë, përveç Kinës, Fortunella gjithashtu rritet në ishujt e Japonisë, në vendet e Azisë Juglindore, në ishullin grek të Korfuzit dhe disa rajone të Evropës Jugore, në Australi, në Amerikën e Jugut, dhe gjithashtu në jug të Shteteve të Bashkuara (në veçanti, shteti i Floridës). Kumquat është një frut i pazakontë. Erë si gëlqere, ka një shije të keqe, që i ngjan shijes së mandarinës, por lëvorja e saj, përkundrazi, është e ëmbël me një hidhërim të vogël, kështu që konsumojnë të gjithë frytet, jo lëkurën. Për më tepër, disa arrijnë të hanë vetëm lëvozhgën, dhe mishi i thartuar pa mëshirë hedh.

Është e rëndësishme! Kumquat është i vetmi fruta agrume me lëvozhgë të padiskutueshme. Megjithëse pasuesit e mjekut zviceran Maximilian Bircher-Benner, i cili konsiderohet autori i idesë së ushqimit të papërpunuar, dhe promovon përdorimin e lëkurës dhe farërat e të gjitha frutave dhe perimeve pa përjashtim, por ky pozicion ende nuk është i qartë. Në kinkan, lëvrimi është ndoshta më e shijshme!

Në vendin tonë, kumquat sot është më i zakonshëm si një houseplant se sa si një produkt ushqimor, por, siç është përmendur tashmë, mollë ekzotike kineze gradualisht po fillojnë të fitojnë konsumatorin vendas, deri më tani, megjithatë, kryesisht në formë të thatë.

Për më tepër, pas përpunimit të tillë, produkti duket shumë i ngjashëm me kajsi të thata të njohura.

Kalori dhe përbërja kimike

Kumquat konsiderohet një produkt i ulët kalori, megjithatë, kjo është një çështje e frutave të freskëta. Njëqind gram ari të artë përmban vetëm 71 kcal, ndërsa përmbajtja kalorike e një kinkan të thatë është saktësisht katër herë më i lartë - 284 kcal për 100 g. Vlera e energjisë e produktit (raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve):

  • proteina - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
  • yndyrna - 1.86 g, 8 kcal, 11%;
  • karbohidratet - 9.4 g, 38 kcal, 53%.

Vetitë e dobishme të kumkvatit përcaktohen nga përbërja e saj e pasur me vitamina dhe minerale.

Vitaminat e pranishme në produkt:

  • acid askorbik (vitamina C);
  • karoten (provitamin A);
  • tokoferol (vitamina E);
  • tiamina (vitamina B1);
  • Riboflavin (vitamina B2);
  • Niacin ekuivalent (vitaminë PP ose B3);
  • kolini (vitamina B4);
  • acid pantothenik (vitamina B5);
  • piridoksina (vitamina B6);
  • acid folik (vitamina B9).
Mësoni më shumë për pronat e dobishme të frutave ekzotike si kivano, guava, longan, papaja, lychee, pineapple.
Substancat minerale që përbëjnë Kumquat të thata janë kalium, kalcium, magnez, hekur, natrium, fosfor, bakër, zink dhe mangan. Përveç kësaj, pemët, enzimat natyrale, furokumarina, pigment lutein, antioksidantë, acide yndyrore të ngopura, monosakaridet, disaharidet, celuloza, hiri dhe vajrat thelbësore janë të pranishme në fruta të thata.

Sa të dobishme janë kumquat të thata

Përbërja kimike e mësipërme e bën Kumquat të thatë një produkt jashtëzakonisht të vlefshëm që ju lejon të plotësoni rezervat e trupit me një kompleks të tërë të vitaminave dhe mineraleve të nevojshëm për funksionimin normal të të gjitha organeve dhe sistemeve.

A e dini? Kineze përdor kumquat ashtu siç përdorim raspberries. Të grirë me sheqer dhe të mbështjellë në kavanoza, mund të ruhen pa humbur vetitë e shërimit për disa vjet. Kur ndihemi që ftohja po afrohet, ne hapim një kavanoz të bllokimit të mjedrës që jepet nga gjyshja nga fshati dhe kinezët heq bllokimin e kinkan nga rezervat e tyre.
Zakonisht, kur flasim për përfitimet e frutave agrume, para së gjithash kujtojmë vitaminë C. Dhe nuk është kot. Në Kumquat, acid askorbik, nga rruga, është edhe më shumë se në limon.
Është e rëndësishme! Vitamina C, siç dihet, dekompozohet gjatë trajtimit të ngrohjes, por është një çështje e temperaturave mbi 80 gradë. Tharja e duhur ndodh në temperatura të ulëta dhe, për rrjedhojë, ju lejon të ruani këtë substancë më të vlefshme. Megjithatë, kontakti tepër i gjatë me ajrin është gjithashtu i dëmshëm për acidin askorbik, prandaj tharja me infra të kuqe, duke kombinuar një shpejtësi mjaft të lartë dhe temperaturë të moderuar, konsiderohet teknologjia më e mirë. Kështu, kumquat e thatë e cilësisë së lartë mban një përqendrim shumë të lartë të vitaminës C.

Acidi Askorbik është një antioksidant i fuqishëm natyror, kështu që kanceri i tharë është një mjet i shkëlqyeshëm për përmirësimin e imunitetit, veçanërisht të domosdoshëm për mbajtjen e një organizmi që ka pësuar infeksione bakteriale ose virale.

Pronat më të forta anti-inflamatore, baktericide dhe antifungale, përveç vitaminës C, kanë një tjetër substancë që është pjesë e portokallit japonez - furokumarin.

Përveç kësaj, kumquat i thatë ose i thatë është shumë i dobishëm për stabilizimin e traktit gastrointestinal, përmirësimin e sekretimit të lëngut të stomakut, parandalimin e ulcerave dhe gastritit dhe normalizimin e funksioneve të zorrëve, kryesisht për shkak të fibrave dietike, enzimeve natyrale dhe mineraleve të nevojshme për trupin. Gjithashtu, Kinkan ka një efekt pozitiv në metabolizmin. Këto fruta të thata kanë një efekt të dobishëm në sistemin tonë nervor. Përdorimi i tyre edhe në sasi të vogla ju lejon të heqni qafe depresionin, lehtësimin e nervozizmit dhe lodhjes, për të kapërcyer efektet e dëmshme të stresit të vazhdueshëm.

Nga një delikatesë e tillë, disponimi rritet, mobilizohen rezervat e brendshme dhe ka një dëshirë për të "lëvizur malet".

A e dini? Nëse pas një partije të stuhishme në mëngjes ju vuani një hangover të rëndë, një gotë turshi ose ... kumquat të thata do të ndihmojë për të përmirësuar shëndetin tuaj!

Portokalli japoneze është një shpëtimtar i vërtetë për njeriun modern, veçanërisht duke jetuar në zona industriale të ndotura dhe qytete me ekologji të dobët.

Ky produkt heq substanca të dëmshme nga organet tona, kripërat e metaleve të rënda, radionuklidet dhe toksinat e tjera, si dhe "kolesterolin e keq", që është parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare, sulm në zemër, goditje në tru, arteriosklerozë etj.

Interesante, nitratet nuk grumbullojnë frutat e portokallit japonez.

Është e rëndësishme! Kumquat i thatë është jashtëzakonisht i dobishëm në vetvete, megjithatë, vetitë e shërimit të saj rriten shumë-fish nëse përdorni fruta të thata së bashku me fruta të tjera të thata, në veçanti, kajsi të thata dhe kumbulla të thata. Një përzierje e tillë, ndër të tjera, aktivizon trurin, rrit vëmendjen dhe përmirëson kujtesën, kështu që është shumë e dobishme për studentët gjatë seancës dhe nxënësve para provimeve të përgjegjshme.

Nuk është e çuditshme që një listë e tillë e pasur e vetive të dobishme të kumquat të thata (e cila mund të vazhdojë për një kohë të gjatë) ka tërhequr vëmendjen e healers tradicionale, cosmetologists dhe kuzhinierët e shumë vendeve dhe kontinenteve për këtë produkt.

Aplikimi në mjekësi dhe kozmetikë

Frutat e thata janë një ilaç i provuar për ftohjet, gripin dhe infeksionet tjera virale të frymëmarrjes akute. Vajrat esenciale që përmbajnë ato zvogëlojnë hundën e rrjedhjes dhe lehtësojnë kollitjen.

Healers orientale për këto qëllime aplikojnë thithjen nga lëvozhga e thatë e mollëve kineze, të ziera me ujë të valë.

Vetitë antibakteriale të lëkurës së thatë të kinkanit përdoren gjithashtu në një mënyrë tjetër: të paraqitura vetëm në dhomën ku është pacienti. Dhe nëse ekziston një burim ngrohje afër, efekti i një trajtimi të tillë pasiv rritet shumë herë. Për të forcuar sistemin imunitar, për të stabilizuar zorrët, për të rritur disponimin, për të forcuar enët e gjakut, për të rivendosur normën e zemrës dhe për të pastruar trupin e "skorjeve", shëruesit tradicionalë rekomandojnë të hanin gjashtë deri në tetë mollë të thata kineze në mëngjes.

Tibetan lofant, Zheleznitsa Crimean, qen u rrit, cornel, kulpër, amaranth hedhur prapa - gjithashtu kanë një efekt pozitiv në imunitetin e njeriut.
Përveç rezultateve të mësipërme, një shtesë e tillë natyrore është jashtëzakonisht e mirë për sytë: sigurisht që nuk përmirëson vizionin, por do të ketë efekt parandalues, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit që kalojnë shumë orë në ditë pranë ekranit të kompjuterit.

Kursi firming zgjat dy javë, pas kësaj vlen të marrësh një pushim të shkurtër. Nga rruga, për stomakun, zorrët dhe dhimbjen e fytit, është më mirë të përdoren fruta të thata agrume, sepse, ndryshe nga ato të freskëta, ata nuk e irritojnë mukozën dhe, në këtë mënyrë, veprojnë shumë më të butë.

Ju mund të bëni tinkturë mjaltë me kumquat të thatë. Për ta bërë këtë, përdorni recetë e mëposhtme. Janë zgjedhur dhjetëra fruta të thata, secila prej tyre bën disa shkurtime në mënyrë të rastësishme me një thikë të mprehtë (kjo është e nevojshme për të siguruar nxjerrjen maksimale të substancave të dobishme nga fruti), atëherë kumquat vendoset në një enë qelqi. Rritja e xhenxhefilit të pastruar shtohet atje (rreth 50 g, megjithatë, përqindja nuk është e rreptë), si dhe 500 ml mjaltë dhe vodka. Mbuloni enën, shkundni mirë, në mënyrë që përbërësit të jenë të përziera dhe të vendosni në frigorifer për tre muaj.

Kjo tinkturë përdoret si një shtojcë vitaminë dhe tonik, si një mjet për të zvogëluar presionin dhe për të përmirësuar performancën e traktit gastrointestinal (në mungesë të kundërindikacioneve).

Pini drogën duhet të merret para ngrënies tri herë në ditë, një lugë gjelle. Për trajtimin e kollës, aplikimi është i ndryshëm: tinktura është pak e nxehtë dhe e dehur gjatë natës në gllënjka të vogla (100 ml).

Për të hequr kolesterolin e keq nga trupi dhe për të ulur treguesin e sipërm të presionit të gjakut, rekomandohet që të merrni një lugë gjelle e një përzierjeje të frutave të thata të kumkvatës, drurit, murrizit dhe plehrave me sheqer tri herë në ditë.

Ky mjet gjithashtu do të ndihmojë në forcimin e enëve të gjakut dhe muskujve të zemrës, rikthimin e ritmit të zemrës, pastrimin e trupit të substancave të dëmshme. Kumquat i thatë e gjeti aplikimin e saj në kozmetikë. Për të ruajtur freskinë, elasticitetin dhe rinovimin e lëkurës, si dhe për të përmirësuar ngjyrën, disa gra japoneze lajnë çdo ditë me tinkturë të frutave të tilla (për të mos shkatërruar acid askorbik, ato derdhen thjesht me ujë të ngrohtë dhe lejohen të futen për disa orë).

Procedurat e tilla të tonizimit ndihmojnë edhe për të përballuar rrudhat e parakohshme në një fazë të hershme të shfaqjes së tyre.

Në kozmetologji gjithashtu përdoren shpesh: mëtrik, linden, yasenets, qershi zog, purslane, i këndshëm, bozhure, mallow Marsh, pastë, hithër, borage, momordika, lulishte livadh, lovage, rozmarinë.
Mollë kineze gjithashtu kanë pronat për të zbardhur lëkurën, për të hequr pikat e pigmentit dhe freckles, por për qëllime të tilla, lëng i freskët i këtyre frutave është më efektiv, ato zakonisht nuk përdoren në formë të thatë.

Por pelhet e thata Kumquat janë një bazë e shkëlqyeshme për banjot aromatike.

Si te zgjidhni kur bleni

Kumkat e thatë e thatë, pa ngjyra dhe "përmirësues" të tjerë, nuk duket shumë e ndritshme dhe e dukshme. Appetizing, si nga foto, portokalli, të verdhë, të kuqe dhe madje edhe fruta të gjelbër me emrin "kumquat thata" - rezultat i përpunimit kimik.

E njëjta gjë, për nga mënyra, ka të bëjë me kajsi të thata të njohura, të cilat duken bukur, është e shtrenjtë, por tashmë ka pak të përbashkëta me kajsi natyrore.

Është e rëndësishme! Ngjyra e zbehtë e kinkan të thatë tregon cilësinë e lartë të produktit.

Nëse ngjyra e frutave është e pabarabartë, në sipërfaqen e tyre ka edhe shkurorëzimet më të vogla, pikat e mprehta dhe çuditjet e tjera - këto janë gjithashtu gjurmë të pikturës dhe të pasakta.

Duke vendosur mbi ngjyrën, erë produkt para se ta blini atë. Ju nuk mund ta dini sa freskët kumquat erë, por erë e gëlqeres ose të paktën limon ose portokalli është e njohur për ju.

Është për këto fruta që mollët e thata kineze duhet t'ju kujtojnë. Nëse një notë e ndezur e lehtë kombinohet me aromën e agrume, kjo është normale, por nuk ka erë të tjera, shumë më pak kimike dhe të panatyrshme, nuk duhet të prodhohen!

Si për të ruajtur në shtëpi

Është mirë të ruani fruta të thata të blera ose të vetëpunuara në një enë qelqi me një kapak të shtrënguar.

Nëse ajri në depo është mjaft i thatë, mund të përdorni gjithashtu kanavacë ose çanta letre, por ky opsion është akoma më pak i preferuar. Afati i ruajtjes së kumquat të thatë nuk është më shumë se 12 muaj.

Është e rëndësishme! Nëse paketimi i produktit tregon një jetë më të gjatë të ruajtjes, është e qartë se prodhuesi shtoi fruta, ruajtës, stabilizues dhe "kimikate" të tjera. Pronat e dobishme të këtyre frutave të thata shkaktojnë dyshime të mëdha, prandaj është mirë të refuzosh blerjen.

Në mënyrë që të ruhet kumquat i thatë me të gjitha cilësitë e shërimit sa më mirë që mundeni, nëse nuk jeni gati për të konsumuar produktin gjatë disa muajve të ardhshëm, rekomandohet që të mbani një enë me fruta të thata në një frigorifer në një raft të përgatitur për perime.

Ku shtoj

Mjekësia tradicionale, sigurisht, ka gjetur përdorimin e cilësive të dobishme të kumquat të thatë, por megjithatë ky produkt shpesh përdoret jo si ilaç, por si një delikatesë ose një përbërës në enët e kuzhinës së hollë (megjithatë, një shtesë e tillë dhe dreka mjaft e zakonshme mund të shndërrohet në një festë të vërtetë për stomak).

A e dini? Popullariteti i kumquat tërhoqi vëmendjen e mbarështuesve. Si rezultat i kalimit të kësaj peme me fruta të tjera agrume, u arritën kryeveprat e hibridizimit si cumandarin, limonquat dhe limequat.

Kryesore "nxjerrë në pah" i portokallit japonez - kombinimi i lartpërmendur i pulës së thartë dhe zhytjes së ëmbël - nuk mund të vlerësohej nga kuzhinierët nga vende të ndryshme.

Në vendet ku këto frutat rriten ose shiten, ato janë të zbukuruara me snacks, sallata, shtuar në kokteje alkoolike dhe jo-alkoolike, verë e mulled dhe enët dhe pije të tjera, të përdorura si një aperitiv për pije të forta.

Por edhe kumquat e thatë mund të përdoret në të njëjtën mënyrë. Është mirë ta shtoni atë në mbushjen e pjekjes, nga rruga, krijon një "ansambël" të mrekullueshëm me një kungull.

Nga ajo, si dhe nga fruta të tjera të thata, ju mund të gatuani komposto ose pelte, dhe në sajë të përmbajtjes së lartë të kalorive të frutave të thata, një pije e tillë e shijshme do të ngarkojë fëmijën tuaj me energji për një kohë të gjatë. Acidi dhe ëmbëlsia në të njëjtën kohë janë ato që ju duhet për të bërë salcat e ëmbël dhe të lagësht për mish, perime dhe peshk. Në disa vende, kumquat në pjatën kryesore nuk shërbehet as në formën e një salce, por thjesht në formën e një pjatë të ëmbël dhe të thartë.

Dhe, sigurisht, fruta të agrumeve të thata janë unike si një shtesë në desserts, gjizë dhe yoghurts, bllokime, dehja, confitures dhe enët e tjera për dhëmbët e ëmbël.

Dhe këto fruta të thata mund të shtohen thjeshtë në çaj, si në të zezë dhe në të gjelbër. Rezultati është shumë aromatik dhe i pasuruar me pije me vitamina!

Kundërindikacionet dhe dëmet

Ne kemi folur shumë për përfitimet e kumquat të thata. Nëse ushtroni ndjenjën e shëndoshë dhe nuk i abuzoni me këto fruta të ëmbël dhe të lagësht, ata me të vërtetë janë një produkt shumë i vlefshëm.

Megjithatë, ka situata kur është e nevojshme të kufizoni veten në një pjatë të tillë në mënyrë që të mos dëmtojë shëndetin tuaj dhe shëndetin e të dashurit tuaj.

Para së gjithash, duhet të mbahet mend se ne po flasim për fruta agrume, dhe të gjithë janë alergjikë në një shkallë ose në një tjetër.

Nëse e dini me siguri se jeni alergjik ndaj, për shembull, portokall, ka shumë të ngjarë që, pasi të hahet një kinkan, do të përjetoni të njëjtën reagim negativ.

Mundohuni të hani së pari një copë të vogël dhe sigurohuni që të ndiheni normal para se të njiheni me produktin e ri ekzotik "në tërësi".

Është e rëndësishme! Për shkak të alergenitetit të lartë të kumquat është gjithashtu kundërindikuar gjatë shtatzënisë, ajo nuk duhet të përdoret nga nënat infermierore dhe u jepet fëmijëve nën moshën tre vjeçare.

Një grup tjetër i rrezikut - njerëzit me probleme të veshkave ose sëmundje të traktit gastrointestinal në sfondin e aciditetit në rritje të lëngut stomak. Portokallet e thata japoneze mund të shkaktojnë përkeqësim.

Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Nëse ka një tendencë të mbipeshës, këto fruta të thata mund të konsumohen vetëm në sasi të vogla, në gjysmën e parë të ditës dhe me kujdes të madh.

Për të njëjtat arsye, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj përpara se të përfshini kumquat të thatë tek njerëzit me diabet.

Përndryshe, është e sigurt të thuhet se mollët Katai ose portokallet japoneze, të freskëta dhe të thara, nuk kanë kundërindikacione dhe mund të dekorojnë çdo tryezë. Frutat e thata janë një burim i madh i vitaminave dhe mineraleve gjatë sezonit të ftohtë. Sigurohuni që të pasuroni rezervat tuaja të produkteve të tilla me kumquat të thatë: është shumë e dobishme, e shijshme dhe e pazakontë.

Kështu, ju mund ta mbroni veten dhe familjen tuaj nga shumë sëmundje dhe të pasurohni enët tuaja të preferuara me shënime të reja ekzotike!