Si të thatë qershi: në diell, në furrë dhe tharëse elektrike

Produktet e thata nuk janë në "modë" tani, sepse në supermarkete ju mund të bleni ndonjë produkt gjatë gjithë vitit. Por mos harroni se fruta të thata mund të jenë shumë më të dobishme sesa ato të ngrira apo të importuara nga vendet e largëta. Gjithashtu, "tharja" ruhet më gjatë dhe në bazë të saj mund të krijoni një numër të konsiderueshëm të enëve të shijshme dhe të shëndetshme. Sot ju do të mësoni se çka është një qershi e thatë dhe cilat janë përfitimet dhe dëmet e këtyre produkteve për trupin tonë. Ne do të merremi me metodat e tharjes së manave.

Çfarë është e dobishme thatë qershi

Para se të filloni të thaheni produktet, duhet të flisni për përfitimet reale të qershisë së thatë.

Nuk është sekret se manaferrat e freskët mund të humbasin shumicën e pronave të dobishme pas përpunimit, prandaj është e rëndësishme të dini se sa produkte të dobishme janë të thata dhe nëse rezultatet janë me vlerë përpjekjet.

Përveç faktit se është marrë tharje produkt shumë i shijshëmËshtë gjithashtu shumë e dobishme për trupin tonë. Për të filluar, përbërja e frutave të thata përfshin një sasi të madhe të hekurit dhe bakrit, i cili pozitivisht ndikon në nivelin e hemoglobinës, gjë që rrit funksionet mbrojtëse të trupit. Gjithashtu në formë të thatë një numër i madh i koncentruar fruktoza dhe saharoze, kështu që një rostiçeri dritë mbi qershi të thatë do t'ju japë energji të mjaftueshme.

Përkundër faktit se kokrra të thata përmban një sasi të madhe të sheqerit, ajo është konsideruar produkt dietetikpër shkak të substancave pektin që rregullojnë tretjen dhe, para së gjithash, mungesa e yndyrës në përbërje.

A e dini? Berry rekomandohet për përdorim nga duhanpirësit e rëndë që duan të lënë këtë varësi. Qershi ndihmon për të braktisur shpejt varësinë nga nikotina.

Gjithashtu, versioni i thatë ndihmon në heqjen e pështymës kur kollitet, qershi të thata ndihmon për të hequr qafe ftohjet.

Refuzimi dhe përgatitja e qershive

Berry për tharjen duhet të mblidhen në momentin kur ajo arriti pjekjen maksimale, ose edhe pak të zbehur në diell. Në rastin e dytë, ju do të shpenzoni më pak kohë në tharje.

Tjetra, ne kemi nevojë për të larë të gjitha manaferrat, të hequr të prishur, të kalbur dhe të dëmtuar, në mënyrë që në procesin e tharjes nuk kalbet të gjitha lëndëve të para.

Pas refuzimit, mund të kryhet përgatitja shtesë, e cila do të shkurtojë kohën e tharjes dhe në të njëjtën kohë nuk do të ndikojë në shijen. Manaferrat e zgjedhura mund të zhyten për disa sekonda në një zgjidhje të dobët të sode (deri në 1%), ose thjesht derdh ujë të valë (mos e thith!).

Është e rëndësishme! Pas trajtimit me sode, qershi duhet të lahet në ujë të rrjedhshëm.

Shpëlarja në sodën e pjekjes do të shkaktojë formimin e poreve të vogla në lëkurë, përmes së cilës lagështia do të zhduket më shpejt.

Me ose pa eshtra

Menjëherë duhet të thuhet se zgjedhja do të bazohet jo në preferencat tuaja apo në kostot e burimeve, por në metodën e tharjes.

Fakti është se qershi me gropa është tharë mirë në ajër të hapur, pasi mizat nuk do të hyjnë në të dhe, në përputhje me rrethanat, produktet do të mbijetojnë në mbledhjen dhe magazinimin e padëmtuar.

Nëse doni të thani kokrra të kuqe pa një kockë, atëherë ju duhet të kufizoni tharëse apo furrë, pasi që shumë "të gatshëm" do të rrjedhin në aromën e ëmbël, pas së cilës kokrra të kuqe do të jetë e papërshtatshme për ruajtjen afatgjatë.

Mësoni se si mund të përgatisni qershi për dimër (në veçanti, si të ngrini manaferrat), si dhe si të bëni liker të qershisë dhe çaj nga gjethet.

Natyrisht, ju mund të mbuloni qershinë me garzë ose ndonjë gjë tjetër, por mizat e frutave do ta bëjnë atë nëpër ndonjë vrimë dhe do ta shkatërrojnë të gjithë procesin për ju.

Mos mendoni se kokrra e kuqe do të thahet për një kohë të gjatë. Në kushtet e ventilimit të mirë dhe temperaturat e larta të verës, tharja do të zgjasë vetëm pak ditë, jo më shumë.

Metodat e tharjes

Tjetra ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë qershi të thata duke përdorur mjete të ndryshme. Zgjidhni për ju mundësinë më të lehtë.

Frutat e thata mund të përdoren jo vetëm për qëllime gastronomike. Për shembull, oranges dhe limon të thata janë një element i bukur dhe i pazakontë i dekor.

Në ajër të hapur

Le të fillojmë me variantin më të thjeshtë të tharjes së qershisë - natyrore.

  1. Lani dhe pastroni fruta nga rrjedhja.
  2. Ne marrim pëlhurë të lehta ose sita të veçanta, në të cilat kemi përhapur frytet në një rresht.
  3. Ne e vendosim qershinë në një vend të hapur dhe të ndriçuar. Vlen gjithashtu të merret parasysh se vendi duhet të hidhet mirë nga era.
  4. Nëse është e nevojshme, mbuloni me një rrjet me qeliza të vogla në mënyrë që krimbat të mos "vendosen" në fruta.

Tharja kryhet vetëm gjatë ditës. Gjatë natës, të gjitha produktet janë më të mira për të pastruar shtëpinë në mënyrë që të mos laget.

Mesatarisht, tharja në ajër të pastër zgjat 2-3 ditë, por duhet të merret parasysh temperatura e përgjithshme e ajrit, fuqia e erës dhe mungesa e reve.

Mëso se si të thahen kumbulla, rrushi, mollë, dardha, luleshtrydhe, kaçurrela, boronica, boronica, dogrose, dogwood, arra, zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro, spinaq, qepë të gjelbërta).

Në furrë

Menjëherë duhet të thuhet se në prani të motit të mirë dhe hapësirës së lirë, është më mirë të mos e përdorni furrën. Kjo teknikë nuk është menduar për tharje, kështu që në rast të një gabimi mund të merrni kokrra të pjekura. Vlen të fillohet me përgatitjen. Në këtë rast, sigurohuni që të shkurtoni qershitë në gjysmë dhe hiqni kockën. Kjo është bërë jo vetëm në mënyrë që të merrni një produkt krejtësisht të gatshëm për të ngrënë, por edhe në mënyrë që berry dries më shpejt.

  1. Lani frutin, hiqni gjeth dhe prerë në 2 pjesë.
  2. Përgatitni fletën e pjekjes, e mbulojmë me letër pjekjeje.
  3. Ne përhapim gjysmën e qershive të prerë në një shtresë të vetme. I vendosim ato në mënyrë që në procesin e tharjes ata të mos mbeten së bashku, duke u bërë një masë homogjene.
  4. Ne vendosim temperaturën në furrë deri në rreth 165 ° C dhe, nëse ka një funksion të tillë, ndizni rrjedhën e fortë të ajrit. Nëse nuk ka një funksion të tillë, atëherë është e nevojshme të vendosni qershinë vetëm në furrën e nxehtë, duke lënë derën hapur.
  5. Tharë rreth 3 orë.
  6. Hiqeni qershinë për gjysmë ore, në mënyrë që të ftoheni dhe të transmetoni.
  7. Përsëri, vendoseni në furrë, duke ekspozuar temperaturën në 135 ° C.
  8. Në një temperaturë më të ulët, thaheni kokrrat për rreth 16 orë.

Është e rëndësishme! Mos e mbyllni plotësisht furrën ose ngrini temperaturën.

Në mënyrë që procesi i tharjes të mos prishë pajisjen tuaj ose të piqni manaferrat, herë pas here hiqni qershitë nga furra dhe lejoni që të freskohen dhe të ajrit. Gjithashtu, një furrë në këtë kohë do të jetë në gjendje të "pushojë".

Në tharësin elektrik

Tani le të kuptojmë se si të thatë qershi në një tharëse elektrike. Menjëherë vlen të thuhet kjo vlim qershi në shurup sheqeri ne nuk do. Së pari, kjo është një kosto shtesë e kohës dhe burimeve, së dyti, përmbajtja kalorike e produkteve, të cilat tashmë janë mjaft të mëdha, rritet dhe së treti, në procesin e trajtimit të ngrohjes ne shkatërrojmë shumicën e vitaminave, gjë që është e paarsyeshme.

Pra, ne fillojmë me pastrimin e "këmbëve" dhe kockave. Mos harroni të para-larë qershi, në mënyrë që ajo nuk ka papastërtitë.

  1. Ne vendosim produktet në lattices për perime në mënyrë që gjysmave nuk janë në kontakt me njëri-tjetrin.
  2. Ne kemi vendosur temperaturën në rajonin e 60-65 ° С.
  3. Thani rreth 3-3.5 orë.
  4. Kontrolloni manaferrat.

Kontrolloni recetat më të mira për dimërimin e mollës, kumbullës, gjobave, gooseberries, currants (kuqe, e zezë, e bardhë), yoshta, chokeberries, buckthorn detit.

Natyrisht, ky opsion i tharjes përdoret më së shpeshti në lidhje me gatimin në shurupin e sheqerit, megjithatë, siç u përmend më lart, nuk na nevojitet një sherr i tillë. Nëse qershia nuk është tërësisht e thatë, ju mund ta mbani atë në tharës ose, pas një pushimi prej gjysmë ore, të ri-thaheni në të njëjtën temperaturë.

Si për të përcaktuar gatishmërinë

Kokrra e përfunduar duhet të jetë e copëtuar, e errët, ngjan qershi të thata, të cilën ne shpesh e shohim në pemë.

Produkti duhet të jetë plastik, i thatë në prekje. Gjithashtu i kushtoj vëmendje lëngut, i cili nuk duhet të lirohet kur shtypet.

Është e rëndësishme! Manaferrat e pazbuluara nuk do të ruhen, prandaj mos e hiqni atë nga tharësit në mënyrë të parakohshme.

Si të ruani qershinë e thatë në shtëpi

Ne përfundojmë artikullin me informacionin se si të ruajmë qershitë e thata.

Produkti i tharë tërësisht i thatë jo më shumë se një vitedhe nëse ajo ishte tharë në mënyrë të përkryer. Në mënyrë që të mos shkurtohet afati i ruajtjes, një pjesë e manave, të cilat do të përdoren në muajin e ardhshëm, mund të vendosen në një kavanoz xhami. Pjesa tjetër e produkteve janë të fshehura mirë në çanta letre ose pambuku, në të cilat frutat do të jenë të ventiluara mirë dhe jo "të mbytur". Meqë përdorim "tara", e cila lejon që ajri të kalojë, ne duhet ta mbrojmë tharësin nga lagështia e tepërt. Për ta bërë këtë, zgjidhni një vend ku kurrë nuk shfaqet myk ose kërpudhat. Në të njëjtën kohë, nuk rekomandohet magazinimi i qershisë pranë baterive ose gypave të ngrohjes.

A e dini? Qershia më e famshme e pangrënshme në botë është Sakura, kështu që është rritur ekskluzivisht për dekorimin e kopshtit ose oborrit.

Epo, tani ju keni njohuri të mjaftueshme për të përgatitur një kokrra të shijshme për dimër. Mundohuni të përdorni versionin natyral të tharjes, në mënyrë që fruti të mos humbë vitaminat nga nxehtësia e fortë. Në këtë rast, është më mirë të mos improvizoni, përndryshe ju do të merrni një numër të madh të manave të papërshtatshme për ruajtje.