Tharja dhe ruajtja e arra në shtëpi

Tharja dhe ruajtja e arra është një pikë e rëndësishme në ruajtjen e mëtejshme të cilësisë së kernelit, e cila ndikon në çmimin e mallrave të ardhshme të produktit. Në këtë artikull do të zbulojmë se si të thahni hasrat me insekte në mënyra të ndryshme dhe në shtëpi, dhe gjithashtu konsideroni të gjitha nuancat e magazinimit të lëndës së parë të përgatitur.

Kur është më e mira për të mbledhur

Sapo të korrat në pemë arre po afrohet maturim, ketrat dhe zogjtë e ndryshëm fillojnë të gjuajnë pas saj. Për të parandaluar humbjen e arra, dhe në të njëjtën kohë të ruani në to të gjitha pronat e dobishme dhe ushqyese, duhet t'i kushtoni vëmendje shenjave me të cilat mund të përcaktoni të drejtën fazë ripening:

  • plasaritur shell gjelbër;
  • gjeth druri filloi të kthehet verdhë;
  • një frut i pjekur plotësisht ka një guaskë të fortë, kafe të errët, dhe bërthama, e vendosur në të, duhet të jetë e njomë dhe e dukshme nga pesha.
Shumëllojshmëria e arre kultivuar është gjithashtu e rëndësishme. Pemët që lulëzojnë në pranverë piqen deri në fund të verës dhe në mes të shtatorit, dhe arra të lulëzimit të qershorit fillojnë të pjeken vetëm në fillim të tetorit.

Është e rëndësishme! Para së gjithash, guaska fillon të godasë frytet, të cilat janë të vendosura më poshtë në tokë. Kjo është për shkak të regjimit të temperaturës së veçantë.

Si të thatë arra

Në fakt, arra të thata në guaskë, në kushtet e zakonshme shtëpiake, nuk është aspak e vështirë, vetëm duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta. Si të kryeni këtë proces në mënyra të ndryshme të provuara, duke përfshirë edhe në furrë dhe në tharësin elektrik, lexoni më tej.

A e dini? Në fakt, arre nuk ka lidhje me Greqinë e duhur, atdheu i saj aktual është Azia e Vogël dhe Azia Qendrore. Dhe kur emri i saj u shfaq, askush ende nuk e di.

Në ajër të hapur

Arra e tharjes në ajër të hapur përfshin zbatimin gradual të hapave të tillë:

Në mot me diell:

  1. Përhapni çdo pëlhurë të papërshkueshme nga uji, të tilla si tarp, në një pjesë të lirë të tokës.
  2. Më tej, frutat e përzgjedhura dhe të peeled nga filmi jeshil janë të vendosura në mënyrë të barabartë në pëlhurë shtresa, domosdoshmërisht në një shtresë.
  3. Tani ju duhet të lini arra për disa ditë për të thatë në diell të hapur. Me një mot të favorshëm, tharja do të zgjasë vetëm 3-5 ditë.

Kjo është mënyra që agronomët përdorën për shumë vite, derisa u shfaqën metoda më moderne në botë. Disavantazhi kryesor i tij është mundësia e reshjeve të paparashikuara dhe një rënie të mprehtë në temperaturën e ajrit.

Mësoni se si të thatë qershi, luleshtrydhe, kumbulla, boronica, mollë, dardha, currants, Kastrati, dogrose, dogwood, zarzavate (kopër, majdanoz, qepë të gjelbër, kavanoza, kërpudha, spinaq) brokoli.

Në dhomë:

Frutat e dushkut mund të thahen në ambiente të mbyllura pa frikën e kushteve të pafavorshme të motit. Për këtë, si rregull, zakonisht zgjidhni papafingo:

  1. Pericarp korrur peeled.
  2. Çdo arrë është renditur sipas madhësisë dhe larë në ujë të freskët.
  3. Pastaj materiali i parë është hedhur në racks me një grilë, në të cilën ajri i freskët duhet domosdoshmërisht të bjerë.
Nëse korrja e arra është e vogël, të gjithë korrjet mund të thahen në apartament, të para-përhapur në dysheme të gazetës. Ajri i freskët në këtë rast gjithashtu nuk duhet të harrohet.

Mësoni recetën për të bërë bllokim të pazakontë të arrë.

Në furrë

Detajet se si për të tharë dhe arra të calcined tërësisht në furrëduket kështu:

  1. Peeled më parë nga lëvozhgë e gjelbër e frutave duhet të renditura sipas madhësisë, larë dhe fshij nga lagështi të tepërt me një peshqir të pastër.
  2. Pa harruar rreth temperaturës në të cilën duhet të thahen arra (është 40-45 ° C), ne zgjedhim fruta me të njëjtën madhësi, vendosim ato në një fletë për pjekje dhe vendosim në furrë.
  3. Tharja duhet të zgjasë jo më shumë se 3 orë dhe dera e furrës duhet të jetë pak e ajrosur.
  4. Pas kohës së caktuar, temperatura duhet të rritet deri në 70 ° C dhe të mbajë arrat në furrë për rreth gjysmë ore.
  5. Në fund të procesit, ushqimi i nxehtë duhet të hiqet nga furra dhe të lihet në ajër derisa të ftohet tërësisht.

Është e rëndësishme! Furrë mund të nxehet shumë më tepër se 45 ° C, por në temperatura më të larta produkti mund të bëhet i tepruar, me vaj dhe pa shije.

Në tharësin elektrik

Nëse ka një pajisje të veçantë në shtëpi - tharëse elektrike, procesi i tharjes së arra është shumë i thjeshtuar. Por këtu është e nevojshme të ndiqni udhëzimet e bashkëngjitura në pajisjen dhe vazhdimisht i kushtoni vëmendje shkallës së gatishmërisë së produkteve.

Procedura vetë merr, si rregull, vetëm 5 orë, por numri i frutave duhet të jetë minimal, përndryshe ato do të duhet të thahen në disa mënyra.

Ne ju këshillojmë të lexoni për pronat e dobishme dhe përdorimin e arra: lajthi, shqeme, fëstëk, pecan, bajame, badiava, lajthi, arrëmyshk, braziliane, të zezë, gri.

Si të kontrolloni gatishmërinë

Për të testuar gatishmërinë e arra të thata, pres kokën e së paku dy frutave dhe kontrolloni kernelet e tyre. Nëse ato janë "gome" dhe të lagura - arra e mbetur do të duhet të thahen më tej. Përndryshe, edhe nën kushtet e ruajtjes së duhur, ata mund të kalbet dhe të formohen. Nëse nucleoli bëhet i brishtë dhe ka një lëkurë të hollë - ata janë plotësisht të thatë dhe të gatshëm për përdorim ose shitje.

A e dini? Karboni i aktivizuar me cilësi të lartë është bërë nga predha të djegura përmes arre.

Ruajtja e arra në shtëpi

Në të ardhmen, është e rëndësishme për të ruajtur ushqimet e përgatitura në mënyrë që ata të mos humbasin të gjithë përbërësit e tyre të dobishëm dhe lëndët ushqyese në proces. Për ta bërë këtë, frutat e thata vendosen në shporta ose qese rrjetë dhe ruhen në një vend mjaft të freskët (për shembull, në bodrum). Ju gjithashtu mund t'i ngrini ato. Me kushte të ekzekutuara siç duhet, produktet do të ruajnë freskinë e tyre për të paktën dy vjet.

Si të thahet dhe ruhet kerneli i arrave

Kernels Walnut mund të thahet në një mënyrë të thjeshtë dhe të provuar. Së pari, ata duhet të hiqen nga guaska, pastrohen tërësisht nga filmat dhe papastërtitë. Mos shpëlarje! Pastaj produktet e ngurta që rezulton duhet të thata në tabaka për dy ose tri ditë. Gjithashtu mund të përdorni furrën dhe të thani kernelin në temperaturë të reduktuar deri në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë.

Është e rëndësishme! Nëse në procesin e gatimit kernelit të frutave kanë ndryshuar ngjyrën e tyre, bëhen të pakëndshme për të nuhatur ose kanë fituar shije të hidhur, ato duhet të hidhen poshtë. Produkte të tilla janë prishur dhe ngrënia e tyre mund të jetë e rrezikshme për shëndetin.

Dyqani i kungujve të thatë duhet të jetë në kanaçe të mbyllura të mbyllura ose qese kanape, në një vend të thatë dhe të ftohtë. Jeta nuk duhet të kalojë 12 javë. Një herë në muaj, është e dëshirueshme që të zgjidhen produktet dhe të ri-thahen - kjo do të parandalojë përgjithmonë pamjen e mykshme mbi to.

Siç mund ta shihni, ka shumë mënyra për të gatuar arra. Ju vetëm duhet të zgjidhni më të përshtatshme për ta, dhe si rezultat të merrni një produkt me cilësi të lartë dhe me të vërtetë konkurruese.