Artichoke: çfarë është dhe aplikimi i saj

Artichoke është një mysafir tepër i rrallë në zonën tonë. Natyrisht, kultivimi i saj është mjaft i mundshëm, për shembull, në kushtet e serrave, por klima e latitudeve tona nuk e kënaq këtë perime të çuditshme në kushtet në rritje. Ajo është më e përhapur në vendet me një klimë të ngrohtë detare: Spanja, Greqia, Italia, Amerika e Jugut dhe vendet e tjera jugore. Ky artikull është projektuar për t'ju përgjigjur të gjitha pyetjeve tuaja në lidhje me artichokën, vetitë medicinale dhe kundërindikimet.

Përshkrim i shkurtër

Angjinarja i përket gjinisë së bimëve të familjes Astrovae. Ka inflorescences me përmasa mjaft të mëdha, të cilat bazohen në pjesë të të cilave konsumohen si enët e ndryshme të kuzhinës dhe ilaçet. Në fakt, angjia ushqimore është një lulëzim lule që nuk lulëzon në kohën e grumbullimit, diametri i tij arrin 7.5 cm, i formuar nga peshore mishi me përmasa mjaft të mëdha.

A e dini? Emri grek për këtë fabrikë është Cynara. - në Përkthimi i saktë do të thotë "qen", që shpjegohet me faktin se shkallët e frutave të saj i ngjajnë dhëmbëve të qenve në strukturën dhe fortësinë e tyre.
Kjo është një barishte shumëvjeçare me rrjedhje të drejtë dhe të ulët. Gjethet janë mjaft të gjera, kanë një formë pendore, janë të mbuluara me qime të bardhë të shkurtër më poshtë, formojnë një prizë të dendur afër rrënjës.

Një angjinar i rritur duket disi si një gjemb, për shkak se lulëzimi i tij shoqërohet me lulëzimin e luleve të purpurt ose blu.

Nga barishte shumëvjeçare të përfshijë edhe Nemesio, Rudbeckia, gelihrizum, Volzhanka, Corydalis, phlox, alyssum, Heuchera, Aster alpine, dahlias, Acanthus, Arnica mal, tiarellu, Chickweed, selvi spurge, kukutë, Aconite ujku, ekipi iriq.

Kalori dhe përbërja kimike

Për të kuptuar më mirë dobishmërinë e karshakut për trupin, fillimisht duhet të njiheni me përbërjen kimike. Varietetet artiçoke të rritura në Francë dhe Spanjë konsiderohen ushqime mjaft të ulëta kalori dhe përmbajnë vetëm 47 Kcal për 100 g. Artichokes zier janë pak më shumë kalori se sa homologët e tyre të para - 53 Kcal per 100 g.

A e dini? Në kontinentin australian dhe në disa vende në Amerikën e Jugut, kjo fabrikë konsiderohet një farë e keqe dhe është shkatërruar gjerësisht.
Frutat e kësaj bime përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve (rreth 15%), proteinave (3%), yndyrnave (0.1%), si dhe fosfateve dhe kripërave të ndryshme të hekurit dhe kalciumit. Gama e pasur e vitaminave që përfshihen në përbërjen e tij përfshin vitaminat B1, C, B2, P dhe B3, si dhe karoten dhe inulin.

Përbërja përfshin një sasi shumë të konsiderueshme të acideve organike - klorogjenike, glycolic, glyceric, quinic dhe caffeic. Gjethet e vendosura në shtresën e jashtme përmbajnë një sasi të madhe të vajrave esenciale që i japin fruta një shije të veçantë të këndshme.

Përfitimet dhe pronat shëruese

Këto fruta kanë qenë prej kohësh i njohur për pronat e tyre shëruese. Për shembull, në Rusi në shekullin e 18 është rekomanduar për trajtimin e pacientëve me verdhëz dhe përdhes, sepse besohet se ky ilaç ka theksuar vetitë koleretike dhe diuretike, gjë që konfirmohet nga hulumtimi modern.

Tani dihet se ekstraktet e kësaj bime kanë veti të drenazhueshme në lidhje me sistemin e mëlçisë, tëmthit dhe veshkave, gjë që i bën ata një mjet të shkëlqyeshëm për nevojën e terapisë së detoksifikimit.

Është e rëndësishme! Për të marrë efektin maksimal nga ngrirja e këtij produkti, duhet të hahet sa më shpejt që të jetë e mundur pas përgatitjes, sepse pas njëfarë kohe inflorescences e saj erëz dhe pronat e tyre të dobishme ulen.
Supë me artichoke përgatitur sipas recetave popullore ndihmojnë për të zvogëluar sasinë e acideve urinare dhe kolesterolit në gjak. Ata janë gjithashtu në gjendje të heqin erën e pakëndshme të djersës dhe përdoren për të rritur fuqinë tek meshkujt dhe për të nxitur tërheqjen seksuale tek gratë.

kërkesë

Artichoke, për shkak të shijes së saj specifike dhe pronave të dobishme, ka gjetur aplikimin e saj jo vetëm në fusha të ndryshme të mjekësisë, por edhe në gatim.

Një nga aplikimet më të papëlqyeshme, por ende të mundshme të kësaj bime është përdorimi i saj si një kulture foragjere për kafshët.

Në gatim

Enët e artichokës duhet të hahen të njëjtën ditë kur janë bërë. Megjithatë, para se të filloni një vakt, është ende e nevojshme që të përgatitet siç duhet. Vlen të fillohet me pastrimin, e cila është mjaft e vështirë dhe kërkon aftësi të caktuara.

Mësoni rreth përdorimit në gatim të grurit, chabra, hudhër të egër, selino, sverbigi, qepë-slyzuna, monarda, rokambolya, plectranthus, momordiki, lagenaria.
Për të filluar është të hiqni të gjitha gjethet e jashtme të forta dhe villi që përshtaten nën to, dhe pastaj pak të shkurtojë gjethet e brendshme. Artichokes peeled mund të nënshtrohen pothuajse çdo lloj gatimi: tiganisje, pickling, mbushje, kriposje dhe përdorimin e tyre si një pjesë integrale e mbushjes për pies, omelets dhe pica.

Mënyra më e lehtë është të valojë fruta, pas së cilës ata mund të shërbejnë me ndonjë pjatë anësore.

Është e rëndësishme! Për të mbajtur artizanët tuaj të freskët për një periudhë më të gjatë, rekomandohet që t'i vendosni ato në një tretësirë ​​të ujit me një sasi të vogël të acidit citric ose uthull për një kohë.

Në mjekësinë popullore

Që nga kohët e lashta, shëruesit popullore e kanë përdorur këtë produkt për të trajtuar një listë të madhe të sëmundjeve të ndryshme. Për shembull, lëngja e tij në kombinim me mjaltin përdoret në mënyrë aktive për të trajtuar sëmundje të ndryshme të mukozës së gojës: stomatiti, çarje në gjuhë gjatë fëmijërisë dhe mushkonjës.

Ndoshta përdorimi i saj në trajtimin e humbjes, me helmime të ndryshme alkaloide dhe vështirësi në zbrazjen e fshikëzës. Nga kohët e lashta populli vietnamez vlerësoi çajin e artichokës për vetitë e tij të dobishme, siç është aftësia e tij për të zvogëluar inflamimin e mukozës së stomakut dhe zorrëve dhe efektin shoqërues analgjezik.

Në kozmetikë

Aftësia e lëngut artichoke për të rivendosur follicles flokët ka qenë i njohur që nga kohët e grekëve të lashtë. Ai është në gjendje jo vetëm për të trajtuar alopecinë e formuar, por edhe për të kuruar tërësisht formën progresive të kësaj sëmundjeje.

Për trajtimin e kësaj sëmundje, rekomandohet që të fshini lëngun e këtyre frutave në rrënjët e flokëve dhe të mos leni për disa orë.

Përveç kësaj, maskë me përdorimin e lëngut të kësaj bime përdoren aktivisht në kozmetikë, sepse ato kanë një efekt të rëndësishëm rinovimi. Një maskë e ngjashme mund të bëhet në bazë të balta të bardhë sipas recetës së thjeshtë të mëposhtme: pas përzierjes së balta me ujë, shtoni një slurry prej 20-25 ml të lëngut të artichokës në të. Maskë e përfunduar rekomandohet të aplikohet në lëkurën e fytyrës për një periudhë të shkurtër.

Receta të mjekësisë tradicionale

Për trajtimin e arteriosklerozës, ekstrakti i artichokës është i shkëlqyeshëm si një agjent kolerik. Për prodhimin e saj, ju duhet të merrni 170-200 frutash të kësaj bime dhe t'i bluani me një mulli mishi ose blender.

Përbërësit e tjerë mund t'i shtohen produktit që rezulton për të përmirësuar vetitë e tij, për shembull, 20 g sheqer frutash, 12 g leh kërmilli, 8 g gentian, 7 g fara kopër dhe 20 g piper i thatë.

Pastaj çdo gjë duhet të përzihet tërësisht, derdh 40% alkool dhe të këmbëngulë për 2 javë në një vend të thatë në një temperaturë prej + 23-25 ​​° C. Pas kësaj, ekstrakt mund të drenazhohet nga sedimenti dhe derdhet në një enë të errët të hijes për ruajtje. Ekstrakti që merret kështu merret me gojë për 1 lugë gjelle 3 herë në ditë, 1.5 orë pas ngrënies.

Tinktura e bazuar në këto fruta përgatitet në të njëjtën mënyrë. Merrni 0.5 kg gjethe angjie të thata dhe mbushini ato me 1 litër alkool 40%. Tjetra, le të krijoj për 14 ditë në një vend të errët dhe të ftohtë, pas së cilës do të merrni një produkt të gatshëm për të ngrënë.

Ky mjet rekomandohet të marrë 3 herë në ditë, holluar para se të aplikoni 100 ml ujë të vendosur.

Përgatitja e materialeve të para medicinale

Për prodhimin e lëndëve të para medicinale kryesisht përdorin gjethet dhe tufat, disa healers tradicionale gjithashtu rekomandojnë mbledhjen e rrënjëve të kësaj bime, megjithatë, studimet moderne kanë provuar joefektivitetin e ilaçeve të bëra prej tyre.

Korriku i pikut ndodh në sezonin e pranverës. Periudha më e mirë për të mbledhur gjethet është periudha e lulëzimit, kurse lulëzimët rekomandohen të mblidhen menjëherë pas lulëzimit të luleve. Artichokes nuk mund të qëndrojnë të papërgatitur për një kohë të gjatë, kështu që është e rekomandueshme që të fillojnë përgatitjet menjëherë pas kuvendit, dhe tepërt mund të hahet.

Kundërindikacionet dhe dëmet

Artichoke përmban një sasi të madhe të polyphenol, e cila stimulon sekretimin dhe promovimin e biliare përgjatë traktit biliar. Prandaj, rekomandohet të përdoret me kujdes për personat që vuajnë nga cholecystitis, dyskinesia biliare dhe cholelithiasis.

Është e padëshirueshme për të ngrënë artichokes për njerëzit që nuk tolerojnë fibra bimore, veçanërisht format e saj më të pjekur, pasi gjethet e saj përmbajnë një sasi të madhe të tyre.

Megjithatë, karçokët e rinj me madhësi të vogël nuk kanë prona të ngjashme dhe mund të konsumohen në mënyrë të sigurt. Përveç kësaj, kjo perime ka aftësinë për të zvogëluar presionin, kështu që njerëzit që vuajnë nga hipotensioni, rekomandohet të përmbahen nga përdorimi i këtij produkti.

Personat që vuajnë nga alergjitë e ndryshme ushqimore dhe idiosinkracia e këtij produkti janë rreptësisht të ndaluar ta përdorin atë si ushqim.

Shpresojmë që ky artikull t'ju ndihmojë të gjeni një përgjigje për pyetjet tuaja në lidhje me artichokën dhe përfitimet e saj shëndetësore. Lexoni me kujdes listën e kundërindikacioneve në përdorimin e saj, para se të vendosni të përdorni mjetet ose të hani një pjatë të saj. Gëzuar dhe oreksin e bonit!