Domate: përfitimet dhe dëmtimi i një produkti popullor

Domate, ose përkthyer nga italishtja - mollë e artë, është një nga produktet ushqimore më të zakonshme që di të gjithë, të cilat gjithkush blen, dhe për më tepër, është rritur në pothuajse të gjitha kopshtet. Përveç shijes së shkëlqyer, kjo bimë ka një rezervë të madhe të vitaminave dhe pronave medicinale, gjë që e bën atë "të preferuar" të të gjithë shoqërisë. Paradoksalisht, për një kohë të gjatë, frutat e domates ishin konsideruar helmuese dhe të papërshtatshme për konsum. Ata u rritën në Evropë si një fabrikë e veçantë dekorative.

Përshkrimi i fetusit

domate - një përfaqësues i familjes së bouillon. Ajo i përket bimëve shumëvjeçare, por në kulturën e kopshtit përdoret ende si një vit. Bishti i një shtëpizë domatesh, më së shpeshti kërkon elemente, por ekzistojnë varietetet që kultivohen pa procedurë lidhëse (standarde). Rrënja e formës bazë, fort e degëzuar dhe e vendosur në tokë në një thellësi prej rreth 50 cm. Një domate është një kokrra me lëng, me një numër të ndryshëm të dhomave të farës: nga dhomëzat e ulëta (2-5) deri tek mesatarja (6-9) dhe shumë dhoma (10 ose më shumë). Avantazhi i frutave me shumë dhoma është fleshiness dhe volumi i tyre, disavantazh është pasardhësit e vogël farë.

Periudha e rritjes së një domate pas lidhjes është rreth një muaj, koha e pjekjes është nga 10 në 15 ditë, gjatë së cilës frutat marrin një ngjyrë që varion nga e gjelbër në të kuqe të ndritshme. Në varësi të llojllojshmërisë, domate pjekur mund të jenë të hijeve të ndryshme: portokalli, të kuqe, rozë, purpur ose madje edhe të verdhë. Një larmi e madhe e formave të frutave bën të mundur që të rritet nga raundi i zakonshëm në domate me formë kumbulle dhe piper. Është mirë për përdorim për të zgjedhur frutat me një sipërfaqe të lëmuar. Pesha e domates mund të jetë nga 20 g në 1 kg. E gjithë kjo është thjesht individuale dhe varet nga karakteristikat e ndryshme të varieteteve.

A e dini? Domate më gjigante në botë u rrit në shtetin amerikan të Wisconsin. Pesha e saj ishte 2.9 kg.

Përbërja kimike

Domate përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave, makro dhe micronutrient të dobishëm. Për 100 g domate llogaritë për:

  • vitamina A (beta-karotene) - 1 mg;
  • Vitamina B1 (tiaminë) - 0.06 mg;
  • vitamina B2 (riboflavin) - 0.04 mg;
  • Niacin, 0.5 mg;
  • acid folik - 11 μg;
  • vitaminë C - 25 mg;
  • Vitamina E - 0.4 mg.

Lexoni gjithashtu për përfitimet e domate të vogla të qershisë dhe si t'i rritni ato në shtëpi, në dritaren e dritareve.

Përmbajtja e macronutrientëve:

  • kaliumi - 300 mg;
  • kalcium - 14 mg;
  • magnez - 20 mg;
  • natriumi, 40 mg;
  • fosfor - 24 mg.
Përmban elementë gjurmë:

  • 0.9 mg hekur;
  • 2 mcg jod;
  • 6 mcg kobalt;
  • 140 mcg mangan;
  • 0.1 mg bakri;
  • 0.2 mg zink.

Ne ju këshillojmë që të njiheni me recetat për të korrur domate: turshi; kripe; domate të gjelbra, të ftohta të kripura dhe turshi në një fuçi; jam nga domate.

Kalori dhe vlera ushqyese

Domate ka kalori shumë të ulëtpër të cilën është vlerësuar. Mesatarisht, ka 23 kcal (ose 96.2 kJ) për 100 gram fruta.

100 g domate përmbajnë shumë ujë (rreth 92 g), proteina - 1,1 g, yndyrna - 0,2 g, karbohidrat - 5 g Gjithashtu përmban fibra (0,8 g), pektina (0,3 g ), acide organike (0.5 g) dhe hirit (0.5 g).

Përfitimet e domateve

Përfitimet e domateve janë të paçmueshme: përveç shijes së shkëlqyer dhe përmbajtjes së ulët të kalorive, kjo perime është bërë një burim i vërtetë i substancave të dobishme për gratë dhe burrat.

Për burrat

Le të shohim përfitimet e përdorimit të domates për burrat.

Së pari, lëngja nga ky fetus mrekulli është shumë i dobishëm për normalizimin e trupit dhe të të gjithë organeve të brendshme, ndihmon në parandalimin dhe eliminimin e kapsllëkut, lufton kundër ulçerave stomakore, ndalon zhvillimin e kataraktave.

Domate, të papërpunuara ose të përpunuara, kanë një efekt pozitiv në trajtimin dhe parandalimin e aterosklerozës tek meshkujt. Në raste urgjente, është e mundur të përdoret një domate në trajtimin e plagëve dhe prerjeve, përveç nëse ka një vaj të veçantë në dorë. Ai përkryer dezinfekton plagët dhe kontribuon në shërimin e tyre të shpejtë. Vlera kryesore në frytet e kësaj bime është prania e një pigmenti të veçantë - lycopene, e cila ngadalëson oksidimin, duke siguruar një efekt anti-kancer në trupin e njerëzve. Për më tepër, gjatë trajtimit të ngrohjes së domateve, rritet sasia e likopenit, e cila zvogëlon më tej rrezikun e kancerit të prostatës, stomakut dhe mushkërive.

A e dini? Çdo vit në Spanjë, në qytetin e vogël të Bunol, ka një festë të veçantë të La Tomatina, e cila tërheq njerëz nga vende të ndryshme. Thelbi i saj qëndron në betejën, arma kryesore e së cilës janë domate.

Për gratë

Duke ditur se sa e vogël është përmbajtja e kalorive të domate, menjëherë mund të përfundoni në lidhje me përfitimet e domateve për gratë. Ata janë në gjendje të shpejtojnë metabolizmin, të heqin lëngun e tepërt nga trupi, të eliminojnë puffiness dhe madje të ulin kolesterolin në gjak.

Lëng nga frutat ndihmon për të humbur peshë, për të përmirësuar pamjen dhe gjendjen e lëkurës. Gjithashtu ndihmon në ruajtjen e shëndetit të eshtrave, veçanërisht për gratë në postmenopauzë. Ashtu si burrat, domate ndihmojnë trupin femëror në luftën kundër qelizave të kancerit.

Pronat medicinale

Ju mund të flisni shumë për pronat e dobishme të kësaj bime, sepse me të vërtetë kryen shumë funksione jetike të pazëvendësueshme.

  1. Domate shpesh përdoren në trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
  2. Ata kanë një efekt diuretik të shkëlqyer, ato shkaktojnë të gjitha proceset metabolike në trup, prandaj përdorimi i tyre shpesh rekomandohet kur përshkruan dietat për njerëzit që janë mbipeshë.
  3. Ata përmirësojnë funksionimin e sistemit nervor, duke vepruar si një lloj antidepresivi.
  4. Pjata lëng dhe domate kontribuojnë në përmirësimin e imunitetit njerëzor, humor dhe mirëqenie.
  5. Shumë nuk e dinë, por këto manaferrat e shuanin plotësisht etjen.
  6. Substancat e dobishme që gjenden në fruta, përmirësojnë vizionin, parandalojnë sëmundje të ndryshme të syve.
  7. Sidomos për gratë, domate janë të dobishme për pronat e tyre rinovuese, ato rrudhave të butë, japin fytyrën një ton natyral të shëndetshëm.
  8. Konsumi i rregullt i domates përmirëson kujtesën dhe asimilimin e shpejtë të informacionit të ndryshëm.

Dietologjia dhe domate

Siç u përmend më lart, domate kanë një përmbajtje të ulët të kalorive, gjë që i bën ato një nga produktet kryesore që janë të përshkruara për dieta. Përveç leximeve të tyre, ata janë ende në gjendje të kryejnë të gjitha proceset e nevojshme për të eliminuar peshën e tepërt dhe për të normalizuar punën e stomakut dhe zorrëve.

Mësoni se si të ruani domate siç duhet.

Pra, ka mënyra të ndryshme për të ngrënë domate në dietetikë:

  1. Frutat përdoren shpesh gjatë ditëve të agjërimit. Kjo jo vetëm që do të japë lehtësinë e trupit tuaj, por do të qartë edhe substancat e padëshiruara dhe do të eliminojë disa paund në vetëm një ditë.
  2. Një metodë tjetër efektive do të ishte një kombinim i domateve dhe trangujve, dhe në bazë të kësaj, një ditë agjërimi. Kastravecat janë gjithashtu të ulët kalori dhe të dobishme, kështu që ky kombinim i produkteve vetëm do të përmirësojë efektet e tyre të dobishme në trupin tuaj. Në ato ditë, mos harroni se ju duhet të pini shumë ujë të pastër për të përshpejtuar proceset metabolike.
  3. Është gjithashtu e dobishme për të kombinuar domate të freskëta me drithëra, në veçanti me hikërror. Ky kombinim do t'ju ofrojë sasinë e nevojshme të karbohidrateve dhe hekurit, por gjithashtu do t'ju lejojë të humbni peshë. Enët e tilla mund të jenë bazë për një dietë të dizajnuar për disa javë.

Është e rëndësishme! Në asnjë rast mos hani domate me kolelitiasë ose gurë në veshka, kjo mund të përshpejtojë rritjen e gurëve dhe pas kësaj - sekretim i tyre përmes fshikëzës së tëmthit.

Përdoreni në gatim

Asnjë kuzhinë në botë nuk mund të bëjë pa këtë produkt të mrekullueshëm. Në total ka rreth 1000 receta më të ndryshme duke përdorur domate.

Në Meksikë, Brazil, Itali, Spanjë është një nga produktet më të respektuara dhe më të respektuara, në bazë të të cilave u krijuan kryeveprat kulinare, të cilat tashmë janë të njohura në mbarë botën. Në këto vende, u krijuan recetat më popullore për salcat e bazuara në domate, xhepa, supave (si gazpacho), aperitivë, salads, ketchups etj.

Domatet janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me një shumëllojshmëri përbërësish: djathë, herbs (basil, arugula, majdanoz), marule, hudhër, kungull i njomë, piper, patate, patellxhan dhe perime të tjera.

Nuk është më e mundur të imagjinohet dieta jote e përditshme pa këtë fryt. Asnjë piceri nuk është e plotë pa njohur "Margarita", dhe supë gazpacho ftohtë ka pushtuar gjatë zemrat e të gjitha gourmets. Njerëzit kanë mësuar se si të marinojnë, ruajnë dhe piqen domate. Në përgjithësi, përdorni këtë kokrra të kuqe me 100% dhe nxjerrni vetitë maksimale të dobishme nga ajo.

Dëmtimi dhe kundërindikimet

Ashtu si çdo produkt, një domate mund të jetë e dobishme dhe e dëmshme për shëndetin e njeriut. Pritjet e gabuara mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj.

Një tjetër contraindication është përdorimi i këtij fetusi për ulcerat ose sëmundjet kardiovaskulare, pasi kjo mund të shkaktojë përkeqësimin e tyre të mprehtë.

Mos harroni se nuk duhet të hani domate në të njëjtën kohë me produkte të mishit, peshk ose vezë. Mos i kombinoni ato me prodhime buke. Por rekomandohet që të pini lëng domate vetëm 30 minuta pas ngrënies.

Është e rëndësishme! Nëse vuani nga alergjitë ushqimore, sigurohuni që ta përjashtoni këtë produkt nga dieta juaj, pasi ajo mund t'ju dëmtojë shumë. Nuk rekomandohet të përdoret edhe për artrit ose përdhes.

Që nga fëmijëria ne jemi mësuar se hahet domate është e nevojshme dhe e saktë. Dhe e gjithë kjo nuk është rastësi, pasi me të vërtetë ky fryt mrekulli ka veti të dobishme shumë të vlefshme dhe shije të shkëlqyeshme. Në të njëjtën kohë, duhet të mbani mend se ka edhe kundërindikacione në lidhje me përdorimin e domate. Dhe nëse i injoroni ato, mund të përjetoni simptoma dhe ndjesi mjaft të pakëndshme.