Pak-choi: përfitimet dhe dëmtimi i lakrës kineze

Lakra kineze pak-choi është një perime që i ngjan spinaqit në dukje, dhe arugula në shije. Por mos i ngatërroni ato. Ky produkt është mahnitës, sepse përdoret në mjekësi, gatim dhe madje edhe dizajnim peizazh. Le të shohim se çfarë është pak choi.

Përshkrimi i kulturës

Kjo kulturë ka qenë prej kohësh e njohur në Kinë, Kore dhe Japoni. Tani ju mund ta rriteni atë në kopshtin tuaj. Megjithëse perimet përfaqësojnë familjen lakër, ajo ka një veçori të veçantë - mungesa e një kokë lakër. Në vend të kësaj, ajo ka petioles të bardha, të cilat shndërrohen normalisht në gjethe të nuancave të ndryshme. Ka të tilla varieteteve Kjo lakër kineze:

  • "Prima" (e rëndësishme për rezistencën ndaj dëmtuesve);
  • "Gipro" (të lira, si modest);
  • "Swallow" (çmimi i saj i lartë është për shkak të shijes delikate);
  • "Katër stinët" (në përputhje me emrin që mblidhet disa herë në vit).
A e dini? Në Evropë, ata thonë "pak-choi sallatë" ose "mustardë lakër". Në Azi, ajo njihet si "e bardhë".

Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e produktit

Pak-choi, si çdo lakër, ka pronat e tij të dobishme. Në përbërjen e tij mund të gjendet magnez, i cili përmirëson treguesit e presionit të gjakut, hekurit, kaliumit, vitaminave A, B, C dhe më shumë.

Tipar kryesor të quajtur acid askorbik, i cili është ruajtur në gjethe.

Lakra kineze është e ulët në kalori dhe përmban vetëm 13 kcal për 100 g (proteina - 1,5, yndyrna - 0,2, karbohidratet - 1,2).

Pak-choi: prona të dobishme

Përmbajtja e lartë e vitaminave B dhe A përmirëson shikimin. Ky i fundit ndihmon ata që vuajnë nga "verbëria e natës" - pamundësia për të parë gjërat mirë në muzg dhe errësirë.

Kur përdoret, qelizat e lëkurës rinovohen, vizioni është përmirësuar, si dhe funksioni i traktit gastrointestinal. Kjo e fundit është për shkak të fibrave, e cila është e mbushur me lakër kineze.

Mësoni rreth vetive të dobishme të varieteteve të lakrës: Pekini, Brukseli, Savoja, brokoli, kohlrabi.

Zbatimi i lakrës

Për shkak të faktit se paketa-choi përmban shumë prona të dobishme, përdoret jo vetëm në gatim, por edhe në mjekësi. Dhe përdorimi më interesant për të ishte gjetur në dizajnin e peizazhit. Në vjeshtë, shumë bimë humbasin ngjyrat e tyre, por jo lakër të bardhë. Kjo është për shkak të hijeve të gjelbra të ndritshme që i kushtohet vëmendje.

Në mjekësi

vegjetal rekomanduar me dietë, sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut. Lëngu i këtij produkti ka kohë që është përdorur për të shëruar plagët, djegiet dhe ulcerat, sepse ajo kishte një efekt baktericid.

A e dini? Pak-choi ndihmon në trajtimin e anemisë.

Për gratë shtatzëna nuk ka kundërindikacione në përdorimin e saj. Përkundrazi, lakër të bardhë duhet të shtohet në dietën tuaj për shkak të pranisë së acidit folik. Në fund të fundit, kjo do të sigurojë zhvillim të mirë të fetusit, dhe gjithashtu do të forcojë imunitetin e nënës.

Në gatim

Cooks nëpër botë kanë shpikur gjatë mënyra të ndryshme për të gatuar perime. Që nga kuzhina kineze përfshin përgatitjen e çdo produkti individual, atëherë nuk ka përjashtim. Pra, gjethet dhe petioles janë përgatitur ndaras nga njëri-tjetri. Pak-choi shkon mirë me patate, bishtajore, karrota, oriz, kërpudha, mish dhe peshk.

Por ushqimet e ngjashme me vetitë e proteinave janë rreptësisht të ndaluara për të gatuar së bashku. Kjo vlen, për shembull, arra.

Është e rëndësishme! Ekspozoni lakër në trajtimin minimal të ngrohjes në mënyrë që të mos humbasë pronat e saj të dobishme dhe të shijes.

Mos përdorni produkte qumështi kur gatuani pak-choi. Që lëng i freskët në këtë kombinim do të shkaktojë helmim.

Kundërindikacionet e përdorimit

kryesore contraindications është jotolerancë individuale dhe përdorimi i antikoagulantëve. Ju nuk mund të merrni sasi të mëdha në diabet, sepse mund të shkaktojnë hypothyroidism dhe sëmundjet e mëtejshme hormonale. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, pak-choi mund të jetë e dëmshme për mëlçinë. Ajo nuk duhet të përdoret nga ata që vuajnë nga fryrje ose diarre.

Në gjuhën angleze, metoda e prerjes graduale të kulturave të gjetheve përcaktohet me frazën "prerë dhe të vijë përsëri" ("prerë dhe të vijë përsëri"). Përveç lakër pak choi, kultura të tilla përfshijnë kale, spinaq, marule, basil, arugula, koriandër, chard.

Si të korrni dhe ruani të korrat

Pak-choi nuk është aspak në kultivim, konsiderohet herët. Pri korrur në çdo fazë, por zakonisht është gati për të korrat pas 35-40 ditë. Bimë është e një lloji qethjeje, kështu që nuk ka probleme me kuvendin e saj as. Por mos e mbillni atë në vendin ku vitin e kaluar u rrit një lloj lakre. Përndryshe ajo do të çojë në një kulture të vogël. Thjesht toleron ngrohjen. Korrja ruhet më mirë në një vend të freskët. Pjesët e vogla mund të vendosen në frigorifer në një peshqir të lagur.

Është e rëndësishme! Më pak lakër mustardë, aq më mirë do të ruhet.

Pra, pak-choi është një depo e elementeve të dobishme të gjurmës që do të ndihmojnë në luftën kundër anemisë, dëmtimit të shikimit dhe traktit gastrointestinal. Sigurisht, ajo duhet të bëhet në dietën tuaj. Pas të gjitha, ajo nuk është picky në rritje dhe magazinimit. Një hidhërim me aromë, e cila kur gatimi kthehet në një ëmbëlsi të këndshme, është një avantazh i padyshimtë i produktit.