Çfarë është okra, si është e dobishme dhe si ta gatuaj atë

Okura, gombo, Bhindi, "gishtat e zonjat", okra apo okra - a nuk janë emra interesantë, të ngjashëm me varietetin e rrushit ose me një mineral ngjyrosës apo ndoshta i ngjajnë diçka tjetër? Çfarë është okra është ende një ekzotik, por tashmë po bëhet gjithnjë e më shumë i njohur për evropianët, perimet me bar të familjes Malvova. Atdheu i tij ka të ngjarë të jetë Afrika, edhe pse disa kërkues besojnë se India, si një perime në natyrë është gjithashtu mjaft e zakonshme atje.

A e dini? Okra duket shumë elegante dhe delikate, si gishtat e hollë, të gjatë dhe të pastër nga zonjat - prandaj një nga emrat.

Fruta e okra është një pod përdorur gjerësisht në gatim. Supozohet, salads, snacks, sauces janë bërë nga ajo, ata gjithashtu mund të konservuar, të thata dhe të ngrirë. Okra shkon mirë me peshq, mish, brum, ushqim deti, djathi, bishtajore, drithëra, me shumë perime. Çfarë shije ka okra? Mbi të gjitha, shijen e saj i ngjan asparagusit.

Kalori, përbërja dhe vlera ushqyese e okrës

Në 100 g të frutave të bambisë - 32 kcal. Përbërësit: 100 g përmban proteina - 2 g, yndyra - 0.1 g, karbohidrat - 3, 8 g, hirit - 0, 6 g, ujë - 90.2 g. Fruta Okra përmbajnë vitamina B6, K, A, kalcium, hekur, kalium.

Është e rëndësishme! Vetëm vezoret e rinj janë të ngrënshëm në okra. Në ushqim, frutat grabiten jo më të vjetër se 5 ditë.

Farërat dhe farat e zarzavate të okra të pjekura përdoren si zëvendësues i kafesë. Ata, ashtu si fasulet e kafesë, janë të pjekur, terren dhe brewed. Enët Okra me perime ose kikirikë gatuar në ujë, apo mish të zier dhe peshk janë të ulët kalori dhe të shëndetshme.

Çfarë është okra e dobishme

Vlera e okra është në përmbajtjen e saj të lartë të kompleksit vitamina-minerale dhe fibrave trashë, e cila është më e rëndësishme për trupin se fibra e butë. Vitaminat dhe mineralet parandalojnë avitaminozën, rrisin imunitetin, performancën dhe fibrat e trashë, përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, thithin dhe eliminojnë toksinat dhe produktet e dëmshme të dekompozimit.

Frutat e okrës janë të rekomanduara për shumë sëmundje stomakut - mukusit të sekretuar prej tyre lehtëson inflamimin, mbështjell, mbron muret e stomakut; për diabetikët - nivele më të ulëta të sheqerit në gjak; për ata që janë duke luftuar me mbipeshë - ata kontribuojnë në humbje peshe. Ato janë të dobishme për forcimin e kapilarëve venozë, duke parandaluar arteriosklerozën, me lodhje kronike, depresion.

Ka dëshmi të përdorimit të suksesshëm të okrës në trajtimin e kataraktit, astmës, kancerit. Okra - është gjithmonë e dobishme për trupin, dhe dëmi prej tij mund të jetë vetëm me një intolerancë individuale të trupit të perimeve, duke shkaktuar reaksione të ndryshme alergjike.

A e dini? Farat e okrave përmbajnë deri në 41% të vajrave, të cilat shtrydhen nga fara e frutave të pjekura dhe përdoren në gatim.

Si të zgjidhni frytet e okra kur blejnë

Kokrrat duhet të jenë të butë, dritë jeshil me ngjyrë, jo më shumë se 9-11 cm në gjatësi dhe me një pubescent të lehtë. Frutat e errëta, të mëdha dhe më të gjata nuk marrin - ato janë të pangrënshme.

Si për të ruajtur okra

Jetëgjatësia e okrës në frigorifer për 2-3 ditë. Një alternativë e mirë për ruajtjen e ftohtë është ngrirje. Të dy pods dhe feta - së bashku, në qarqe, cubes janë të ngrira.

A e dini? Ofertat okra në prerjen ngjajnë një lule me një bërthamë të bardhë dhe petale të kufizuara me mbulesë të gjelbër.

Përdorimi në gatim: si të gatuaj okra

Okra është një perime me dhunti të shumta, dhe recetat e saj janë më të ndryshme. Ju mund të përdorni receta për të bërë kungull i njomë, patëllxhan, asparagus, lakër të bardhë, duke kombinuar okra me të gjitha ushqimet tuaja të preferuara dhe duke përdorur erëza që ju pëlqen. Përgatitja e okrës shpejt - 20-25 minuta.

Është e rëndësishme! Ndonjëherë ka zona të mprehta, që digjen në pod; Kjo duhet të merret parasysh kur të gatuhet dhe vendosni, për shembull, më pak erëza djegëse. Por kur okra është gatuar shumë, si rregull, shija e mprehtë në masën totale të pjatës është e padallueshme.

Aplikimi në kozmetikë

Në cosmetology, okra pods janë përdorur për të përgatitur cleansing, freskuese dhe toning maska ​​për fytyrën dhe trupin; balms forcim mjekësor për flokët.

Fruta e prerë e prerë zbatohet në fytyrë të pastruar ose në zinkat e ziera derisa të shfaqet mukoza, pastaj lëng limoni, karrota, vezët e vezëve të vezëve shtohet, përzihet dhe aplikohet në lëkurën e përgatitur.

Maska e balsamit të flokëve - 4-5 fruta të okra valë në një sasi të vogël të ujit derisa të formohet mukus i trashë, të ftohtë, të thahet, shtoni disa pika lëng limoni në mukusin, llokoçis dhe aplikoni mbi flokët për 20-30 minuta. Pastaj pije me ujë të ngrohtë.

Kundërindikimet dhe efektet anësore të mundshme

Efektet anësore janë të mundshme me mbarimin e perimeve - çrregullimet e traktit gastrointestinal (diarre, nganjëherë të vjella). Pra, me përdorim të moderuar, 300-400 g okra në ditë do të jetë e mjaftueshme për një të rritur - nuk do të ketë reaksione negative. Okra nuk ka kundërindikacione - të paktën, ata nuk janë të njohur sot. E vetmja gjë, siç u përmend më lart, është se me intolerancën individuale okra është përjashtuar plotësisht nga menyja.

Njohja me okra është një arsye e shkëlqyer për të diversifikuar menunë e zakonshme duke shtuar një produkt të ri të dobishëm.