Honey Buckwheat: çfarë është përdorimi i saj, se si të zgjedhin, ruajnë dhe dëmin e mundshëm

Nuk është sekret që, në varësi të bimës nga e cila bletët mbledhin nektarin, shijen dhe përfitimet e mjaltit ndryshojnë. Sot do të flasim për mjaltin më të çmuar - hikërror. Për të marrë mjaltë nga hikërror, bletët duhet të mbledhin nektarin ekskluzivisht nga hikërrorët e lulëzuar, të cilat, siç keni menduar, na japin hikërror. Ju do të mësoni për përfitimet e mjaltit për trupin dhe si ta përdorni siç duhet në mjekësinë tradicionale ose në kozmetikë.

Dallimi i mjaltës nga hikërror nga varietetet e tjera

Mjalti më së shpeshti dallon nga ngjyra, pasi, varësisht nga zona në të cilën mblidhet nektari (stepe, pyje-stepë ose pyll), ngjyra e mjaltit ndryshon gjithashtu. Mund të jetë e pasur me ngjyrë kafe të verdhë ose të errët, duke përfshirë të gjitha nuancat e këtyre ngjyrave.

Ngjyra e mjaltit hikërror është e errët. Është më e lehtë për ta njohur atë në kontejnerë të lartë, pasi në të merr ngjyrën e "Coca-Cola", ose, kur krahasohet me pije të tjera, "Baikal". Kjo shenjë do të njohë mjaltin në një dyqan apo supermarket, por nëse keni mundësi ta provoni - përdorni këtë shans.

Fakti është se ngjyra e errët është gjithashtu mjaltë, nektar për të cilin bletët janë mbledhur në pyll. Prandaj, mund të ngatërrohet me hikërror dhe të merrni një produkt krejtësisht të ndryshëm.

Mjaltë Buckwheat ka një shije pak të hidhur dhe të kripur. Pas përdorimit të një mjaltë në fyt fillon të shënojë pak, e cila është e lidhur me përbërjen e produktit.

Është e rëndësishme! Mjaltë Buckwheat fillon të sheqerit shumë më shpejt se llojet e tjera të mjaltit.

Mjaltë Buckwheat: kalori, vitamina dhe minerale

Është shumë e vështirë të flitet për përbërjen e saktë të mjaltit, pasi është e pamundur të "programosh" bletët për të mbledhur nektarin vetëm nga hikërror. Ata mund të sjellin nektar, për shembull, nga bimët e zakonshme të fushës dhe përbërja tashmë ka ndryshuar. Është e rëndësishme të theksohet se mjalti nga hikërror ka shumë hekur, enzime, sheqera, vitamina dhe minerale.

Substancat minerale:

  • hekuri;
  • fosfor;
  • kalciumi;
  • kaliumi;
  • klor;
  • magnezi;
  • bakri;
  • jod;
  • zink;
  • alumin;
  • nikel.
Ka më shumë se 40 mikroelemente në mjaltë, të cilat kanë një efekt pozitiv në trupin e njeriut.

vitamina:

  • B1, B2, B5, B6;
  • biotina (vitamina H);
  • niacin (vitamina PP);
  • tokoferol (vitamina E);
  • acid askorbik.

Mjaltë Buckwheat është e pasur me sheqerna të ndryshme: glukoza (42%), fruktoza (41%), saharoza (2%).

Prania e sheqernave përcakton përmbajtjen e kalorive të mjaltit nga hikërror, i cili është i barabartë me 309 kcal. Për krahasim: përmbajtja kalorike prej 100 g mjaltë është e barabartë me përmbajtjen kalorike prej 150 g pule të skuqur.

Megjithatë, duhet të kuptohet se mjalti nuk konsumohet në sasi të mëdha edhe për qëllime mjekësore, që do të thotë se ky produkt i dobishëm nuk do të ndikojë në formë.

Si është mjalti hikërror i dobishëm për trupin?

Duke iu referuar përbërjes së mjaltit nga hikërror, mund të konkludohet se ky produkt i bletarisë është i pasur me vitamina dhe mikroelemente të ndryshme, që do të thotë se është shumë e dobishme për trupin tonë.

Mjalti mund të quhet "ruajtës natyral", pasi ky produkt jo vetëm që nuk prish, por edhe vret të gjitha bakteret. Kjo pronë mund të përdoret jo vetëm në gatim apo ruajtje, por edhe për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme bakteriale.

Mjalti është në gjendje të luftojë viruset, kështu që përdoret me sukses për të trajtuar ftohjet dhe sëmundjet infektive.

Mjaltë Buckwheat është përdorur me sukses në cosmetology, kështu që përfitimet e saj për gratë nuk mund të mbivlerësohet. Me ndihmën e produkteve të bletëve, pastroni lëkurën, jepni elasticitet dhe lehtësoni inflamacionin. Gjithashtu, vlen të përmendet se mjalti është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna, meqë përbërja e tij është e ngjashme me atë të plazmës së gjakut, nuk pranohet refuzim.

Produkti ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, për të mbushur trupin me të gjitha vitaminat e nevojshme dhe elementët gjurmë. Një pronë interesante e mjaltit është se kur merr një produkt para lindjes, stimulon qarkullimin e gjakut në mitër dhe ndihmon nënën të mbijetojë ndjesitë e dhimbshme.

Është e rëndësishme! Para marrjes së mjaltit duhet të konsultoheni me mjekun. Nëse përdorni pa mend një produkt bee, ju mund të "shpërbleheni" fëmijën tuaj të palindur me alergji.

Në dimër dhe pranverë, mjalti ndihmon për të luftuar kundër avitaminozës dhe mungesën e substancave minerale. Produkti është i mjaftueshëm për t'u konsumuar çdo ditë në sasi të vogla me qëllim që të heqin qafe punën e tepërt dhe apatinë dhe t'i japin trupit energji shtesë për të përfunduar punën.

Mjalti ndihmon njerëzit që vuajnë nga anemia, hipertensioni, ulçera stomaku, probleme me enët e gjakut dhe aciditetin.

Produkti i bletës është i famshëm për faktin se heq radionuklidet nga trupi, domethënë, është një produkt i domosdoshëm për njerëzit që punojnë në centralet bërthamore ose afër objekteve radioaktive.

Kështu, pronat medicinale të mjaltit nga hikërror janë të vështira për të mbivlerësuar. Produkti mund të përdoret si një shtesë ushqimore për të rimbushur furnizimin me vitamina, aq të domosdoshme për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.

Si për të kontrolluar mjaltë hikërror për natyrën dhe cilësinë

Mjaltë Buckwheat është një produkt mjaft i shtrenjtë bletari, kështu që ne do të flasim për atë se si ta kontrollojmë atë për natyrën dhe cilësinë.

E para, se mjalti i mirë natyror ndryshon nga një vepër e falsifikuar, - konsistencë.

Mjalti duhet të jetë ose shumë i trashë, ose sheqer dhe të kthehet në një masë të dendur homogjene.

Tjetra, shiko në ngjyrë. Fakti është se jo mjaltë natyral ka ose njolla të pakuptueshme të një ngjyre të ndryshme, ose hije shumë të lehta, e cila është e errët ose e lehtë në disa pjesë të enës.

A e dini? Mjalti është një nga produktet më të falsifikuara, pasi kostoja e zëvendësuesve të sheqerit është 5-10 herë më e lirë se produkti origjinal. Zëvendësohet në mjaltë sheqer niseshte është përdorur në Zvicër, ku në përdorim të lartë "mjaltë zviceran", e cila përbëhet nga një përzierje e 30% mjaltë bletë me 70% shurup niseshte.

Gjatë blerjes është për të hapur enë me mjaltë dhe erë atë. Erë e mjaltit hikërror jep ndonjë të rreme, meqë produkti natyror ka erë si lule dhe vetë era është mjaft e fortë dhe nuk "zhduket" me kalimin e kohës. Nëse mjalti nuk ka erë, nuk duhet ta merrni.

Tani le të flasim për mënyra praktike për të identifikuar një produkt të rreme ose të holluar:

  1. Vendos një lugë gjelle mjaltë në letër. Nëse pas një kohe një njollë uji shfaqet në fletë - mjalti hollohet me ujë ose shurup.
  2. Me ndihmën e një lapsi kimik, gjithashtu mund të mësoni rreth aditivëve "të fshehur". Nëse mjalti nuk është i natyrshëm, kjo do të thotë që një laps do të reagojë menjëherë kur të jetë në kontakt me produktin (ngjyra do të ndryshojë).
  3. Mjaltë natyral është tretur plotësisht në alkool të fortë, dhe i holluar ose i panatyrshëm - i jep sedimentet.

Rregullat për ruajtjen e mjaltit nga hikërror

Shumë janë të shqetësuar për pyetjen se sa mjaltë hikërror është ruajtur. Siç u tha më lart, mjalti është një ruajtës natyral, që do të thotë se praktikisht nuk përkeqësohet. Askush nuk mendonte se mjalti, në fakt, është një produkt gjysëm i gatshëm që bletët prodhojnë. Insektet përpunojnë nektarin, i cili pastaj kthehet në mjaltë (dmth. Është tretur).

Një zgjatim i vogël ndihmon për të kuptuar se mjalti është një produkt i qëndrueshëm. Megjithatë, kushtet e magazinimit ndikojnë shumë në dobinë e tij.

Temperaturat që variojnë nga -5˚є deri 20˚є janë të përshtatshme për ruajtjen e produktit.

Është e rëndësishme! Nëse mjalti ngroh një temperaturë prej 40 ° C dhe më lart, do të humbasë disa nga vitaminat dhe enzimat e dobishme.

Tjetra është që të kujdeset për paketimin. Honey thith lagështi shumë mirë, kështu që ju nuk mund të lënë atë të hapur. Çdo kavanoz qelqi që përshtatet fort me një kapak është i përshtatshëm për tara. Në këtë pjatë, mjalti nuk do të jetë në gjendje të thithë lagështi të tepërt nga ajri, që do të thotë se nuk do të bëhet i holluar me ujë.

Gjithashtu kujdesuni që rrezet e drejtpërdrejta të diellit të mos bien në mjaltë, përndryshe produkti i bletarisë do të humbasë disa vitamina.

Për më tepër, vitaminat, mineralet ose enzimat e humbura nuk ndikojnë në shijen e produktit.

Prandaj, nëse mjalti bëhet më pak i dobishëm, atëherë nuk do ta njohësh as atë.

Është e rëndësishme! Jeta e skive nuk është e kufizuar! Nëse një skedë e vogël e ruajtjes është e shkruar në një enë me mjaltë të blerë, ia vlen të mendosh për natyralitetin e saj.

Roli i mjaltit hikërror në cosmetologists

Mjaltë Buckwheat përdoret jo vetëm si një komponent i maska ​​fytyrës, por edhe për të forcuar flokët.

Le të fillojmë me maska. Meqë mjalti ushqen lëkurën me vitamina dhe mikroelemente, mund të përdoret si elementi kryesor i maskës.

A e dini? Eksportuesit më të mëdhenj të mjaltit në botë janë katër vende: Kina, Turqia, Argjentina dhe Ukraina.

Maskë për lëkurë normale. Merrni një vezë e verdhë veze dhe fshij me 1 lugë. mjaltë dhe lëng të freskët të mollës. Përzierja që rezulton zbatohet në fytyrë dhe mbahen për 15 minuta. Pas kësaj, lani maskën me ujë të ngrohtë.

Maska për lëkurën me vaj. Përzihet 1 tbsp. l. niseshte, 1 tsp. mjaltë dhe kripë. Pas përzierjes së plotë, shtoni 1 tbsp. l. qumësht dhe të aplikoni në fytyrë. Mbajeni maskën për rreth 15 minuta. Pas kohës, lani me ujë të freskët.

Maskë për lëkurë të thatë. Mix 2 tbsp. l. produkt bee me 2 tbsp. l. vaj ulliri dhe sasi të njëjtë të vajit të lulediellit. Tjetra, përzierja nxehet në 35-38 ˚C dhe vendoseni në garzë ose napkins. Tjetra, vendoseni në fytyrë për 15-20 minuta. Hiqni maskën nga fytyra me një pecetë letre dhe locion.

Është e rëndësishme! Nëse pas aplikimit të një maskë kruajtjeje, skuqjeje ose djegieje, është e domosdoshme të piqni përzierjen me ujë të ngrohtë.

Për të forcuar flokët me mjaltë, vetëm shtoni një lugë gjelle të produktit në shampon tuaj. Sidoqoftë, ia vlen të kujtohet se nëse mjalti është i ëmbëlsuar, thjesht do të vendoset në fund dhe nuk do të ketë efekt.

Përveç shtimit të mjaltit në shampo, ju duhet të fshijeni çdo ditë në rrënjët e flokëve. Është mirë ta bëni këtë për gjysmë ore para se të shkoni në dush.

Receta të mjekësisë tradicionale

Në mënyrë që mjalti të bëhet një ilaç i vërtetë, ajo duhet të merret në një dozë specifike ose në kombinim me përbërës të tjerë.

Është e rëndësishme! Nëse jeni alergjik ndaj mjaltit nga hikërror, në asnjë rast nuk duhet të merrni ilaçe në bazë të saj.

Me anemi. Në 1 l mjaltë duhet të shtoni 8 g rrënjë xhensen të thatë (në formë pluhuri) dhe insistoni një javë, përzierjen disa herë në ditë. Merrni 1/5 tsp 2 herë në ditë.

Kur hipertensioni, nervozizmi ose pagjumësia ju duhet të shtoni 1 tbsp në 1 filxhan ujë mineral. l. mjaltë dhe lëng të shtrydhur me një lëng limoni. Pini këtë pije në stomak bosh. Kursi i pritjes - jo më shumë se 14 ditë.

Është e rëndësishme! Ky recetë nuk është i përshtatshëm për njerëzit që vuajnë nga aciditeti i rritur i stomakut.

Pastrimi i trupit të toksinave. Ju do të keni nevojë për 400 g kumbulla të thata, 200 g kajsi të thata, 200 g fiq dhe 200 g mjaltë hikërror. Frutat e thata duhet të bluajnë në një masë homogjene dhe të përzihen me mjaltë. Merrni një ilaç të tillë të shijshëm që ju nevojitet për 1 tbsp. l. para gjumit.

Parandalimi i avitaminozës. Për të përgatitur përzierjen, merrni 3,5 kg lëvozhgë arre, 1 kg lëvozhgë lajthish dhe 1 l mjaltë hikërror. Prisni finisht arra dhe përzieni me mjaltë të ngrohtë (në mënyrë që përbërësit të jenë më mirë të përziera). Merrni doza të vogla gjatë mungesës së dimrit dhe pranverës së vitaminave.

Trajtojeni një kollë. Metoda e vjetër shumë mirë ndihmon për të kapërcyer edhe kollën më të fortë. 350 ml qumësht të ngrohtë të zierë marrin 1 tbsp. l. mjaltë hikërror dhe një lugë çaji të tretë sode. Merrni më mirë para gjumit për të ngrohur rrugët e frymëmarrjes.

Trajtimi i sistemit gjenitourinar. Ne bëjmë një tinkturë frutash të hirit malor (3 lugë fruta të grimcuar për 400 ml ujë të valë). Pasi rrushi zgjat disa orë, infuzion mund të merret në lidhje me mjaltin e hikërror.

Ka shumë receta që ndihmojnë të heqin qafe sëmundjet më të njohura. Mos harroni se një ilaç, megjithëse i bazuar në përbërësit natyralë, mund të shkaktojë probleme nëse abuzohet.

Kundërindikimet dhe dëmtimet e mundshme për mjaltin e hikërror

Produkti i bletarisë ka kundërindikacionet e veta, pasi përmban një numër të madh të një shumëllojshmërie gjërash të gjurmëve dhe enzimeve. Kështu që trajtimi me mjaltë nuk ju "shpërbleftë" me probleme të tjera shëndetësore, duhet të dini me siguri se në cilat raste mjalti do të dëmtojë dhe jo ndihmën.

Cilat janë kundërindikimet për mjaltin e hikërror?

Mjalti nuk mund të marrë diabetikët. Megjithëse sheqernat natyrore janë pjesë e produktit, ajo është ende e rrezikshme, pasi ajo mund të ndikojë në përkeqësimin e sëmundjes.

Mjalti është po aq i rrezikshëm për fëmijët e vegjël ashtu siç është për diabetikët, pasi është një alergjen e fortë.

Në moshën 5-6 vjeç, fëmijët mund t'i jepen mjaltë vetëm pasi të konsultohen me një mjek.

Ju gjithashtu duhet të kuptoni se një mbidozë e një produkti mund të ketë pasoja të ndryshme. Prandaj, është e nevojshme të kufizoni veten në marrjen e këtij produkti, veçanërisht nëse keni probleme me peshë të tepërt.

Pasi flasim për përfitimet dhe rreziqet e mjaltit nga hikërror, mund të themi me siguri se, pavarësisht progresit të industrisë ushqimore, është e pamundur të zëvendësohet një produkt i tillë bletësh i vlefshëm. Përdorni këtë depo të vitaminave dhe mineraleve për të mbështetur trupin tuaj, për ta pastruar atë dhe për të luftuar sëmundjet.