Llojet e naftës dhe karakteristikat e tyre

Edhe një kërkues i papërvojë nuk përzien kurrë me kërpudha të llojeve të tjera, ashtu si edhe emri i tyre flet për veten: të gjitha kërpudhat e kësaj specie kanë lëkurë mukoze. Kërpudha boletus numër mbi 40 lloje të ndryshme. Në përgjithësi, kërpudhat tubulare të familjes Boletov janë referuar si zhurma.

Ata kryesisht rriten në pyje gjethegjerë, të përziera dhe pishe, por përveç kësaj, ato mund të gjenden kudo në planetin, të karakterizuara nga një klimë e butë, madje edhe në Afrikë dhe Australi.

Le të shohim se çfarë lloje vajesh janë dhe si ndryshojnë.

Kozlyak

Kërpudhat më pak të njohura janë fëmijët. Shumë shpesh, mbledhësit e kërpudhave nuk u kushtojnë vëmendje atyre. Dhe më kot, pasi është kërpudha shumë e shijshme dhe absolutisht e sigurt. Mbledhja e këtyre kërpudhave kryhet nga korriku deri në shtator. Ata kanë kapele të dobëta mukoze ngjitëse. Ashtu si të gjitha bulmetet, dhi është një specie që formon mikorizëm, ndihet mirë pranë pemëve halore në tokat ranore. Mushrooms shfaqen në grupe të mëdha pas shirave të forta.

Jashtë, dhia duket si një kërpudha mokhovik, por ka një kapak më të konveks, i mbuluar me një lëkurë ngjyrë kafe ngjitëse në krye. Rrjedhja dhe shtresa tuba e kërpudhave janë të kuqe në ngjyrë. Pulp i kërpudhave është i verdhë, dhe në vende të çara paksa reddens.

A e dini? Kozlyak thjesht adhurojnë krimbat. Një fotografi e njohur është një qilim dhie në një lëndinë, por në realitet nuk ka asgjë për të marrë. Edhe nëse pas prerjes së kërpudhave shohim një këmbë të pastër, kjo nuk do të thotë se kapaku i saj nuk do të jetë i keq. Pasi të kontrolloni disa dhjetra kërpudha për mjerimin, do të jeni plotësisht të zhgënjyer në to.
Nga kërpudha të rinj të paprekura gatuar pluhur kërpudha. Për ta bërë këtë, kërpudhat e thata janë thjesht tokë në një mulli kafeje. Është e nevojshme të shtoni pluhur kur gatuani enët në doza minimale, pasi ajo ka shije dhe aromë më të theksuar, sesa kërpudhat e freskëta.

Gjalpë Bellini

Çfarë duken bukurët e Bellinit? Ata kanë një kapak të butë të bardhë ose ngjyrë kafe me diametër 6-14 cm. Kërpudha e re ka një kapak hemisferik, i cili, ashtu si maturohet, bëhet i rrafshuar-konveks dhe pjesa qendrore e saj bëhet me ngjyrë më të ngopur. Në anën e saj të brendshme janë të dukshme pllaka të gjelbërta të verdhë, në të cilat vendosen poret në formë këndore. Kërpudhat kanë një rrjedhje të vogël, elegante, të bardhë-të verdhë, e cila bëhet më e lakuar dhe e hollë në drejtim të bazës. Pjata e gjalpë ka mish të bardhë, shije të këndshme delikate dhe aromë të theksuar të kërpudhave.

Kërpudha jeton në pyje me pisha dhe halore dhe nuk është shumë e ndërlikuar për përbërjen e tokës. Rritet individualisht dhe në grupe. Ju mund të shihni vajin Bellini vetëm në pyllin e vjeshtës.

Pjatë e gjelbër bardhë

E gjelbërta e bardhë ka një kapak deri në 12 cm në diametër. Në mostrat e rinj, kapaku është më i konveks, por ndërsa kërpudhat maturohen, ato fluturojnë dhe nganjëherë bëhen edhe konkave.

A e dini? Kërpudhat e reja kanë një kapak të bardhë-të verdhë, i cili errësohet me moshën dhe bëhet gri ose i bardhë në të verdhë dhe në mot të lagësht mund të bëhet edhe ulliri i shurdhër.

Butiku i bardhë ka një kapak të butë, pak mukozë me një shkëlqim të vogël. Lëvizja nga kapaku ndahet lehtësisht. Kërpudhat kanë një mish të bardhë ose të verdhë, që në pushime bëhet ngjyrë e verdhë.

Kallamari i këmbës fusiform ose cilindrike, i bardhë. Me moshën, ajo mund të bëhet e mbuluar me njolla vjollce-kafe dhe tuberkulat, të cilat mund të bashkohen dhe të formojnë rollers.

Yellowish kafe me ngjyrë kafe

Vajra e verdhë kafe ka një kapak gjysëm rrethore me një buzë të mbuluar. Ndërsa kërpudhat rriten, kapaku i verdhë-kafe do të fitojë një formë jastëkësh dhe mund të arrijë në diametër prej 5 deri në 14 cm. Kapaku i mostrave të rinj ka një ngjyrë të ullirit ose ngjyrë gri-portokalli. Ndërsa rritet, kapaku hapet dhe bëhet i mbuluar me shkallë të vogla, të cilat plotësisht zhduken në pjekuri. Mishi i një ngjyrë kafe të verdhë-kafe mund të tregojë për shkallën e pjekurisë së kërpudhave: në fillim ajo është gri-verdhë, më vonë gri-portokalli, pastaj kafe-kuqe, dhe nga pjekuria bëhet dritë okër dhe pak mukozë. Kërpudhat kanë një dendësi të madhe, të vështirë për të zhvishem.

Qeliza cilindrike ose e formës së klubit të kërpudhave të verdhë-kafe arrin një gjatësi prej 3 deri në 9 cm. Vaj mund të ketë një aromë delikate të kërpudhave, por gjithashtu nuhat fort nga pisha.

A e dini? Pavarësisht nga pamja tërheqëse dhe siguria absolute, vaji i verdhë-kafe mund të përdoret rrallë në mbledhësit e kërpudhave, pasi nuk është shumë e shijshme dhe për këtë arsye hahen vetëm në formë turshi.

Verdha-ngjyrë kafe e gjelbër rritet mirë në tokat ranore, ajo mund të gjendet në pyll nga qershori deri në nëntor. Kërpudhat rriten në mënyrë individuale dhe në grupe të vogla.

Pjatë e naftës verdhë

Vaju i verdhë mund, përshkrimi i të cilit ndryshon pak nga përshkrimi i të gjithë Boletovëve të tjerë, e do ngrohtësinë dhe gjendet në pyje me tokë ranore. Kërpudhat rriten në mënyrë individuale dhe në grupe të mëdha. Është e mundur të mblidhen vezët e verdhë pas shirave të mëdha, nga maji deri në nëntor. Kërpudha ka një kapak me diametër prej 3 deri në 6 cm.

Është e rëndësishme! Megjithë shijen e tij të lartë, pjatë e verdhë gjalpë konsiderohet si e ngrënshme me kusht, pasi lëkura e saj përmban substanca që shkaktojnë diarre të rënda.

Kërpudhat e reja kanë kapëse praktikisht sferike, të cilat, kur pjeken, vajosja hapet dhe bëhet në formë jastëkësh. Në varësi të moshës, ngjyra e kapakut të kërpudhave mund të jetë ngjyrë kafe e verdhë, e verdhë gri, okër-verdhë, madje edhe çokollata. Sipërfaqja e kapakut është shumë mukozë, lëkura largohet lehtësisht nga ajo.

Vaju i verdhë mund të ketë një këmbë që arrin 3 cm në diametër dhe ka një unazë me vaj, mbi të cilën ajo ka një ngjyrë të bardhë dhe më poshtë ka një ngjyrë të verdhë. Në kërpudha të rinj, unaza është e bardhë, por me moshën ajo fiton një ngjyrë vjollce. Tubulet e kërpudhave kanë një ngjyrë të këndshme okër-verdhë, por me moshë ato bëhen pothuajse kafe.

Mishi i bardhë i kërpudhave mund të bëhet i verdhë. Në zonën e kapakut dhe të majës së këmbës, është portokalli ose mermer, dhe në bazë është paksa kafe. Blegtorët e verdhë janë shumë të shijshëm, prandaj jo vetëm njerëzit, por edhe larvat e të gjitha insekteve ushqehen me kënaqësi, prandaj gjetja e kërpudhave të tëra është një detyrë shumë e vështirë.

Grimcuar tulips

Pjatë gjalpë gruri nuk qëndron vetmia, dhe për këtë arsye ajo mund të plotësohet vetëm në shoqërinë e miqve. Mushroom jeton kryesisht në pyje pishe, në bar të ulët. Kërpudha ka një kapak më pak ngjitës se llojet e tjera të naftës, kështu që ndonjëherë duket se është plotësisht e thatë. Kapaku i rrumbullakët i kërpudhës në diametër arrin rreth 10 cm.

Mostrat e rinj kanë kapele të kuqërremtë ose ngjyrë kafe-kafe, të cilat, kur pjekin, vajosja bëhet verdhë ose verdhë-okër. Kultura ka tuba të hollë të shkurtër që formojnë një shtresë tubash të lehta ose ngjyrë të verdhë të verdhë.

Kërpudha ka një tul të trashë të verdhë-kafe, të këndshme, që nuk ndryshon ngjyrën në pushim. Stema e verdhë e kërpudhave arrin një gjatësi deri në 8 cm, në pjesën e sipërme ka një ngjyrë të bardhë dhe është e mbuluar me fara dhe lytha.

Jashtë, përthithja e yndyrës është kokrra, e ngjashme me pjatën e gjalpës, e vërtetë, dallimi kryesor i tij është mungesa e një unaze filmike në rrjedhin. Gjelbër i gjalpë është një kërpudha ushqimor që ka karakteristika të larta shije dhe hahen të freskët, të hidhur ose të kripur.

Pjatë gjalpë cedar

Kajsi i kuq mund të mburret me formën e saj sferike, por me moshë ajo straightens dhe bëhet në formë jastëk. Ngjyra e kapakut është ngjyrë kafe, dhe në mot me shi apo me lagështirë bëhet mukozë, ndërsa ajo thahet shpejt dhe bëhet me shkëlqim.

Mishi i kedrit është i bardhë ose i verdhë, pak i përzier në shije dhe i jep një aromë të këndshme bajame-me shije frute. Tubulet dhe poret e saj kanë një ngjyrë të verdhë të ullirit-okër, të zbehtë të pista ose ngjyrë portokalli-kafe.

Oilcan kedri ka një bazë të trashë dhe ngjitet në drejtim të majës, gjatësia e saj arrin nga 4 në 12 cm. Kërpudhat mund të gjenden në pyje kedri, lisi-dru kedri ose halore. Koha e grumbullimit të kërpudhave përkon me fillimin e pishës së lulëzuar.

A e dini? Kohët e fundit, shkencëtarët kanë zbuluar në substancat e rrëshqitshme të naftës që eliminojnë dhimbjen e kokës, si dhe ndihmojnë në zbutjen e një sulmi të përdhes.

Larshi me gjalpë

Një vaj lëng mund të banojë pranë larshit. Lulet maslata mund të gjenden në pyje nga korriku deri në nëntor. Ky lloj i naftës ka performancë të shkëlqyer dhe rritet në grupe të mëdha. Larshi me gjalpë ka një limon të butë limoni të verdhë ose portokalli-verdhë-verdhë kapak, e cila është shumë e vështirë për të zhvishem. Ngjyra e pjesës së saj spongy ndryshon nga e verdhë në ngjyrë kafe-verdhë, kur shtypet, njollat ​​rozë-kafe formojnë mbi të.

Këmbë cilindrike e kërpudhave në pjesën e sipërme zbukurohet me një unazë, mbi të cilën ka ngjyrë të verdhë limoni dhe më poshtë ka një ngjyrë të verdhë-kafe. Pulpa e vajosësit është e verdhë, por në pushim është ngjyrë kafe. Kërpudha ka një shije të butë dhe një shije të këndshme.

Gjalpë gjellë e vërtetë

Plehuesi i pranishëm rritet në tokë ranore. Sezoni i mbledhjes fillon në maj dhe përfundon në shtator. Trupat e frutave rriten vetëm ose në grupe.

Është e rëndësishme! Mjekët këshillojnë të përmbahen nga të hahet sasi të mëdha të naftës tek ata që kanë ndonjë sëmundje të traktit gastrointestinal. Fakti është se kërpudhat në sasi të mëdha përmbajnë celulozë, të ngjyhet në kininë, e cila jo vetëm që e ndërlikon thithjen e ushqimit, por gjithashtu mund të shkaktojë inflamacion të sistemit të tretjes.

Një gjalpë e vërtetë është zbukuruar me një kapelë 10 centimetra, duke filluar me një konveks dhe pastaj pothuajse të sheshtë me një çelës të vogël në mes të formës, duke pasur një çokollatë kafe dhe nganjëherë me një hije të lehtë ngjyrë vjollce. Kërpudhat mbulohen me një mukozë radiale-fibroze, lëvozhgë lehtësisht të ndashme. Tubulat e kërpudhave të reja janë të verdha të zbehtë, por me kalimin e kohës ata errësohen dhe bëhen të verdhë të errët.

Poret e kërpudhave janë të verdha të zbehtë, por ndërsa kërpudhat maturohen, ato bëhen të verdhë të ndritshme dhe më vonë të verdhë kafe kafe. Shtresa tubulare është e lidhur me një rrjedh cilindrike, duke arritur një gjatësi prej 10 deri në 25 cm dhe duke pasur një ngjyrë limoni të verdhë në pjesën e sipërme dhe një hije kafe në pjesën e poshtme. Ndërsa kërpudhat rriten, një batanije e bardhë filmike, e cila së pari lidh buzën e kapakut me rrjedhin, mbetet në të në formën e një unazë ngjyrë vjollce ose ngjyrë kafe.

Pulp i pranishëm butterdish është shumë lëng dhe i butë dhe ka karakteristika të larta shije, të ngjashme me tul të kërpudhave të bardha. Pjatë e vërtetë dhe gjalpë e rreme nuk janë të ngjashme me njëri-tjetrin, prandaj është pothuajse e pamundur t'i ngatërroni ato.

Vargu i mrekullueshëm

Butikja e shquar ka një kapelë të gjerë me luspa me ngjitës, që arrin në diametër prej 5 deri në 15 cm. Hedhja nga kapaku është shumë e lehtë. Kërpudha formon një rrjedhë të shkurtër, duke arritur një maksimum prej 11 cm në gjatësi dhe zbukuruar me një unazë që është ngjitës brenda. Kërpudha delikate e shijshme që është e përshtatshme për pickling, tharje dhe strehim.

Gjellë e pikturuar gjalpë

Vaju i pikturuar mund të ketë një kapak, i cili mund të jetë 3 deri në 15 cm në diametër. Në skajin e kapakut, mund të konsideroni thekon, të cilat janë mbetje të një batanije private. Kapaku i kërpudhave ka një formë të gjerë konike ose jastëk. Ngjyra e saj varet nga kushtet e motit: me lagështi të lartë është e errët, dhe shkëlqen në mot të thatë. Gjithashtu, kapaku i kërpudhave ndryshon ngjyrën kur infektohet me insekte. Bolete të rinj të pikturuara lëkundin kuvertën e kuqe, të kuqe të kuqe, të kuqe të verdhë ose të kuqërremtë të mbuluar me peshore të vogla gri-kafe ose kafe. Pika e verdhë e kërpudhave mund të arrijë një gjatësi deri në 12 cm. Zona unike është e prerë nga tubat që zbresin poshtë këmbës dhe formojnë një rrjetë.

Pulpa e verdhë e kërpudhave ka një densitet të lartë dhe të kuqërremtë në thyerje, por është shumë e këndshme për shijen. Vaju i pikturuar mund të hahet edhe pa trajtimin paraprak të ngrohjes.

Ruby oiler

Vajra rubini është një kërpudha shumë e rrallë e ngrënshme që gjendet vetëm në pyllin e lisit. Kërpudhat e reja kanë një kapak hemisferik me tulla të kuqe ose të verdhë-kafe, e cila përfundimisht hapet dhe kthehet në një banesë praktikisht të sheshtë. Ajo ka një hymenophore tuba. Tubat dhe poret e kërpudhave janë të kuqe-kuqe dhe nuk ndryshojnë ngjyrën kur dëmtohen. Këmba rozë në formë të klubit ose cilindrike ngushtohet në fund dhe është e mbuluar me lulëzim të kuq.

Kërpudhat kanë një mish të verdhë që nuk ndryshon ngjyrën në ajër dhe nuk ka një shije dhe aromë të theksuar të kërpudhave.

Gjalpë kuqe-e kuqe

Butiku i kuq i kuq ka një kapelë gjysmërrethorë ose jastëk të verdhë-portokalli, e mbuluar me peshore ngjyrë portokalli. Tubat fungale ngjitëse të verdhë ose të verdhë-portokalli janë të mbuluara me poret e gjera këndore. Kufiri mbahet konik poshtë dhe lart, me këmbë të verdhë-portokalli. Pulba e ndritshme e verdhë e dendur e kërpudhave në thyerje kthehet e kuqe dhe i jep një shije të kërpudhave të ndjeshme.

E kuqe e kuqe mund të gjendet në Alpet, Siberi Perëndimor, Altai, Siberi Perëndimor dhe në Evropë.

Red tulips

Butik i kuq është një kërpudha e vogël që rritet në pyje të përziera dhe është në gjendje të kënaqë buds tonë shije me një shije delikate të butë dhe një aromë të këndshme kërpudha. Kërpudha vendoset nën larches dhe formon një miceli me ta. Ju mund të shkoni të gjuani për verë të kuqe nga korriku deri në nëntor. Kultivuesit me eksperiencë të kërpudhave pohojnë se është e pamundur të mos vëresh kuqin e kuq të kuqërremtë në bar. Kërpudhat nuk tolerojnë vetminë, dhe për këtë arsye, nëse keni gjetur një pjatë gjalpë, atëherë patjetër do t'i mbledhni ato për një pako të vogël.

Kur gatuhet, lëkura hiqet nga kërpudhat, pasi ajo bëhet një ngjyrë e zezë e pakëndshme gjatë trajtimit të ngrohjes dhe vlonjtë e peeled kanë një ngjyrë të ndritshme krem.

Gjellë gri gjalpë

Vaj gri mund të gjendet në pyjet e reja qumeshtore dhe pishash. Kërpudhat rriten në grupe të mëdha. Kapaku i jastëkut me një gungë në qendër është ngjyrë e bardhë gri me ngjyrë të lehtë të gjelbër ose ngjyrë vjollcë, kapaku i vajit mund të arrijë një diametër deri në 10 cm dhe është i mbuluar me një shtresë mukoze të lagur. Shtresa tubulare e kërpudhave gri-kafe ose gri-bardhë përbëhet nga tuba të gjera që zbresin në këmbë.

Këmba e një kërpudhe të re është e rrethuar nga një unazë e gjerë e ndjerë, e cila zhduket me kalimin e kohës. Kapaku është i mbuluar me një lëvozhgë të fortë që mund të hiqet lehtësisht duke ulur kërpudhat për disa minuta në ujë të valë.

Gjellë siberiane gjalpë

Kapaku i kërpudhave siberian mund të arrijë në diametër prej 4 deri në 10 cm. Kapele të kërpudhave të reja kanë një formë të gjërë konike dhe të pjekur, me ngjyrë të verdhë ulliri ose të verdhë. Kapaku i kërpudhave është i formuar nga fibra ngjyrë kafe radiale. Ngjyra e këmbëve dhe pulpë e kërpudhave është e verdhë ose gri verdhë. Jashtë, gjellë siberiane gjellë është shumë e ngjashme me gjalpë kedri, por ajo gjithashtu ka një ngjyrë të lehtë se sa të afërm të saj.

Është e rëndësishme! Biophysicists kanë gjetur se boletus shumica e të gjitha kërpudhave të tjera janë të prirur për akumulimin e radionuclides, dhe për këtë arsye është e nevojshme të jenë shumë të vëmendshëm në vendin e mbledhjes së tyre.

Rreth vajit mund të flas për një kohë të gjatë. Por gjëja kryesore - ajo është kërpudha shumë e shijshme, të cilat janë të mira si në formë të freskët dhe turshi. Nafta është e shëndetshme dhe ushqyese. Megjithatë, kur mbledhni kërpudhat, jini jashtëzakonisht të kujdesshëm dhe mos harroni se nuk duhet të dërgoni kopje të dyshimta në gomar, pasi konsumi i tyre mund të shkaktojë helmime të rënda.