Kur është korrur rrushi i Isabellës dhe a është i përshtatshëm për prodhimin e verës?

Gjithkush e di për këtë shumëllojshmëri. Është kjo verë shtëpi - "isabelka", siç quhet, ju do t'i ofroni çdo zonjës, në të cilën ndaloni, duke arritur në jug.

Qëndrimi ndaj tij është më i paqartë.

Disa fermerë lavdërojnë, të tjerë e quajnë këtë rrush pothuajse një farë e keqe dhe verë - më e keqja e mundshme.

Në të vërtetë, kjo nënspeci i referohet varieteteve tabelore-teknike dhe vendi i tij ka më shumë gjasa rreth kolonave dhe mbi gardhin se sa në fuçi të verës, pikërisht për shkak të përbërjes kimike.

Po, është e thjeshtë, i jep një të korrave të pasura, duke përfshirë nga hardhitë e vjetra dhe buds zëvendësuese, nuk ka frikë nga sëmundja. A është e gjitha e thjeshtë?

Kur vjen kjo larmi?

Isabella i përket varieteteve të pjekjes së vonshme: nga mesi i tetorit - në fillim të nëntorit. Në të njëjtën kohë, gishtat e shumëpritur, kardinali dhe Lady, po pjeken.

Kjo është arsyeja pse kategorikisht jo të përshtatshme për zonat veriore - Habitati i tij i zakonshëm është Azerbajxhani, Gjeorgjia, Abkazia, Dagestani, Krasnodar Krai, Ukraina, Krimea.

Megjithatë, kur krijon kushte të duhura, ai ndjehet mirë edhe në korsinë e mesme - për shembull, në rajonin e Moskës.

Manaferrat e pjekur janë blu të kaltër ose blu të zi, të mëdha, të mesme, kanë një shtresë pak të bardhë.

Një grup i pjekur i madhësisë së mesme, cilindrike ose cilindroro-konik, me krahë.

Sa për Isabella white (Noah), manaferrat e kësaj variete janë të vogla ose të mesme, të verdhë-jeshile dhe të rrumbullakosura. Kjo larmi përdoret zakonisht si një gjendje.

Për "izabelny" manaferrat karakteristike mishi i mukozës, shije të ëmbël shije me pak kosi dhe të ashtuquajturat "dhelpra", jo për të gjithë një amëz të këndshme.

Ndër varietetet teknike me një shije më pak të theksuar, vlen të përmendet Krasen, Montepulciano dhe Merlot.

Ora Isabella Vintage

Isabella pastrohet në fund të shtatorit - në shiritin jugor dhe në mes të latitudes - në mes të tetorit.

Në Moskë, korrja e Isabellës ka pjekur deri në fund të tetorit dhe cirkët këshillojnë që të leni manaferrat në mënyrë që ata të marrin më shumë sheqer - ata do të jenë çuditërisht të ëmbël dhe aromatikë.

foto




Për verë apo ushqim?

Dy pyetje të shpeshta:

  • Kur të marr rrushi Isabella për verë?
  • A e përdorin prodhuesit e verës këtë varietet?

Nuk është sekret që askund, me përjashtim të territorit të ish-Bashkimit Sovjetik, nuk do të gjeni verë nga Isabella.

Legjislacioni i Bashkimit Evropian dhe Shteteve të Bashkuara ndaluan zyrtarisht këtë varietet për përdorim në prodhimin e verës industriale.

Isabella është e lejuar "qasje" vetëm në lëngje dhe lëngje.

Disa fermerë besojnë se është e gjitha pakuptimta, kjo është paaftësia e mbarështuesve dhe lojërave të pasme të ekonomistëve dhe asgjë më shumë.

Megjithatë, gjërat nuk janë kaq të thjeshta. Mishrat e Isabelës karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e pektinave, të cilat, kur fermentohen, kthehen në metanol.

Dhe kjo vlen jo vetëm për verërat "e pastra" nga Isabella, por edhe për të gjithë në përgjithësi, ku ky rrush hyn. Sipas mjekëve, pije të tilla janë të dëmshme dhe madje të rrezikshme - ato çojnë në sëmundjen Alzheimer.Onkologji.

Ka shumë varieteteve të shëndetshëm, si Ideja e begatshme, Bukuria e Veriut dhe Princesha Olga.

Sa për manaferrat e freskëta - ato mund të konsumohen në çdo sasi, dhe lëngjet, bllokimet, desserts janë të shkëlqyera.

Fermerët privatë argumentojnë me këtë, duke argumentuar se nuk kishte rrush më të mirë për verërat e bëra në shtëpi, dhe e gjithë gjëja ishte vetëm sasia e alkoolit të konsumuar.

Çdo "shkallë", nëse abuzohet, do të çojë në një gjendje të tillë të tmerrshme. Po, dhe metanoli formohet vetëm pas një periudhe kohore dhe verërat e reja, duke respektuar "kulturën e pijes", nuk bëjnë asgjë, por të mirë.

Ndonjëherë ata thonë për të ashtuquajturin "tartar", të rrezikshme për shëndetin dhe formuar në disa verëra të brendshme.

Isabella dhe Lydia janë kredituar me të, edhe pse fermerët me përvojë thonë se mund të prodhohen edhe në varietete të tjera të verës. A prania e tij nuk është shpjeguar fare nga varieteti, por nga aftësia e disa prodhuesve të verës, më saktë, mungesa e saj.

Cilësitë e dobishme të Isabella:

  • pastron trupin e toksinave dhe mbeturinave;
  • energjia natyrore: redukton lodhjen dhe përmirëson dukshëm performancën;
  • përmirëson imunitetin.

Rrezik ose jo - vendosni për veten tuaj. Alkooli tashmë është një gjë e pasigurt, a ia vlen të përdorni verën e zakonshme kur ka një përzgjedhje të madhe të varieteteve më fisnike përreth?

Plus "Fox" aromë Isabella si jo të gjithë. Në mënyrë që ajo të bëhet e padukshme, një artizanal i vërtetë kërkohet nga winemaker, kështu që përsëri - ju duhet të shikojnë me kujdes nga të cilët ju bleni "produkte në shtëpi".

Nëse jeni duke kërkuar për një rrush vërtet të shijshëm, i kushtoni vëmendje Velika, Romeo ose Çokollata.

E megjithatë, Isabella mbetet favorite e të gjithë fermerëve të ish-Bashkimit Sovjetik, sidomos kur është i përzier me varietete të tjera, të këndshme për dashamirësit shtëpiak të verës.