Si të Marinate misri: Recipes gatim në shtëpi

Misri në formë të konservuar është një produkt universal, pasi ajo mund të kombinohet me perime të freskëta dhe të gatuara, mish, ushqim deti, peshk dhe madje edhe frut. Është e përkryer si një përbërës për një sallatë, një gjellë të shijshme ose enët ujdisje. Çdo shtëpiake duhet të njohë rregullat dhe veçoritë e ruajtjes së misrit, përndryshe është thjesht e pamundur për të marrë përgatitjet e shijshme për dimrin. Sot ne do të mësojmë: si të rrokulliset dhe të gatuaj misër të shijshëm të konservuar në shtëpi.

Përshkrimi dhe vetitë e dobishme

Misri është një produkt me kalori të ulët. 100 g përmban 118 kalori.

Mund të përdoret në mënyrë të sigurt nga njerëzit që luftojnë me yndyrë të tepërt. Pronat e dobishme të misrit janë si më poshtë:

  • metabolizmi i përmirësuar;
  • restaurimin e kostove të energjisë së trupit;
  • aftësinë për të kapërcyer stresin.

Pro dhe kundër të canning

Misri i konservuar ka përparësitë e mëposhtme:

  1. Kokrra të verdha të ndritshme - një depo e vitaminave dhe elementëve të dobishme. Ato përmbajnë tiaminë, tokoferol dhe acid folik. Përveç kësaj, ky produkt është i pasur me fosfor, kalcium, natriumi.
  2. Misri i konservuar është baza e dietës për një atlet profesionist. Arsyeja është disponueshmëria e proteinave bimore dhe aminoacideve, të cilat janë të domosdoshme për mbajtjen e përshtatshmërisë.
  3. Misri i konservuar shpesh përdoret tek njerëzit me diabet. Ai rregullon përqendrimin e sheqerit dhe redukton kolesterolin, tejkalimi i të cilit ndikon negativisht në funksionimin e zemrës dhe sistemin e enëve të gjakut.
  4. Ushqimi i konservuar ka një efekt pozitiv në punën e tretjes. Edhe kur konsumohen në sasi të vogla, është e mundur të eliminohen simptomat e fryrjes (shih recetat e dobishme dhe të shijshme nga misri i konservuar, këtu).
  5. Drithëra në formë të konservuar në mënyrë efektive lufton me peshë të tepërt për shkak të sasisë së vogël të kalorive. Por mund të merrni një rezultat pozitiv vetëm nëse keni një dietë të ekuilibruar.

Cilësitë negative të misrit të konservuar përfshijnë:

  • kundërindikuar tek njerëzit me trombozë dhe koagulim të lartë të gjakut;
  • produkti redukton oreksin;
  • me keqpërdorimin e drithërave përkeqësim të mundshëm të ulçrave stomakut.

Këshilla të dobishme

Çdo shtëpiake në shtëpi mund të shpejt të bëjë misër të konservuar dhe të shijojë shijen e saj të pabesueshme. Ka këshilla të mëposhtme:

  1. Për ruajtjen zgjidhni misër të ri. Ju mund të përdorni një të vjetër, por pastaj ajo do të kthehet të ngurta edhe me trajtim të zgjatur ngrohjes.
  2. Për të lehtësuar procesin e ndarjes së kokrrave nga kubitet, zhytini ato në ujë të nxehtë për 10 sekonda dhe pastaj menjëherë i dërgoni ato nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
  3. Marrja e një produkti cilësor mund t'i nënshtrohet ri sterilizimit.

    Kohëzgjatja e një procedure të vetme nuk duhet të kalojë 10 minuta. Kjo kohë nuk është e mjaftueshme për të ndaluar rritjen e mikroorganizmave të spores të koncentruar në misër. Pra, është më mirë ta përsërisni këtë proces disa herë.

Recipes gatim në shtëpi

Ashtu si në dyqan

Misri mund të plotësohet sot në çdo dyqan ushqimesh. Por pse shpenzoni para për një produkt që është krejtësisht i lehtë për të ruajtur në shtëpi? Pra, për të bërë misër në një kavanoz, na duhet:

Komponentët e kërkuar:

  • misri - 0.5 kg;
  • kripë - 1 lugë;
  • sheqer - 2 tsp;
  • Uthull - 1 tbsp.

Përbërësit e specifikuar janë të mjaftueshëm për 0,5 litra në kavanozë.

Procesi i gatimit:

  1. Qartë kokën nga kokrra, vendoseni në një enë, derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë perimet 3-4 cm.
  2. Truri 40 minuta. Shtoni kripë në shije.
  3. Pas kësaj kohe, derdhni ujin, ftojeni atë.
  4. Ndani kokrrat, shpëlani ato me ujë. Vendos misri në kavanoza me një kapacitet prej 0.5 litra.
  5. Vendoseni në kavanoza, kripë, sheqer dhe uthull. Shtoni ujë të valë dhe vendoseni në një tigan të thellë për sterilizim.
  6. Mbushni enën me ujë për ½. Vendoseni në zjarr dhe, pas valimit, vlim për 1 orë në nxehtësi të ulët.
  7. Hiqni kavanoza dhe mbulesa të rendit.
  8. Kthejeni atë dhe të ngrohtë atë me një batanije derisa cools poshtë.
  9. Instaloni ruajtjen në bodrum ose në qilar.

"Mbi kokën"

Misri i konservuar në kalli është një kryevepër e kuzhinës që është e lehtë për të pickle dhe fuqia për të krijuar për çdo zonjë në shtëpi. Korrje veçanërisht e dobishme në dimër.

Për këtë ju duhet të përgatitni komponentët e mëposhtëm:

  • misri i ri - 1 kg;
  • kripë - 2 tbsp;
  • sheqer - 2 lugë;
  • uthull - 6 tbsp l.;
  • karafil - 6 copë;
  • fletë gji dhe peppercorns - për shije.

Procesi i gatimit:

  1. Lahen misri, vendoseni në një enë, mbusheni me ujë dhe vlim për 5 minuta.
  2. Përgatitni kavanoza 3 litra. Çdo palosur në një fletë me dafinë, disa bizele piperesh.
  3. Mbushe enën me kernele misri. Vendi në çdo kavanoz 2 tbsp. uthull dhe derdh marinadë. Për të gatuar atë - mbushni tenxhere me ujë, shtoni kripë dhe sheqer, vlim.
  4. Sterilizoni ruajtjen për 30 minuta, pastaj vendosni çdo enë me një kapak, e vendosni në dysheme, duke e kthyer atë me kokë poshtë.
  5. Mbulo me një batanije dhe pritni që kavanoz të ftohet. Pastaj instaloni atë në bodrum.

Gjeni se çfarë tjetër mund të përgatitet nga misri në kalli, këtu.

Pa sterilizim

Ky recetë është universale, pasi mund të përdoret për kokrra dhe kaka. Komponentët e kërkuar:

  • misri i ri - 15 kalli;
  • kripë - 1 tbsp;
  • sheqer - 3 tbsp.;
  • uthull - 2 tbsp.

Të gjithë komponentët marrin për 1 litër ujë.

Procesi i gatimit:

  1. Pastroni dhe lani kacërat e rinj të misrit. Vendoseni në një tigan, derdhni ujë të nxehtë.
  2. Vendoseni në sobë dhe pas zierjes zierni në zjarr për 3 minuta. Pas një kohe të caktuar hidhni grurin në një cope dhe ftoheni në ujë të ftohtë.
  3. Thani perimet e ftohur me peceta letre dhe ndani fara.
  4. Shtoni ato në kavanoza, derdhni ujë të valë, mbuloni kapakun dhe prisni 15 minuta.
  5. Tjetra, derdhni ujin, vlim përsëri dhe derdh kernel përsëri.
  6. Cook marinadë. Për këtë:
    • mbushni tenxhere me ujë (10 l);
    • shtoni 20 g kripë, 40 ml uthull dhe 60 g sheqer për 1 l ujë;
    • sillni marinadën të valë, pastaj derdhni në kavanoza, prej të cilave uji u tha më parë;
    • rrokullisni kontejnerët dhe mbani nën një batanije derisa të ftoheni.

Me acid limoni

Receta është e lehtë për t'u përgatitur dhe ka një shije të veçantë. Përgatitni përbërësit e mëposhtëm:

  • grurë misri - 0.5 kg;
  • sheqer - 1 tbsp.;
  • kripë - ½ lugë;
  • acid limoni - 1/3 tsp

Procesi i gatimit:

  1. Të fillosh të gatuash turshi. Merrni 20 g kripë dhe 10 litra ujë.
  2. Vendoseni kallamin në të, gatuajini 40-50 minuta.
  3. Hiqni pots e tyre dhe të vënë të ftohtë. Supë që rezulton nuk derdhet, pasi është e dobishme për derdhjen.
  4. Hiqeni kallamin, duke ndarë fara. Mbushni kavanoza sterile me ta.
  5. Shto sheqer, kripë, acid limoni në çdo enë.
  6. Zierje, e cila është marrë më herët, e ndezur, sjell në çiban.
  7. Bankat derdhin marinadën, secili mbulon me një kapak dhe vendoset në një banjë për 20 minuta.
  8. Pastaj rrokulliset kavanoza, kthejini ato dhe lërini të ftohen nën një batanije.
  9. Pas 24 orësh, ato mund të zhvendosen në një vend të freskët.

Me uthull

Në shtëpi Ju mund të bëni misër të shijshëm të marinuar për dimër, në qoftë se ju rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

  • drithërat - 0.5 kg;
  • kripë - 1 tbsp;
  • sheqer - 1 tbsp.;
  • 9% uthull - 2 tsp.

Këto produkte janë të mjaftueshme për 0,5 litra kavanozë.

procedura:

  1. Cob zhytur në ujë të vluar për 5 minuta. Pastaj lëvizni nën të ftohtin. Kjo do të lejojë grurin të mbajë ngjyrën e tij të pasur të verdhë.
  2. Ndani kokrrën me thikë. Vendoseni në kavanoza sterile, duke lënë një hendek prej 1 cm. Hidhni ujë të valë, mbuloni kapakun dhe lini për 5 minuta.
  3. Vendosni një enë me ujë për të bërë marinadë në sobë. Për ta bërë këtë, shtoni sheqer dhe kripë. Sillni një çiban.
  4. Nga kanaqe kullojnë ujin, shtoni marinadën dhe uthull në majë të lartë.
  5. Vendoseni në 15 minuta për sterilizimin. Bankat e rrokulliset, kthehen dhe vendosen nën mbulesa.
  6. Pas një dite, shkoni në një vend të errët.

Me perime

Kjo recetë do t'ju lejojë jo vetëm të marinoni misër të ri, por edhe të merrni një sallatë të plotë, të cilën ju mund të shijoni gjatë dimrit (ju treguam në detaje se çfarë sallatë të shijshme mund të bëhen me misër dhe të mësojmë nga ky artikull receta interesante për gatim të misrit dhe shkopinjve të gaforreve ).

Komponentët e kërkuar:

  • 1-2 kokrra misri;
  • kungull i njomë - 1-2 copë;
  • karota - 1-2 copë;
  • 1-2 speca të ëmbla të kuqe;
  • uthull musht molle - 2 tbsp.
  • majdanoz - bandë;
  • kopër - një bandë;
  • kripë - 1,5 tbsp;
  • sheqer - 2 tbsp.

Procesi i gatimit:

  1. Mbushni kova në ujë të pastër për 20 minuta. Ky zierje është e nevojshme për marinadën.
  2. Ndani kokrrat nga kollonat dhe i derdhni në një enë të gjerë.
  3. Lëvozhni perimet, të prera në kube, madhësia e të cilave është e krahasueshme me madhësinë e kernelit të misrit. Të gjithë përbërësit përzihen.
  4. Transferoni në një kavanoz prej 0.5 l, shtoni kopër finely copëtuar dhe majdanoz.
  5. Për të përgatitur Marina të marrë 1.5 litra zierje misri, shtoni kripë, sheqer. Vumë marinadën, shtoni uthull.
  6. Përsëris vlim dhe derdhim shumëllojshmëri perimesh, të vendosur në banka.
  7. Mbuloni dhe pasteuroni për 40 minuta.
  8. Rrokullisni mbulesat dhe vendosni kontejnerët nën batanije.
  9. Pas një dite, të shkojë në një vend të freskët.

përfundim

Çdo zonjë me përvojë ka në arsenalin e saj disa sekrete të ruajtjes së misrit për dimër:

  1. Misër - kulturë kapriçioze. Është e vështirë të ruhet sepse nuk ka acide në të. Por në përbërjen e kokrrave ka shumë substanca niseshteje dhe sheqer. Për shkak të kësaj, drithërat vendosen vetëm në kavanoza të sterilizuara.

    Pasterizimi duhet të ndodhë në ujë, dhe pastaj të përfundojë në një batanije të ngrohtë. Për shkak të ngjarjeve të tilla, misri i ruajtur nuk do të shpërthejë.

  2. Për të marrë 0.5 l kanaçe misri të konservuar, duhet të përdoren rreth 5 kova.
  3. Sheqeri dhe kripë për t'u përdorur sipas gjykimit të tyre, duke u përqëndruar në preferencat e tyre të shijes.
Ju mund të jeni të interesuar për të mësuar se si të bëni misër të pjekur në një tigan, si dhe për të bërë kokoshka dhe qull misri të shijshme.

Edhe pse nuk është aq e vështirë për të ruajtur misrin, ka një numër karakteristikash që duhet të respektohen. Dhe për shkak të një shumëllojshmërie recetash, çdo zonjë mund të zgjedhë opsionin më të mirë, ose të përgatisë disa boshllëqe nga misri në mënyrë që të habisin vazhdimisht të afërmit e tyre me kryeveprat e kuzhinës.