Rregullat e thjeshta: kur të filloni të korrni karrota dhe panxhar dhe si t'i mbani ato në dimër në bodrum?

Karrota dhe panxhar kanë vendosur gjatë dhe në mënyrë të vendosur vendin e tyre në tryezën tonë. Pa to, është e pamundur të imagjinohet as një tryezë festive me një harengë të njohur nën një pallto lesh, ose një ditë jave me supë me panxhar ose një vinaigrette. Korrja e rregullave është vetëm gjysma e betejës. Gjysma e dytë është të mbash gjithçka të sigurt dhe të shëndoshë deri në të korrat e ardhshme. Mos harroni se vetëm perimet rrënjore të mbjella në mënyrë adekuate mbahen mirë, të cilat kujdesen me kujdes.

Karrota dhe panxhar referohen si perime rrënjë. Ata kanë një cikël dyvjeçar të zhvillimit. Në vitin e parë të jetës, bimët formojnë një rozetë gjethe dhe një kulture të shijshme rrënjë, në të cilën organike dhe ushqyesve janë ruajtur. Kulturat e rrënjëve janë të rëndësishme në të ushqyerit dhe kanë aftësinë për ruajtje afatgjatë në dimër dhe pranverë, pa ulur vlerën ushqyese dhe përbërjen e vitaminave.

A mund të bashkohen?

Kushtet e magazinimit për karrota dhe panxhar janë kryesisht të njëjta. Ata mund të ruhen në të njëjtën bodrum, në të njëjtin ballkon (nëse është xham) dhe madje në të njëjtën kuti, por vetëm me kusht që ata të mos vijnë në kontakt.

KUJDES: Por karrota konsiderohet të jetë kultura më e ndërlikuar e perimeve për magazinim, dhe panxharët janë më vdekjeprurëse, prandaj, nëse ka një mundësi të tillë, atëherë është më mirë të ruhen veçmas.

Varieteteve të përshtatshme

Varietetet e vonë të pjekjes së perimeve rrënjë duhet të zgjidhen për ruajtje.. Varietetet më të mira të ruajtura dhe hibridet e karrotave:

  • Gribovchanin F1.
  • Nantes 4.
  • Pakrahasueshme.
  • Nevis F1.
  • Samson.
  • Chance.
  • Moska e dimrit.
  • Pakrahasueshme.

Varietetet e panxhar, të përshtatshme për ruajtjen afatgjatë:

  • Bravo.
  • Pakrahasueshme.
  • Bordeaux 237.
  • Topin e kuq.
  • Podzimnego.
  • Mulat.
  • Detroit.
  • Banesë Nosovskaya.

Nuk ka rekomandime specifike se si mund të mbahen më mirë në shtëpi dhe ku, në bodrum ose në nënfushe (nëntokësore), empirikisht të gjithë vendosin për vete. Përcaktimi i faktorëve për ruajtjen e mëtejshme janë:

  1. përzgjedhja e varieteteve të perimeve rrënjë;
  2. trajnimi i teknologjisë;
  3. kushtet e temperaturës në dhomë;
  4. modaliteti i lagështirës;
  5. mungesa e marrjes së tepërt të oksigjenit;
  6. gardhi i dëmtuesve.

Ndër metodat e dedikuara për ruajtje, çdo kopshtar do të gjejë të tijën, më të përshtatshmen dhe fitimprurëse. Së pari ju duhet të vendosni se kur dhe si të pastroni kulture rrënjë për ruajtje.

Ju mund të lexoni më shumë rreth varieteteve të përshtatshme të karotës dhe shelfin, dhe këtu ju kemi treguar saktësisht se cilat lloje janë të përshtatshme për ruajtje afatgjate.

Kur është më mirë të gatuhet perime?

Korrja e hershme e perimeve zvogëlon cilësitë e konsumit të rrënjëve, duke mos lejuar të grumbullojë një sasi të mjaftueshme të sheqernave. Shumë kohë që jeni në kopsht ju jep mundësinë për të grumbulluar sheqer në sasi të mëdha, gjë që e bën perimën shumë tërheqëse ndaj brejtësve.

Zakonisht, koha e korrjes varet nga koha dhe koha e pjekjes. Afati i pjekjes së kulturave rrënjësore zakonisht shkruhet në paketimin e farave.. Është më mirë të gërmoni perimet për ruajtje kur është e favorshme sipas kalendarit Hënor. Më të favorshmet janë ditët e hënës që po pakësohet, por ky faktor mund të neglizhohet për hir të kushteve të përshtatshme atmosferike.

Korrja duhet të fillojë në një kohë kur 2-3 gjethet e gjetheve janë kthyer në të verdhë. Perime të tilla rrënjë tashmë kanë pronat e mira të konsumatorit. Bletët hiqen para fillimit të ngricës së parë (ngrirja, ajo nuk do të jetë e përshtatshme për ruajtje), dhe karrota mund të lihet në mënyrë të sigurt në kopsht deri në bora e parë (rrënjët e ftohta ruhen më mirë). Në një vjeshtë me shi, është më mirë të korrni kulture herët, pasi të lashtat rrënjë të ushqyer me lagështi do të ruhen keq deri në pranverë dhe do të kalbet më shumë.

E RËNDËSISHME: Ju mund të gërmoni karrota pas acar të parë, dhe panxhar duhet të hiqet para tyre! Pijet e ngrira pothuajse menjëherë fillojnë të kalbet.

Ju mund të gjeni kur të hiqni karrota nga kopshti për ruajtje këtu.

Shikoni një video për korrjen e karotave dhe panxhareve:

Metodat e korrjes

Dikush i nxjerr rrënjët nga toka, dikush gërmon me hurma, dikush merr një lopatë. Si ta bëjmë mirë? Para se të korrni një shtrat me perime mos e ujit.

Është më mirë që të minohet me forca të hapura, duke mbështetur rrënjën nga bishti. Forks duhet të vendosen rreptësisht vertikalisht jo më afër se 5 cm nga rreshti. Kjo do të ndihmojë në shmangien e mikrotraumave, sepse çelësi për ruajtjen e mirë është lëkura e paprekur. Prandaj, për të rrahur rrënjët e njëri-tjetrit për të shkundur terren, gjithashtu nuk rekomandohet.

Hiqni tokën e tepërt nga rrënja më mirë me duart e dorës. Pastaj ju duhet të prerë në krye, është për të prerë, për të mos prishur, të lënë bishtin 1-1,5 cm, të lënë të thatë për disa orë. Shkurtimi gjeth duhet të bëhet menjëherë, pasi kjo do të ruajë ushqyesve. Pastaj rendisni frutat, hiqni perimet rrënjë të dëmtuara dhe të prishura për të shmangur kalbjet.

Disa kultivues këshillojnë këtë metodë të prerjes së pjesëve të karotës - prerja e 0,5-1 cm e sipërme të rrënjës. Nëse përdoret një metodë e tillë, atëherë është e nevojshme të mbash perime për një kohë para se të vendosesh në vendin e magazinimit - derisa prerja e sipërme të mbulohet me një kore, përndryshe fruti do të kalbet në një kohë të shkurtër. Në mot me shi mund të duhen disa ditë për të thatë në një hambar, madje edhe një javë.

Perimet e rrënjëve nuk duhet të lahen para ruajtjes.! Panxharet e pastruara dhe karotat mund të ruhen në dhomën e perimeve të frigoriferit në një qese plastike për një muaj.

Kushtet e ruajtjes së kulturave rrënjësore

  • Në temperaturën e dhomës, panxharet dhe karotat ruhen jo më shumë se një javë.
  • Në qese plastike në frigorifer - 1-2 muaj.
  • Zier në frigorifer - një muaj.
  • Në bodrum në një kuti të mbyllur - 5-8 muaj.
  • Në bodrumin në tallash halore apo balte balte - deri në korrjen e ardhshme.
  • Në bodrumin në rërë - 6-8 muaj.
  • Në kopsht - deri në korrjen e re.

Ku dhe në çfarë të ruajnë freskinë e tyre në shtëpi?

Ju mund të ruani në shtëpi (në apartament), të dy në ballkon me xham, bodrum (bodrum), dhe në kopsht. Por vendi më i mirë për të ruajtur perimet është padyshim bodrumi.. Ajo është gjithmonë e errët, me temperaturë dhe lagështi konstante.

Pergatisni bodrumin paraprakisht. Ajri jashtë, nëse është e nevojshme - thatë, trajtojnë kundër kërpudhat, kontrolloni për praninë e vrima nga brejtësve. Për të reduktuar lagështinë, mund të vendosni kuti me kripë ose qymyr në qoshet e bodrumit. Nëse pastroni muret e bodrumit me gëlqere, ju mund të vrisni dy zogj me një gur: gëlqere dhe dezinfektojini dhe ta bëni ajrin më të thatë.

KËSHILLI: Pra, që brejtësit nuk regal, ju mund të përdorni kurthe me karrem, scarers ose trajtimin e dhomës me mjete të posaçme.

Çfarë temperature dhe lagështi duhet të jetë?

Në temperatura afër zero, metabolizmi po ngadalësohet me shpejtësi, gjë që kontribuon në një siguri më të madhe të të korrave rrënjë. Ata nuk kanë periudhë pushimi. Temperatura e magazinimit të karotave dhe panxhareve nuk duhet të jetë më shumë se 10 gradë, sepse edhe në +5 gradë, buds mund të thyhen, të cilat nuk mund të hiqen tërësisht.

Nëse lagështia është e ulët, kërcënon zhurmën e kulturave rrënjësore, nëse është e lartë, ajo është e mbushur me kalbje. Prandaj, lagështia duhet të mbahet rreth 85-90%.

Më shumë informacion rreth temperaturës së kërkuar për ruajtje mund të gjendet në këtë artikull.

options

Bletët janë kulture më vdekjeprurëse, prandaj duhet të respektohen rregullat e ruajtjes në vijim:

  1. Të biesh në gjumë në kazanë ose në kuti, në një temperaturë prej rreth 3 gradë, ata janë në mënyrë të përkryer të qëndrojnë gjatë gjithë dimrit në bodrum.
  2. Ajo është e ruajtur mirë në duart e patates, e cila ndan me të një tepricë të lagështisë.
  3. Në një kuti pa vrima, e spërkatur me rërë të lagët në bodrum.
  4. Në qese plastike prej 15-20 kg.
  5. Në kopsht në shtylla të vogla. Për ta bërë këtë, gërmo një vrimë 40 cm të thellë, aty janë vendosur kulturat rrënjë në formë të një prizmi (lartësia e prizmit 1-1.3 m), e mbuluar me një shtresë të trashë kashte në mënyrë që xhaketa të jetë 2 m e lartë, e mbuluar me tokë dhe e mbuluar me borë në dimër. Para shtrimit, është e dëshirueshme për të trajtuar me pluhur shkumës (200 g shkumës për 10 kg panxhar).

Flokëkuq janë të vështirë për të mbajtur në gjendje të lartë, sepse ata kanë lëkurë të hollë, e cila mban fort lagështi, rrënjët shpejt dehidratohen dhe thahen. Çanta plastike me kapacitet prej 20-30 kg do të ndihmojnë në ruajtjen e lagështirës së nevojshme. Kulturat e rrënjëve bien në gjumë në 2/3 e tyre, spërkatën me tallash në krye, nuk është e nevojshme të lidhësh çanta në mënyrë që kondensata të mos formohet.

Krem "balte" karrota gjithashtu mban mirë - është bërë një folës argjilor (balta është e holluar në gjysmën e ujit), ne e futim karrotin në këtë folës dhe e thatë. Në një këmishë të tillë, karotat mbajnë mirë lëngjen e tyre dhe nuk përkeqësohen.

KUJDES: Nëse gjatë korrjes ka shumë të korra rrënjë të prishura ose të plagosura, atëherë ato mund të riciklohen dhe të ruhen për ruajtje tashmë në një formë të përpunuar.

Si të kurseni për dimër?

Karrota mund të ruhet në disa mënyra.:

  • tharjen e karotave në shtëpi;
  • acar;
  • tharje;
  • canning.

Këto janë metoda intensive të punës, por ato përdoren më shpesh, pasi ato do të mbajnë më mirë të gjitha vetitë ushqyese të perimeve në dimër. Përdoret edhe ngrirja e karotave, kur perimet e rrënjës së rrënjëve janë rubbed në një rende dhe vendosen në një frigorifer. Ju mund të tregoni imagjinatën dhe të bëni prerje kaçurrelash. Gjithashtu në dimër të ftohtë do të jetë i kënaqur me një përzierje të gëzuar të perimeve (karrota, speca e ëmbël, bizele të njoma).

Shmangni ruajtjen e të korrave rrënjë dhe mollë në të njëjtën dhomë, kjo do të lejojë ruajtjen e kulturave rrënjë më të gjata.

Korrja e panxhareve dhe karotave është problematike dhe duhet të trajtohet me përgjegjësi.. Nëse bëni gjithçka në kohë dhe ndiqni këto rregulla të thjeshta të magazinimit, perimet tuaja nga kopshti do të jenë të freskëta deri në pranverë dhe ndoshta deri në vitin e ardhshëm të korrjes.