Përgatitja e enëve nga kokrra e ëmbël: sa të gatuaj kallamin pa dëmtuar shijen dhe përfitimet?

Misri është i njohur për njerëzit për rreth 10 mijë vjet, është i dashur nga shumë kombe, shtohet në të gjitha llojet e pjatave dhe hahet vetëm ashtu. Misri është adhuruar për shijen e saj dhe pronat e shëndetshme, prandaj, kur në verë në çdo cep të fillojnë të shesin kaka, është e vështirë të rezistosh që të mos blesh dhe të mos shijosh misër të zier. Është më mirë të zgjidhni një shumëllojshmëri të misrit, që quhet sheqer, ose ushqim ose tryezë.

Sot besohet se misri është një bimë kokërr që ka qenë e njohur për një kohë të gjatë, një veçori që mund të konsiderohet është se, ndryshe nga drithërat e tjera, kokrrat e misrit janë rregulluar në rreshta vertikalisht dhe të shtrënguara fort kundër njëri-tjetrit.

Pronat e dobishme

Misri është i pasur me mikroelemente të ndryshme dhe është shumë i dobishëm, pronat e tij mund të renditen për një kohë të gjatë:

  • PP, E, D, K, B1, B2, si dhe acid askorbik të përmbajtura në kalli në sasi të mëdha.
  • Kjo drithëra përmban elementë gjurmë si kalcium, fosfor, magnez, hekur, bakër dhe nikel.
  • Misri është gjithashtu i pasur me triptofan dhe lizin - aminoacidet që janë kaq të dobishme për trupin.
  • Enët e misrit rekomandohet të konsumohen nëse është e nevojshme të hiqni toksinat dhe skorjet nga trupi.
  • Është vërtetuar se ata që rregullisht konsumojnë misër si ushqim nuk janë subjekt i plakjes së parakohshme.
  • Misri ndihmon në parandalimin e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.
  • Enët e misrit janë shumë të dobishme për fëmijët e vegjël, ndihmon në rritjen dhe ngopjen e trupit me substanca të dobishme.
  • Nëse ka probleme me traktin e zorrëve, përdorimi i moderuar i misrit do të jetë shumë i dobishëm, pasi substancat që janë pjesë e parandalimit të procesit të fermentimit.
  • Për shkak të sasive të mëdha të acideve yndyrore në misër, nuk mund të zëvendësohet me alergji, diabet, obezitet dhe në përgjithësi të gjitha sëmundjet që shoqërohen me procese metabolike të dëmtuara në trup.
  • Falë vitaminave B, misri do të jetë i dobishëm për rregullimin e përmbajtjes së sheqerit.
  • Nëse ju vuani nga dhimbja në nyje, atëherë është e nevojshme për të futur në misrin tuaj dietë.
  • Gjithashtu, misri do të ndihmojë me lodhje të ndryshme të trupit, për shembull, nauze, marramendje dhe lodhje.
  • Është e pamundur të minimizoni përfitimet e misrit për trupin femëror, sidomos gjatë shtatëzanisë dhe menstruacioneve.
  • Misri në formën e miellit të misrit përdoret edhe në kozmetikë, pasi ndihmon në heqjen e thatësirës dhe flakërimit të lëkurës.

Si te zgjidhni?

Si të zgjidhni misër për të marrë kënaqësinë maksimale dhe të përfitoni nga përdorimi i saj? Këto shenja duhet t'i kushtojnë vëmendje së pari:

  1. Natyrisht, misri i ri do të jetë më i shijshmi, kështu që është mirë të hahet në gusht.
  2. Vlen të kushtohet vëmendja e pllakave të një ngjyre të verdhë ose të gjelbër.
  3. Nëse ka gjethe të thata në kalli, është më mirë të refuzosh një blerje të tillë.
  4. Zgjidhni misri që nuk ka erë të mprehtë dhe të pakëndshme.
  5. Vlen të kushtohet vëmendja që nuk ka pika të ndryshme në misër, pasi kjo është shenja e parë e kërpudhave.

Përgatitja e gatimit

Tani që është përzgjedhur misioni ideal, është e nevojshme për ta përgatitur atë për gatim. Në rregull në mënyrë që ajo të mos humbasë pronat e saj të dobishme dhe shije, ka disa këshilla:

  • Thith misri në ujë për rreth një orë, ajo do të bëjë kokërr të butë. Pas njomjes, lani kova me ujë të ftohtë.
  • Nëse ende hasni gjethe të zeza ose fara, atëherë patjetër duhet të hiqen. Nëse zarzavate janë të rinj, atëherë mund të vleni më mirë me të.
  • Për të bërë misri të gatuar në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë, zgjidhni të njëjtën madhësi.
  • Nëse misri nuk është i ri, duhet të thithësh në ujë me qumësht, përndryshe kokrrat gjatë përgatitjes mund të bëhen edhe më të ashpra dhe jo të shijshme (për mënyrën se si dhe për të gatuar misër të pjekur dhe të pjekur, ne i kemi thënë në këtë material).
    Recommended. Për procesin shkoi më shpejt, ju mund të prerë kallam në dy pjesë.

Ku të filloni?

Para se të dini se si ta vloni kova, ne përmendim tenxhere të përshtatshme për të bërë misër të ëmbël. Për këto qëllime, ia vlen të gjesh një pan të dendur. Nuk kërkohet më shumë ndërhyrje të ndërlikuara. Vetëm zgjidhni recetë tuaj të preferuar dhe të fillojnë gatim.

recipes

Ka disa mënyra për të bërë misër të ëmbël. Unë do të doja të flas për më të njohurit.

Në sobë

përbërësit:

  • misër;
  • kripe;
  • gjalpë opsionale.

Koha e përgatitjes: nga 30 minuta në dy orë.

recetë:

  1. Merrni misër të larë dhe vendoseni në enët e gatimit, nëse kubitët janë shumë të gjatë ose të mëdhenj, ju duhet t'i ndani ato në dy pjesë. Mbushni me ujë në mënyrë që misri të jetë plotësisht i mbuluar me ujë.
  2. Varësisht nga pjekuria, koha e gatimit mund të jetë e ndryshme, për të kuptuar nëse është gati ose jo, provoni, misri duhet të jetë lëng dhe i butë.
  3. Pak minuta para se të jeni gati, ju mund të shtoni një gjalpë të vogël në ujë për të shtuar butësi shtesë për kokrra. Shërbej me kripë.

    Është e rëndësishme! Nuk është e nevojshme të kripët misri gjatë gatimit, sepse kokrrat mund të jenë të vështira dhe jo lëng.

Si të përgatitni misër në pan:

steamed

përbërësit:

  • 3 misër;
  • gjalpë;
  • zarzavate (opsionale).

Koha e gatimit: rreth 30 minuta.

recetë:

  1. Hidhi 2 gota uji në enën e avullit ose avullore, vendoseni pjesën e sipërme të avullimit, vendoseni misërin tashmë të ngjyrosur në një rresht, zakonisht vendosen 3 veshë të vegjël.
  2. Sa kohë për të gatuar kunguj të ëmbël varet nga mosha e misrit. Nëse bari është shumë i ri, atëherë ajo do të jetë gati për 15 minuta, mesatarisht do të arrijë gatishmërinë për gjysmë ore (më shumë se sa dhe si të gatuaj misri i ri, lexoni këtu).

Misri, i avulluar, mund të shërbehet me vaj aromatik. Për ta bërë këtë, përzieni gjalpin e zbutur me zarzavate, hudhër dhe piper dhe shërbejeni me misër. Kripë është më mirë të mos shtoni.

Mëso recetave të tjera për gatimin e misrit në një kazan të dyfishtë këtu.

pjekje

përbërësit:

  • misër;
  • gjalpë;
  • perime;
  • hudhër;
  • aroma;
  • vaj luledielli.

Koha e përgatitjes: rreth një orë.

recetë:

  1. Para-vlim misri deri gatuar, vë në një pjatë dhe le të ftohet pak, lubrifikoni me vaj perimesh.
  2. Ndërsa misri është duke u ftohur, është e nevojshme të përgatitni një përzierje me të cilën mund të përhapni misër, për këtë qëllim ne përziejmë gjalpë të butë, zarzavate të prera, shtrydhni hudhër dhe piper.
  3. Ne përhapim kova në tigan, mos shtoni gjalpë, skuqni derisa drithërat të jenë të artë, kur misri është i kuq, shpërndahet në një pjatë dhe yndyrat me gjalpë të përgatitur më parë.

Në mikrovalë

Përbërësit: misër.

Koha e gatimit: 5 - 10 minuta.

recetë: Misri në mikrovalë është më mirë të gatuhet drejtë në kalli. Vendoseni misrin për 5 minuta në mikrovalë, mund të zgjasë pak, të gjitha varen nga fuqia. Ne nxjerrim, ne e pastrojmë nga gjethet dhe është e gatshme.

Nëse misri është tashmë i gjelbër, mund ta përfundoni në peshqir të trashë letre dhe ta gatuani në të njëjtën mënyrë.

Detajet se si të shpejt të gatuar misri në furrë mikrovalë në paketim, ne i thamë këtu.

Misri i zier në mikrovalë për 5 minuta:

Në furrë

përbërësit:

  • misër;
  • gjysmë paketë gjalpë;
  • hudhër;
  • piper.

Koha e gatimit: 40 minuta.

recetë:

  1. Mix gjalpë, majdanoz dhe hudhër, dhe llokoçis.
  2. Tjetra, merrni lëngun e larë dhe të tharë dhe lubrifikoni përzierjen që rezulton në vaj.
  3. Mbylle spirale në fletë metalike dhe dërgoni në furrë për 40 minuta.
Rekomandimi. Kështu, gjithashtu mund të përgatitni misër në një zjarr të hapur, ky është një mundësi e mirë për një piknik.

Detajet se si mund të gatuash misër në furrë, lexo në materialin tonë.

Si ta ruani gjellën e përfunduar?

Çfarë duhet të bëni nëse misri i gatuar nuk është ngrënë menjëherë? Ju mund të ruani drithërat e përfunduar në frigorifer për rreth tre ditë. Për ta bërë këtë, vendosni misrin në një enë dhe mbylleni atë në një film. Ju mund të paketoni çdo vesh si ai. Në të ardhmen, ju vetëm duhet të ngrohtë, ajo praktikisht nuk do të ndryshojë nga të përgatitur fllad.

Gjithashtu misri i zier mund të ngrihet. Për ta bërë këtë, së pari thani atë, përfundojë atë me film dhe ta dërgoni në frigorifer. Do të jetë mirë nëse frigorifer juaj ka një funksion të ngrirjes së shpejtë. Për të shkrirë produktin, thjesht vendoseni në frigorifer, prisni që misri të shkrihet dhe të nxehet.

Misër si dhe të rriturit dhe fëmijët, mos e mohoni vetes kënaqësinë për të ngrënë atë. Gjëja kryesore është që të përputhen me të gjitha fazat në përgatitjen, përgatitjen dhe ruajtjen e produktit.