Karrota në ruajtje për dimër: si të prerë dhe të përgatiten siç duhet?

Mes të korrave të tjera të kopshtit, karotat dallohen si një perime që është më e vështirë për të ruajtur për një kohë të gjatë. Mund të ketë shumë arsye për dimërimin e varfër të një kulture rrënjë: nga teknikat bujqësore të pahijshme të kultivimit në lagështi të lartë në bodrum.

Komponent i detyrueshëm për çdo teknologji të magazinimit të karotave - fruta të paratura. Çfarë është ajo dhe pse është e nevojshme procedura? Le të flasim për këtë në artikull.

Karakteristikat e strukturës së rrënjës

Rrënja e lëkurës është e hollë dhe delikate - kjo shpjegon ruajtjen e tyre të vështirë. Bakteret e dëmshme depërtojnë lehtësisht përmes lëkurës së hollë, karrota shpejt mbin, ngrijnë ose kalb. Për të shënuar për dimër, sigurohuni që të vini vetëm fruta të dendura dhe të shëndetshme, në të cilën nuk ka gjurmë të dëmtimeve mekanike, sëmundjeve.

Karrota janë 80% ujë. Lëvizjet e mprehta të temperaturës, lagështia e tepërt ose thatësia në dhomë, lagështia, pastrimi i dobët i bodrumit - një kompleks i faktorëve çon në faktin se uji nga frutat fillon të zhduket (karrota bëhet e butë dhe e butë). Kushtet e përshtatshme të magazinimit:

  • temperatura e magazinimit - 1-2 gradë mbi zero (për më shumë informacion rreth temperaturës së ruajtjes së rrënjës mund të gjendet këtu);
  • treguesit e lagështisë - 90-95%;
  • niveli i moderuar i ventilimit (pa draft).
HELP! Kulture e rrënjës është më e mirë për të hedhur në dimër në gropa, bodrume, bodrume.

Magazinimi i besueshëm afatgjatë do të sigurojë një dhomë me ventilim artificial të ajrit, ku ruhen një temperaturë dhe lagështi konstante. Para se të korrni, të jetë i sigurt për të thatë dhe të prerë në krye të karrota.

Ne zgjidhni varietetet e përshtatshme për korrje

Një nga kushtet për ruajtjen e cilësisë së lartë është përzgjedhja e varieteteve dhe hibrideve të përshtatshme. Për të shënuar për dimër, rekomandohet të marrim lloje të mesme të sezonit ose të pjekjes së vonë. Varietetet e hershme mbajnë lagështi dobët dhe janë të përshtatshme për përdorim të menjëhershëm - ngrënie apo ruajtje.
Kur zgjedh materialin mbjellës, është e këshillueshme t'i kushtojmë vëmendje paketimit - këtu koha mesatare e pjekjes është gjithmonë e treguar.

Kërkesa të përgjithshme për pemët: forma e saktë, rendimenti i lartë, i dedikuar për ruajtje të gjatë. Me teknologjinë e duhur, karrota do të mbetet e freskët deri në 6-8 muaj.

Cilat lloje të zgjedhura:

  1. Fort.
  2. Vita Long
  3. Shantanu.
  4. Mbretëresha e vjeshtës.
  5. Karlen.

Më shumë detaje rreth varieteteve të karotës janë më të përshtatshme për ruajtje.

Çfarë është shkurtimi: qëllimi i procedurës

Para procedurës së prerjes është korrja dhe tharja. Kur gërmimi është e ndaluar të mundë karrota kundër njëri-tjetrit, duke shkundur tokën. Kjo çon në mikrokërkime, shkelje të integritetit dhe reduktim të afatit të ruajtjes. Nëse kërkohet larja e frutave, atëherë pas larjes është e nevojshme që të thaheni mirë kulture (mbani varur në ajër të ngrohtë për të paktën 1-3 ditë).

Karrota e prerjes është të hiqni pjesën e gjelbër të lartë. Një procedurë e tillë do të ndihmojë në ruajtjen e komponentëve të dobishme në fruta, në ndalimin e proceseve të kalbjes dhe tharjes. Nëse lëshoni majat, ajo do të rritet në mënyrë aktive, duke marrë ujë dhe ushqyes nga fruti. Shkurtimi duhet të bazohet në qëllimet dhe periudhën e ruajtjes.

  • Afati nuk i kalon 3 muaj. Tjerimi i gjelbërt 2-3 cm mbi kokën e perimeve.
  • 2-4 muaj. Përdorim i mëtejshëm - për marrjen e farave. Kultura është identike me opsionin e parë.
  • Magazinim i gjatë (deri në sezonin e ardhshëm). Është e nevojshme të shkurtojmë majat së bashku me 2-3 mm rrënjët e rrënjës. Kjo do të ndalojë mbirjes, karrota të mbajë lëng dhe shije.

A kam nevojë për të hequr majat për të mbajtur në bodrum?

Prerja e pjesës së gjelbër është e detyrueshme për çdo teknologji të magazinimit të karotës. Nëse karrota mbetet për dimrin në tokë, pjesët e sipërme janë prerë, pa ndikuar vetë rrënjën. Për ruajtje në bodrum, ju duhet të prerë zarzavate dhe të hiqni pikën e rritjes - prerë 2-5 mm nga buzë të lartë të frutave, lani rrënjët nëse dëshironi.

Si të përgatitni një karotë për dimërim: udhëzime të hollësishme

Përgatitja e karotës për ruajtje është një fazë e rëndësishme që duhet t'i kushtohet vëmendjes maksimale (si të përgatitni karrota për ruajtje gjatë dimrit, lexoni artikullin tonë).

Është e ndaluar të kryeni procedurën me duart, prerjen ose shtrembërimin e pjesëve të sipërme. Sigurohuni që përdorni një thikë të mprehtë dhe mos lini edhe prerje të vogla. Për shkak të prerjes së majës së karotës, pikat e rritjes heshtin, mbaron mbirjes, pronat dhe shijet origjinale ruhen.

Si të kryeni procedurën?

  1. Zvogëlimi i masës kryesore të gjelbër. Është e nevojshme të lini një gungë të vogël, duke prerë majat pak mbi buzë të lartë të frutave.
  2. Karrota të thata në diell për 24 orë.
  3. Pritini 2-4 mm nga rrënja e rrënjës. Nëse ka sipërfaqe anormale ose lezione të tjera në sipërfaqe, është e nevojshme të pritet nga 5 mm në 1-2 cm.
  4. Heqja e rrënjës së bishtave, pasi që është prej tyre fillon të kalbur. Rrënja duhet të pritet në vendin ku diametri i bishtit është 5 mm ose më pak.
E RËNDËSISHME! Pse nuk rekomandohet të pritet menjëherë "kokat" e karrotave me majat? Frutat janë mjaft të brishtë dhe mund të thyhen nëse priten pakujdesshëm.

Veprime të mëtejshme - vendosjen e karrotave në një shtresë të vetme mbi përfundimin e plastikës në tokë, tharje në diell për 2-3 orë. Gjatë kësaj periudhe, feta do të mbulohet me një kore mbrojtëse, e cila do të përmirësojë cilësinë e magazinimit. Pas kësaj, fruthi vendoset në ditë në një vend të freskët dhe vetëm pastaj ulet në bodrum.

Ju gjithashtu mund të mësoni në lidhje me përgatitjen e karrotave për ruajtje për dimër nga ky artikull.

foto

Fotot e mëtejshme të shembujve se si të prerë një karotë:


Metodat e ruajtjes së dimrit

Ruajtja me cilësi e lartë e rrënjës siguron hapësirë ​​në rërë ose tallash, qese plastike ose në kuti argjile. Mënyra më e thjeshtë është që të ruhet në bodrum në kuti druri me kapak. Kontejnerët duhet të vendosen në distancë prej 10-15 cm nga muret, pasi muret mund të jenë të lagështa, të cilat do të ndikojnë në karrota. Ju duhet të vendosni kontejnerë në raftet ose në qëndrime të ulëta. Në 1 kuti duhet të vendosen jo më shumë se 20 kg fruta.

Çfarë mbushës duhet të vendosni në kuti?

  • Tallash halore.

    Materiali përmban fenol, i cili do të parandalojë kalb dhe sëmundje të tjera. Flokëkuq janë të palosur në një arkë dhe të mbushur me tallash.

  • rërë.

    Perimet e rrënjëve duhet të përhapen në një jastëk të trashë rere (vendosni një raft ose fund të kutisë). Çdo shtresë e re duhet të ri-mbushet me rërë. Është e nevojshme të përdorni rërë pak të lagur.

  • Zgjidhje shkumash.

    Shkumësi duhet të hidhet në ujë me një konsistencë uniforme. Dip çdo karotë në një zgjidhje, dele atë në kuti dhe dyqan.

  • Balta e lëngshme.

    Kjo është një mënyrë e pista por efektive. I përshtatshëm për ato bodrume në të cilat rrënjët shpesh kalbet dhe përkeqësohen. Nga balta dhe uji ju duhet të bëni një folës - një masë shtrënguese. Dip karrota në zgjidhje, thatë. Balta duhet të mbulojë plotësisht frutin. Pas tharjes, vendosni karrota në kuti ose shporta, ulini ato në bodrum.

  • Çanta plastike.

    Perimet rrënjë të thata duhet të përfshihen në çanta të ngushta dhe të vendosen në bodrum, të vendosen në dysheme në stendat mbrojtëse. Bëni disa vrima në fund të qeseve në mënyrë që kondensata të ketë një prizë. Mos e mbyllni çantën dhe mos e lidhni atë.

Çanta qese ose qese mund të përdoren gjithashtu për ruajtje.

Ne rekomandojmë që të njiheni me mënyra të tjera të ruajtjes së perimeve:

  • Si të ruhet nëse nuk ka bodrum?
  • Në krevat.
  • Në banka dhe kuti.
  • Në frigorifer.
  • Në ballkon.
  • A mund të ngrihem në një formë të integruar për dimër?

Nëse diçka ka shkuar keq?

Gjatë gjithë periudhës së ruajtjes së karotave, është e rëndësishme të sigurohet që të mos kalbet, të rritet, të humbasë shijen dhe pronat e produktit. Nga proceset fizike, avullimi i lagështisë mbart rrezikun më të lartë. Karrota ka një trashësi të vogël të lëvozhgës, përmban shumë colloids - kjo ndikon në humbjen intensive të lagështisë. Rezultatet e mundshme përfshijnë humbjen e peshës, venitje, humbjen e cilësisë së produktit.

Për të parandaluar ndryshime të tilla, është e rëndësishme të sigurohet shkëmbimi i mirë i ajrit dhe temperatura konstante. Nëse është zbuluar kalbja, frutat e prekura duhet të hiqen, vendi i kalbëzimit dhe të lashtat rrënjë fqinje duhet të mbulohen me gëlqere ose shkumës. Me kalbjet në masë, të gjitha karotat duhet të zgjidhen dhe zbatohen (përdoren) sa më shpejt që të jetë e mundur.

Këshilla dhe paralajmërime shtesë

Përpunimi primar i karotave para ruajtjes është pastrimi, prerja e duhur dhe tharja. Në kohën e korrjes, është e domosdoshme të refuzohet perimet e dëmtuara. Pas krasitjes së zarzavate, duhet të prisni për formimin e një lëvozhgë të thatë në pikën e prerë dhe vetëm pastaj t'i ulni karotat në bodrum.
Jeta përfundimtare varet nga teknologjia e zgjedhur:

  1. balta dhe tallash do të ndihmojnë në ruajtjen e frutit para se të korrni kulture të re;
  2. rërë e lagësht - 7-8 muaj;
  3. kontejnerë të zakonshëm prej druri pa mbushës - 4-7 muaj;
  4. qese plastike - 3-6 muaj.

Inspektimi i rregullt i kulture, heqja e frutave të dëmtuara dhe shkurtimi i pjesëve të larta në bodrum do të zgjasin dhe përmirësojnë cilësinë. Është e rëndësishme të merret parasysh se gjendja e lartë luan një rol vendimtar gjatë ruajtjes. Madhësia më e madhe e kërpit të majtë, aq më shpejt rrënja do të fillojë të mbijë.

KUJDES! I vetmi fqinj i padëshiruar për perimet rrënjë është një mollë. Fruta sekreton etilen, e cila ndikon shijen e karotave.

Nëse bodrumi është i ngrirë, kutitë e karrotave duhet të mbulohen më tej me ndjerë ose ndonjë material tjetër izolues. Frutat e vogla dhe të hollë janë të dëshirueshme për t'u përdorur në radhë të parë, pasi ato thahen më shpejt. Karrota më të mëdha me qasjen e duhur do të qëndrojnë deri në pranverë-verë. Sigurohuni që të izoloni perimet nga rrezet e diellit dhe lagështia direkte.

Karrota tëharrjes para hedhjes për dimër - një procedurë e detyrueshme. Cilësia e magazinimit të kulture varet nga cilësia e zbatimit të saj. Pritini majat me thikë të mprehtë ose gërshërë, duke mos lënë asnjë pikë rritjeje dhe kërp. Për të ulur rrënjët në bodrum është e nevojshme vetëm pasi pikat e prerjes janë të mbuluara me një film mbrojtës.