Si të duhet dhe sa kohë është e nevojshme për të vlim misri në një tigan pa kova: receta dhe këshilla

Misri është një pjatë e preferuar mes fëmijëve dhe të rriturve. Kokrra e gatuar siç duhet janë të butë, të lëngët dhe të patejkalueshëm në shije. Si të gatuaj misër, në kalli apo jo? Çiban misri në një tigan mund të jetë pa kavanoza. Ka mjaft receta që mund të kënaqin dëshirat e të gjithëve.

Features

Misri dallohet nga një numër karakteristikash biologjike. Vlen të përmendet se kjo është një bimë e ngrohjes. Mbirje e farës ndodh në një temperaturë prej 7-8 gradë. Ënjtja kërkon ujë 40% të peshës së grurit. Nëse të gjitha këto kushte janë plotësuar, fidane formohen për 5-6 ditë.

Sapo një misër ka gjethe 3-4, është e mundur të shihet prania e nivelit të parë të rrënjëve nodal. Me çdo formim të një palë të re lë, formohet një rresht i ri i rrënjëve nodal. Kur rritet në tokë të zezë, rrënjët e sistemit arrijnë një thellësi prej 3-4 m, dhe përgjatë anëve, rrënjët shtrihen deri në 120-150 cm.

Në fazën fillestare të sezonit në rritje, misri karakterizohet nga një rritje e ngadaltë dhe kërkon ndriçim të zgjatur. Në këtë kohë, në pikën e rritjes së bimës, të gjitha organet e ardhshme janë hedhur, si rezultat i të cilit misri ka frikë të clogging në 3-4 javët e para. Nëse bëhet e mbingarkuar me barërat e këqija gjatë kësaj periudhe, atëherë për një periudhë të shkurtër kohe, korrja do të bjerë ndjeshëm.

Temperatura minimale për formimin e fidanëve, gjetheve dhe rrjedhjeve mbetet 10 gradë. Ngricat pranverore deri në 2-3 gradë shoots tolerojnë mirë, por rënia e 3 gradë ka një efekt negativ mbi to.

Çfarë është e dobishme?

Misri i zier nuk është vetëm i shijshëm, i plotë, por edhe i dobishëm. Një pjatë e tillë mund të jetë një pjatë e shijshme e shkëlqyeshme, pjatë anësore ose edhe një vakt i veçantë. Përveç shijes së domosdoshme, drithërat janë shumë të dobishme për trupin. Përbërja përmban të gjitha të nevojshme për funksionimin e plotë të trupit të njeriut vitamina dhe elementët gjurmë:

  • vitamina B, C, D, K, PP;
  • kaliumi;
  • fosfor;
  • hekuri;
  • acid glutamik.

Karakteristikat e kulturave të grurit në aftësinë për të pastruar trupin e toksinave dhe për të hequr kolesterolin nga ai.

Warning! Me përdorimin e rregullt të perimeve funksionimin normal të sistemit të trurit të tretjes. Një produkt i zier në të njejtën kohë me gjalpë është një ilaç i madh për kapsllëk.

Si te zgjidhni?

Para se të përgatitni misër, është e rëndësishme të zgjidhni të drejtën. Këtu janë karakteristikat e mëposhtme:

  1. Blej perime në sezonin (korrik-gusht). Zgjidhni vetëm veshët e rinj dhe të freskët. Në një perime të re, ato janë të bardha qumështi ose të verdhë.
  2. Blerë misri duhet të jetë lëng dhe elastike. Pips janë të gjithë të barabartë, të ngushtë me njëri-tjetrin. Kur shtypen, ata duhet të lëshojnë një lëng që është i ngjashëm me qumështin.
  3. Kokrra të thata dhe të thara nuk janë të përshtatshme për gatim. Kur të thata, sheqeri brenda grurit kthehet në niseshte dhe vetë perimet humbin ëmbëlsinë dhe aromën e saj.
  4. Sigurohuni që të inspektoni gjethet. Ata duhet të jenë të gjelbra të ndritshme, të freskëta dhe të përshtaten me njëri-tjetrin. Në këtë rast, antenat janë paksa të lagura.

Për gatim të njëtrajtshëm të misrit, zgjidhni cobs me madhësi të barabartë me grurë të të njëjtës madhësi.

stërvitje

Para se të filloni gatim, misri duhet të përgatitetDuke përdorur rekomandimet e mëposhtme:

  1. Hiqni gjethet nga kova, lani ato nën ujë të rrjedhshëm.
  2. Thith perimet në ujë të ftohtë për 1 orë.
  3. Kokërr të ndara nga koka.
  4. Lëreni fara për 4 orë, dhe vetëm pastaj vazhdoni të gatuani. Pastaj ata do të jenë të butë dhe me lëng (si të vlim misri në mënyrë që ajo është e butë dhe me lëng, lexoni në këtë artikull).
Një nga pjatat e preferuara për të rriturit dhe fëmijët është misri i zier. Por, në mënyrë që kjo perime të dalë e ëmbël dhe lëng, ju duhet të ndiqni disa rregulla. Lexoni materialet tona se si të gatuaj kokrra misri në një tigan të shijshëm dhe të drejtë, si dhe sa dhe si të gatuash varietetin Bonduel.

Si të gatuaj në shtëpi në një tigan?

Me kripë

Sa kohë duhet të vloj grurin në një tigan? Kjo është një recetë klasike duke përdorur kova të rinj. Procedura e veprimit:

  1. Përgatitni tenxhere. Vendoseni aty kernele të përgatitura tashmë.
  2. Hidhni ujë në mënyrë që të mbulojë grurin prej 2-3 cm.
  3. Përdorni një rezervuar më të mirë me një fund të trashë në mënyrë që produkti ngroh në mënyrë të barabartë.
  4. Për aromë shtesë, lëni lë dhe stigmat në pjesën e poshtme të rezervuarit.
  5. Vendosni tenxhere në sobë, prisni derisa uji vlon, kripë (30 g), zvogëloni zjarrin dhe prisni 10 minuta. Kjo kohë është e mjaftueshme për të gatuar misër të ri (sa dhe sa kohë duhet të gatuani misër të ri në kalli në një tigan, ju mund të gjeni këtu).
  6. Ju mund të provoni disa kokrra për shije. Produkti i përfunduar është i butë dhe lëng.
  7. Hedhni kokrrat e nxehtë në një sitë, kripë dhe vendosni në një pjatë të përgatitur. Pjatë është gati për të ngrënë.

Mëso më shumë receta për grurin e gatimit në kalli me kripë këtu.

Asnjë kripë

Në procesin e gatimit, përdorni kripë vetëm në fund, ju nuk keni nevojë të shtoni atë në tigan, pasi ajo ngadalëson procesin e gatimit, prandaj, misri do të jetë gatuar më gjatë. Procedura e veprimit:

  1. Vendos drithërat e përgatitur në një enë, derdhni një përzierje të qumështit me ujë (1: 1), të vendosur në sobë.
  2. Sa më shpejt që kokrrat të vlim, të reduktuar ngrohjes dhe ziej deri sa të gatuar nën kapak.
  3. Kontrolloni gatishmërinë e kokrrave, mund të përdorni një pirun. Ata duhet të jenë të butë.
  4. Pas gatimit, kulloni drithërat dhe vendosni në një pjatë. Top me një fetë me gjalpë dhe erëza.

Receta të personalizuara

Shumë shpesh, misri i ri është zier në një tigan me qumësht. Kjo metodë është mjaft e shtrenjtë në krahasim me atë klasike, por kokrra e përfunduar fiton një shije të butë dhe ndjesi të pabesueshme të shijes.

Numri i recetës 1:

  1. Vendosni kokrra të grurit të përgatitur tashmë në një pan të dendur.
  2. Shtoni qumështin nga lart, në mënyrë që farat të jenë të mbuluara me 2-3 cm.
  3. Kripë nuk është e nevojshme, vendosni tiganin në sobë dhe zierni në ngrohje të ulët për 20 minuta.
  4. Hedhni kokrrën e mbaruar në një cope, shtoni gjalpë dhe prisni 3-5 minuta për t'u zhytur. Sasi e vogël me kripë për shije.

Numri i recetës 2:

  1. Boil misri, duke përdorur recetë klasike me kripë.
  2. Hiq kokrrën dhe vë në një pjatë.
  3. Çiban 2 gota qumësht, derdh misri. Vendoseni në zjarr dhe mbani atje për 10 minuta.
  4. Para përfundimit të gatimit shtoni një fetë me gjalpë.
  5. Pastrojeni gjellën e gatshme menjëherë para përdorimit.
Warning! Para heqjes së tiganit nga zjarri, nuk ka nevojë të nxitojë për të hequr farat. Le të qëndrojnë dhe të ushqejnë një shije të vogël qumështi dhe aromë.

Si të ruhet perimet e ziera?

Duhet të theksohet se misri nuk është ruajtur për një kohë të gjatë, kështu që ju nuk duhet të përgatisë atë për dimër. Produkti i blerë duhet të ngjitet menjëherë. Por produkti tashmë i gatuar mund të përgatitet paraprakisht dhe në të njëjtën kohë të ruajë freskinë dhe shijen e saj para përdorimit.

Për të mbajtur gjellë në frigorifer është opsioni më i përshtatshëm, por jo më shumë se 2 ditë.. Dhe gruri ngjitur me një petë të përfundojë film kapem. Tejkalimi i kohës së specifikuar të ruajtjes nuk është e dëshirueshme, pasi misri do të humbasë shijen dhe aromën e tij.

Misri i zier është një delikatesë e vërtetë, dhe gjithashtu një burim i një sasi të madhe të vitaminave. Recetat e gatshme të gatimit ju lejojnë të përgatitni shpejt misrin, ndërsa pjatën del të shijshme, aromatike dhe ushqyese. Dhe ju mund t'i jepni atij më shumë piquancy dhe origjinalitet, nëse kombinohet me përbërës të tjerë.