Mënyrat më të mira për të ruajtur karrota në dimër dhe si të gërmoni dhe të përgatitni perimet

Në sezonin e ftohtë, ju dëshironi të kënaqeni me perime të freskëta dhe të shijshme. Karrota e ëmbël me lëng është e dashuruar nga të rriturit dhe fëmijët.

Kjo perime me rrënjë të ndritshme është e pasur me vitamina dhe minerale, dhe në dimër, kur trupi ynë i mungon ushqyesve, ngrënia e karrotave të freskëta jo vetëm që do të jetë e shijshme por edhe e shëndetshme. Lexoni më shumë se si të ruani karrota në artikullin tonë.

Karakteristikat e perimeve

Karakteristikat e përbërjes dhe strukturës së karotave mund të përdoren për magazinim, dhe megjithëse kjo perime nuk është tepër picky, ajo kërkon pajtueshmëri me kushte të caktuara.

Në mënyrë që karrota të mbahet mirë, është e nevojshme të respektohet rreptësisht koha e mbjelljes gjatë mbjelljes dhe korrja duhet të kontrollohet rregullisht për shenja të prishjes ose dëmtimit të sëmundjeve kërpudhore.

Varieteteve të përshtatshme

Deri më sot, solli shumë varieteteve dhe varieteteve të karrotave, me një shumëllojshmëri të qëndrueshmërisë. Karrota ngrënë quhen "Tabela karrota", e cila gjithashtu ka llojet e veta:

  • pjekurinë e hershme
  • sezonin e mesëm;
  • pjekurinë vonë
E RËNDËSISHME! Por jo të gjitha karotat janë të përshtatshme për ruajtje afatgjate.

Natyrisht se e ruajtur mirë deri në varietetet e pranverës të karotave të projektuara posaçërisht për këtë:

  1. Pjekurinë e hershme:

    • "Bangor" - hibrid i madh, lëng, i ëmbël i karrotave. Ruhet deri në pranverë, pa humbur të dhënat e shijes;
    • "Laguna" - Hibrid rezistent ndaj sëmundjes, i cili nuk ka frikë nga acar. Ka një shije të këndshme dhe një prezantim të mirë.
  2. mesëm:

    • "Vitaminat" - Shumëllojshmëria është e qëndrueshme ndaj të ftohtit ashtu siç është edukuar posaçërisht për ruajtjen e gjatë. Ky lloj karrote është më i ëmbël në krahasim me pjesën tjetër;
    • "Samson" - kujdes i thjeshtë, ka shije të mirë, të përshtatshme për rajonet me çfarëdo klime;
    • "Shantane" - Varieteti është i thjeshtë për tokën, rezistent ndaj plasaritjeve, ka një shije dhe densitet të ëmbël.
  3. Maturimi i vonshëm

    • "Flakkoro" - perime të rralla rrënjë të ndritshme portokalli, rezistente ndaj sëmundjeve;
    • "Mbretëresha e Vjeshtës" - shumëllojshmëri mjaft e gjatë, çarje kur mbin-ujitur, jo e prirur për të rrotulluar;
    • "Carlo" - i thjeshtë kur rritet, rendimenti i lartë, i projektuar për ruajtjen afatgjatë.

Kohëzgjatja e ruajtjes në mënyra të ndryshme

Sa më mirë dhe më e gjatë për të mbajtur karrota deri në pranverë, dhe si ta bëni atë në shtëpi, në mënyrë që të mos thahen gjatë dimrit? Karrota është e vështirë për të ruajtur, por në qoftë se ju zgjidhni rrugën e drejtë - ju mund të ruani perime për një kohë të gjatë.

Koha e magazinimit karrota:

  1. Nga 2 deri në 3 muaj - në qese plastike.
  2. Nga 4 deri në 5 muaj - në parafinë.
  3. Nga 5 në 7 muaj - në kutitë.
  4. Nga 6-8 muaj - në rërë.
  5. 1 vit - në argjilë.
  6. 1 vit - në hala.

stërvitje

Për të siguruar kushte optimale për ruajtjen e karotës, fillimisht duhet të përgatisni me kujdes për këtë, dhe ruajtja e duhur e karotave fillon me korrjen e saj. Varet nga kjo në shumë aspekte sa kohë mund të ruhet kulture rrënjë, duke ruajtur vetitë e saj të dobishme.

korrje

Si të gërmoni një karotë për ruajtje? Një kusht i rëndësishëm për ruajtjen e mirë të kulturave rrënjësore është pastrimi në një datë të mëvonshme (fundi i shtatorit - përafërsisht fillimi i tetorit). Por nuk rekomandohet të hezitoni me pastrimin, me shirat e zgjatura të vjeshtës karrota janë të ngopura me lagështi, plas dhe humbasin cilësitë e tyre të shijes.

Ju mund të gërmoni një perime me një pirun kopsht, në mënyrë që të mos dëmtojë kulture rrënjë, dhe është e dëshirueshme për të bërë këtë në një mot të thatë. Pas gërmimit, lëni që të thatë në hije. Tjetra, karrota shtrihet në një shtresë të hollë dhe ruhet në temperatura relativisht të ulëta për 1-2 javë, gjatë së cilës një lloj "seleksionimi natyror" zhvillohet.

Karrota të gjata duhet të renditen. Zgjidhni perimet më të bukura dhe të shëndetshme të rrënjëve. Nëse është e nevojshme, pastroni ato nga toka dhe prerë majat.

kushtet

Karrota - zarzavate, të cilat kanë nevojë për kushte të veçanta. Për të ruajtur atë duhet një vend i pastër, i dezinfektuar me një temperaturë të përshtatshme.

vend

TIP! Për të zgjedhur një vend që ju duhet të mbani mend se rrënjët janë ruajtur më mirë në një dhomë të errët, të ftohtë me një lagështi prej të paktën 90%.

Zakonisht përdorni një bodrum apo bodrum. Nëse nuk ka vende të tilla dhe ju keni për të ruajtur perimet pa një bodrum, në një apartament atëherë është më mirë të përdorni dhomën e magazinimit, ose vendosni karrota në pjesën më të mirë të banesësPër shembull, pranë derës së ballkonit, në ballkon ose në frigorifer.

Mos ruani karrota pranë baterive dhe ngrohësve. Temperatura ndikon shumë në sigurinë e të korrave rrënjë.

Gjithashtu mund të përdorni frigoriferin nëse keni nevojë të ngrini perimet.

Rregullat e përgjithshme

Pavarësisht nga mënyra dhe në cilat kushte karrota do të ruhet, Duhet të ndiqni disa rregulla për ruajtjen:

  • karotat duhet të pastrohen në kohë, të pastrohen, të përzgjedhura, të thata, të pa dëmtuara, pa ngrënë;
  • kërkohet një vend i përgatitur paraprakisht me të gjitha kushtet optimale për ruajtjen e perimeve;
  • zgjidhni një enë të përshtatshme;
  • Mos harroni për kursimet e kohës të rrënjës.

Metodat e ruajtjes

Ekzistojnë metoda të ndryshme të ruajtjes nga të cilat mund të zgjidhni më të përshtatshmet:

  1. Ruajtja e karotës në rërë.

    Për ta bërë këtë, përdorni rërën e lagur të freskët të korrur (kur shtrydhur në një dorë, një grumbull rere nuk duhet të shkërmoqet). Kjo është e dobishme në atë rërë që mbron karotat nga tharja dhe parandalon sëmundje të ndryshme.

    HELP! Në pjesën e poshtme të kuti derdhur rërë 3-5 cm të trasha, pastaj vendosni karrota në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri, pas së cilës shtresa e ardhshme e rërës shkon, dhe kështu alternojnë më tej.
  2. Shikoni një video për ruajtjen e karotës në rërë:

  3. Në tallash.

    Nevoja për të përdorur tallash halore. Falë substancave antibakteriale që kanë gjilpërat, rrënjët do të mbrohen nga kërpudhat dhe bakteret e dëmshme. Është e nevojshme për të hedhur të njëjtën mënyrë si me rërë.

  4. Shikoni një video për ruajtjen e karrotave në tallash halore:

  5. Në argjilë.

    Është e nevojshme për të holluar balta me ujë në konsistencën e salcë. Pastaj vendosni një mbulesë plastike në pjesën e poshtme të kutisë, vendosni një shtresë karrota dhe derdhni me argjilë.

    Kur zgjidhja është e thatë - mund të vendosni një shtresë karrota, derdh balta, etj. Ka një mënyrë tjetër për të ruajtur karrota në argjilë. Është e domosdoshme të lyhet kulture rrënjë e parë në solucionin e hudhër, pastaj në argjilë; Le të thatë dhe të vënë në një kuti ose kuti.

  6. Çanta plastike.

    Polietileni mban lagështi, e cila është e nevojshme për karotat. Është mirë që të përdoren çanta me kapacitet prej 5 kg dhe më lart. Çanta duhet të mbeten të hapura, kështu që karrota nuk do të kalbet.

  7. Në lëvore hudhër.

    Vajrat esenciale që përmbajnë peshore të hudhrave nuk lejojnë që të korrat rrënjë të kalbet. Rregullat e vendosjes janë të njëjta si me rërë ose gjilpërë.

  8. Në një kavanoz me 3 litra.

    Ju mund të vendosni karrota në një kavanoz nëse keni pak. Ju mund të ruani në frigorifer, në ballkon ose pranë derës së ballkonit, në varësi të motit.

  9. Në frigorifer.

    Flokëkuq duhet të përgatiten paraprakisht, pastrohen, presin dhe thahen. Pas kësaj, dekompozoni në enë (enë plastike, qese plastike, qese vakumi, etj.) Dhe vendosni në frigorifer. Karrota të ngrira mund të ruhen jo më shumë se tre muaj.

Gjithashtu, thasë të zakonshëm dhe myshk janë përdorur për të ruajtur karrota.

temperaturë

Temperatura për ruajtjen e karotave luan një rol shumë të rëndësishëm. Nëse temperatura është shumë e ulët, rrënjët mund të kenë ngrirje, nëse është tepër e lartë, lagështia do të zhduket nga karrota dhe së shpejti do të thahet. Opsioni më i mirë është një dhomë mjaft e freskët (bodrum, bodrum), me një temperaturë prej -1 deri në 5 gradë, atëherë karrota mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Çka nëse nuk ka bodrum?

Si tjetër mund ta ruani? Në rast se nuk ka bodrum, Ju mund të ruani karrota në shtëpi në frigorifer, duke e mbështjellë në një qese plastikeose në kasafortat e lagura në një ballkon të ngrohur, ku temperatura do të jetë rreth 2+.

Si ta bëni atë në shtëpi?

Si ta ruani një grumbull të madh të më të mirëve? Nëse doni të pajiseni me karota të freskëta për dimër, por ka vetëm hapësirë ​​për ruajtje në shtëpi, mund të përdorni këto mundësi:

  • Në frigorifer.

    Mënyra më e mirë për të ruajtur karrota në frigorifer, në kutitë e perimeve, për shkak të kushteve më të përshtatshme të temperaturës. Vendosni jo më shumë se 6 karota në një qese, shtrydhni qesen nga qese sa më shumë që të jetë e mundur, pastaj lidheni ato të ngushta. Kulture rrënjë do të ruhet në frigorifer më gjatë, por mund të kalbet nëse vendoset pranë perimeve të tjera.

  • Në banka.

    Për të ruajtur karrota, kavanoza duhet të përgatitet: shpëlarje (mundësisht me ujë të valë) dhe të thatë. Pastaj vendosini karrota në një shtresë jo të dendur, kështu që ka pak hapësirë ​​midis perimeve. Lini në një dhomë të errët, pa mbyllur kapakun.

  • Në ballkon.

    Para se të vendosni karrota në ballkon, ju duhet ta mbroni atë nga papastërtia, pluhuri dhe drita. Në pluhur mund të jenë bakteret e dëmshme që mund të dëmtojnë ndjeshëm rrënjët.

    Warning! Shitore karrota në ballkon është e mundur vetëm para fillimit të acar parë.
  • Nën krevat.

    Është e nevojshme që të dekompozohen perimet në një shtresë në mënyrë që ata të mos prekin, pastaj të spërkasin me zhvishem me qepë.

Nëse karrota është peeled

Nëse ka një dëshirë për të mbajtur larë, karrota peeled freskët, atëherë duhet të mbahet mend se ajo do të ruhet për një maksimum prej 2 javësh. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet ta vendosni në një qese plastike dhe të shkoni në frigorifer.

Ju mund të përdorni një tjetër opsion, ngrirjen e larë dhe peeled karrota në frigorifer. Atje mund të ruhet për një vit, por do të humbasë cilësi dhe shije të pasur.

Çfarë duhet të bëni me rrënjët e vogla?

Nëse, kur përgatitni karrota për ruajtje, rrënjët e vogla dhe jo shumë të bukura janë lënë, ato nuk duhet të hidhen, sepse të gjitha perimet mund të përdoren. Karrota të vogla janë shumë të përshtatshme për pastrimin e shtëpive, gjë që është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur karrota gjatë dimrit. Për të kursyer karota të vogla për dimrin, mund të thahen.

Në bodrum

Ekzistojnë disa rregulla specifike që duhet të ndiqen gjatë ruajtjes së perimeve në një bodrum në shtëpi:

  1. Përgatitni dhomën. Ventilin dhe sanitize vendin në mënyrë që ajo është e ftohtë, e lagësht dhe të pastër.
  2. Zgjidhni një enë dhe mbushëse, të cilat do të ruhen karrota.
  3. Shmangni ndryshimet e papritura të temperaturës.
  4. Siguroni mbrojtje maksimale në bodrum nga papastërtitë, bakteret dhe myku.
  5. Vendoseni të zgjedhura, të përgatitura për ruajtjen e karrotave.
  6. Mos vendosni lloje të tjera të perimeve pranë karotave.

Mbi se si duhet ruajtur karrota në një bodrum të ngrohtë, në tokë dhe në shtretër, lexoni materialet individuale të faqes sonë.

gabime

Gabimet e zakonshme:

  1. Përgatitja e gabuar e rrënjës. Nëse karrota nuk është e tharë tërësisht ose ka perime të sëmura, probabiliteti është 100% që të gjithë kulture do të prishen.
  2. Dhoma e papastër. Dirt dhe pluhuri përmbajnë baktere që mund të dëmtojnë shumë karotat.
  3. Temperatura e gabuar. Nëse temperatura në dhomë është shumë e lartë, karrota mund të mbijë ose kalb, dhe nëse është shumë e ulët, ngrijë.
  4. Lagështia e lartë ose e ulët në dhomë. Me lagështi të lartë, karrota shpejt fillon të kalbet, në të ulët - ajo zbehet.

Për të ruajtur karrota më gjatë, duhet të ndiqni të gjitha rregullat. Çdo shkelje mund të rezultojë në humbjen e të gjithë kulture.