Për përfitimet dhe metodat e gatimit të drithërave të verdhë. Çfarë salads shijshme mund të bëhen me misër, duke përfshirë edhe konservuar?

Misri është një drithëra fillimisht nga Meksika. Disa fise e adhuruan atë dhe e kremtuan mrekullisht të korrat e saj. Ne kemi misër të quajtur mbretëreshë e fushave. Në gatim, është një nga produktet më të njohura për shkak të pronave të saj të dobishme, pajtueshmëri të mirë me përbërës të tjerë, vlera ushqyese dhe tretshmëria e lartë.

Misri përdoret në forma të ndryshme: të ziera, turshi, të thata, të skuqura, dhe gjithashtu të shtohet në sallata të ndryshme. Si është e dobishme dhe si të gatuaj një sallatë me misër, do të diskutohet në këtë artikull.

Përshkrimi i bimës

Misri është një bimë e gjatë vjetore. I pëlqen toka të lirshme, drita dhe nxehtësia, nuk toleron hije, por toleron thatësirat. Kallami i misrit arrin 7 cm në diametër dhe 4 m në lartësi, lë - deri në 9 m në gjatësi.

Inflorescences e misrit janë mashkull dhe femër: e para në formën e panicles në pjesën e sipërme të bimëve, e dyta - në formën e cobs në axils e gjetheve. Cobs në një fabrikë janë zakonisht dy, secila peshon nga 50 deri në 500 g, gjatësia nga 40 në 500 mm, diametri 20-90 mm. Pjesa e sipërme e kubit është zbukuruar me një pako fibra me stigma.

Kokrra misri - formë kub apo të rrumbullakët, të vendosura në kalli në rreshta të dendura, numri i tyre në një kollor mund të arrijë deri në njëmijë pjesë (që mund të përgatiten nga misri në kalli, lexoni këtu).

Pronat e dobishme

Është e rëndësishme! Fibra në përbërjen e misrit mbështet lëvizjen e traktit të tretjes, lidh dhe heq toksinat, helmet, radionuklidet dhe toksinat, parandalon proceset e kalbjes dhe fermentimit në zorrë.

Vitamina A si pjesë e misrit përmirëson shikimin, vitamina E dhe seleni ndihmojnë trupin të frenojë zhvillimin e tumoreve. Për shkak të vitaminave B, drithërat ndihmojnë me problemet me rënien në gjumë, tendosjen mendore dhe fizike.

Infuzion i drithërave zvogëlon presionin e gjakut. Magnezi dhe kaliumi në përbërjen e misrit forcojnë sistemin kardiovaskular, zinku, mangani dhe fosfori kanë një efekt pozitiv në sistemin riprodhues dhe fuqinë mashkullore, normalizojnë ciklin, zbutin manifestimet e menopauzës.

Vaj misri heq kolesterolin e keq nga trupi, lufton kundër sëmundjeve dermatologjike dhe lehtëson manifestimet e diabetit. Maska kernel misri ndihmojnë për të hequr qafe fytyre, pika pigment, parregullsi të lëkurës, përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjtë.

Opsionet e gatimit

Misri në përbërjen e sallatave nuk humbet vetitë e tij të dobishme dhe shije.

Në çdo dyqan mund ta blini të freskët, të zier, të konservuar ose të ngrirë dhe të përgatitni një gjellë të shijshme, ushqyese dhe të shëndetshme, por jo të gjithë e dinë në çfarë mënyrash dhe si ta bëjnë. Ajo që mund të gatuhet nga misri i konservuar mund të gjendet këtu.

Enët e misrit gjenden në cuisines të ndryshme të botës. Dhe si të bëni kokoshka në shtëpi dhe cilat janë recetat për qullin e qumështit të gatimit - lexoni në portalin tonë.

i ngrirë

  1. Fry një ose dy grimca kokrra në vaj perimesh, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe ziej me ujë për 5-7 minuta.
  2. Pritini domate, qepë dhe bimëve, shtoni pak kripë dhe piper, përzieni në një tas sallatë.
  3. Shto misër të zier në sallatë së bashku me gjalpë në të cilën ishte gatuar dhe përzierje përsëri.

Sallata është gati!

Me ton

Në një recetë klasike, një sallatë është bërë si më poshtë:

  1. Përzihet në një tas një kavanoz misri dhe një kavanoz ton në lëngun e vet.
  2. Pritini qepën, dy vezë të zier dhe 3-4 tranguj të turshit.
  3. Shto kopër finely copëtuar dhe 3 lugë majonezë.
  4. Të gjithë përbërësit janë të përzier përsëri, pas së cilës sallata mund të shërbehet në tryezë.

Gjithashtu në pjatë, ju mund të shtoni për të shijuar gjethet e marule, ullinjve feta, kastravec dhe domate.

Me kërpudha

Për të gatuar këtë sallatë të ngrohtë do t'ju duhet një pjatalarëse dhe disa vaj.

  1. Pritini qepën në gjysmë unazë dhe derdhni derisa të butë në një tigan të nxehtë, duke nxitur vazhdimisht.
  2. Shto kërpudha të konservuara pa shëllirë dhe vazhdo të ziej për rreth 15 minuta, le të ftohtë.
  3. Pritini imët 5 vezë të ziera.
  4. Përzihet në një vezë tas, kërpudha me qepë, një kavanoz misri të konservuar, sezonin me majonezë, kripë për shije dhe garniturë me ullinj, feta kastraveci të turshit ose zarzavate.

Me lakër

Është e rëndësishme! Kjo sallatë rekomandohet për ata që janë dieting ose që i përmbahen ushqimit të duhur. Lakra për këtë pjatë përshtatet çdo: të bardhë, të kuqe, turshi, turshi, Pekin, det, ngjyrë, brokoli.
  1. 400 g të çdo lakër të copëtuar ose të çmontuar në floret e vogla. Lulelakër dhe brokoli duhet të zien para përgatitjes së sallatës.
  2. Pritini trangujve në feta të holla.
  3. Shtoni një enë misri pa lëngje dhe një tufë zarzavate të imët finely copëtuar.
  4. Ngrini ose thërrisni mollën.
  5. Të gjitha përzierje, sezonin me një lugë vaj ulliri, kripë.

Me pulë

Kjo sallatë është shumë ushqyese dhe e butë, është e lehtë për të gatuar., vetëm ju duhet të vlim gjirit pule në paraprakisht ose blej gati.

  1. 300 g mish pule dhe 2 tranguj të freskët të prerë në shirita.
  2. Shto një gjysmë mundi misri pa lëng.
  3. Vumë 3 vezë, të freskët, hidhni proteinat në një tas.
  4. Shtoni majonezë, kripë dhe piper pak nëse dëshironi, përziejeni gjithçka, vendosni në një tas sallatë dhe silleni me të verdhat.

Me fasule

Kjo sallatë e përzemërt mund t'i atribuohet dietës dhe vitaminësDhe përveç kësaj, fasulet kanë shumë prona të dobishme: zvogëlon nivelin e sheqerit në gjak, normalizon metabolizmin dhe ka një efekt pozitiv në zemrën dhe enët e gjakut.

  1. Heqni kavanozin e fasuleve të konservuara, vendoseni në një tas.
  2. Pritini 2 kastravec të freskëta në kube.
  3. Prerë imët gjelbërim.
  4. Drain misri misri dhe vendin e saj në një tas.
  5. Sezoni me një lugë gjelle salcë kosi, kripë dhe përzierje.

Me vezë

Kjo sallatë përgatitet fillore: një enë misri dhe 3 vezë të gatuar të përzier me majonezë dhe zarzavate. Në mënyrë që të ketë një rostiçeri të shpejtë, opsioni më i lehtë.

Por ju mund ta përdorni atë si një bazë dhe shtoni ndonjë komponentë:

  • kërpudha të skuqura ose marinuar;
  • peshqit e kuq, shkopinjtë e gaforret, spratët ose mëlçinë e cod (shih recetave të tjera interesante për të bërë sallatë me misër dhe shkopinj gaforre, këtu);
  • karrota të ndezura dhe qepë;
  • kastravecat e freskëta, të kripura ose turshi;
  • djathë ose djathë të përpunuar;
  • pulave ose mishit të tymosur ose gatuar;
  • patate;
  • sallam ose proshutë.

E gjitha varet nga imagjinata e zonjë dhe shijet e të ftuarve.

Me cyrush

Biskota me salcë me salcë është më e mira për këtë pjatë.

  1. 3 karota të grirë dhe qepë të copëtuar imët janë të skuqur në vaj vegjetal, i cili është drenazhuar pas gatimit.
  2. 6 vezë janë zier dhe prerë imët.
  3. Një kavanoz misri, kumbullat e lëngshme, të përziera me të gjithë përbërësit, të mbushura me majonezë dhe herbs sipas dëshirës.
Është e rëndësishme! Kirieshki shtoni në pjatë menjëherë para se të shërbejnë ose në një tas të veçantë. Nëse i përzieni ato me marule, ata bëhen të ngathët dhe nuk do të përplasen.

Si të turshi?

Shumë nga këto pjata marrin një shije të veçantë nëse zëvendësoni misër të konservuar me turshi. Ju mund të jeni krejtësisht të sigurt në punën tuaj dhe të ftuarit do të intrigohen nga shija e pazakontë e enëve. Ka shumë mënyra për të mbledhur misër për sallatë, më poshtë janë katër më të thjeshta.

Misri për ripening të qumështit është i përshtatshëm për marinimin. Është e lehtë për të përcaktuar shkallën e pjekurisë, mjafton të thith një kokërr pak: nëse e arrin ta bësh këtë lehtë dhe nuk liron lëng në sipërfaqe, mund të hidhësh kokrrat.

Nëse është e vështirë të shpërthehet zorrë, misri i tillë nuk është më i përshtatshëm për pickling. Nëse lëshohet lëng, atëherë është një misër i papjekur, le të qëndrojë në një vend të ngrohtë për pak.

Mënyrë klasike

Pra, për të përgatitur misër të marinuar në një nga mënyrat klasike, do t'ju duhet:

  • misri-10 kalli;
  • sheqer i grimcuar - 3 lugë;
  • kripë - 1 lugë gjelle;
  • ujë - 1 l.

Përgatitja:

  1. Misri pastër, pije dhe zhyt në ujë të vluar për 2-3 minuta për kokërr ndarë lehtë.
  2. Butësisht hiqni ato me thikë dhe vendoseni përsëri në ujë të valë për disa minuta.
  3. Më pas zbrazni ujin dhe derdhni kokrrat në kavanoza të përgatitura sterilizuar për 2/3 të vëllimit të enës.
  4. Përgatitni shurupin nga uji, sheqeri dhe kripërat, derdhni misër mbi to, mbyllni kavanozët me kapak dhe sterilizoni për 3-4 orë.
  5. Pastaj rrokulliset kavanoza, vendoseni me kokë poshtë dhe le të ftohtë.

Metoda ëmbël dhe e thartë

Duke përdorur recetën e dytë, mund të përgatitni misër të marinuar ëmbël.

Ajo do të marrë:

  • kokrra misri - 1 kg;
  • kripë - 1 lugë gjelle;
  • uji - 1 l;
  • Uthull 9% - disa lugë çaji me numrin e kanaçeve;
  • fletë gji

Përgatitja:

  1. Gruri i misrit mbahet në ujë të vluar për 5 minuta.
  2. Uji me kripë sillet në çiban.
  3. Në kavanoza sterilizuar, vendosni një fletë gji në fund, mbushini ato me 2/3 e kernelit misri dhe shtoni 1 lugë çaji uthull, pastaj derdhni shëllirë.
  4. Bankat mbulojnë me kapak dhe pasterizohen për rreth një orë.
  5. Pastaj ata i mbështjellin kanaçet me kapak, i kthejnë ato, mbulojnë me një batanije dhe lejojnë të qetësohen.

Në kalli

Misri mund të marinohet jo vetëm në kokrra, por edhe në kalli. Për ta bërë këtë, ju nevojitet 7-9 kova të vogla, një litër ujë dhe 1 lugë gjelle kripë.

  1. Misri është zier derisa të gatuar në ujë të pakripur.
  2. Më vete përgatisni marinadën nga uji me kripë.
  3. Ftohja të dyja, vendoseni kallamin në kavanoza dhe derdhni marinadë.
  4. Për më tepër, si zakonisht: bankat sterilizohen për 3-4 orë, të mbështjellur me mbulesa, u kthyen dhe u mblodhën për të ftohur.

Në domate

Një recetë e pazakontë për gatimin e misrit të pickled në domate do të befasojë dhe kënaqet me familjen tuaj dhe mysafirët. Për këtë ju duhet:

  • misri i pjekjes qumështi - 0,5 kg;
  • llambë e vogël;
  • hudhër - 1 karafil;
  • paste domate - 10 ml;
  • ujë - 0.5 gota;
  • uthull - 10 ml;
  • piper i zi-bizele - 6-8 copa;
  • fara mustarde - 0.5 tsp;
  • kripë e trashë - 8 g;
  • sheqer i grimcuar - 1 tsp me një rrëshqitje të vogël.

Përgatitja:

  1. Pastroni kova, prerë në gjysmë, vlim për 40-45 minuta. Derdhni ujin, ftohni misërin dhe me kujdes prerë grurin në rreshta me një thikë të mprehtë.
  2. Në pjesën e poshtme të kanaçeve të sterilizuara vënin disa bizele piperesh, një farë pak të sinapit dhe copa të hudhura të copëtuara hollë.
  3. Derdh misri në kavanoza, në krye me unaza të copëtuara të qepëve.
  4. Hidh paste domate me ujë të valë me kripë, sheqer dhe uthull në çdo kavanoz.
  5. Mbulo kavanozët me kapak, sterilizo për 15-20 minuta, rrokullisni kapakët, kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe lini të qetësohem.
Është e rëndësishme! Duke e vluar miellin para sterilizimit, është e nevojshme të hiqet shkuma që shfaqet në sipërfaqen e ujit.

përfundim

Misri është një produkt ushqimor universal. Sallatat e misrit janë të shijshme dhe ushqyese., dhe madje edhe zonja fillestare do të përballen me ruajtjen e saj për dimër.

Drithërat e lëngshme meksikane nuk i humbin vetitë e tyre ushqyese dhe të dobishme kur gatuajnë dhe ruajnë, kështu që gjithmonë është mirë të përkëni veten, të dashurit dhe mysafirët me enët e këtij produkti të mrekullueshëm.