Jam domate: Receta më e mirë për domate

Sot, domate janë të dashur dhe të njohur nga të gjitha cuisines e botës. Në cilat pjata vetëm ajo nuk është përdorur, sapo ajo nuk është korrur. Kjo marinate, dhe turshi, domate, kvas dhe vyalyat. Por jo të gjithë e shijuan bllokimin e këtyre frutave të mrekullueshme.

Bllokim i domates me qershi

përbërësit:

  • domate qershi - 1 kg
  • sheqer - 450 g
  • limon - 1 pc.
  • xhelatinë - 15 g
  • Badian - 1 yll
Për të bërë bllokim të domates së qershisë, së pari duhet të përgatitni domate. Bëni një prerje në rrjedhin e kryqit. Mbajini domate në ujë të valë për një minutë, dhe ju lehtë mund t'i heqni ato.

Ndani limon në gjysmë, prerë një gjysmë në gjysmë unaza me një trashësi prej 5 mm, me të dytë hiqni zest (grirë) dhe shtrydh lëng.

Në enët e gatimit, vendosni domate me erëza dhe limon, në krye me sheqer. Vlim përzierje mbi nxehtësinë e ulët, nxitje herë pas here për një orë. Lëreni bllokimin për një ditë, të mbuluar me një kapak.

Kur domate heqin dorë nga lëng, shtoni lëng limoni dhe vlim. Pas mbirjes, zvogëloni nxehtësinë dhe vlim për një orë, shtoni xhelatinë. Thith xhelatinën në ujë të ftohtë për një orë, pastaj shpërndahuni për ngrohje të ulët.

Nëse ju pëlqen bllokim djegës, ju mund të bëni pa xhelatinë. Jam i domate është gati. Përhapeni mbi kavanoza sterilizuar dhe rrokullisni atë.

A e dini? Në shekullin e tetë, fiset azteke zbuluan domate. Ata filluan të kultivojnë bimë, duke e quajtur atë "kokrra të kuqe të mëdha". Në vendet evropiane, kultura ra në mes të shekullit të 16-të.

Si të bllokojeni domate të kuqe

përbërësit:

  • Domate - 1 kg
  • Pektin - 40 g
  • Sheqeri - 1 kg
  • Lëng limoni - 50 ml
  • Basil (i copëtuar ose i thatë) - 4 tbsp. l.
Bllokim domate dhe borzilok është një pjatë e mrekullueshme. Për të përgatitur, së pari zhvishem domatet, pastaj hiqni fara. Pritini domatet në feta dhe vendosni në fund të pjatës, në të cilën do të gatuani.

Vendos enët në zjarr, sjelleni përmbajtjen në një çiban, pastaj ziej për dhjetë minuta. Mash masë në pure dhe shtoni finely copëtuar borzilok dhe lëng limoni.

Përziejeni pektinin me sheqer (250 g) në një pjatë tjetër, nxitni përzierjen në tenxhere për gatim, shtoni përzierjen e pektinit. Pas pektin pure, shtoni pjesën tjetër të sheqerit. Vlim disa minuta dhe fikeni nxehtësinë, hiqni shkumën. Jam u përhap në banka dhe rrokulliset kapakët.

Është e rëndësishme! Me kusht që të ketë një sasi të madhe të konservimit, bllokimi duhet të pasterizohet për ta mbajtur atë më gjatë.

Gatim Jam domate nga domate gjelbër

Ndoshta receta për bllokim nga domate e gjelbër mund të duket absurde, por është gjithashtu e shijshme dhe aromatike.

përbërësit:

  • Domatet e gjelbra - 1.5 kg
  • Sheqeri - 1.3 kg
  • Uji - 200 ml
  • Acid limoni - 2 g

Domate prerë në feta të vogla, të vënë në një tigan. Në një tas të veçantë, shurup vlim nga uji dhe sheqer. Mbushni domate me shurup, shtoni acid limoni dhe vlim për ngrohje të ulët.

Sapo të vlojë, fikeni dhe leni të ftohet. Pastaj përsëritni procedurën dy herë. Domatet do të jenë të buta dhe shurupi do të trashësohet. Ftoj bllokimin, vendoseni në kavanoza të pastra dhe rrokullisni atë.

Interesante! Në Spanjë, çdo vit në verë në qytetin e Bunol ata kalojnë një festë në nder të domateve. Vizitorët nga vende të ndryshme dhe mysafirët e vendit organizojnë një betejë me këto fruta.

Recipe me gjellë të verdhë

Jam është përgatitur jo vetëm nga të kuqe dhe jeshile, por edhe nga domate të verdhë, provoni këtë recetë.

përbërësit:

  • domate - 500 g
  • portokalli - 1 pc.
  • Sheqer i thjeshtë - 300 g
  • sheqer gelling - 200 g
  • ujë - 150 ml
Fetë domate në feta të vogla, të hequr zest nga portokalli dhe shtrydh lëng. Dele të gjitha përbërësit në enët e gatimit, derdhni në sheqer të zakonshëm dhe, valë, vlim për dhjetë minuta të tjera.

Hiq nga nxehtësia dhe lejo të qetësohesh plotësisht. Përsëriteni procedurën. Pastaj shtoni sheqerin gelling, të sjellë një çiban dhe kuzhinier për pesë minuta. Transferimi në bankat dhe rrotullimi.

Warning! Mos harroni të sterilizoni dy kavanoza dhe kapak, përndryshe bllokimi do të "luajë" dhe shtresa e lartë do të mbulohet me myk.

Si të gatuaj bllokim i domates me portokall dhe limon

Jam i domate sipas recetave të mëposhtme do t'ju habisë me një shënim të këndshëm agrume.

përbërësit:

  • Domate - 1 kg
  • Portokalli - 1 pc.
  • Gjysma e limonit
  • Xhenxhefil terren - 0,5 tsp.
  • Kanellë - 0,5 tsp.
  • Sheqeri - 800 g
  • Uji - 100 ml
Lani domate dhe zhvishem. Vendoseni në tenxhere për gatim, shtoni lëngun e shtrydhur të limonit, portokall dhe agrume.

Në një tas, përzierje sheqer, kanellë, xhenxhefil dhe ujë, nxitje ngadalë, të sjellë një çiban. Hidh shurupin e përgatitur në domate. Cook për një orë në ngrohje të ulët, nxitje herë pas here. Koha e gatimit varet nga trashësia e dëshiruar e produktit. Vendos bllokimin e përfunduar në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Nëse hedhim mënjanë paragjykimet për bllokimin e domates, ju mund të rimbushni ndjeshëm rezervat për dimër duke përdorur këto receta të pazakonta.