I shijshëm dhe i dobishëm! Recipes gatuar lulelakër

Lulelakër skuqur në të qëlluar - një meze të lehtë appetizing, dhe më e rëndësishmja, e shijshme dhe të shëndetshme, me një kore crispy në krye. I gjithë sekreti është se copat e lakrës vetëm zhyten në brumë. Gatim kërkon një minimum kohor dhe kosto dhe karakterizohet nga ngopja dhe ndjeshmëria e saj.

Shumë gatuan preferojnë lulelakër, pasi ajo ka një shije unike dhe është e vështirë të prishësh kur gatuaj. Një nga enët që mund të bëhen për mëngjes, darkë ose snack, është lulelakër në qëlloj. Është e shijshme e nxehtë dhe e ftohtë. Është i përshtatshëm për të ngrënë, kështu që është i përshtatshëm edhe për një tavolinë shuplakë. Një shumëllojshmëri e recetave ju lejon të zgjidhni versionin e provës, më të përshtatshme për dëshirat e zonjë.

Vetitë e dobishme të pjatës

Lulelakër është një vakt jashtëzakonisht i shëndetshëm. Perimet përmban shumë të dobishme dhe ushqyes, makro dhe mikroelemente, minerale dhe vitamina, duke siguruar një efekt të dobishëm për shëndetin.
  • Fibra dietike në lakër përmirëson proceset e tretjes dhe ndihmon në pastrimin e zorrëve. Inflorescences përmbajnë një substancë të tillë si glucarafin, e cila mbron stomakun, zvogëlon rrezikun e gastritit dhe ulçerës peptike.
  • Redukton rrezikun e defekteve të lindjes. Lulelakër përmban sasi të mëdha të acidit folik dhe vitaminave të tjera të grupit B. Këto elemente janë shumë të dobishme dhe të rëndësishme për gratë në periudhën e mbajtjes së fëmijës.
  • Kjo është një parandalim për kancerin. Është vërtetuar se kur konsumohet një perime, shkaktohen procese biokimike që mund të parandalojnë zhvillimin e kancerit të zorrës së trashë, gjendrave të qumështit dhe të prostatës, ose të ngadalësojnë rritjen e tumorit.
  • Ajo ka veti anti-inflamatore për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore dhe vitaminës K.
  • Përmirëson funksionin e zemrës. Lulelakër është një burim i ulët kalori i kaliumit - një element gjurmë që është përgjegjës për ritmin normal të zemrës, për presion të shëndetshëm dhe balancën e duhur të kripës së ujit në trup. Gjithashtu në perime përmban koenzim Q10, i cili është shumë i dobishëm për punën e mirë të zemrës. Ka dëshmi se lulelakër forcon muret e enëve të gjakut dhe heq kolesterolin nga trupi.

Ajo gjithashtu do të ndihmojë në përmirësimin e shikimit, mbështetjes së hormoneve, parandalimin e fillimit dhe zhvillimit të diabetit, papillomatozës, forcimit të sistemit imunitar, mbështetjes së shëndetit të nyjeve dhe eshtrave. Me këtë Lulelakër është konsideruar një produkt me kalori të ulët. (100 g përmban vetëm 30 kilocalore) dhe është absorbuar shumë mirë nga trupi. Mund të përdoret nga fëmijët dhe të rriturit, si dhe nga njerëzit që kanë probleme me punën e sistemit të tretjes.

Efektet e padëshiruara të konsumit të perimeve

Mund të ketë disa efekte të padëshirueshme të konsumit të lulelakrës, sidomos nëse hahen në tepërt.

  • Bloating dhe fryrje: Ushqimet me fibra të lartë mund të shkaktojnë bloating dhe fryrje të rritur. Megjithatë, shumica e njerëzve mund ta mbajnë produktin në pjesë të moderuara.
  • Mbytje e gjakut: Një nivel i lartë i vitaminës K mund të shkaktojë probleme në një person që merr hollues të gjakut, sepse vitamina K ndihmon të trashë gjakun.
  • cermë: Një perime është kundërindikuar në pacientët me përdhes, pasi që purinat që përmbahen në produkt rrisin koncentrimin e acidit urik dhe mund të çojnë në rikthim.
Për parandalimin e sëmundjeve dhe shëndetin e mirë është dietë e rëndësishme e përgjithshme. Rekomandohet të diversifikoni ushqimin dhe jo të përqendroheni në një produkt.

Përbërja kimike e përafërt dhe vlera ushqyese e uzinës

Vetitë ushqyese për 100 gU matjePërqindja e
energji25-30 kcal1%
karbohidratet4.97 g4%
proteinë1.92 g4%
Yndyrë gjithsej0.28 g1%
kolesterolit0 mg0%
Fije dietetike2.0 g5%
Një shërbyer (100 g) e lulelakërve të papërpunuar përmban:
substancëU matjePërqindja e
Vitamina E0.08 miligram0,5%
Vitamina C46.4 miligramë77%
Vitamina K16 mcg20%
niacin0,507 miligram3%
Vitamina B60.2 miligram11%
Acidi folik57 mcg14%
sodium30 miligramë2%
kalium303 miligramë9%
mangan0.2 miligram8%
Acid pantothenik0.7 miligram7%
thiamin0.1 miligram4%
riboflavin0.1 miligram4%
pyridoxine0.184 miligram14%
magnez15 miligram4%
fosfor44 miligramë4%
kalcium22 miligramë2%
bakër0.039 miligram4,5%
hekur0.42 miligram5%
magnez15 miligram3,5%
mangan0.155 miligram7%
zink0.27 miligram2,5%
Lutein Zeaxanthin1 mcg

Ju mund të gjeni më shumë nëse lulelakra është e papërpunuar, këtu.

Dallimet në përdorimin e perimeve të freskëta dhe të ngrira

Ju mund të përgatitni një pjatë jo vetëm nga të freskët, por edhe nga lakra të ngrirë. Lulelakër është para-përpunuar para ngrirjes dhe gati për të gatuar.

Rekomandohet që të hiqni lulelakër më parë dhe më pas të përgatisni një pjatë prej saj., duke ndjekur përshkrimin e recetave të sugjeruara më poshtë.

Më shumë detaje rreth lulelakërve të ngrirë mund të gjenden në këtë material.

Variacionet e enëve të gatimit dhe foto

Më pas, analizojmë recetat e ndryshme për gatim të enëve me lulelakër, ashtu siç bëhet për këtë qëlloj. Në foto ju mund të shihni se si duken enët, nëse perimet janë të skuqura dhe të zier me shtimin e përbërësve të ndryshëm, algoritmet e veprimit jepen hap pas hapi.

Si të gatuaj sipas një algoritmi të thjeshtë klasik: veprime hap pas hapi

Konsideroni se si të gatuaj një pjatë të shijshme lulelakër sipas recetës klasike.

përbërësit:

  • lulelakër - 1 kg;
  • kripe.

Për qëlloj:

  • miell gruri - 700 gr.
  • krem (ose qumësht) - 350 ml;
  • 3 vezë pule;
  • vaj perimesh - 300 ml;
  • kripe.

Receta është dhënë në normën e 2-3 servings.

Vetitë ushqyese për shërbejnë përbëjnë:

  • 299 kalori;
  • 18,2 g yndyre;
  • 27,5 g karbohidrate;
  • 7.7 g proteina;
  • 41 mg kolesterol;
  • 185 mg natriumi;
  • fibra diete 4 g (rezultatet individuale mund të ndryshojnë).

pretreatment:

  1. Lani kokat e lulelakrës për 10 minuta në një solucion ujor të kripur (rreth 1 lugë gjelle kripë për 2 litra ujë).
  2. Hiqni insektet në sipërfaqe dhe hiqni zonat e errëta.
  3. Flokët e ngrirë lakër duhet të shkrihet ngrohtë.

Gatim bazë:

  1. Lakra pritet në mënyrë të tërthortë nga fundi i shufrave.
  2. Llokoçis lakër lehtë në ujë të valë të kripur për rreth 2-3 minuta. Të ikjes. Pritini në copa.
  3. Bardhët e vezëve të ndara nga yolks. Mundi shkumën me një shul apo një mikser.
  4. Shkrini yolks me krem ​​(qumësht).
  5. Përzieni miellin me një masë të verdhë veze të verdhë. Shtojini të bardhët, kripën. Llokoçis derisa brumi të ketë një qëndrueshmëri uniforme.
  6. Nxehni enën dhe derdhni vajin.
  7. Dip lulelakër chunks në qëlloj gati.
  8. Fry feta lakër në vaj paraheated derisa kafe e artë (2-4 minuta).
    Nëse ju pëlqen pjekja më e thellë, rrisni kohën e gatimit të lulelakrës në vajin e nxehtë të perimeve në 4 - 6 minuta për të arritur një ngjyrë të errët ari ose kafe.
  9. Vendoseni në një pecetë në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet.
  10. Nëse ka një qëllime shtesë, ju mund të skuqura duke zhytur një lugë çaji në vaj të valë.
  11. Transferoni lulelakër në një pjatë, dekoroni me zarzavate.

Ne ofrojmë për të parë një video se si të gatuaj lulelakër në qëlloj sipas recetë klasike:

Më shumë detaje rreth ngatërresave të gatimit të lulelakrës në qëllimin në tigan mund të gjenden këtu.

Sa e shijshme për të bërë një pjatë të ligët në ujë mineral?

përbërësit:

  • lulelakër - 1 kg;
  • kripe.

Për qëlloj:

  • uji mineral - 0,5 l;
  • vezë - 2 copë;
  • miell gruri - 2 gota (400 g);
  • vaj ulliri - 2 lugë;
  • vaj perimesh - 0.3 gota;
  • sheqer - 5 g;
  • kripë, pizhame.

Pas parakalimit, vazhdoni me përgatitjen kryesore.:

  1. Shuaj lulelakër në floret, piqni në ujë të kripur pothuajse gati gati (3-4 minuta). Mësoni më shumë për lulelakër të valë këtu.
  2. Ndani bardhët e vezëve nga yolks.
  3. Shkrini yolks me sheqer.
  4. Ketri vihet në lëvizje veçmas deri në një shkumë me gëzof.
  5. Përzieni masë të verdhë veze me ujë mineral.
  6. Bëni qëlloj nga mielli, duke e kombinuar atë me një masë të verdhë veze, vaj ulliri dhe të bardhët e ftohur. Përzierje butësisht derisa të qetë.
  7. Shtoni kripë, piper dhe erëza në shije.
  8. Dip lakër lulet në qëlloj.
  9. Ngrohni vajin e perimeve në një tigan dhe vendosni në copa të lakra.
  10. Fry lakër në qëlloj për 2-3 minuta deri në ngjyrë kafe të artë dhe të vënë në një pecetë.
  11. Transferoni lakër në gjellë dhe shërbejeni me zarzavate.

Mësoni më shumë rreth recetave të tjera të lehta të lulelakërve këtu.

Mundësi të tjera shkurtimisht

Me djathë

Kjo gjellë ka një aromë delikate dhe lëng. Falë djathit, gjellë merr një shije unike dhe bëhet më ushqyese.

Për të bërë djathë djathë ju duhet të shtoni rreth 100 gr për brumë. djathë të integruar.

Ne ofrojmë për të parë një video se si të gatuaj lulelakër në djathë qëlloj:

Rrënja e ëmbël

Konsideroni se si të skuqura një perime në qëlloj për të marrë një freskët. Për ta bërë këtë, copat e lulelakërve të zierë duhet të zhyten në një pjekje, të mbushur me bollëk në bukë me erëza dhe të zhytur në vaj të valë për tigan të thellë (rreth 0.5 paketa bukë për 1 kg lakër). Lexoni më shumë rreth gatim të lulelakërve në bukëpjekje këtu.

Ne ofrojmë të shikojmë një video se si të gatuaj lulelakër të ngurtë në bukëpjekje:

Me majonezë

Një gatuaj me majonezë e bën lakër më të butë.. Kjo është një nga recetat më të lehta për gatimin në shtëpi, është përgatitur thjesht dhe shpejt. Në kombinim me përbërës të tjerë në recetë përdor rreth 150 gram majonezë.

Dhe në lidhje me recetave të tjera nga lulelakër, të cilat përgatiten shpejt dhe saktë, ju mund të gjeni këtu.

Në birrë

Shtimi i birrës në vend të qumështit (krem, ujë) do të japë shkëlqim brumi, ngjyra të këndshme dhe unike. Erë e birrës në pjatën e gatuar mungon plotësisht.

Ne ofrojmë për të parë një video se si të gatuaj lulelakër në qëlloj në birrë:

Në kefir

Përdorimi i kefir në qëlloj do të bëjë brumë të butë dhe më të shijshme.. Në recetë, mielli dhe kefiri përdoren në përmasa të barabarta.

Ne ofrojmë për të parë një video se si të gatuaj lulelakër në qëlloj me shtimin e kefir:

Asnjë vezë

Një recetë e shkëlqyer pa vezë dhe qumësht për një tryezë vegan.

Për të përgatitur kripën në një filxhan mielli, vazhdimisht përzierni brumin, shtoni 1 filxhan ujë, 2 gozhda kripë, 0.5 lugë çaji sode, zvarritur në 1 lugë gjelle uthull. Le të brumë pjerrta për 5-8 minuta dhe pastaj të fillojnë pjekje perimet.

Përkundër faktit se në recetën e propozuar nuk ka fare vezë, pjata është bërë me kore të artë, të kuq dhe të kuqërremtë.

Ne ofrojmë për të parë një video se si të gatuaj lulelakër në qëlloj pa vezë:

Çfarë shërbehet në tavolinë?

Shërbyer lulelakër, i skuqur në të qëlluar, i shoqëruar me herbs të freskëta, salcat e preferuar, të nxehtë ose të ftohta, me perime të freskëta, një pjatë anësore ose një pjatë të veçantë.

Më shpesh, perimet shërbehet në tavolinë me salcat, dhe më shumë detaje rreth përgatitjes së tyre mund të gjenden këtu.

Çdo recetë shkon mirë me erëza.. Lulelakër extra-aromatik është gatuar me hudhër, majdanoz, piper, rigon, trumzë, qimnon, shafran i Indisë, arrëmyshk dhe erëza të tjera orientale. Lulelakër me limon dhe ullinj është vërtet e pazakontë dhe e shijshme. Këshilla më e mirë që ju mund të jepni është të skuqni feta lulelakër në tufa të vogla dhe t'i hani menjëherë kur ata janë të freskët dhe të nxehtë.