Receta të shijshme për lakër të hidhur të marinuar me karota dhe perime të tjera, metodat e shërbimit

Kur dëgjojmë fjalët: "Lakra, lakër turshi!" ne menjëherë drool. Është e pamundur të imagjinohet se çfarë populli rus nuk e pëlqen këtë gjellë.

Fëmijët nga një moshë shumë e hershme hanë këtë meze me kënaqësi, si me një pjatë anësore dhe veçmas prej saj. Kjo është vetëm një depo e vitaminave dhe mineraleve me një përmbajtje minimale kalori. Sallatë me perime të freskëta me shtimin e panxhareve dhe karotave sjell përfitime të vazhdueshme dhe jep ndjesi maksimale shije!

Të kuqe ose të bardhë?

Lloji më i zakonshëm i lakër, natyrisht, është e bardhë. Mijëra enët e ndryshme janë përgatitur prej saj, është në dispozicion në çdo kohë të vitit dhe është e përballueshme. Përfshin një sasi të madhe të ushqyesve: vitamina B dhe C, kalium, kalcium, magnez, hekur, fibër. Dhe kjo nuk është lista e tërë.

Lakra e kuqe jo vetëm që nuk është inferiore, por edhe tejkalon të afërmin e saj në përbërjen e vitaminave dhe elementëve të gjurmës që janë jetësore për trupin e njeriut. Lakra e tillë është e përshtatshme për ruajtje më të gjatë, por çmimi i tij do të jetë disi më i lartë se ai i lakrës së bardhë. Në çdo lakër të paktën kalorive (27 kcal për 100 gramë), që do të thotë që ju nuk mund të kini frikë të prishni formën.

Çfarë lloji të lakër për të zgjedhur, ju vendosni, bazuar në aftësitë dhe preferencat e tyre. Çdo lakër do të jetë e shëndetshme dhe e shijshme.

Lakra e kuqe ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin, duke përfshirë punën e trurit, traktin gastrointestinal, normalizimin e gjakut dhe përmirësimin e enëve të gjakut, forcimin e sistemit imunitar, pastrimin dhe përtëritje të trupit.

Njerëzit me sëmundje tiroide, sëmundje koronare të zemrës, probleme gastrointestinale dhe presion të lartë të gjakut duhet të jenë të kujdesshëm me përdorimin e lakrës së bardhë.

Kur gatuaj lakër në formë turshi, të gjitha cilësitë e dobishme ruhen., përdorimi i kësaj pjatë është parandalimi i ftohjeve, sepse Lakra përmban një sasi të madhe të vitaminës C.

Recetë klasike

Me karotë

Etiketimi më i zakonshëm. Ajo siguron jo vetëm ushqim të shijshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Përmbajtja e kalorive të një sallate të tillë me karrota është e vogël: përmban 56 kcal për 100 gramë.

Ushqim i shpejtë, receta është shumë e thjeshtë, madje edhe kuzhinier i papërvojë mund ta gatuajë atë.

Ju duhet të përgatisni përbërësit e mëposhtëm:

  • 1 kg lakër;
  • 1 karotë;
  • 1 tbsp. sheqeri;
  • 1 tbsp. l. kripe;
  • 3 tbsp. l. vaj perimesh (i rafinuar);
  • lugë çaji jo e plotë e esencës acetike 70% (ose 50 ml 9% uthull);
  • 0.5 litra ujë.

Pjesa e parë e recetës është përgatitja e perimeve:

  1. Pastroni lakër nga fletët e sipërme dhe prerë imët.
  2. Lahen karrota, zhvishem dhe fshij në një rende trashë.

Perimet shtrihen në një tigan dhe përzihen.

Tjetra, ju duhet të gatuaj një marinadë të shpejtë me uthull dhe vaj:

  1. Vendosëm në zjarr 0.5 litra ujë.
  2. Shtoni kripë dhe sheqer.
  3. Kur vlon uji, shtoni vaj perimesh.
  4. Le të valojë për 2 minuta, pastaj shtoni uthull.
  5. Turn off uthull nuk kanë kohë për të zhduket.

Mbushni perimet e përgatitura me marinadë, përzieni. Ne duhet ta vendosim sallatin e përgatitur nën shtypje: vendosni një pjatë të sheshtë në majë të lakrës me uthull dhe marinadë me kokë poshtë dhe vendosni mbi të një kavanoz prej tre litra (mund të mendoni për ndonjë ngarkesë tjetër). Lëreni për një ditë në frigorifer në mënyrë që mezi të ngjyhet me marinadë dhe të fitojë një shije të pasur..

Përqindjet e kripës, sheqerit dhe uthull në çdo shtëpiake në procesin e gatimit mund të zhvillohen vet, të gjitha varen nga preferencat personale. Gjithashtu, bizele të zeza, gjethe gji dhe karafil me erëz mund të shtohen në marinadë.

Për të bërë lakër më të butë, derdhet me marinadë të nxehtë.. Nëse dëshironi lakër të kuq, atëherë marinata rekomandohet të freskohet para derdhjes së perimeve.

Ne ofrojmë të gatuaj lakër marinuar sipas recetës së videos:

Si të pickle: opsionet gatim

Ju mund të hidhni lakër për 8-12 orë. Nuk ka asgjë të keqe me marrjen e një tigan nga frigorifer pas një gjysmë dite. Lakra do të jetë po aq e shijshme, mund të jetë pak më pak e ngopur. sepse sa më gjatë marinuar, aq më mirë është, rostiçeri më i shijshëm do të dalë brenda dy ditësh.

Çfarë tjetër mund të shtohet në sallatë - receta me panxhar dhe perime të tjera

  1. Nëse në procesin e gatimit lakër, shtoni 3 feta hudhër të perimeve, atëherë rezultati do të jetë një meze të lehtë shijshme me disa spiciness, e cila nuk do të largohet nga njeriu indiferent.
  2. Ju mund të hidhni me hudhër dhe panxhar, atëherë lakra del shumë e ndritshme dhe elegante. Në këtë rast, ne prerë lakër në copa të mëdha, me përjashtim të karrota, shtoni një 1 panxhar dhe 2 karafil të hudhër, prerë në copa të mëdha, llokoçis perimet dhe vendoseni fort në një kavanoz. Plotësoni me marinadë të gatuar, në të cilën mund të vendosni sheqer më shumë se në recetë klasike, për shembull, në vend të 1 tbsp. - 2. Sigurohuni që të shtoni gjethe gji, karafil dhe peppercorns të zeza në marinadë.
  3. Lakra marinuar me speca do t'ju japë një përshtypje të re të pjatës tashmë të njohur, por me një shije të ndryshme. Ne marrim si bazë recetën klasike dhe shtojmë 1-2 speca bullgare, të prera në shirita. Ju mund të shtoni 2 karafil të hudhër, në qoftë se ju pëlqen pikant dhe mprehtësi. Piper i marinuar bullgar duhet të jetë me një shtesë të madhe të sheqerit.
  4. Lakër turshi me qepë dhe karrota mund të konsiderohet si një shije më klasike, kjo recetë dallohet nga shija e saj natyrore, meqë erëza nuk përdoren dhe shija e perimeve mbetet e natyrshme. Vetëm një qepë e madhe e prerë në gjysmë unaza shtohet në recetën klasike.
Për dashnorët e trillimeve në lakër turshi janë të ftuar për të shtuar piper i nxehtë në shijen tuaj.
Për të diversifikuar tryezën tuaj, provoni gatim lakër turshi me shafran i Indisë, në Korean, Guri-style, me uthull dhe hudhër.

Si t'i shërbejmë një pjatë?

Lakër turshi është përdorur kryesisht si një rostiçeri., dhe jo si një pjatë kryesore, kështu që shpesh u shërbehet llojeve të ndryshme të enëve të patates. Ka shumë opsione shërbyese, mund të vendosni një rostiçeri të tillë në një tryezë festive duke e vënë atë në një tas të bukur sallatë dhe duke shtuar perime të tjera:

  • shkërmoqeni qepën në gjysmë unazë dhe spërkate me barëra;
  • lule të prera ose figurina karrota dhe dekoroj sallatën;
  • vendosni qumështorë në buzë të tasit të sallatës;
  • vendos lakër turshi në një pjatë të sheshtë, duke shtuar perime të tjera turshi si hudhra dhe domate;
  • Ju mund të prerë petals hollë e kastravec të freskëta dhe rrethojnë ato me lakër.

Çdo zonjë do të ketë shumë mundësi për të shërbyer dhe dekoruar pjatën, fantazia mund të jetë e pafund.

Një rostiçeri si lakër turshi është i dashur dhe i respektuar në çdo shtëpi. dhe në çdo familje, kjo gjellë është e njohur për ne që nga fëmijëria, asnjë festë nuk do të jetë pa të, qoftë një festë, ose një darkë të thjeshtë familjare. Dhe e gjithë kjo është për shkak se ajo është e thjeshtë të mjaftueshme për të gatuaj, ka receta për çdo shije dhe për çdo portofol, dhe më e rëndësishmja, lakër, në çfarëdo forme që mund të jetë, është e dobishme për trupin tonë, me pothuajse asnjë të meta.