Çfarë mund të bëhet nga kopër dhe si ta përdorim atë në gatim dhe mjekësi? Rekomandime praktike

Kopshtarët klasikë rritin patate, karrota, tranguj, qepë etj. Në kopshtet e tyre. Banorët eksperimentale dacha përpiqen të diversifikojnë mbjelljen me kultura ekzotike. Këto kultura nuk janë të njohura për shijen, pamjen dhe dëgjimin tonë.

Një nga këto bimë është kopër. Një bimë e tipit ombrellë (e ngjashme me kopër) dhe shumë i gjatë (deri në 2 metra). Kopër është rritur si një kulturë medicinale dhe ushqimore.

Konsideroni në artikull atë që është - kopër, se si ta hani siç duhet, ku mund ta shtoni atë si erëz, gjithashtu jepni udhëzime se si ta krijoni atë dhe ta pini atë për qëllime mjeksore.

Çfarë është ajo dhe çfarë ka shije?

Çfarë ka shije kopër si? Fara dhe gëlqere kopër kanë një shije të ëmbël, ndërsa ata janë me aromë me erë anise. Gjelbrit me aromë kopër dhe shënime anise. Kjo nuk është për t'u habitur, pasi kopra është një i afërm i koprës së zakonshme.

Ka dy lloje ushqimesh të kësaj bime: të zakonshëm (për të marrë gjethe dhe farëra) dhe perime (kokë). Varietetet e kopesë së gjetheve kanë erë dhe shije më të theksuar.

Varietetet vegjetale formojnë kochanchiki në vend të rrënjëve. Për gjelbërim, është më mirë për të blerë farat e varieteteve "Aroma" ose "Bukuroshe Vjeshtë" (dallohen nga një lulëzim i kaltërohem në gjethe dhe një aromë më delikate). Për të marrë bulbs për ushqim, zgjidhni varietetet "Udalec" (qepë deri në 350 gr.) Ose "Luzhnikovsky Semok" (qepë deri në 250 gr.).

Kopër duhet të konsumohet kur është e pjekur. Gjethet nuk janë shumë të mëdha dhe kochanchik është e bardhë-jeshile. Bimët e vjetra, të bardha janë të vështira dhe humbasin aromën e tyre.

Cilat pjesë të një bime mund të ha?

Amviset ekonomike do ta duan këtë fabrikë, sepse pothuajse çdo gjë shkon në përdorim dhe riciklimin. Ku dhe si ta përdorim atë në gatim?

gjethet të freskëta, të thata, të kripura
fara të freskëta, të thata, të pjekura, pluhur
llambë i pjekur, i zier, i zier dhe i pjekur, i thartuar
gjethshtoni kur tjerrje perime, garniturë
cadra shtoni kur tjerrni perimet

Nuk ka kundërindikacione për përdorimin e koprës, përveç një - një alergji. Por një reaksion alergjik është jashtëzakonisht i rrallë. Për shkak të përmbajtjes së vajrave esenciale, mjekët nuk e rekomandojnë përdorimin e saj tek fëmijët nën 4 muaj, gratë shtatzëna dhe njerëzit me epilepsi.

Çfarë hani?

Çfarë mund të përgatitet në shtëpi, si dhe me çfarë hanë kjo fabrikë?

Në formën e saj të para

Rritja ose blerja e koprës duhet të pastrohet para përdorimit.. Ndani fletën e sipërme dhe rrjedh nga rrënja. Udhëzime për përdorimin e barit:

  • Gjethet mund të jenë të pastra, të pastruara para së gjithash me ujë, të shtuara në salads, në mish ose peshk.
  • Farërat hanë 1-2 tsp. në ditë. Përdorni fara për qëllime terapeutike dhe profilaktike. Bonus për frymën e listuar - të freskët.

    Kufizimet në sasinë e konsumit të produktit në ditë gjithashtu nuk janë. Nëse ndiqni llogaritjen e kalorive në ditë, atëherë mbani në mend: 100 gr. fara kopër përmbajnë rreth 1.7% të normës ditore (nga treguesi OBSH prej 2000-2200 kcal në ditë).

  • Në rrënjët e llambës duhet të hiqni shtresën e lartë: lë të forta dhe të dëmtuara. Llambë është prerë në katër pjesë dhe hequr thelbin, sepse është e vështirë dhe prandaj nuk është e përshtatshme për ushqim. Pjesa tjetër është e prerë në copa të kërkuara.

Çfarë jep përdorimi i shpeshtë i uzinës? Duke konsumuar këtë fabrikë sistematikisht çdo ditë, do të merrni rezultatet e dëshiruara më shpejt, dhe efekti do të zgjasë më shumë.

Nëse vendosni t'i përmbaheni dietës ushqyese terapeutike, ose jeni mbipeshë, atëherë përfshini këtë produkt në formën e saj të papërpunuar në dietën tuaj. Zvogëlon ndjenjën e urisë dhe i jep trupit vitaminat e nevojshme. Produkti i papërpunuar mund të hahet në çdo kohë, në formën e një zierjeje - para ngrënies dhe natës.

i përfunduar

  • brumë. Një qepë prerë në disa pjesë ose një tërësi zhytur në ujë të valë për 30-40 minuta. Për kripë diete, ju nuk keni nevojë të shtoni kripë. Supë pas kësaj, gjithashtu, mund të jetë i dehur. Llambë vetë është ftohur dhe rubbed përmes një sitë për të formuar një çamçakëz të butë. Përdoret si një pjatë anësore.
  • skuqur. Qepë është prerë dhe skuqur në një tigan. Preferenca është më e mirë për të dhënë vaj ulliri për pjekje.
  • e tharë. Për tharjen, gjethet dhe fara janë hedhur në një shtresë të hollë në letër dhe vënë në një vend të thatë, të errët. Kur ata thatë, ata janë palosur në një qese leckë për ruajtje.
  • i marinuar. Llamba janë vënë në një kavanoz, të mbushur me marinadë dhe të lënë për ruajtje në një vend të freskët.

Kopër i freskët nuk ruhet për një kohë të gjatë: nga 3 deri në 5 ditë në frigorifer. Pastaj ai vetëm humbet vajrat esenciale dhe pronat e dobishme. Kur të freskët, ai sjell më së shumti përfitime për trupin. Gjatë trajtimit të ngrohjes (tiganisje ose valë) është e nevojshme të merret parasysh se disa nga lëndët ushqyese janë të humbura. Kopër të thatë shtohet si një erëza dhe mund të ruhet deri në 6 muaj.

Opsioni më afatgjatë i ruajtjes është pickling.. Edhe pse nëse ka një frigorifer të madh në shtëpi, është e mundur të ngrijë barin ose llamba për dimrin, duke ruajtur të gjitha pronat e dobishme.

Përdorimi në kozmetikë

Trendi aktual i kozmetologjisë është përdorimi i kozmetikës natyrale dhe natyrore. Është mirë të përdorni një zierje për procedurat kozmetike.

  • Një zierje e farave është e përshtatshme për kujdesin e lëkurës problemore. Veprimi kryesor është anti-inflamator. Njerëzit me aknet, dermatitis ose ekzemë kanë mundësinë për të përmirësuar gjendjen e lëkurës me fasha me zierje.
  • Në vend të kremrave të veçanta nga qarqet e errëta nën sytë, të njëjtën zierje do të bëjë. Lyejini pambuku në supë dhe vendosni mbi qepallat për 10-15 minuta.
  • Me shtimin e rregullt të koprës në ushqim, gjendja e lëkurës dhe e flokëve përmirësohet. Kjo është për shkak se bima e përkryer heq toksina, toksina dhe substanca të dëmshme nga trupi.
  • Maska me kopër (për këtë ju mund të bëni një slurry të farërave) është një mjet i shkëlqyeshëm për të mbrojtur lëkurën nga ndikimet e jashtme të dëmshme: dielli, era apo të ftohtit. Për shkak të përmbajtjes së vajrave, ato krijojnë një shtresë mbrojtëse në sipërfaqen e lëkurës.

Si përdoret në mjekësi?

Përgatitjet e bazuara në ose duke përdorur kopër janë përdorur gjerësisht në mjekësi dhe kanë një përfitim të padyshimtë për trupin tonë.

Janë përdorur forma të ndryshme: tinktura, decoctions, pluhur, vaj. Indikacionet për përdorim:

  • Infuzionet përdoren për të trajtuar sëmundjet fungale.
  • Vaj esencial eliminon problemet e tretjes. Nafta mund të përdoret si në aromolamps dhe pendants. Ky erë qetësohet, redukton ankthin, përmirëson gjendjen shpirtërore.
  • Gjethet e thata të grimcuara janë një spërkatës i mirë. Përbërja e shumë mjeteve juridike të kollës natyrale përfshin kopër.
  • Supë rekomandojnë nënat pleqsh për të përmirësuar laktacion.
  • Një zierje e farave të varrosura në sy me conjunctivitis.
  • Shumë njerëz e njohin emrin "kopër", është e njëjta supë. Ndihmon në heqjen e dhimbjes së barkut dhe bloating.

Ku duhet të përdoret në gatim?

Vlen të provoni këtë produkt në enët e ndryshme. Përdoret si si perime ashtu edhe si erëza.

  • Lë dhe rrjedhin. Gjethet ose shtohen në salads të freskëta ose të thata. Kopër kombinon mirë në salcat ëmbël dhe të lagësht, të ëmbël (fruta). Gjethet e thata dhe të freskëta përdoren si erëza për enët e mishit dhe peshkut, shtuar në supave për të dhënë aromë anise. Grass mund të shtohet në marinadë ose turshi për të dhënë një erë të këndshme.
  • farë. Farërat si dhe gjethet përdoren si erëza. Farërat mund të spërkohen me mallra të pjekura, ose thjesht të shtohen në miell gjatë përzierjes. Nëse përdorni fara që nuk përpunohen, shija është më delikate, jo modeste. Gjatë trajtimit të ngrohjes, për shembull, pjekja, shija zbulohet dhe bëhet më e theksuar.
  • rrjedh. Rrjedhjet dhe ombrellat shtrembërojnë amviset nuk hedhin, por më shpesh i shtohen marinadës me erëza të tjera. Për pickling kastravecat, kungull i njomë dhe domate, kjo gjelbër gjithashtu do të përshtaten. Dhe në Evropë, rrjedh janë gatuar si asparagus: blanched dhe shërbyer ftohur si një pjatë anësore.
  • Llambë ose Kochanchik. Kjo pjesë është e zier, rubbed dhe përdoret si një garniturë. Pjata të pavarura nga gjysma të pjekura ose tërë zhardhokët. Pre-tubers mund të vlim pak, dhe kur pjekje sasi e vogël me djathë.

Receta: si të përdoret në ushqim?

Si të gatuaj merak?

Kjo pjate perimesh mund te gatuhet me kopër. Gjysma e perimeve janë të skuqura në një tigan, hudhër dhe kripë janë shtuar, derdhur me verë, i zier për rreth 1 orë mbi ngrohjes ulët.

salcë

Është bërë nga një cobber, i cili është copëtuar imët dhe skuqur me shtimin e hudhër. Tjetra, shtoni 100 ml vermut të thatë dhe të njëjtën supë perimesh. Pas valimit, pan është hequr nga nxehtësia dhe krem ​​whipped me një yolk është shtuar. Salcë është vënë në një zjarr të ngadalshëm, llokoçis dhe prisni derisa të trasha. Ju mund të shtoni lë kopër copëtuar në salcë të përgatitur..

mish

Ky produkt mund të jepet shije anise duke e gatim me kopër.

  1. Merrni një qepë të madhe, prerë atë në gjysmë të barabartë.
  2. Nga një përgatitet salcë siç është përshkruar më sipër.
  3. Pritini derrat në copa, skuqni dhe skuqini në të dy anët në një tigan. Kur derri prodhon lëng, vendoseni në një fletë pjekjeje dhe vendoseni në furrë për të pjekur për 20 minuta.
  4. Në lëng mbetur nga derri skuq pjesën e dytë të qepë, pre-prerë atë në shtresa.
  5. Ne e nxjerrim derën nga furra, e vendosim në kopër të skuqur, derdhim salcën në krye.

Shije e pazakontë jep kopër dhe mish pule dhe peshk.

Si të krijoj çajin?

Nga fara e tokës prodhon çaj popullor. Edhe pse mund të bësh një pije në të njëjtën mënyrë nga gjethet.

  1. Përafërsisht 1 lugë. farë është e grimcuar dhe e mbushur me një gotë ujë të valë.
  2. Çaj i mbushur 7-10 minuta.
Kur çaj pirja, ju mund të shtoni përbërës të tjerë në kryesore, për shije: balsam limoni, anise, qimnon, Ivan çaj ose kamomil.

Për shembull, kur pirja e çajit me kamomil proporcione të barabarta të bimëve merren: 1 lugë. kopër dhe 1 tsp Kamomil në një gotë me ujë të valë.

zierje

Për të përgatitur zierje në 1 tbsp. farës shtohet një gjysmë litër ujë të ftohtë dhe e gjithë kjo sillet në vlim. Në një zjarr të ngadalshëm zierja zgjat 20-30 minuta. Pas së cilës është ftohur dhe filtruar.

Magazinimi dhe përdorimi i zierjes duhet të jetë brenda 48 orëve! Tjetra është procesi i formimit të acideve.

tretësirë

Për të përgatitur tretësirë, merrni 1 tbsp. pjekur dhe pak i grimcuar (për shembull, petëzimi) dhe derdhur nga 1 l. vodka. Koha e infuzionit prej 3 deri në 7 ditë. Ngjyra e tinkturës së përfunduar është ngjyrë kafe e errët..

Salads

Ju mund të shtoni qepë në salads pa përpunim shtesë. Vetëm kopra është prerë në shirita të hollë, mollë dhe selino janë prerë gjithashtu. Marule dhe bajame mund të shtohen në perimet me feta. Një salcë për një sallatë të tillë mund të jetë uthull i verës ose vaj ulliri. Heroi i këtij artikulli gjithashtu shkon mirë me:

  • leek;
  • domate;
  • mollë jeshile;
  • selino;
  • arra (bajame, arra).

Nëse ju jeni një experimenter verë vilë, atëherë zgjidhni një pjesë të tokës në komplot tuaj për kopër. Nëse preferoni kulturat tradicionale, atëherë mendoni për këtë. Pas gjithë kësaj kultura nuk është vetëm e bukur, e lehtë në kujdes dhe kultivim, por gjithashtu e dobishme. Dhe sa enët e shijshme mund të gatuash me të. Nuk është një bimë, por ëndrra e një mësuese!