Si përdoret panxhar sheqeri dhe çfarë prodhohet gjatë përpunimit?

Ne të gjithë e duam ëmbëlsirat. Candy, ëmbëlsira, buns, etj. Sheqeri përdoret për të gjithë këtë. Tashmë nga rrjedha e historisë, ne kujtojmë se egjiptianët me dëshirë u rritën kallam sheqeri në brigjet e Nilit.

Por në kushtet e klimës ruse kjo është e pamundur. Ne përdorim panxhar sheqeri për nxjerrjen e sheqerit. Por ka prona të tjera të dobishme.

Bëhet fjalë për këto prona të dobishme dhe si përdoret kjo perime, do të diskutohet në këtë artikull. Ju gjithashtu do të mësoni se si shurup, sheqer dhe pektin janë prodhuar nga panxhar.

kërkesë

  1. Për nxjerrjen e sheqerit në zonat e Evropës, Indi.
  2. Për ushqimin e kafshëve (pulpë të freskët).
  3. Për pleh.
  4. Për prodhimin e ushqimit dhe alkoolit (në raste të rralla).
  5. Në farmaci (pulpë panxhari).
  6. Për të ngritur imunitetin dhe për të rritur hemoglobinën, forcimin e përgjithshëm të trupit.
  7. Për të marrë tretës.
Warning! Njerëzit me diabet, ky lloj panxhari është rreptësisht kundërindikuar!

Çfarë lloj perime përdoret për riprodhimin?

  1. Pas mbërritjes në fabrikë dhe pastrimin e tij nga papastërtitë e dëmshme, pulpë, melasë dhe gëlqere e mbirjes.
  2. Në krye.
  3. Patate të skuqura tokësore.
  4. Lëngu i mbetur pas dezinfektimit dhe difuzionit.

Përdorimi i

Perdorimi i perimeve rrënjore:

  • Zëvendëson në mënyrë aktive sheqer, që është bërë prej saj. Nëse shtoni drurët e copëtuar të perimeve rrënjë në qull, kompote, etj. ata do të bëhen më të dobishëm dhe shija e ëmbël nuk do të zhduket.
  • Përdoret për prodhimin e alkoolit.
  • Rrënja mund të hahet e papërpunuar, e zgjedhur nga kopshti dhe i larë.
  • Melasa përdoret për produktet e buke, prodhimin e alkoolit etilik.
  • Pleh.

Përdorimi i kapakut:

  1. Tharë, ato përpunohen në miell ose në granula, të cilat pastaj dërgohen për të ushqyer bagëtinë.
  2. Pas korrjes, majat mund të jepen në një "të papërpunuar", ende formë jeshile.
  3. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe proteinave, është e mirë për njerëzit që të përdorin majat e panxharit. Por është më mirë të përdoret melasa për këto qëllime, sepse është një produkt më i ngrënshëm dhe absorbohet më mirë nga trakti i tretjes.
  4. Pleh.

Prodhimi i sheqerit të sheqerit të sheqerit dhe produktet kryesore

Produktet kryesore:

  • Sugar.
  • Shurup që përmban 50% sheqer.

mbeturinave:

  1. gëxhuta - patate të skuqura panxhar, përmbajtja e sheqerit e së cilës nuk është më shumë se 1-5%. Përdoret për ushqimin e bagëtive, në farmakologji dhe në industrinë ushqimore.
  2. Melasë (melasë) - Një tjetër produkt i mbeturinave të prodhimit të sheqerit. Përdoret për prodhimin e acideve ushqimore, maja e alkoolit etilik. Gjithashtu, melasa nganjëherë shtohet në ushqimin e kafshëve, si Është shumë e lartë në kalori.
  3. Defecation ose defecation gëlqere - pleh gëlqeror. Fermerët e duan atë për shkak të një prone të dobishme. Falë tij, përmbajtja e sheqerit në panxhar sheqeri rritet, dhe rendimenti i disa kulturave rritet.

prodhim

shurup

Prodhimi në bimë:

  • Patate të skuqura të rhizomes përpunohen në një fabrikë të shpërndarë, duke rezultuar në një lëng të shpërndarë.
  • Pastrohet duke përdorur hidroksid kalciumi, oksid squfuri dhe dioksid karboni.
  • Lëngja pastrohet, nxehet dhe futet në aparatin vakum.
  • Vlim për të marrë një përmbajtje sheqeri prej 55% dhe 7-8% të ujit.
  • Kalojnë nëpër centrifuga, duke marrë përmbajtjen e sheqerit në 50%.
  • Pra, rezulton shurup, i cili pas të thata dhe të marrë sheqer.

Prodhimi i shtëpisë:

Më mirë që patate të skuqura nuk e prekin pjesën e poshtme të tiganit, përndryshe shurupi do të dalë me një amëz të hidhur.

  1. Fshij rhizome në rende, vendoseni në një tigan alumini. (Por disa njerëz preferojnë të gatuajnë shurupin në tenxhere me presion, duke pasur parasysh se në këtë mënyrë cilësia e produkteve do të jetë më e lartë).
  2. 10 kg. Patate të skuqura 1-2 litra ujë të valë.
  3. Gatuani për një orë me nxehtësi të moderuar, duke nxitur vazhdimisht.
  4. Pas përmbajtjes së tiganit të freskët dhe shtypni së bashku me lëngun.
  5. Ky produkt është derdhur përsëri ujë të valë në raportin e 2: 1, nxitur dhe vendosur në furrë për 40 minuta.
  6. Shtrydhni lëngun.
  7. Ne filtruar përmes disa shtresa të leckë dhe vlim në ngrohje të ulët për avullim, nxitje të gjithë kohën.
  8. Shurupi i gatshëm derdh në kavanoza qelqi dhe mbështillet fort.
  9. Për ruajtjen afatgjatë (8-9 javë) vendoseni shurupin në një vend të freskët, mundësisht në bodrum. Ose ju mund të pasterizoni shurupin në një temperaturë prej rreth 90 ° C.
Çfarë do të shurupit pas nuk ëmbëlsuar 1 kg. shurup shtoni 1 g acid limoni.

Detaje rreth prodhimit të sheqerit nga panxhar sheqeri, duke përfshirë edhe në shtëpi, i kemi thënë këtu.

sheqer

  • Shurupi që rezulton (shih "Shurup, Prodhimi në bimë") shtyhet përsëri në një centrifug dhe larohet duke marrë kristale.
  • Pas tharjes, pastrimit dhe paketimit.

pektin

  1. Kulture rrënjë është pastruar, tharë, pulpë të ndarë dhe ekstrakt.
  2. Ekstrakti është i koncentruar dhe pektin është nxjerrë prej tij me alkool etilik.
  3. Pektini është tharë.
  4. Pulpa është larë me katolite dhe lëngu që rezulton është i përzier me ekstraktin.
  5. Produkti i përfunduar është tharë.
Panxhar sheqeri ka një teknologji mjaft të komplikuar dhe të gjatë të kultivimit, në kontrast me të njëjtën kallam sheqeri. Si të arrijmë një korrje të mirë dhe kultura të mëdha rrënjë - lexoni në faqen tonë të internetit.

Pijet e sheqerit janë një produkt i dobishëm që dikur i shpëtoi fshatarët nga uria gjatë viteve të dështimit të kulturave., dhe tani është burimi kryesor i sheqerit në Rusi (për detaje se ku rritet rrushi i sheqerit, çfarë lloj klime dhe toke "e do", lexoni këtu). Por përfitimet e saj nuk përfundojnë atje. Rhizome përdoret për trajtim, pjekje të bukës, alkool gatim. Bimore dhe pulpë janë shumë të dashur nga gjedhët. Por nuk është e nevojshme për të drejtuar dhe blerë këtë produkt në dyqan, sepse ju mund ta rritni atë vetë.